![烫种蛋奶吐司做法烹饪大全 地道烫种蛋奶吐司如何做]( "烫种蛋奶吐司做法烹饪大全 地道烫种蛋奶吐司如何做")
- 满意的基础三文治吐司：✅口感q弹柔软✅老化速度慢✅水量不高不会严重回缩✅微咸低甜度可做一条吐司，用的是450g低糖吐司盒。烫种改善面包口感，延缓老化，好处多多。反正必须冷却再使用，所以顺便用了冷藏水合法。打面之前：▪️先制作烫种（面粉+沸水搅拌）▪️烫种与除黄油、酵母以外所有...
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![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法")
- 这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭...
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![烫种酸奶蛋白吐司做法烹饪大全 地道烫种酸奶蛋白吐司如何做]( "烫种酸奶蛋白吐司做法烹饪大全 地道烫种酸奶蛋白吐司如何做")
- 非常柔软细腻绵软的一款吐司，但是相比较烫种北海道的热量低很多。配方是450克吐司模一个的量！制作前请先看下小贴士！用料烫种高筋粉20克开水38克主面团高筋粉(金像)190克低筋粉40克奶粉10克细砂糖35克盐3克蛋白35克自制无糖酸奶70克牛奶75克干酵母3克黄油10克烫种酸奶蛋白吐...
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![抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法]( "抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法")
- 记录帖，中种加烫种溶合，柔软好吃，自己备用，不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量，烫种因为量少，一次做了6个吐司的量，用2个量，剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖吐司，文未图片。用料中种（提前一夜准备）高筋面粉260克干酵母5克牛奶90克水90克烫种83克左...
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![淡奶油吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（烫种）方法]( "淡奶油吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（烫种）方法")
- 用料烫种高筋面粉40克开水40克主面团高筋面粉210克淡奶油70克牛奶80克糖20克奶粉10克蛋清30克酵母2.5克黄油10克淡奶油吐司（烫种）的做法烫种的40克高筋面粉和开水混合在一起，用筷子搅拌成均匀的面糊，比面团稍稀，不要用手，晾凉备用。主面团中除黄油以外的所有材料，包括烫种，一起混...
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![奶香南瓜吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司(烫种)方法]( "奶香南瓜吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司(烫种)方法")
- 以下材料为2个450g吐司的量用料以下为主面部分..面粉（先锋）405g鸡蛋液80g细砂糖45g炼乳45淡奶油90g南瓜泥（贝贝南瓜）138g奶粉39鲜酵母/干酵母12g/4g盐7g黄油30g以下为烫种部分..高筋面粉(制作烫种)20g水(制作烫种)100g白砂糖(制作烫种)25g奶香南瓜吐司(烫种)的做法将主面部分...
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![烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法]( "烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法")
- 用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面粉以外的材料称好放小奶锅中煮沸，关火。筛入面粉快速搅...
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![烫种奶香吐司——无蛋No.1食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种奶香吐司——无蛋No.1方法]( "烫种奶香吐司——无蛋No.1食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种奶香吐司——无蛋No.1方法")
- 记录一下自己做过的无蛋版吐司本配方中用量为两个450g吐司模，我用的是12cm立方体吐司模两个，所以只用了材料中的0.8的量用料烫种：高筋粉40g白砂糖4克滚烫的开水40克主面团：淡奶油50克牛奶225克鲜酵母15克高筋面粉500克白砂糖35克炼乳25克水125克奶粉15克烫种75克盐5克黄油35...
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![日式烫种吐司 ❘ 奶盐味食谱大全及做法，烹饪好吃的日式烫种吐司 ❘ 奶盐味方法]( "日式烫种吐司 ❘ 奶盐味食谱大全及做法，烹饪好吃的日式烫种吐司 ❘ 奶盐味方法")
- 这是一款建议用「水合法」操作的吐司🍞出炉后的成品看着极具高级感…口感与口味自然不用多说……一做便知🈶多喜爱😘☑️烫种的添加…让面团喝足了🥛▻🥛▻🥛组织松软弹润🈵口香香の奶盐味……不知不觉一片两片就啃完咯〰️🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭🍼💭♥︎以下配方可以做2个4...
