- 很久之前做了一桌异域风情的菜肴,@fangxiaofang喜欢里面的摩洛哥羊肉塔吉锅,然而我却忘记了方子。时隔数月,我在清理下厨房的草稿箱的时候赫然发现里面躺着这个方子,于是重新做了一次,确保味道和以前一样好,发上来~@fangxiaofang快来做呀😋想念你在身边的日子,累的时候走过几个bl...
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- 冬至又要来了,每年冬至都吃羊肉火锅?今年换一个异域风情口味吧。ps:如果懒得做A组摩洛哥香料粉可以用咖喱粉代替。用料A组摩洛哥混合香料粉没有可用咖喱粉代替a生姜粉1茶勺a香菜子粉1茶勺a白胡椒粉2茶勺a肉桂粉2茶勺a五香粉1/4茶勺a姜黄粉1/4茶勺B组肉丸子b组b羊肩肉500克...
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- 幾個月前請朋友來家吃飯準備的橫菜。朋友的太太懷孕,所以去掉了藏紅花一味。菜譜基本上脫胎於GordonRamsay的視頻,不能肯定是否正宗,但好吃,夠橫。把步驟寫下來分享給喜歡用鑄鐵鍋燒菜的各位。如果妳需要做六七八個菜宴請朋友,不妨一看。用料羊肩紅薯肉桂棒cinnamonstick牛至o...
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- 用料4根香菜,只取叶子4根新鲜欧芹,只取叶子200克洋葱,切块400克羊肩肉排,带骨为佳(见要诀),切块(4厘米x4厘米)3茶匙盐1/2茶匙胡椒粉40克橄榄油400克胡萝卜,切块(约1.5厘米)250克芜菁,切6-8块(视大小而定)1茶匙肉桂粉1茶匙干姜粉900克水300克鸡胸肉排,切丝(长约2厘米)6个新鲜辣味...
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- 来自纬来日本日综-速水茂虎道帅主厨用料粗绞牛肉等如下(转载)摩洛哥风味炖牛肉丸的做法橄榄油拌粗粒牛绞肉,再拌入盐,胡椒,孜然,香菜粉,甜椒粉,红酒捏成较大肉丸,放入塔吉锅(北非特色,微压力不粘陶锅)放入香菜碎,洋葱碎,矢量蛋,大蒜泥,切达芝士。半个番茄磨出番茄汁,剩下的切成番茄碎,...
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- 在摩洛哥的一个月基本每天早上都会喝豆汤,塔吉锅加热的豆汤端上来的时候还直冒泡,呼哧呼哧能喝上两碗,价格也非常亲民。回来以后一直想再尝一遍,问了摩洛哥朋友豆汤的做法,非正宗版,但也较为接近了。我查了YouTube,也有用鹰嘴豆或者另外的豆子,但是感觉还是蚕豆最为接近那股浓浓...
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- 之前和一个吃素的法国妹纸sharehouse来了灵感,顺便减轻库存。豆类富含蛋白质,虽然不比传统的鸡蛋牛奶那种优质蛋白,但对素食者来说当主食也很有饱腹感。用料butternut南瓜半个小扁豆lentils1cup大蒜3瓣洋葱1个橄榄油1勺孜然粉cumin1小勺肉桂粉cinnamon1小勺姜黄粉turmeric1...
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- 四人份用量计量单位:1汤勺=20ml1茶勺=5ml用料四季豆400克欧芹1把蒜3瓣印度香米300克杏仁碎40克碎牛肉500克摩洛哥调味料20克醋20ml开水750ml摩洛哥牛肉抓饭的做法基本原材料大合照蔬菜准备:1.四季豆洗净,切成3cm小段2.欧芹洗净,叶子摘下来,根茎切成小段3.蒜剁碎4.淘米,沥干中火...
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- 用料鸡腿5只摩洛哥炖鸡腿的做法姜粉末,姜黄粉,孜然,盐,黑胡椒,混合均匀。鸡腿裹上混合调味粉。热锅,加油,煎鸡腿,煎脆皮后,取出备用。同一个锅里,加入黄油,洋葱切末。蒜压成泥,搅拌均匀。一大勺面粉,搅拌均匀。加入鸡肉高汤,两颗桂皮,盐,黑胡椒,藏红花丝。放回鸡腿,盖上盖子。预热烤箱350F,...
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- 摩洛哥面包是我烘焙生涯,甚至烹饪生涯的起点。一切都源自我的一次旅行。当时乘坐的邮轮会在卡萨布兰卡停留八九个小时,而我因为对从小在书里看的位于摩洛哥中部的古城非斯的世界上第一所大学印象深刻,因此一定要去那座大学,现在的一座清真寺去看一看。于是我开始了这趟坑爹之...
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- 【2020年1-2月北鼎烤箱参考食谱】指定食材:肉类*本食谱出自@MUYE用料羊排1条【1-2月北鼎烤箱食谱】摩洛哥风味空气炸羊排的做法摩洛哥风味空气炸羊排...
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- 用料西葫芦个特级橄榄油勺洋葱蒜小茴香粉辣椒粉盐胡椒肉桂粉摩洛哥辣味节瓜(西葫芦也可以)的做法锅中放少许橄榄油,先将节瓜炒熟。盛出锅中再次放入橄榄油,小火炒香洋葱和蒜,加入小茴香粉,肉桂粉,辣椒粉,和节瓜,再加入盐和黑胡椒调味拌匀即可。开动...
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- 这菜原料太复杂我都懒得打字了……但是就记得俩大男孩儿最后捧着6QT的珐琅锅舔盘底呗~╮(╯▽╰)╭有一个被女票嫌弃吃太多最后还对手指说能不能再吃一块那样子呗~等我有空了再更新一下菜谱。打字到这里、我的肚子叫了一下(纽约时间后半夜)。惨不忍想。爬去睡了。*********...
