- 最近这几年托馨心的福,可以经常去她家吃她妈妈做的卤面(阿姨将这道面食称之为蒸面,无论是蒸面还是卤面,味道都是一样的,只是叫法不同而已)。每次去她家吃面,阿姨都会用家里最大的碗来招待我,超大一碗,我总能吃得干干净净,不仅是因为好吃,更是因为这熟悉的味道让我有一种穿梭时光回到...
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- 用料豆角蒜、辣椒油、酱油、老抽、十三香、清水、盐面条豆角卤的做法油热蒜蒜末,炒出蒜香放豆角碎,炒一会儿放酱油,老抽调色,少量十三香,盐调味,没过豆角的清水,放入辣椒开炖。...
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- 用料豇豆若干面条若干猪肉若干盐若干海鲜酱油若干花椒面若干油若干豆角卤面条的做法准备食材,肉切了。豇豆切小段锅放油,油热后放入肉翻炒,肉熟后放入切好的豇豆继续翻炒,豇豆一定要尽量炒熟,弄不好会中毒吧。差不多熟之后放入一点花椒面,海鲜酱油。感觉豇豆熟差不多了,就放水,放...
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- 用料面条猪肉豆角葱姜蒜老抽料酒生抽豆角卤面的做法面条先蒸15分钟,期间准备肉和菜。择豆角,掰断备用。肉切片。加入料酒生抽腌十分钟。炒熟捞出备用。加油,葱姜蒜爆香后豆角炒断生。加入肉片继续炒。加入生抽和老抽,搅匀后加水接近莫过菜。蒸过的面加入锅中拌匀吸走汤汁。再...
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- 用料挂面(细)500g豆角250克黄豆芽100克肉100克韭菜30克盐适量老抽适量生抽适量蚝油适量香油适量河南蒸卤面(豆角焖面)的做法先把挂面放锅里刷层油,蒸30分钟盆里到点温水再放点油搅拌均匀将面条放入搅拌,充分吸收后再把面条放进蒸锅蒸25分钟准备好肉、豆角,黄豆芽,韭菜,葱姜蒜先把...
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- 小时候过生日的时候最想吃的是妈妈做的蒸面,因为蒸面比较费油,所以平时不怎么吃。现在条件好了,人又长年在武汉,这里吃蒸面的人几乎没有,所以在妈妈的远程指导下做了这个蒸面。味道很赞,儿时的味道,妈妈的味道!用料豇豆150克面条300份五花肉120克葱一截根葱姜蒜若干酱油2勺10-15m...
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- 秋季养膘款用料葱、姜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、豆角、五花肉豆角蒸面!豆角焖面!的做法洗干净,掐头去尾,切小段腌肉料:花生油一勺、生抽一勺、鸡精1g、料酒一勺腌制10分钟,炒肉不粘锅花椒辣椒姜丝炝锅,捞出放入腌好的肉,炒至发白,卷起放豆角断生后煸炒至表面黄绿色加盐、...
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- 用料黄豆芽克蒜瓣老抽勺盐克面条份葱根生抽勺五花肉克零失败蒸面条河南蒸面条卤面豆角焖面的做法做的着急,遗憾没有拍图片😭准备薄的面条,豆芽,四季豆,线椒,五花肉片,和各种调料锅内加水先把薄面条蒸一下,凉水上锅蒸,水开后十分钟关火,蒸苗条的同时另外起锅烧油,把豆芽炒一下,放入盐...
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- 过年每天吃的肉太多,闺女说想吃我做的卤面,好久没吃了,要求多放点菜,肉不要太多😊,家里四口人,我买了3元钱的面条。孩子们每人吃两大碗,说今天的卤面太好吃啦😄😄😄用料猪肉适量面条适量生抽2勺老抽1勺豆芽适量豆角少许盐适量喷喷香的猪肉豆角卤面(蒸面条)的做法先起火炒肉丝,放葱...
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- 用料老抽2勺大蒜3瓣生抽2勺盐适量拉面2份五香粉1勺鸡精适量勺鸡腿1只红干辣椒3个豆角一饭碗水适量油适量克豆角焖面、蒸面、卤面(超级无敌好吃)的做法1、面条隔水干蒸或者不蒸,蒸完后弄散成一根根的。2、鸡腿切大块,锅内放适量油,下鸡腿炒、干红辣椒炒出香味,放老抽翻炒,多放一...
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- 用料面条2斤份豆角500克五花肉500克油适量克生抽1勺老抽1勺八角个料酒勺葱根盐克花椒河南蒸卤面(豆角炒肉)的做法用市场上最细的机器面条,2斤,在案板上面散开,使之尽量蓬松。笼布洗好拧干,放入蒸锅占平。可以在笼布下面放一个笼篦子,将来翻到面条到菜里的时候容易。将面条蓬松...
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- 北方人爱吃的味道,面食也可以这样美味。用料面条拉面适量豆角一把西红柿一个猪肉瘦肉或者五花肉大葱适量姜三片花椒一点点八角适量盐适量鸡精适量耗油适量老抽,生抽适量蒸豆角卤面(电磁炉版)的做法南方没有家里的那种湿面条,超市那个拉面口感也不错。图上配菜以弄好。面条蒸十...
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- 作为一个地道的吃面食长大的孩子,对各种各样的面真的毫无抵抗力啊,在武汉想吃到家乡蒸面条简直太奢望了,周末自己捣鼓一下~用料挂面400g精瘦肉500克豆角1小把芹菜1棵黄豆芽100克小葱3小根蒜6瓣老抽6勺豉油2勺盐3勺南德2勺十三香半勺红干辣椒3个黑胡椒面1/3勺妈妈的味道-河南...