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![烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法]( "烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法")
- 相当柔软的口感，延缓面包老化，无论饼店和自家都是不错的选择！用料牛奶260克鸡蛋1个（50克）高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分，找一个不粘锅，熬制到视频中烫种的状态然后开始制作，详细见...
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![「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法]( "「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法")
- 好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵母3克黄油50克盐6克【烫种+中种】牛奶全麦吐司的做法牛...
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![牛奶炼乳吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳吐司（烫种）方法]( "牛奶炼乳吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳吐司（烫种）方法")
- 用料高筋面粉475克细砂糖25克奶粉20g耐高糖干酵母6g盐8g鸡蛋黄2个炼乳50g牛奶285g克烫种110g烫种用料高筋面粉50g食盐0.3g白砂糖5g开水50g黄油（主面团）50克无盐黄油用于主面团。牛奶炼乳吐司（烫种）的做法烫种的制作，面粉、盐、糖放入一个大碗或者小盆盆里，加入100度开水，搅拌成...
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![杏仁奶香吐司～奶酪烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁奶香吐司～奶酪烫种方法]( "杏仁奶香吐司～奶酪烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁奶香吐司～奶酪烫种方法")
- 杏仁酱方子改自孟老师的100道面包，其余自配。烫种可以增加面包柔软口感，也可延缓面包老化速度。此款面包烫种中添加了奶油奶酪，加上面团中酸酸甜甜的蔓越梅，以及美味的杏仁酱，非常好吃！方子是屋诺25公分长条吐司模两个的量。用料（烫种）奶油奶酪54克牛奶105克高筋粉40克高筋粉（主面...
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![蛋奶吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋奶吐司（烫种法）方法]( "蛋奶吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋奶吐司（烫种法）方法")
- 最近一直在用烫种做面包，增加简单的一步就可以使面团吸水量大增而变得非常柔软，爆发力也十分惊人。为了避免烘烤时顶到发热管，这次调减了配方的量，胀发效果依然超出常态。成品拉丝漂亮，密封室温放置几天依然松软。谁说在家里做不出松软的面包，试试烫种法吧，绝对有惊喜。用料烫种...
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![（无蔗糖）烫种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（无蔗糖）烫种鲜奶吐司方法]( "（无蔗糖）烫种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（无蔗糖）烫种鲜奶吐司方法")
- 最近采摘了很多桑葚，做了不少的桑葚酱，夹面包特别棒！就做这款无蔗糖的鲜奶吐司，加了烫种和蜂蜜，三四天还是软软的用料烫种:高粉80克开水85克主面团:烫种高粉420克鲜牛奶230克蜂蜜50克土鸡蛋1个（50克左右）酵母5克盐6克黄油30克（无蔗糖）烫种鲜奶吐司的做法烫种:高粉+100度开水刮刀搅...
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![烫种白吐司如何做才美味，怎么做烫种白吐司简单又好吃]( "烫种白吐司如何做才美味，怎么做烫种白吐司简单又好吃")
- 用料烫种：高筋面粉100克细砂糖10克盐1克清水100克面团：高筋面粉400克奶粉20克酵母6克细砂糖30克无盐黄油30克冰水300克模具：450克吐司盒2个烫种白吐司的做法1、烫种里的糖和盐混合，倒入清水，煮沸后关火；2、倒入面粉，快速搅拌至无干粉，趁热用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏一晚；3、冷藏好...
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![黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法]( "黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法")
- 配方来自哈奇0328，有改动用料烫种高筋面粉27g开水27g中种高筋面粉175g细砂糖8g水108g干酵母1g主面团高筋面粉75g水饴5g杏仁粉10g黑糖47g开水62g植物油10g干酵母2g盐3g夹馅黑糖粒75g黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶的做法提前一晚制作烫种：将开水冲入高筋面粉中揉均匀，盖上...
