- !本人厨房小白,此菜谱仅个人备忘!用料低筋面粉100克白沙糖40克鸡蛋2个水或牛奶适量(~150克)食用油少许(备忘)简易甜薄撑的做法面粉过筛,和鸡蛋、糖、水混合搅拌至稀糊状;然后加入少许食用油搅拌均匀备用。炒锅烧热、抹一层薄油。取一勺面糊倒入炒锅(动作慢时炒锅离火再倒入),轻轻...
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- 用料糯米粉120克水90克糖20克麦片1包糖适量芝麻适量糯米甜薄撑的做法准备糯米粉20克糖加入90克热水热水倒人糯米粉用筷子搅拌待面粉不烫手用手揉成面团分成两小团平底锅刷油放入面饼一边煎一边压平两面煎至金黄色关火铺一层糖一层麦片一层芝麻将面饼卷起趁热切开来吃...
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- 用料糯米粉,花生,白芝麻,白糖,水薄撑的做法250克糯米粉和25克白糖水煮滚,倒入糯米粉内,用筷子搅拌这个状态,然后就用手搓成面团搓成长条,平均分成四份粉团。锅内倒入,先不要开火,用手把粉团压成薄薄的,慢慢撑大,撑的越薄越好。然后开火把两面煎至金黄。如果不怕热,可以边开火边把粉皮...
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- 老板有天很想很想吃甜的~于是我跌跌撞撞回忆起小时候外婆教我的方法~加上有一次回佛山茶楼喝茶吃的有椰丝花生糖版本的好好吃!在这两个基础上加了很多我想吃的东西😄也增加了椰子的香味这种传统的民间小吃本没有配比以前哪有泰国糯米粉?全是自产自磨的糯米粉吸水量谁说的准,老...
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- 在广州某酒楼吃到,于是想复刻一下,分享同有仪式感的厨友们😝过年或者平时宴请客人,这个绝对会又出彩又有面子😊每家薄撑做法不同,不重点演示薄撑做法,下厨房何其多,比我专业的人大有人在,我只是选择最懒人做法和最精致的摆盘😬😬用料糯米粉80克水80克白糖2-3克花生碎5-8克椰丝2-...
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- 薄撑是一款非常复古的广式喝茶点心,现在很多茶楼都不做了,于是决定自己在家做。做法也很简单,和过去介绍过的法式薄煎饼类似,都是摊薄的饼,再包馅料。区别在于面糊是用糯米粉和粘米粉调的,过去广东人并没有吃小麦的习惯,以米食为主。这次介绍的是甜薄撑,馅料以花生为主,我喜欢混合...
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- 神烦的下厨房,存草稿没用的啊?!!!懒得写那么多了,酥酥软软甜甜圈,自己做备忘用料高筋面粉180克普通面粉(高粉没了,如果还有就200高粉)20克鸡蛋(中等大小随便拿的)1个牛奶(手抖多了两克)92克奶粉(增香)25克黄油(切块,后方)40克酵母(外加1克耐高糖,不小心把奶粉倒酵母上怕不发,酵母一共4克)3克甜甜...
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- 艾草又称艾蒿,艾草,作为一种传统而又有效的草本植物,可做菜可做药,有着“医草”的美称。民间流传一句谚语云:“家有三年艾,郎中不用来。”南方人经常食用,而北方一般药用较多。更是女性妇科良药哦~经常做甜薄撑,尝试用艾草来做。挺好吃了,在清明时节摘艾草嫩嫩的尖,清洗干净处理好,...
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- 甜薄撑用料糯米粉200克甜薄撑的做法甜薄撑...
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- 天冷了,喜欢吃一些甜甜糯糯的东西,南瓜味的广式甜薄撑,金黄香甜软糯,美味的茶点。用料南瓜泥250克糯米粉180克花生碎粒100克白砂糖60克椰蓉10克椰蓉(表面装饰)适量南瓜甜薄撑的做法将花生米放入空气炸锅中180度烤6~7分钟,中途翻动一下烤好的花生米晾凉去皮装入保鲜袋中,用擀面杖擀...
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- 今天咱们来做“甜薄撑”,形制上都与煎饼很相像,但是味道却跟煎饼相去甚远。这个“薄撑”,在广东的历史很悠久,是广东一带的经典点心。“撑”就是摊开的意思,在浅锅上摊粉糊时要用锅铲不停地拍打,令其延展变薄。所以,有人把薄撑叫作“拍裎”。传统的薄撑有咸、甜两款,甜的馅料用花...
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- 用料糯米粉125克粘米粉30克水130克花生40克芝麻10克豆粉10克抹茶粉10克糖10克面饼+15克馅料抹茶甜薄撑的做法花生进空气炸锅180度12分钟,去皮碾碎,芝麻豆粉5分钟混合花生碎,芝麻,豆粉15克白糖,做好馅料备用。糯米粉,粘米粉,抹茶粉,10克白糖加入130克90度的热水。揉成面团,分成两半...
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- 孩子爱上了茶楼的一道茶点:雪中送炭。可惜附近的茶楼没有,仔细回忆它的口感,突然想起这不是加了竹碳粉的甜薄撑吗?赶紧给孩子搞起。这个配方可以做两个宜家小平底锅的量用料糯米粉100克水100克麦片1袋易上手的甜薄撑的做法糯米饭加上水搅拌,醒发10分钟。用这种硅胶铲很方便,也...
