![风干酱肉如何做才美味，怎么做风干酱肉简单又好吃]( "风干酱肉如何做才美味，怎么做风干酱肉简单又好吃")
- 馋哭隔壁小孩版酱肉😏怕忘记留个菜谱记录记录一下用料新鲜五花肉3000克好人家酱肉调料包300克风干酱肉的做法五花肉切成五厘米左右宽长条将调料涂抹均匀放入容器腌制三天每天翻拌一次挂在低温通风干燥处避免暴晒15天后即可食用用水煮开后切片了直接炒或者蒸煮煲仔饭都不...
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![风干牛肉干如何做才美味，怎么做风干牛肉干简单又好吃]( "风干牛肉干如何做才美味，怎么做风干牛肉干简单又好吃")
- 用料牛肉3斤料酒2勺糖3克酱油2勺孜然半份半粒可以适当多放点盐2勺花椒10粒胡椒粉5克椒麻油小半勺鸡精半勺风干牛肉干的做法切小条，顺着牛肉的纹路切，手指粗的最好，一定要均匀，不然后面烤的时候容易有的烤干了有的比较湿。然后所有调料倒上，腌制上。摩飞烘干机35℃烘干12个小时...
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![腊肉（非风干晒干咸肉、盐肉、腊肉、酱油肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉（非风干晒干咸肉、盐肉、腊肉、酱油肉）方法]( "腊肉（非风干晒干咸肉、盐肉、腊肉、酱油肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉（非风干晒干咸肉、盐肉、腊肉、酱油肉）方法")
- 关键词：炕透！炕透！！炕透！！！这个腊肉，现在大多数人家都没条件复制了~没老屋、没精力、没香薰料~我自己还没肉~所以只是记录一下日渐少有人做的炕腊肉。也许过不了几年，即使我们本地人，也只能吃商卖的腊肉了。这种腊肉，炕得好的话，咸淡合适，色泽暗棕发亮，肉质紧致有度，回味丰富，唇齿生香，和...
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![风干牛肉如何做才美味，怎么做风干牛肉简单又好吃]( "风干牛肉如何做才美味，怎么做风干牛肉简单又好吃")
- 风干牛肉，慢慢理解了越是上好的食材，往往只需最简单的料理。用料牛肉顺纤维切条克料酒/黄酒少量腌制孜然/五香粉少量腌制蜂蜜/白糖少量腌制风干牛肉的做法装袋按摩腌制1小时左右，然后烤箱110度2小时即可完成...
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![超好吃的风干牛肉干（免风干版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的风干牛肉干（免风干版）方法]( "超好吃的风干牛肉干（免风干版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的风干牛肉干（免风干版）方法")
- 牛肉干是很多厨友们渴望而不可及的一道菜，不是说技术含量又多高，而是等风干的时间实在是让很多吃货们郁闷.今天我全程跟踪我爸给大家带来这道让你们食指大动的风干牛肉干.么么哒爱我的请举手用料牛肉根据需求自己调整用量白酒一小碗老王头五香粉一袋葱适量姜适量麻椒适量辣...
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![风干鸡肉干如何做才美味，怎么做风干鸡肉干简单又好吃]( "风干鸡肉干如何做才美味，怎么做风干鸡肉干简单又好吃")
- 让狗狗可以吃上麻麻自制的零食用料鸡胸肉一包风干鸡肉干的做法鸡肉切片铺平在烘干机架上（鸡肉厚度5mm左右）鸡肉放置入架烘干机调节温度65度时间10h出炉。放凉存放小贴士无需调味料，工作完成后请勿马上包装存放，放凉后再打包哦...
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![小时候的味道-风干酱油肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小时候的味道-风干酱油肉方法]( "小时候的味道-风干酱油肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小时候的味道-风干酱油肉方法")
- 制作酱油肉是有季节的，从立冬开始到立春之前，是最佳时期，错过了，就需再等一年。这腌肉的制作，厨艺小白都能做，美味全交给时间了。用料五花肉750克左右味极鲜酱油1.5升花椒籽5克八角2个绵白糖45克52度白酒30克小时候的味道-风干酱油肉的做法1⃣️这条五花肉，约750克，买回家后直接用...
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![风干酱鸭腿如何做才美味，怎么做风干酱鸭腿简单又好吃]( "风干酱鸭腿如何做才美味，怎么做风干酱鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭腿10只生抽2000克（2L）白糖300克八角（大料）若干桂皮若干葱若干姜若干玫瑰花干（可不加）若干风干酱鸭腿的做法所有原料放一起，煮开。晾凉。。鸭腿洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面。充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。浸泡七天，捞出绑上绳子晾晒，晒透，变硬了就可以了。试吃了一...
