![关于手工揉面做法烹饪大全 地道关于手工揉面如何做]( "关于手工揉面做法烹饪大全 地道关于手工揉面如何做")
- 技能篇，关于手工揉面的手法，很多朋友都在问贝贝关于揉面的时间、发酵的时间；揉面的时间不要太长，控制在30分钟左右，不要超过1小时，那样面团会发酸影响味道和组织，发酵时间呢全程看状态，不看时间的，根据环境，季节等因素都会影响面团的发酵，发酵的温度也不宜过高，夏天撸包推荐冷藏发酵；...
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![关于软面包揉面的记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的关于软面包揉面的记录贴方法]( "关于软面包揉面的记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的关于软面包揉面的记录贴方法")
- 前两天群里姐妹讨论第一次做烘焙的出品，多数人是蛋糕，蛋挞，饼干啥的，我傲娇的表示，我的心里只有面包🤣🤣没错，我第一次接触烘焙就是面包，而揉面一直是很重要的一环，从面包机到厨师机，再到手揉，再到回归厨师机，从自己在家琢磨到走出去跟老师学习，一路跌跌撞撞走过来，也积累了一些经验，记...
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![手工揉面-白面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面-白面馒头方法]( "手工揉面-白面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面-白面馒头方法")
- 外面买的馒头大多放了添加剂，我老豆胃不好，每次吃都反胃，自从我开始自己做馒头，老豆就开心了，从此可以吃健康放心的馒头了。馒头要有嚼劲，揉面很关键，发酵也很关键。但是我的这款馒头发酵不需要很长时间，一样可以做出有嚼劲的好馒头。用料耐低糖酵母5G中筋面粉500G水（冷水即可）260G...
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![渊味|关于揉面那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的渊味|关于揉面那点事儿方法]( "渊味|关于揉面那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的渊味|关于揉面那点事儿方法")
- 中式点心常用的面团：发面：馒头、包子、发饼、油条死面：饺子、馄饨、面条、煎饺、锅贴烫面：馅饼、蒸饺、锅贴、汤包、煎饺、烧卖等发面、死面和烫面的区别（摘自百度）1、发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母...
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![关于泡面如何做才美味，怎么做关于泡面简单又好吃]( "关于泡面如何做才美味，怎么做关于泡面简单又好吃")
- 鹿仔自用用料面克关于泡面的做法1、牛肉面+番茄酱2、一半牛奶，一半白水，➕康师傅鲜虾鱼板面3、一大勺醋+一大勺糖+酱油少许+泡面粉包+芝麻油===牛肉味方便面不要酱包，煮开后过一遍凉水==冷面，可加冰块4、番茄炒糊炒烂加水煮面，水开打入散蛋不要翻动...
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![关于糕如何做才美味，怎么做关于糕简单又好吃]( "关于糕如何做才美味，怎么做关于糕简单又好吃")
- 我的糕用料喜欢关于糕的做法专心做糕😌...
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![手工揉面 动物面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面 动物面包方法]( "手工揉面 动物面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面 动物面包方法")
- 用料高筋面粉25克白砂糖10克开水30克高筋面粉150克牛奶30克砂糖30克盐2克发酵粉2克黄油15克鸡蛋1个手工揉面动物面包的做法备好所有材料25克面粉加10克白糖搅拌均匀倒入开水，搅拌好，冷却备用除去黄油，在烫种里面倒入所有材料（鸡蛋就到半个留一点刷表面）混合好放入冰箱冷冻10分...
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![关于发面和揉面做法烹饪大全 地道关于发面和揉面如何做]( "关于发面和揉面做法烹饪大全 地道关于发面和揉面如何做")
- 用料面粉酵母白糖泡打粉/膨松剂关于发面和揉面的做法和面关键点：1、酵母用40-45度温水和开；2、水里可加少许白糖；3、和开后静置五分钟；4、我的习惯是多加点水基本够后面和面的水。上面是揉二分钟和十分钟面团的差别，所以要想蒸出来的馒头包子面质细腻没有大大小小的气孔就需要...
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![轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法]( "轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法")
- 面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只（除壳约40克）牛奶（或酸奶、水）120-150克（试着加到面团微粘...
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![「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法]( "「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法")
- 综合很多个方子加上自己的心得吧，因为在做面包和中式点心的时候总是搞不清楚揉面应该揉到什么程度，每个方子的说法也不是很具体，挺乱的，今天有空就做个专门的帖子～图画的不好，大家见谅哈～哈哈哈哈哈哈哈哈🐔🐔🐔(这里的油皮是苏式月饼和绿豆碰那种酥软的皮，所以用的是清水，而不是...
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![手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃]( "手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃")
- 图左面包机全自动，图右手工揉面1小时，做记录用料普通白吐司手工揉面的做法，...
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![肠仔面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔面包（手工揉面）方法]( "肠仔面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔面包（手工揉面）方法")
- 教程比较简单，做的过程也都拍了图，最好具体还是要到网上学习一下，面包成功与否的因素有很多，今天写的这种方案对于家里没有厨师机又没有麒麟臂的真的是好用，唯一的缺点就是耗时长，但是我觉得这款面包是值得等待的，想想松软的面包，这些都不是事用料高筋面粉450克白砂糖40克盐4克鸡...