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- 相信很多广东人都吃过的传统小吃煎薄撑,也是广式喝茶中必不可少的一道点心,有咸甜两种口味,而甜薄撑就是我最喜欢的了,小时候妈妈经常做给我吃,现在长大了,于是决定自己在家做,回忆儿时的味道。用料糯米粉200克粘米粉20克花生80克芝麻40克砂糖40克椰蓉20克温开水150克广式甜朴薄...
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- 用料鸡蛋一个1个白芝麻30克甜薄撑的做法这个大概适合三四个人吃花生烤箱上层下层预热150度好了花生放入15分钟,中间摇一下花生水慢慢加入防止多了太稀米浆不要太稀我自己用的是麦饭石不粘锅铺均匀后口感香甜,...
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- 用料糯米粉150克白开水(烫)适量熟花生100克熟白芝麻(黑的也行)25克白糖50克玉米油适量甜薄撑(简单版)的做法花生用擀面杖弄碎。弄碎的花生放到大碗里,加入芝麻,白糖,搅拌均匀。糯米粉放盆里,加入20克白糖。在加入适量白开水,开水烫的口感会好一些。揉成软一点的面团。案板上放...
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- 朋友说在饭馆吃过一次薄甜撑,味道极好,于是让我也做一做。第一次做水和粉一比一比例,结果面糊稀,卷起来很黏。第二次改进了比例,水少点,将面团擀平再煎更漂亮了,加了椰蓉更香,馅料碾碎更易卷些。用料糯米粉120克水90克红糖10克花生碎30克椰蓉15克易成功的薄甜撑的做法将热水和糯...
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- 广东人喜欢饮早茶,煎薄撑是一款比较受欢迎的点心,因为它能适合不同人的口味,咸、甜佳宜,外脆内软。在家里做也很简单,馅料可自由搭配。用料糯米粉100克低筋面粉40克开水适量即食燕麦片适量燕麦甜薄撑的做法将粉称好后放在一个大碗,加入适量开水将粉烫熟,但水不能过量,否则太软粘...
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- 我非常喜欢吃这种小吃,每一次去饭店的茶点都会点,但是自己没有动手做过,这是我第一次做,也很成功,味道也是我喜欢的,其实非常简单!曾经在朋友圈看见朋友发的朋友圈说做这个花了两个小时,但是我做的花了半个小时左右,下面跟大家分享一下方法,希望大家都可以吃到这款美食!用料糯米粉适...
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- 在优酷里看一个大厨教学的,说是师傅传下来的,哈哈!做这么几段是很简单,十几分钟就可以搞定!用料糯米粉随手抓克碎花生、芝麻简单甜薄撑的做法有烤箱的话先把花生烤熟,大概二十分钟。没有烤箱就放锅里炒熟,再把花生红衣去除。芝麻也放锅里炒熟。把糯米粉加水揉成团子多加点油热油...
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- 薄撑,是广东的传统小吃,有甜咸两种。就是把糯米粉和成面糊,摊薄,煎熟包上馅之后切块即可。外酥里软,香口好吃。百度薄撑的由来:清末民初,珠三角一带的孩子多是进私塾,即俗称“卜卜斋”念书。入学仪式挺有意思而且仪式繁多,其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置,把一块用糯米...
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- 用料1个饼皮材料:糯米粉100克清水100克幼砂糖10克馅料:(4个饼的馅)花生仁80克芝麻30克幼砂糖70克花生油适量广式甜薄撑的做法炒好的花生去外衣待凉放入保鲜袋用擀面仗压碎。加入炒香的黑芝麻30克和幼沙糖70克拌匀。将100克的糯米粉和20克的幼沙糖倒入盘中加入100克的清水搅拌...
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- 用料糯米粉半斤糖适量水适量熟芝麻少量适量熟花生碎少量克椰蓉少量克甜薄撑(阳春鸡颈玛)的做法糯米粉用煮开的糖水开好,趁热揉成面团。我是热锅冷油下面团的。如果不熟练情况,放面团放少点,慢慢用锅铲压开,把饼团撑大点~看见面团底下会鼓起泡泡,下边有点硬底,慢慢用锅铲用筷子压...
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- 用料调面糊用的:大概做5个份量糯米粉240克粘米粉120克水480克盐6克糖8克鸡粉半茶勺花生油煎饼用的馅料:香芋切碎少许虾米适量腊肠切粒适量葱花2根洋葱碎少许五香粉一茶勺盐适量生抽2茶勺蚝油1茶勺咸薄撑:简单易做的做法将自己喜欢的配料切碎,我的是香芋、虾米、腊肠,再热锅热...
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- 用料糯米粉150克水100克糖适量花生碎适量花生油适量广式甜薄餐(薄撑)的做法我用的是三象糯米粉把水加热至60-80℃之间先用筷子把水和糯米粉混合成絮状,加入一点点花生油揉面,如果不能成团看面粉情况酌情增加面粉和水的份量干了加水粘了加粉把花生碎炒一下备用,会香一些,不用加...
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