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- 河南都是面食为主,其中蒸面条也是一个特色。肉一定要用猪五花肉或者后腿肉,有肥有瘦,炒过再上蒸锅,不管是面还是肉都很有弹性。用料四季豆500克五花肉350克盐10-12克面条500克老抽共36克姜5克蒜10克鸡精1克油60克河南豆角焖面卤面蒸面条的做法细面条放入蒸锅蒸十五分钟,在此期...
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- 用料面条份豆角,猪肉姜蒜,胡椒粉生抽老抽,盐,料酒豆角蒸卤面的做法猪肉切片,加料酒,生抽老抽腌制10分钟。生面条揪成较小的段。凉水上锅蒸15分钟。豆角洗净切段。姜蒜切好。热锅热油,放肉片炒变色,加姜蒜翻炒,放豆角、老抽翻炒两分钟,加一碗凉水,烧开煮熟豆角(7分钟左右),放少许盐翻匀...
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- 豆角+黄豆芽yyds~买菜看到豆角上市,馋了好久的卤面做起来~用料带皮五花豆角、黄豆芽葱段姜片八角盐生抽老抽面条豆角蒸卤面的做法豆角掐头去尾,掐断洗净,沥干待用;带皮五花切片,葱段、姜片和八角准备好待用;热锅冷油下葱段姜片和八角炒香,加五花肉翻炒到无水汽,再倒入豆角、黄豆芽...
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- 自制的面条劲道入味又根根分明,和豆角蒜薹搭配起来,好吃到停不下来。用料面粉700g水250g盐一小勺豆角750g蒜薹200g西红柿(可不用)2个泡发的木耳和黄花菜(可不用)一把肉臊子一小盒猪油三大勺葱段适量老抽(上色用)适量盐适量卤面/蒸卤面/豆角焖面的做法先自制面条,面粉加水揉成面团,...
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- 从小就喜欢妈妈做的蒸面条,因为爱吃慢慢自己研究和向妈妈学习,一步步的进步。虽然现在我的做的技艺已经熟练甚至超越了妈妈,但是每次回老家还是要吃一碗妈妈做的蒸面条,回味记忆中的味道。喜欢吃一个东西,本来的美味是一部分,另一部分就是夹杂的感情和情感。吃的是蒸面条,也是乡...
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- 河南人,主食面食吃的最多,面条的吃法很多种😊😊有知名的河南烩面,家常的鸡蛋西红柿捞面,热乎乎的炝锅汤面,南阳的板面等等,🌼🌼🌼今天要做的是把面条配上自己喜欢的菜和肉,在卤汤里过一下,蒸着吃,这里叫做“卤面”😃😃做法也简单易学,要想把卤面做的好吃,不粘不硬面条不成坨,也是有些...
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- 真的是超爱的一道碳水了~从小就特别喜欢~喜娘每次会做一大锅,闷软的豆角还有超入味的软面土豆。然后就着青椒擂大蒜再搭配一碗西红柿蛋汤,真想醉倒在这迷人的碳水里~以前一直用的是新鲜面条,先蒸后闷。后来觉得麻烦,偷懒用挂面一锅出竟然也非常美味,成品完全吃不出挂面的口感,就像...
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- 用料生抽适量老抽适量盐适量十三香适量香油少许花椒油少许洋葱半个蒜6瓣豆角500克瘦肉/五花肉400克挂面大半把料酒少许用挂面做传统的河南蒸卤面(豆角焖面)的做法将蒸锅上刷上一层油,防止粘锅,有蒸笼布的可以直接铺上蒸笼布。蒸锅的水要多加点,因为蒸的时间比较久。将挂面从...
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- 家里习惯把卤面叫做蒸面条,从小吃到大,永远都爱吃。这次的配菜是豆角和番茄,全素,夏天吃清清爽爽的。ps:调料没有精确克数,会炒菜就会做,不会炒菜的同学可能不合适哦(可以尝尝咸淡灵活加盐嘛)非常好做,只是略费时。pps:我的面、菜、炒菜加水的比例4碗生面条1碗切好的番茄1碗切好...
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- 用料鸡蛋2个面条1斤蒜2瓣豇豆半斤肉半斤克蚝油1勺酱油1勺盐1勺豆角打卤面的做法豆角洗净切丁,肉切丁,蒜末爆香,煸炒肉丁,下入豆角,然后各种调料,料酒,酱油,蚝油,盐,再放点水焖一下焖至豆角熟透,打入两个鸡蛋,不用搅散,感觉大块的才好吃,鸡蛋焖熟,卤子就做好了开锅下面,开盖煮面大约10分钟...
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- 最喜欢吃的面就是焖面,焖面的蔬菜一般选用豆角,因小时候吃的焖面都是长豆角,所以长大后也一直喜欢用长豆角做焖面,面一定要选用新鲜的湿面条做出来的才好吃,当然超市里包装好的干面条也可以,只是没有新鲜的湿面条做出来的更有味道,焖出的面,味道丰富,口感劲道,菜香肉香面香,充斥在你...
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- 河南特色的蒸笼面,我爸、我先生的最爱就是我们家乡特色的蒸笼面,豆角、黄豆芽、五花肉炒卤,用最细的鲜面条和菜拌好一起上锅蒸,五花肉的香混和着面香,一口下去满足感爆棚。这是我人生第二次蒸笼面,第一次是很多年前了,第一次做的不算成功,所以后来就不怎么做了,但先生爱吃,加上他过...
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