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![全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法]( "全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法")
- 一直想做全麦面包，没有找到合适的菜谱，因为看来看去都需要面包机或厨师机。。。而我家并没有。。。今天心血来潮，不管那么多了，放飞自我随便做吧，哈哈，没想到太香了，酥酥的表面和软软的内心，感觉爱上面包了呢用料全麦面粉150克蛋黄1个牛奶90克细砂糖15克酵母2克海盐2克奶粉20克黄...
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![关于面包 关于一日三餐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包 关于一日三餐方法]( "关于面包 关于一日三餐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包 关于一日三餐方法")
- 用料面包三餐关于面包关于一日三餐的做法面包三餐...
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![关于如何做才美味，怎么做关于简单又好吃]( "关于如何做才美味，怎么做关于简单又好吃")
- 用料水的克关于的做法方法...
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![关于手工果酱的种种食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手工果酱的种种方法]( "关于手工果酱的种种食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手工果酱的种种方法")
- 果酱，其实自己每年都会做，无意中在图书馆看到这本书，突然发现书中真的把自己这么多年总结出来的经验都系统归纳了，如果我几年前就看到这本书，岂不是会少走一些弯路。现在，我把书中的内容结合自己的经验提炼出来，分享给大家，希望对那些跟我一样热爱果酱的朋友有帮助。再次感谢Miki...
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![关于手套膜 以及做面包的关键点食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手套膜 以及做面包的关键点方法]( "关于手套膜 以及做面包的关键点食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手套膜 以及做面包的关键点方法")
- 利用周末的两天时间，把发过的近200个配方里大家的留言全部看了一遍，能回复的都回复了，累的颈椎疼%>_<%发现大家关于做面包揉出薄膜的问题特别多，开个配方统一说一下吧~揉面、发酵、烤，基本上会遇到的问题我都遇到过，所以更了解大家的问题出在什么地方，除了我今天讲过的这些要注...
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![荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧方法]( "荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧方法")
- 这个教程，可以做四个50克的饼夹。这个教程是一次发酵的，我二次发酵的面点教程下厨房也有的，自己找去吧！有任何问题都能私我微信:yuka110337用料中筋面粉150克细砂糖12克细盐0.5克酵母（新良耐高糖）冬天1.5克（夏天1克）冷水82克做眼睛嘴巴耳朵的:红曲粉一点点（佳杰）可可粉一点点（随便牌...
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![手工吐司面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司面包（手工揉面）方法]( "手工吐司面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司面包（手工揉面）方法")
- 用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）将面粉揉成面团待发酵………盖上保鲜膜，入烤箱...
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![豆沙面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（手工揉面）方法]( "豆沙面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（手工揉面）方法")
- 豆沙面包用料高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖35克盐3克温水适量酵母3克黄油20克豆沙150克豆沙面包（手工揉面）的做法黄油软化。酵母加一点温水化开。拿个大碗加入高筋面粉，糖，盐，部分蛋液（留一点最后刷在面团上），加水开始揉面（水慢慢加不要一下全加进去，把握一下湿度），揉均匀（刚开始手很黏...
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![关于我如何做才美味，怎么做关于我简单又好吃]( "关于我如何做才美味，怎么做关于我简单又好吃")
- 考研心绪在会员到期前学习Sunny的菜谱“冷静吧，风光关于我，沧桑都关于我，好不好都只是我”用料坦诚冷静思考关于我的做法来年要去看“东栏雪”现在要热血&更加自律下厨房是我平衡现在与未来的地方!小贴士私人日志...
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![关于面粉如何做才美味，怎么做关于面粉简单又好吃]( "关于面粉如何做才美味，怎么做关于面粉简单又好吃")
- 关于面粉的记录自发慢更篇高筋面粉：蛋白质含量≥12.2%，特点是筋道，且延展性好和弹性高。蛋白质的多少决定了面粉是否筋道。蛋白质几乎分布在小麦中除麸皮以外的各个部位。有不同的种类，包括麦胶蛋白（也叫麦醇溶蛋白）和麦谷蛋白(这两样占蛋白质总量的70-80%)、清蛋白、球蛋白等...
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![关于揉馒头如何做才美味，怎么做关于揉馒头简单又好吃]( "关于揉馒头如何做才美味，怎么做关于揉馒头简单又好吃")
- 用料揉好的面团一整个关于揉馒头的做法123456...
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![关于面团粘手，我有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面团粘手，我有妙招方法]( "关于面团粘手，我有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面团粘手，我有妙招方法")
- 我的妙招就是一次性pve手套🧤，戴上手套摸点植物油在手套和案板上，那么不管多粘的面团都不会粘了用料手套，植物油克关于面团粘手，我有妙招的做法Pve手套，食用级的没有粉没有气味摸上点植物油在手套和案板上揉吧捏吧...
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![手工揉面团团~~~食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团团~~~方法]( "手工揉面团团~~~食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团团~~~方法")
- 曾经做出很多狠扎实的面包，手工就是不出膜，心好累，所以一直不做面包，最近在各种网页寻找，找到一个方法，终于出膜了，出来的面包很好吃哦~~~mark一下，这次做了个19.6*9.6*5.9的方形模具的面包，烤箱用的是mini挑战版10L--……用料高粉110g低粉15g盐2g酵母2g糖15g奶粉8g牛奶和水视情况...
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