![亚军中种牛奶吐司做法烹饪大全 地道亚军中种牛奶吐司如何做]( "亚军中种牛奶吐司做法烹饪大全 地道亚军中种牛奶吐司如何做")
- 感觉这是我的吐司生涯中第二好吃的吐司了，烤到外皮金黄，撕开吐司的时候有自然的奶香味，绵软细腻的组织，微微弹牙的口感，不要抹任何东西，一口一口停不来！真是可以传家的配方！（冠军北海道吐司还没学会😢）用料中种部分高粉240g牛奶132克鸡蛋40g水44g酵母3主面团部分高粉160g奶粉15g糖6...
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![100％中种牛奶咸吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶咸吐司方法]( "100％中种牛奶咸吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶咸吐司方法")
- 450克模具两条用料中种高筋面粉525克糖20克鸡蛋50克牛奶280克酵母粉5克主面团鸡蛋50克酵母粉1克盐9克糖10克黄油30克100％中种牛奶咸吐司的做法1、混合中种面团材料，冰箱5摄氏度冷藏10-14个小时，发酵到二到三倍大，具体看内部蜂窝状态，如图。2、将中种面团撕成小块和除黄油外的...
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![70%中种法牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶吐司方法]( "70%中种法牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶吐司方法")
- 第一次记录，只是便于我自己，哈可做两条450克吐司，用料70%中种材料白燕高粉350克燕子耐高糖干酵母1.5克细砂糖10克纯牛奶232克主面团材料高筋面粉150克糖50克奶粉12克黄油40克燕子耐高糖干酵母3.5克鸡蛋70克（两个打散称取70.余下过筛，用作烤前扫表面的蛋液）盐6.5克纯牛奶76克酒...
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![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法")
- 这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭...
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![烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法]( "烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法")
- 用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面粉以外的材料称好放小奶锅中煮沸，关火。筛入面粉快速搅...
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![70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法]( "70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法")
- 为了记录自己学习的菜谱，这是用的阿呜的菜单。其余个别用料做了改动，因为自己家面粉吸水量不一样。用料种面团王后柔风350克鲜酵母耐高糖干酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主面团王后柔风150克+10鲜酵母耐高糖干酵母4冬季，夏季3.5盐6.5克糖50克奶粉12克全蛋液70克牛奶76...
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![超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）方法]( "超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）方法")
- 用料A：中种牛奶240克（酌情3-5克）高筋面粉378克酵母6克白糖10克B：主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-40度发酵箱发酵3小时。变2倍大。（也可提前一天发酵3小时...
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![最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）方法]( "最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）方法")
- 图片在手机，整理好再补上强调：此方子非原创！仅作为平时操作备忘使用！刚开始做吐司，折腾了各种方子，但是不知道原来自己喜欢吃的那种是什么吐司，即使我连名字都不知道，但是我一直云牵梦绕，后来，我终于知道了他是日式北叫海道吐司-极品拉丝吐司！北海道这名字，一听就知道是日本的，马上就...
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![17H100%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17H100%中种牛奶吐司方法]( "17H100%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17H100%中种牛奶吐司方法")
- 配方做2个450个吐司的量中种面团：（冷藏发酵17小时）高筋粉600g砂糖20g酵母3克牛奶200g淡奶油160g蛋白30g主面团：蛋白30g砂糖60g盐8克酵母3克奶粉30g黄油20g用料三能450g吐司模2个金像高筋粉600g17H100%中种牛奶吐司的做法香甜柔软的中种淡奶油牛奶吐司将中种材料放入面包机搅...
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![亚麻籽吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽吐司（70%中种）方法]( "亚麻籽吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽吐司（70%中种）方法")
- 实在是太喜欢小雪手工Baking家的亚麻籽吐司，QQ的口感加上牛油果，咬下去满满的幸福感。把直接法改成了中种，适合上班狗操作，在炎热的夏天，冷藏低温发酵中种使揉完面团的温度不会太高。用料中种2个吐司量高粉350克酵母2克水180克主面团中种全部水80克酵母4克高粉150克糖50-60克...
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![面包｜组织超绵密 亚麻籽牛奶吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜组织超绵密 亚麻籽牛奶吐司 中种法方法]( "面包｜组织超绵密 亚麻籽牛奶吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜组织超绵密 亚麻籽牛奶吐司 中种法方法")
- 之前上网课购入了两大瓶亚麻籽.想着过期前给消耗掉.于是这次就试了下亚麻籽牛奶吐司用料高筋面粉（中种）250克干酵母（中种）1克盐（中种）1克水（中种）150克黄油（中种）10克高筋面粉（本种）250克糖（本种）50克盐（本种）7.5克牛奶（本种）140克干酵母（本种）4.5克黄油（本种）40克泡好的亚麻籽（本种）100克面包｜组...