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- 步骤很简单需要时间:1.5小时,30分钟准备,1个小时烹饪分量:4人用料孜然粉1汤匙香菜籽粉1汤匙小荳蔻籽粉2茶匙丁香1茶匙茴香籽2茶匙肉桂皮1块香叶2片橙汁1/4杯橄榄油2汤匙大蒜,切碎3瓣春鸡,擦干2个(一个大概1.25磅)胡萝卜,切小块2根鸡汤1杯摩洛哥春鸡的做法烤箱预热400法式度。把所...
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- 用料甜椒粉半茶勺鸡汤350ml西芹叶1小把鸡腿2个蒜1瓣姜2片Harissa1茶勺姜黄粉半茶勺肉桂粉1/4茶勺橄榄油3勺洋葱1个红甜椒1个Couscous(快熟版)75g摩洛哥烧鸡的做法将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二姜和蒜切碎,放入一个小碗里甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,...
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- 欧洲疫情爆发比中国晚了两个月,居家隔离期间食物采购次数减少了,一周只去一次补充新鲜蔬菜水果。这个菜谱主要材料都是罐头(所以牌子质量要求稍高),十分方便和开胃,消耗十分少的新鲜蔬菜。可做前菜,配些好吃的烤面包片便可以成为开胃的主菜了。我们家两小口,一人两碗的量直接当主...
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- 特别喜欢吃塔吉鸡肉,最近减肥每天都超饿,家里没有塔吉锅,只好自己diy个简易炖锅减肥版,那一口浓郁香气的汤,突然觉得减肥也不是很难了用料鸡胸肉500克洋葱半个香菜适量西红柿一个胡萝卜一根橙子三片橄榄3颗辣椒适量八角,桂皮,香叶一至两个姜黄粉一勺甜椒粉一勺盐少许番茄酱少许...
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- 用料藜麦1杯(200g)水2杯(500ml)橄榄油2大勺大蒜1瓣碾碎红皮洋葱1个剁碎姜粉1又1/2茶匙肉桂粉1又1/2茶匙姜黄粉1又1/2茶匙熟鸡肉500g西西里橄榄75g欧芹8g柠檬汁1大勺糖渍柠檬皮1大勺摩洛哥鸡肉藜麦沙拉的做法把藜麦倒入细网筛网,对着水龙头冲干净后倒入锅中,再倒入水煮开,减小火...
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- 柔软而有嚼劲的摩洛哥花生饼干,上面涂糖,上面放着花生和糖霜。这些饼干长大后是祖母厨房里的主食,这是来自一位许多摩洛哥血统的祖母的食谱之一。用料烤花生(可以炒熟或者烤熟)250克糖150克全蛋(大)1个蛋黄2个酵母粉1.25ml姜粉1.25ml肉桂粉1.25ml糖粉(用于将成型的饼干卷入)125克...
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- 这道摩洛哥番茄炖羊肉以新鲜番茄和羊肩肉为主料,调入中东的藏红花、肉桂等香料,小火慢炖将近两个钟头。羊肉香嫩柔软,酱汁甜美中带些许奔放粗犷的气息。最后调入的蜂蜜凸显了整道菜特别的北非滋味,温润的酱汁和肉块中混合着香脆的杏仁,口感滋味一切尽在谐调中。用料去骨羊肩肉...
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- 丸子类的东西煮汤,烧烤或者炒菜类的吃多了,今天想换一种吃法。对摩洛哥向往已久,可是还没去成。既然去不了,就先把他们国家的美食先研究一遍。至于成品是不是正宗,等我下次去体验回来了再评论。。先按知识和自己感冒的香料fusion一下😄。而且这个菜/小吃真心特别快手,5分钟就能...
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- 用料牛脚剁成块1根,大约2公斤橄榄油(或蔬菜油替代)半杯,大约100-120克盐适量(1-2茶勺)姜黄粉1茶勺甜椒粉1茶勺黑胡椒粉2茶勺姜粉(生姜一大块剁碎)3茶勺孜然粉1茶勺大蒜整粒5-8瓣,浸泡过的鹰嘴豆(或白豆花豆替代,黄豆不容易绵软,)2杯洋葱切碎3个桂皮中指长宽1块欧芹碎或香菜碎适量摩洛...
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- 用料牛肉馅400克鹰嘴豆少许洋葱1个西红柿2个鸡蛋1个香菜4根欧芹1把蕃茄酱300克法国美食之九摩洛哥牛肉丸的做法所有食材肉馅调料牛肉馅里依次加入鸡蛋、盐和黑胡椒,茴香粉、红椒粉和姜黄粉、香菜碎、欧芹碎、洋葱碎、橄榄油搅拌一起生筋抓成大丸子裹上淀粉油锅里小火煎熟...
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- 鹰嘴豆又名鸡豆、鸡心豆、桃尔豆,是原产于欧洲的豆科草本植物,因口感香、营养价值高,后被山东、台湾、内蒙古等地大面积栽培。如果每天吃点鹰嘴豆,你的身体从中受益多多,比如减肥、健康的骨骼、更好的皮肤、更好的头发生长、降低血糖水平、降低血压水平、更好的消化、改善心脏...
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- 2021.4.14伊斯兰教一年一度的斋月今天开始了。根据伊斯兰历,每年斋月时间会前后有点变化,他们也是根据月亮来计算日历。每年斋月,为了保持精力和体力,摩洛哥人都会吃这种干果、坚果、种子等混合起来的健康能量食品。用料椰枣无花果干南瓜子即食燕麦熟芝麻熟杏仁片(颗粒)开心果...
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