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![烫种生吐司如何做才美味，怎么做烫种生吐司简单又好吃]( "烫种生吐司如何做才美味，怎么做烫种生吐司简单又好吃")
- 非常好的方子，自留存备用。来自学校。可做2个450吐司➕8-10个盐面包用料高筋粉开水克糖克盐克干酵母克牛奶克淡奶油克黄油克水克鸡蛋烫种烫种生吐司的做法面团没加入黄油时很黏手小贴士1烫种要搅拌成半透明状，提前一晚冰箱冷藏。2吐司分团为165克3盐面包为50克1个，加入6克黄...
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![烫种法—日式牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种法—日式牛奶吐司方法]( "烫种法—日式牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种法—日式牛奶吐司方法")
- 烫种法起源于日本，很快风靡亚洲柔软？蓬松？软糯？长效保湿？一键get烫种是神马🐎？加入热水使淀粉糊化，糊化的淀粉不仅可以吸收更多水分，还能增添甜度，使得面包有非常好的吸水性，口感湿润，质地绵密，长时间保存也不会变干变硬烫种怎么做？使用总面粉量的20%制作烫种面粉与水比例1:1或1:0.8在...
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![烫种吐司如何做才美味，怎么做烫种吐司简单又好吃]( "烫种吐司如何做才美味，怎么做烫种吐司简单又好吃")
- 用料烫种面团高筋面粉70g开水86g食盐1g主面团食盐8g砂糖50g奶粉15g高筋面粉430g全蛋液50g牛奶285g黄油35g耐高糖酵母5g烫种吐司的做法高粉+食盐混合均匀，倒入烧开的水；晾凉或者冷藏，备用；烫种，和主面团（除黄油/酵母外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍；液体在下，粉料在上；酵...
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![烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）方法]( "烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）方法")
- 改自原方90%含水量，全水改后76%含水量，主面团换成奶山茶花面粉用料烫种面粉50g开水50g盐4.5g糖5g主面团面粉200g奶145g水（化开干酵母）10g干酵母3.2g（0.2用于耗损）糖35g黄油20g烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）的做法打面时间大概13分钟能拉出破洞边缘光滑的薄膜大概8、9分？室温一发1小...
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![酸奶葡萄干吐司「烫种」食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶葡萄干吐司「烫种」方法]( "酸奶葡萄干吐司「烫种」食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶葡萄干吐司「烫种」方法")
- 姥姥爱吃葡萄干吐司，但是年纪大了，又想吃软点儿的，于是……有了这个酸奶葡萄干吐司。⚠️⚠️这个吐司，汤种用的多，液体量也不小，并且没有〔鸡蛋🥚〕，支撑力差！不要用其他方正笔挺的吐司来衡量它的外貌，它可能会很丑，但是它够温柔～这个吐司算是变种〔纯生吐司〕。这个吐司是【丑吐司】【...
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![烫种吐司🍞如何做才美味，怎么做烫种吐司🍞简单又好吃]( "烫种吐司🍞如何做才美味，怎么做烫种吐司🍞简单又好吃")
- 烫种做了有点多用了吧好吃~绵软细腻用料烫种🍁开水150克高粉100克主面团☘️高粉400克糖65克炼乳20克奶粉15克鸡蛋1个新鲜酵母12克盐6克烫种50克牛奶187克黄油30克烫种吐司🍞的做法1.黄油和盐除外所有材料放一起慢速搅打均匀2.成团之后厨师机开快速6档位打至7成筋3.加入黄...
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![烫种+中种 奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种 奶油吐司方法]( "烫种+中种 奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种 奶油吐司方法")
- 这个吐司来源于弟弟的一句话。之前做了一个吐司带给他，等他吃的时候离出炉已将近两天，他表示有点干，问“就不能做一个能多放点时间的面包么？”之前一直嫌工序麻烦，很少做中种，更别说还加有烫种。这次放假的时间比较长，有时间琢磨了一个配方出来，果果爸尝后表示非常不错。又放了两...
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![中种＋烫种的醇香牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种＋烫种的醇香牛奶吐司方法]( "中种＋烫种的醇香牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种＋烫种的醇香牛奶吐司方法")
- 这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水30克主面团：高筋面粉52克牛奶36克盐4克砂糖21克黄油21克...
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