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![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
- 帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀，室温发至约2倍左右大...
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![「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法]( "「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法")
- 好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵母3克黄油50克盐6克【烫种+中种】牛奶全麦吐司的做法牛...
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![牛奶吐司(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司(中种法)方法]( "牛奶吐司(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司(中种法)方法")
- 用料中种高粉300克牛奶235克酵母2.5克(鲜2.5克)糖3克主面团高粉200克糖60克盐6克奶粉15克酵母2.5克(鲜12.5克)牛奶90克全蛋液60克黄油40克牛奶吐司(中种法)的做法中种面团...
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![中种＋烫种的醇香牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种＋烫种的醇香牛奶吐司方法]( "中种＋烫种的醇香牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种＋烫种的醇香牛奶吐司方法")
- 这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水30克主面团：高筋面粉52克牛奶36克盐4克砂糖21克黄油21克...
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![北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）方法]( "北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中种法）方法")
- 转自糖心糯米糍的妃娟版～记录一下方便自己做的时候看450克一个山形吐司喜欢入模量多点的可以用括号内的克数来做面团总重量513g（括号内总重：615g）用料【中种面团】高筋面粉250克（300克）淡奶油70克（84克）蛋白17.5克（21克）牛奶80克（96克）干酵母1.5克（1.8克）细砂糖7.5克（9克）黄油5克（6克）【主...
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![牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法]( "牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法")
- 中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖，盐，油脂，因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好，使水份完...
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![中种山药亚麻籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种山药亚麻籽吐司方法]( "中种山药亚麻籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种山药亚麻籽吐司方法")
- 用料山药粉30G高粉（中种）130G水（中种）60G酵母（中种）2G高粉130G糖20G盐3G水60G黄油25G亚麻籽适量中种山药亚麻籽吐司的做法中种材料揉成团即可，温暖处发酵至3-4倍大小中种撕成小块和主面团中的除黄油和亚麻籽的材料混合揉至有筋性的扩展阶段加黄油揉至完全阶段室温静置半小时排气...
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![100％中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶吐司方法]( "100％中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶吐司方法")
- 一直尝试做大山包包，每每总是不成功，矮子，粗糙的组织，在各位厨友的帮助下，终于知道是揉面和发酵的原因，手揉了几个吐司，胳膊揉断也没有揉到拥有光滑破洞的薄膜，研究了n个方子以后，突然发现，也可能是我用的金像高筋粉需要更多的水量，70％一下的水量完全不够，改了一个面包机方子，用了中种...
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![牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）方法]( "牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）方法")
- 用料中种面团高筋粉210克牛奶125克酵母3克主面团高筋粉90克牛奶15克炼乳60克糖24克盐3克黄油24克奇亚籽10克牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）的做法将中种面团的牛奶和高粉放入面包机加入酵母，启用和面程序15分钟。揉至面团表面光滑。放冰箱冷藏过夜12小时。次日准备好主面团材...
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![超软中种亚麻籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种亚麻籽吐司方法]( "超软中种亚麻籽吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种亚麻籽吐司方法")
- 只为记录自己的菜谱。成品超级柔软，上班带娃省时操作方式。用料中种高筋面粉150克冰水110克鲜酵母4克糖5克主面团高筋面粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鲜酵母3克盐3.5-4克全部中种亚麻籽30克用40克水浸泡过夜，第二天使用黄油20克超软中种亚麻籽吐司的做法中种所有材料混合...
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![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
- 以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋350克鸡蛋2个（100克）牛奶100克鲜酵母15克糖20克盐4克主...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
- 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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![中种奶酪吐司的详细做法大全,简单又营养的中种奶酪吐司做法]( "中种奶酪吐司的详细做法大全,简单又营养的中种奶酪吐司做法")
- 芝士，不仅仅是做甜品中的高光食材！做面包，也是让人惊喜的食材~今天分享一个经典芝士的吐司食谱给大家，大家有空试试，味道醇厚且香浓，真的很不错！口感自然也是柔软，又不失韧性，没话说的。【也是消耗芝士的好办法~】一如既往的用中种法，70%中种制作起来方便、成品也是超赞。用料配方...
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![70％中种牛奶白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70％中种牛奶白吐司方法]( "70％中种牛奶白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70％中种牛奶白吐司方法")
- 参考了下厨房啊呜511的70％中种淡奶油吐司的方子，由于不想为了这个吐司开一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此记录下来！大神的方子很棒，做了几次都很好！吐司柔软，爆发力强！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油换成牛奶，糖量也减了！以下是两个450克吐司盒量用料中种面团金龙鱼面包粉350克...
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