![不用买转化糖浆，碱水的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用买转化糖浆，碱水的月饼方法]( "不用买转化糖浆，碱水的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用买转化糖浆，碱水的月饼方法")
- 家有两个宝贝，中秋节快到了，自己做的还是放心一些，从头到尾都是家里可取的食材，方便且快捷，因为宝贝爱吃，所以我就记录一下怕自己忘了，也是到处参考的方子，按自己的情况有所改变，去年做了一次，今年做了一次，都狠成功～😀😀😀😀注意⚠️月饼馅料一定要水分少，所以炒馅料的时候要多炒一下⚠...
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![老式月饼(不用转化糖浆枧水)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不用转化糖浆枧水)方法]( "老式月饼(不用转化糖浆枧水)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不用转化糖浆枧水)方法")
- 学会烘焙，自己也试着做月饼，我其实不太喜欢吃月饼的，传统月饼都是五仁，枣泥，豆沙，水果味啥的，而且外面好多各种蓉馅的都是拿冬瓜做的馅(我还不如直接吃冬瓜！！！)而且外面的月饼添加剂比较多，过于甜腻，还有一点就是自己做的卫生！！！哈哈，我太挑剔了🙈我这个方子的皮也是根据@Joy的生活小世界...
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![不用转化糖浆的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼方法]( "不用转化糖浆的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼方法")
- 第一次做比较丑不过比例没啥问题很好吃用料面粉120克蜂蜜80克油30克碱水3克豆沙馅120克咸蛋黄6个糯米粉40克奶粉10克玉米淀粉10克糖15克牛奶65克黄油5克不用转化糖浆的月饼的做法蜂蜜和油充分搅拌均匀，加入碱水搅拌。倒入面粉，上下翻拌均匀至没有颗粒。（不要搅拌）放一旁两小...
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![自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法]( "自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法")
- 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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![传统老式月饼(不用转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式月饼(不用转化糖浆)方法]( "传统老式月饼(不用转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式月饼(不用转化糖浆)方法")
- 中秋节前最后一次更新方子，出来帮朋友加工月饼发现了为毛老是有人说了开裂不好包的问题，决定再更新一下，这个方子我已经连续做了三年，家里人都说比外面加工的好吃，就记录了这个菜谱，为了家里老人吃特意减了糖和油，写这个菜谱主要是为了朋友和家人操作一次成功，而我也不用再上门手...
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![不用熬转化糖浆的广式月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬转化糖浆的广式月饼皮方法]( "不用熬转化糖浆的广式月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬转化糖浆的广式月饼皮方法")
- 灵感来自冬天的时候，用蜂蜜代替糖做面包用料蜂蜜160克枧水4克面粉250克花生油55-60克（可以适当多20g左右回油更快）鸡蛋（刷表面用）1个不用熬转化糖浆的广式月饼皮的做法蜂蜜，枧水，油，充分混合乳化，筛入面粉，正常程序操作，上色比转化糖浆稍微差一点，这是刚烤出来的成品效果回油后一样好...
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![五仁月饼～不用转化糖浆的版本食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼～不用转化糖浆的版本方法]( "五仁月饼～不用转化糖浆的版本食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼～不用转化糖浆的版本方法")
- 没买烤箱以前，妈妈每年在专门加工月饼的门市做点儿分分，去年买了烤箱，试了转化糖浆版本，家人都说太甜太腻，然后特地跑到人家门市偷偷看了看人家配料，回来自己试试，做出来饼皮不软，甜度也很合适！家人都很喜欢，当然只是我们自己家人感觉而已～写出来，方便自己查询…此方子50克模具，饼皮20...
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![不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼方法]( "不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的木糖醇伍仁月饼方法")
- 过了中秋才有时间写月饼的方子，呵呵，记录一下方便健忘的我明年用。。去年做木糖醇月饼，费劲心力也没做出满意的，为了熬木糖醇的转化糖浆，浪费的木糖醇让我心疼-_-#，后来看到毅衡妈不用转化糖浆的方子，减糖减油，并以木糖醇代糖，做出来的月饼还不错，皮是酥脆的，有点老式月饼的口感，也有...
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![转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的转化糖浆做法]( "转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的转化糖浆做法")
- 用料白砂糖400克纯净水200毫升柠檬2个转化糖浆的做法柠檬2个洗净，对半切开2个柠檬能挤50毫升汁加400克白砂糖和200毫升纯净水小火加热，糖全部溶了后，加50毫升柠檬汁小火慢熬，防止沸腾，等糖浆变琥珀色后，即可关火晾凉装进罐子，熟成1～2周后，就可以使用了小贴士用小火慢慢熬，很容易的，...