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![风干肉如何做才美味，怎么做风干肉简单又好吃]( "风干肉如何做才美味，怎么做风干肉简单又好吃")
- 用料前腿肉1000克盐15克糖40克辣椒干碟10克（不吃辣就换成十三香10克）高度白酒15克风干肉的做法把肉洗净切成片或条状，不要太厚太大块不然吹干时间长。加各种调料揉搓5分钟直到均匀放冰箱冷藏5-6小时用风扇吹12小时（时间久些肉干些，随自己喜欢），自然风吹干也可（气温15℃以下），然后12...
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![风干酱咸肉如何做才美味，怎么做风干酱咸肉简单又好吃]( "风干酱咸肉如何做才美味，怎么做风干酱咸肉简单又好吃")
- 用料五花肉3000克风干酱咸肉的做法香料：小茴香20克、八角10克、花椒10克、香叶3克。配料：开水1000克、生抽酱油1000克、大蒜子150克、食盐50克、生姜片50克。选择肥肉相间的带皮五花肉，清洗干净，切长肉条，肉条一端用刀穿插个孔洞，方便腌制后穿绳晾晒。容器中加入开水1000克，放入...
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![记录冬季自制风干酱肉食谱大全及做法，烹饪好吃的记录冬季自制风干酱肉方法]( "记录冬季自制风干酱肉食谱大全及做法，烹饪好吃的记录冬季自制风干酱肉方法")
- 虽远在北京，每年春节都能吃到奶奶亲手做的湖南腊肉，无论蒸、炒味道都受大家一致欢迎。一直想自己做做看，但是北京的气候和湖南大不相同，而且烟熏是更不可能了，所以去年刚一入冬学着做了风干的酱肉代替。味道也还不错，可以吃很久，记录下来备用。用料五花肉1000克白酒100g盐100克...
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![风干猪肉干如何做才美味，怎么做风干猪肉干简单又好吃]( "风干猪肉干如何做才美味，怎么做风干猪肉干简单又好吃")
- 市场上各种风干肉，添加剂也不少。自己动手做起来，无任何添加剂，好吃健康，味道一点也不比外面的差。用料猪肉3斤洋葱半个姜2大块切片花椒一小把料酒半碗白糖一勺盐2勺（看肉量放）十三香2勺辣椒粉适量（不吃辣可不放）孜然粉适量（不喜欢孜然的可不放，口感也很好）风干猪肉干的做法买回猪肉...
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![风吹酱肉如何做才美味，怎么做风吹酱肉简单又好吃]( "风吹酱肉如何做才美味，怎么做风吹酱肉简单又好吃")
- 风吹酱肉嘛，自然要被风吹才行的，该说说“风吹”的事，我是在比较潮湿的南方阳台上晾起来的，通风不及完全露天的好，用了15天左右“风吹”；如果在干燥或者露天的地方晾，时间可缩短的。用料后腿肉2800克，带皮花椒末1大勺郫县豆瓣酱200克左右盐适量辣椒末2大勺胡椒末1大勺五香粉1/2大...
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![风干五花肉的详细做法大全,简单又营养的风干五花肉做法]( "风干五花肉的详细做法大全,简单又营养的风干五花肉做法")
- 风干五花肉制作方法:鲜肉洗干净抹上盐，腌制3天挂通风处，一个月左右就可以吃了。它的吃法～炖春笋.烧麦豆饭.蒸好包上生菜洒上调料那个味绝了😋好多吃法都是很香很诱人的，等来年季节到了，我在亲手做腌制过程大家一起分享👌用料五花肉800克生菜300克孜然粉2小勺黑胡椒粉适量醋适...
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![风干肉饭如何做才美味，怎么做风干肉饭简单又好吃]( "风干肉饭如何做才美味，怎么做风干肉饭简单又好吃")
- 用料风干肉一小块荷兰豆少许风干肉饭的做法风干肉偏咸，洗过后在水里煮开转小火再煮十分钟，捞出凉一点切成肉碎用一半煮肉的水和一半普通水煮米饭，把肉碎放下去同煮荷兰豆切碎，一点油盐快炒一下，倒入煮好的米饭搅拌均匀，口味重喜欢有点颜色的，可以热一点点油，加点生抽和老抽，放一点...
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![风干羊肉干如何做才美味，怎么做风干羊肉干简单又好吃]( "风干羊肉干如何做才美味，怎么做风干羊肉干简单又好吃")
- 从内蒙古老家带过来的羊肉，吃不掉怕时间久了坏掉，就尝试着做成肉干用真空包装起来慢慢吃，第一次做，还算成功。用料羊肉2kg孜然生抽盐2羹匙风干羊肉干的做法羊肉切成4cm见方1cm厚的肉片，泡两遍水去血水后沥干。加入孜然和盐，倒入生抽，不要加多，以不滴落酱油为准，混合均匀。平摊到晒...
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![爆腌风干酱肉做法烹饪大全 地道爆腌风干酱肉如何做]( "爆腌风干酱肉做法烹饪大全 地道爆腌风干酱肉如何做")
- 五花肉，香不腻的美味吃法，一年四季均可，快手方便，炒饵块必须滴，哈哈哈用料五花肉（带皮）1000克老抽（李锦记）25克生抽（海天）200克白糖10克白酒（60°左右）30克花椒6克盐4克爆腌风干酱肉的做法五花肉洗净，擦干表面水分，放入所有调料，刚好淹过肉，放冰箱冷藏每天翻面一次，腌三天，取出，挂阴凉通风处，...
