- 泡酸的西红柿,糟辣椒,草鱼,用料鱼1条八角2个干辣椒6个花椒10粒葱三根根料酒一勺白糖少许酱油一勺姜三片川味家常鱼火锅的做法1.把鱼洗净,切块放入一个大碗里,放入适量的料酒,糟辣椒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,生粉,姜片,腌制20分钟2.开火,放入适量的油,入蒜姜八角炒香,捞出,再放入糟辣椒,泡酸的...
- 32798
- 家里冰箱有巴沙鱼和金针菇,纠结要怎么样把这两个食材结合起来,参考了金针菇肥牛的思路,于是有了这道川味巴沙鱼。用料巴沙鱼1条金针菇1把火锅底料70g姜末适量蒜末适量(大概3瓣)花椒10粒青椒末(点缀)少许郫县豆瓣酱1勺黑胡椒粉少许水大半碗(准备装菜的碗)川味巴沙鱼(火锅底料版)的做...
- 29344
- 这是与北方完全不同面食。简单易学,又能满足四川人的味蕾需求!重点是我们食光公社在售的,嘴皮跳系列麻辣兔吃剩下的辣椒,以及我们家皇太后秘制辣椒油!#这是一则软文#用料山里土鸡蛋1只青菜适量火腿肠1根干面条适量麻辣兔剩余辣椒适量酱油适量醋适量藤椒油适量秘制辣椒油适量白...
- 30598
- 又想减肥又想吃麻辣香那就只有选择兔兔了今天给大家安利一款家常火锅兔儿按这个方法做。不好吃找我报销兔儿钱😂用料兔3斤姜2小半块盐适量菜籽油300克左右嘛葱葱白1根香料八角三奈桂皮香叶火锅底料桥头的200克郫县豆瓣儿1勺干花椒58颗青花椒88粒干辣椒15个特辣独蒜4个家...
- 26339
- 去完重庆吃过火锅后意犹未尽,就想在家自己做做家常小火锅,给大家分享一下制作流程。喜欢的可以看看。用料油适量盐适量姜适量蒜适量豆豉20克醪糟50克其他配菜若干看自己喜好桥头火锅底料200克家常小火锅的做法姜、蒜剥皮洗净锅里放适量植物油,把火锅底料放入小火翻炒均匀后,...
- 6227
- 小时候家里穷,没肉吃,从记事开始我就经常在河沟里,泉氹里逮鱼钓鱼带回家一家人打牙祭。熟能生巧,现在三十四了,徒手抓鱼的技能也越发纯熟。今年最大的喜事就是倩宝怀上了猪宝宝,由于孕吐严重,吃不了炖肉,于是我就经常在月亮泉抓着鲫鱼、鲤鱼,小龙虾做给她吃。今天做一道川味儿家常...
- 15403
- 视频传上来被放大也压缩的比较厉害,字幕不完整了,搭配文字菜谱一起看吧。羊蝎子火锅是北方火锅的一种,羊蝎子其实就是羊脊骨,红烧的羊脊骨加汤边吃边涮,吃完羊蝎子再涮点青菜,配上芝麻酱别有一番风味。做羊蝎子看起来复杂,其实做起来很简单,只是需要花比较长的时间。我还做了酸角...
- 8174
- 四川家常做法,在农家乐和坝坝宴上都很常见。青花椒的麻香+豆瓣的酱香+酸菜腌制浓郁的泡菜酸味,十分开胃下饭。这个汤底是万能的,如果不喜欢吃鲫鱼可以换成其他无刺的鱼,换成肥牛片也很巴适。用料味好美青花椒整粒20粒味好美青花椒椒盐1克鲫鱼2条(200克一条)魔芋200克金针菇150...
- 28989
- 民以食为天,健康饮食,快乐生活用料盐家常火锅的做法简单火锅材料准备食材:猪肉,猪肚,猪舌先煮熟在切片备用鱼,虾,小蚝仔,生菜,洗净备用(爱吃什么准备什么)锅里放莲藕煮开,再分别加入煮熟的肉,根据个人喜爱,尽情享受美食小贴士准备简单的食材,就能吃到美味的火锅...