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![转化糖浆如何做才美味，怎么做转化糖浆简单又好吃]( "转化糖浆如何做才美味，怎么做转化糖浆简单又好吃")
- 用料细砂糖1125克水563克柠檬汁140克转化糖浆的做法细砂糖加水煮开然后加入柠檬汁，小火慢熬一小时。熬制期间不能搅拌。...
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![不用转化糖浆的月饼（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼（黄油版）方法]( "不用转化糖浆的月饼（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼（黄油版）方法")
- 不用转化糖浆的月饼，非常好吃，记录下来，中秋月饼提前做起来……用料中筋面粉200克玉米淀粉36克黄油70克炼奶70克蜂蜜70克不用转化糖浆的月饼（黄油版）的做法所有食材黄油软化，不用打发，用刮刀拌至顺滑，像图中这样就行再放入蜂蜜和炼奶，搅拌均匀再放入过筛的中筋面粉和玉米淀粉，混合...
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![不用温度计也能熬出转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也能熬出转化糖浆方法]( "不用温度计也能熬出转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也能熬出转化糖浆方法")
- 月饼季要耗用很多转化糖浆，用温度计很容易熬出来，可是没有温度计怎么办呢？经过两次测试，用电磁炉定时熬制，来大概得到117°的糖浆，这只是我的方法，收录上传，自己记性不好，免得忘了。我用的是小婷的方子，她用的是浓缩柠檬汁，换算出大概比例为糖:水:柠檬=8:4:1也就是如果糖1000克，水就...
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![不用转化糖浆的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的广式月饼方法]( "不用转化糖浆的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的广式月饼方法")
- 每次做月饼都要向别人要一点转化糖浆，要回又做不了几块月饼，真是吃的不过瘾，所以才想着不用转化糖浆试试看，做了几次终于成功了，就想着和大家分享一下。用料油皮熟油150克白糖75克蜂蜜50克小苏打5克柠檬水5滴水50克中筋面粉450克馅黑芝麻400克白糖200克豆沙600克油50克刷面的1...
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![转化糖浆，黑糖转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆，黑糖转化糖浆方法]( "转化糖浆，黑糖转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆，黑糖转化糖浆方法")
- 用料白糖1000克水500克柠檬汁125克黑糖1000克水500克柠檬汁125克转化糖浆，黑糖转化糖浆的做法用新鲜的柠檬汁压汁。过滤出125克来。锅中加入白砂糖1000克。清水500克。开火，用铲子搅拌。随着温度升高，白糖彻底融化后。再倒入刚刚准备好的柠檬汁。倒入柠檬汁后就要管住你的小...
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![黑糖转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的黑糖转化糖浆做法]( "黑糖转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的黑糖转化糖浆做法")
- 前几日突然被黑糖月饼种草，今天腾出半天时间熬上黑糖糖浆，过几天拔草黑糖月饼。用料纯净水550克黑糖1000克柠檬汁120克黑糖转化糖浆的做法准备好所需材料，这里我准备了四个较大的柠檬，实际用了三个半。把称好的黑糖与纯净水分别放入煮糖浆的容器里，用一只干净无水无油的勺子稍...
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![奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）方法]( "奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）方法")
- 在君之的公众号看到的，整理一下打算自己做，热量好高啊，也就敢中秋节吃一个了。原方链接☞用料奶黄馅:咸蛋黄6个细砂糖30克淡奶油60克黄油55克奶粉30克玉米淀粉55克月饼皮:低筋面粉120克细砂糖30克奶粉30克全蛋液24克淡奶油24克黄油48克奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）的做法制作...
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![不用转化糖浆就可以做的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆就可以做的月饼方法]( "不用转化糖浆就可以做的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆就可以做的月饼方法")
- 用料月饼皮：蜂蜜150克枧水3克食用油60克中筋面粉210克馅料：花生碎黑芝麻白芝麻葡萄干蜂蜜白糖食用油熟糯米粉馅料克数取决自己做的多少个，一个月饼需要30克馅蛋黄一个不用转化糖浆就可以做的月饼的做法花生米炒熟，等凉后剥皮，碾碎。（也可以买花生碎）把所有馅料和在一起。把所有...