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![风干牛肉的详细做法大全,简单又营养的风干牛肉做法]( "风干牛肉的详细做法大全,简单又营养的风干牛肉做法")
- 自从吃过西藏买回来的风干牛肉后就对它的味道魂牵梦萦，也望而却步于它的价格。在不断回忆牛肉干的味道，不停琢磨藏民的制作工艺中，最终集各家之所长总结出了我的椒麻软糯牛肉干做法。划重点：是软糯牛肉干！用料A：牛后腿肉1公斤B：洋葱，切丝半片姜，切丝1片胡椒5克糖5克盐10克料酒10克...
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![风干辣牛肉的详细做法大全,简单又营养的风干辣牛肉做法]( "风干辣牛肉的详细做法大全,简单又营养的风干辣牛肉做法")
- 用料牛肉克辣椒段200克花椒50克八角5个桂皮一小块芝麻适量风干辣牛肉的做法牛肉买回，腌制，等晒半干，切片，过水5分钟左右。尝一下咸淡。捞出沥水。。干辣椒段，过热水。。然后捞出沥水。锅烧热，倒入一斤左右菜籽油。油热放入牛肉翻遍，加入大料。然后加入辣椒段继续翻遍，待无水分加...
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![风干牛肉干（风干+烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的风干牛肉干（风干+烤箱）方法]( "风干牛肉干（风干+烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的风干牛肉干（风干+烤箱）方法")
- 用料葱1整根牛肉2500克料酒60ml姜10片花椒油1小勺老抽100ml盐2小勺生抽100ml花椒粉1勺十三香1勺椒盐粉1勺洋葱2个孜然2勺芝麻2勺风干牛肉干（风干+烤箱）的做法切成1cm肉条，反复洗5次，把血水洗掉沥干把上述调料放进盆把牛肉放进盆，再加水刚好淹到牛肉，放进冰箱淹6到8小时把牛肉用...
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![温州酱油肉（风干）食谱大全及做法，烹饪好吃的温州酱油肉（风干）方法]( "温州酱油肉（风干）食谱大全及做法，烹饪好吃的温州酱油肉（风干）方法")
- 小时候的味道，一到冬天就期盼放桌上有这道“风干肉，腊肉”！用料生抽500毫升白酒150毫升白糖2勺五花肉7斤料酒3勺糖少许提味水200毫升盐2勺温州酱油肉（风干）的做法大块肉，我选的是后腿肉（瘦肉多点）改刀成2公分的薄片！好入味！如图！长薄片料准备好，煮沸，晾凉！料的味道尝下，有点咸就可以了！这...
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![风干番茄酱如何做才美味，怎么做风干番茄酱简单又好吃]( "风干番茄酱如何做才美味，怎么做风干番茄酱简单又好吃")
- 用料风干番茄5个糖50克百里香10橄榄油20cc罗勒20g盐少许胡椒少许风干番茄酱的做法切碎搅拌加调料...
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![潮汕风味的风干酱牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味的风干酱牛肉方法]( "潮汕风味的风干酱牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕风味的风干酱牛肉方法")
- 原因挺简单的，女儿最喜欢它，选择质量好的牛肉，加上各种风味的调料，调出一道独特风味的牛肉。用料牛腱子一个南姜几片八角桂皮花椒大蒜蒜头香叶红枣龙眼干糖料酒适量北芪生抽适量老抽适量盐适量水适量潮汕风味的风干酱牛肉的做法风干牛腱子1.选择五花腱，准备腌制的材料。2.五花...
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![风干腊肉如何做才美味，怎么做风干腊肉简单又好吃]( "风干腊肉如何做才美味，怎么做风干腊肉简单又好吃")
- 入冬以来家家户户的窗台上都吊着新做的香肠和腊肉，看着好眼馋啊，自己也动手做几条呗…用料五花肉每1000克盐28克八角1个花椒10粒白酒20克风干腊肉的做法买了四条黑毛土猪五花肉，不要清洗一定要直接处理；先用高度白酒把每个截面都搽遍，然后晾干；等待的时间，按照1000g肉配28g盐，再...
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![湖南风肉/风吹肉/风干腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风肉/风吹肉/风干腊肉方法]( "湖南风肉/风吹肉/风干腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风肉/风吹肉/风干腊肉方法")
- 每年冬至前后，气温15°左右，北风吹起，开始准备挂风肉。记录自用用料五花肉3000克（6斤）二锅头白酒适量盐80克可选⬇️花椒10克八角1个生姜末35克湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的做法五花肉适量，无需清洗，直接抹遍白酒，再抹盐，冰箱冷藏腌制一晚上，穿绳挂到通风处，直至肉色透明即可。⬆️我个人...
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厨趣阁