- 15695
- 用料炸牛肉丸二十几个卤五花肉二十几片卤牛肉二十几片冻豆腐一整块,切成若干小块香菇十几个,提前泡发木耳十几个,提前泡发玉兰片十几片,提前过水后盐水浸一晚羊筋或牛筋十来根,买油发的洗净浸一晚炸土豆块十几块蒜苗1根姜6片大葱半根干辣椒3个老汤4勺盐2克胡椒粉1.5克开水适量...
- 19467
- 记录幺舅妈的味道。用料鱼每人1斤火锅底料大半包郫县豆瓣适量姜一个干辣椒少量八角2个花椒一把料酒一勺盐适量野山椒川味火锅鱼的做法3斤黄辣丁、仔鲶,三角峰都可以,刺少肉嫩。四个人吃的量。盐泡椒水料酒生姜蒜白胡椒粉少点点清油腌鱼半小时。准备豆瓣干辣椒冰糖香料准备...
- 14901
- 火锅是冬日里最受欢迎的美食,尤其是川味麻辣火锅,深受大多数人喜爱。今天买了一条鱼,我们来做个鱼火锅,过过瘾!用料味好美川香麻辣火锅调味料1袋鱼1条姜6片盐2克葱1根料酒2勺花椒8粒莲藕1节菠菜1把火腿2根蘑菇适量豆腐1块西生菜1个娃娃菜1颗豆皮2张味好美川香麻辣鱼火锅的做法...
- 7712
- 用料大黄鱼1条葱姜蒜各25克五花肉100克八角2个郫县豆瓣酱2勺山西陈醋1勺白糖50克可乐半瓶葱花香菜若干家常川味干烧大黄鱼的做法葱姜蒜切丁,五花肉切小丁。干辣椒泡下切段大黄鱼收拾干净,要把肚子里的黑膜洗净,去水份(防止嘣油)油锅下油六成热炸鱼,炸到半干捞出备用。我是中火...
- 6676
- 自己吃的做法,只要味道,不考虑正不正宗用料鸡腿3只葱姜随意料酒白醋一点点去腥豆瓣酱2勺火锅底料不吃辣小半勺香叶2片桂皮1块草果1个白芷1片十三香一点点胡椒粉看你自己冰糖2块耗油1勺生抽1勺盐不够咸再放家常火锅鸡的做法鸡腿剁成块泡水1-2小时把血水泡出凉水下锅加葱姜料...
- 17624
- 鱼调料都是留给小白用的做鱼本来就很简单用料鱼1条姜5片豆瓣酱1.5勺大葱1根蒜5瓣花椒50粒泡椒20个泡姜2块料酒两勺盐2克川味家常鱼的做法准备材料自己喜欢的鱼我家喜欢白鲢鱼提前马鱼,料酒,丢丢盐,葱,姜,花椒,拌匀放一会儿,煮前,少放点芡粉拌匀,下锅煮鱼不容易煮老,掌握得到火候得...
- 18526
- 川人在提及某些菜品里面,不会用红烧字眼,比如du鱼,du豆腐。du有人说应该用“笃”字,取自龚自珍《金坛方言小记》:“以火热物曰笃”。也许前世是只猫,这辈子才有这么爱吃鱼,至少每周有一至两次的吃鱼频率。尤爱二两左右的鲫鱼,鲜嫩。这次菜谱里的鲫鱼都是钓的,大小不一。这次的鱼...
- 20443
- 自己和家人朋友都喜欢吃火锅鱼,基本上一周吃一次,吃过很多家,但是外面的火锅鱼吃了十次有七八次都要拉肚子。算了自己研发,这款成功两年来,吃过的评价很好。简单易学,家宴台面。用料花椒半小碗豆瓣半大碗泡辣子一碗泡姜3块泡萝卜1根剁椒酱一碗没有可以不加醪糟1大勺干海椒几根...