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![不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼方法]( "不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼方法")
- 蜂蜜替换糖浆，回油后外皮又香又软，吃起来比转化糖浆版的还要好，犯懒或不想熬糖浆的小伙伴们看过来，真心强烈推荐，真的又方便又好吃，不喜欢五仁馅料也可以换成蛋黄+豆沙或者莲蓉或者其它你喜欢的馅料！（另外蜂蜜做月饼成本会高一些，如果你售卖做私房类的，考虑成本的话，如果有熬制转化...
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![五仁满口香月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁满口香月饼（不用转化糖浆）方法]( "五仁满口香月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁满口香月饼（不用转化糖浆）方法")
- 外面买的月饼要么太甜，要么太腻，要么就是添加剂，逼得自己出山吧，😄满口香一口酥。用料花生油80克冰糖粉100克鸡蛋一只（大）中筋面粉250克杏仁粉或奶粉30克苏打粉2克馅料花生60克核桃60克南瓜子60克瓜子仁60克黑白芝麻60克松子60克青红丝60克熟糯米粉80克冰糖块100克蜂蜜100克桂...
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![不用守着熬的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用守着熬的转化糖浆方法]( "不用守着熬的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用守着熬的转化糖浆方法")
- 之前一直觉得做转换糖浆很难，但是学做了一次之后才知道，原来除了耗时一点，其他的简单的不能再简单。简直是零厨艺都能做好的一件事。用料柠檬汁165克细砂糖1500克纯净水800克不用守着熬的转化糖浆的做法将柠檬用盐搓洗干净，把水擦干。用自己想到的方法把柠檬汁挤出来。把水倒...
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![豆沙月饼（不用转化糖浆版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙月饼（不用转化糖浆版）方法]( "豆沙月饼（不用转化糖浆版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙月饼（不用转化糖浆版）方法")
- 这个配方比较健康，少油少糖，又满足了想吃月饼的愿望，配方是做24个小月饼的量，皮特别薄，如果想吃大月饼，就选择大的模具，做10个月饼用料蜂蜜140克、玉米油50克、碱水4克（碱面与水按1比3比例溶解）、普通面粉200克、豆沙馅550克（24个量）、熟糯米粉适量豆沙月饼（不用转化糖浆版）的做法（1）蜂...
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![转化糖浆（月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼用）方法]( "转化糖浆（月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼用）方法")
- 柠檬太多用不完，做转化糖浆备用吧柠檬汁:水:糖=1:4:8白砂转化糖浆熬到110-115度，不要超过115度黑糖转化糖浆熬到105-110度用料细砂糖1000克水500克柠檬汁125转化糖浆（月饼用）的做法准备材料柠檬取汁白砂糖倒入不锈钢锅中，加入水，充分搅拌均匀，防止有糖粘到锅底这里不要用铁锅，最...
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![简单的月饼（不用转化糖浆，不用枧水，不塌腰，不泄脚）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单的月饼（不用转化糖浆，不用枧水，不塌腰，不泄脚）方法]( "简单的月饼（不用转化糖浆，不用枧水，不塌腰，不泄脚）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单的月饼（不用转化糖浆，不用枧水，不塌腰，不泄脚）方法")
- 没有枧水，没有转化糖浆，如何做月饼呢？答案是用食用碱和蜂蜜来代替。这样依然可以做出美味的月饼哟～👩👩👧👦👩👩👦👦👩👩👧👧👨👨👦👨👨👧👨👨👧👦此方可做100克的月饼18个。用料高筋面粉90克低筋面粉275克食用油96克碱和水混合6.5克蜂蜜254...
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![五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）方法]( "五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）方法")
- 用料中筋面粉220克鸡蛋70克糖80克油80克小苏打4克五仁馅料330克（自己喜欢的坚果和果脯）五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）的做法先把蛋油糖完全混合，再加入面粉和小苏打拌匀无干面粉即可，醒20分钟左右。馅料➕油，糖，蜂蜜，熟糕粉，一点白酒翻拌均匀能成团就行。分别将面皮和馅料分成等分...
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![不用转化糖浆的月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼皮方法]( "不用转化糖浆的月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼皮方法")
- 此方转自其他人，用蜂蜜代替转化糖浆，颜色会稍微浅点，但味道很棒。此方做20g的饼皮，可做23个左右。用料低（中）筋面粉230克花生油60克枧水4克蜂蜜160克不用转化糖浆的月饼皮的做法将蜂蜜花生油枧水混合搅拌均匀加入面粉翻拌成团盖上保鲜膜，静置2小时以上（不能超过4小时）醒好的饼皮可...
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