- 28568
- 低脂味美拿得出手的大菜,不用火锅底料才能吃到鱼的鲜美和味道的层次用料花椒10粒葱5根姜5片油适量豆瓣酱1勺味精1克海椒10个盐4克蒜5瓣花鲢3斤大葱半根冰糖1克四川家常鱼非火锅底料版的做法蒜、泡姜、泡酸菜、泡萝卜,适量切碎,手心那么多就好泡萝卜酸菜等适量切片,码鱼,鱼很容...
- 17871
- 家里老大想吃火锅了,为减少外出聚集,就自己做吧!我是有做美食天赋的(唐先生说的)哈哈哈^_^用料蚝油1勺干辣椒5个姜5片蒜6瓣花椒10粒冰糖5粒葱6根火锅底料1包泡辣椒3根泡姜2块自制家庭版川味火锅的做法准备调料,洗净切好热锅冷油,油加热,依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒、冰糖、泡辣...
- 34217
- 出去吃饭的时间越来越少啦,在自己家厨房的时间是越来越多,成天研究各种吃食!四川真的是一个吃货的天堂!!!!用料姜8片料酒2勺花椒适量醪糟2勺淀粉2勺火锅底料250g黔鱼2斤四川火锅鱼的做法鱼清洗干净血水,然后放入料酒跟淀粉备用,卖鱼的时候让杀鱼的片成片哦,这样子自己回家都不用处...
- 10760
- 只要原料齐了真的很简单,重点是熬的汤~至于用料的量其实真的是根据自己的口味,以及材料的不同情况来定,大家就做参考吧。熬好汤以后还可以在里面煮菜~用料鱼大概四五斤吧,因为是自己钓的所以没称泡姜,泡辣椒,泡姜豆用量等会儿见图大葱用量等会儿见图油用量等会儿见图花椒一撮豆瓣...
- 19942
- 用料盐克料酒勺姜片大葱一根食用油克鱼条醋勺豆瓣酱勺泡椒3个啤酒2/5罐青花椒一小把胡椒粉一小勺西红柿2小个豆腐1块小米辣适量家常鱼火锅的做法1、鱼切成大块,加入盐和料酒腌制20分钟2、锅中放一大勺油,加适量盐,鱼入锅中煎至变色(翻面)3、煎好鱼后放入生姜块、醋、豆瓣酱、...
- 26402
- 在四川,家家户户都有好多泡菜坛子~里面的泡辣椒和泡姜泡菜一年365天都不会间断,我们在家吃的最多的,也是这种泡椒鱼~而非饭店里的水煮鱼,沸腾鱼等等~这也是我家最常做的一道菜~独自在外~无比想念家乡的味道,就来做做看吧用料淡水鱼(最好是鲫鱼鲢鱼)两斤半泡椒8~9个(大)泡姜1块老姜1块葱...
- 11444
- 这是一道需要耐心的菜用料蒜8-10瓣泡辣椒4根泡姜2块泡蒜苔1把(可不添加)小米椒5个花椒20粒冰糖10克醋1勺红油辣椒1勺豆瓣酱1大勺芹菜3根大葱1根无辣不欢川味家常带鱼的做法带鱼洗好去掉内脏和鱼鳍,加料酒、白糖、胡椒腌制,腌制时可以将泡椒、泡姜味、小米椒、蒜、芹菜切丁备...
- 33402
- 用料草鱼1条花椒粒盐克料酒勺姜片豆瓣酱勺大葱根蒜瓣野山椒火锅底料小葱家常火锅鱼的做法先片鱼片,鱼骨和鱼头,清洗干净,沥干水分别装盆,鱼头加鱼骨头一个盆,鱼片一个盆鱼头+鱼骨头放料酒,盐,胡椒,姜片,料酒腌制鱼片放盐,胡椒,蛋清抓匀,再放淀粉抓匀,再放油锁住味道起锅烧油,放姜,蒜末,大...
- 24261