![天然酵种培根贝果做法烹饪大全 地道天然酵种培根贝果如何做]( "天然酵种培根贝果做法烹饪大全 地道天然酵种培根贝果如何做")
- 原方来自爱和自由大师！有幸参加活动得到爱和自由大师的跟爱和自由一起做面包一书！写的很详细，这个贝果给我男人做了他爱不释嘴！就发上来纪念下！用料面包粉200g水粉比例1：1天然酵种100g糖8g盐5g水87黄油5g表面装饰培根4片煮贝果糖水水1500g糖75g天然酵种培根贝果的做法将除黄油...
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![天然酵种~巧克力贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种~巧克力贝果方法]( "天然酵种~巧克力贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种~巧克力贝果方法")
- 面团里加入了巧克力甘纳许香味浓郁😋用料天然酵母种95克高筋面粉320克可可粉10克盐3克细砂糖15克水180克酵母2克巧克力50克淡奶油50克天然酵种~巧克力贝果的做法先制作巧克力甘纳许，淡奶油煮到微沸关火将黑巧克力放入过几分钟搅拌乳化面团内加入50克甘纳许揉至扩展状态，28...
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![天然酵种青酱全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种青酱全麦碱水贝果方法]( "天然酵种青酱全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种青酱全麦碱水贝果方法")
- 用料1(酵种酵头A)天然酵种235克（100%水粉比例）高筋粉40克（蛋白质含量>14%用料2(酵种酵头B)酵种A全部高筋粉80克（蛋白质含量>14%水45克用料3高筋粉450克（蛋白质含量>14%全麦粉120克酵种酵头B全部青酱160克水130克盐12克奶粉14克糖14克麦芽糖粉12克（没有可以不用）即时酵母2克用料4...
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![天然酵种土豆培根咸马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种土豆培根咸马芬方法]( "天然酵种土豆培根咸马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种土豆培根咸马芬方法")
- 用料天然酵种150克高粉74克鸡蛋1个奶粉12克植物油33克糖5克香料海盐3克干罗勒1克芝士粉9克小苏打1小勺土豆丝74克培根60克油适量天然酵种土豆培根咸马芬的做法土豆刨丝，培根切丁，热油锅，下培根丁爆香，放土豆丝炒软，放凉备用所以材料搅拌均匀，常温放置6小时，至2倍大用勺子舀面糊...
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![天然酵种巧克力核桃贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力核桃贝果方法]( "天然酵种巧克力核桃贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力核桃贝果方法")
- 喜欢贝果的口感，外脆里韧，低脂健康。天然酵种能够提升面团的风味。用料100%水粉比天然酵种100克高筋面粉190克水90克可可粉10克白糖8克黄油5克盐4克巧克力豆50克碎核桃10克水(煮贝果用)1000克白糖(煮贝果用)15克小苏打(煮贝果用)3克天然酵种巧克力核桃贝果的做法将天然酵种...
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![天然酵种红茶全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种红茶全麦贝果方法]( "天然酵种红茶全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种红茶全麦贝果方法")
- 酵种太多了，多用用。如果没有酵种，可以去掉，多加20克牛奶即可用料天然酵种58克高筋面粉170克全麦粉30克糖15克盐3克牛奶45克红茶1包红茶水60克黄油5克天然酵种红茶全麦贝果的做法准备红茶一包，泡60克水，晾凉备用喜欢红茶味多放一包，水不变一会要记得把红茶包里的茶叶碎都扔进缸...
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![全麦天然酵种培根吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦天然酵种培根吐司方法]( "全麦天然酵种培根吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦天然酵种培根吐司方法")
- 100%全麦天然酵种培根吐司用料1(酵头)全麦天然酵种（100%水粉比例）18克全麦粉54克水29克用料2(主面团)全麦粉357克培根42克（切小块，煎香，沥干）糖50克盐5克水214克黄油50克（软化）奶粉13克蛋50克葱适量（切碎）全麦天然酵种培根吐司的做法酵头材料全部搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀...
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![无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/食谱大全及做法，烹饪好吃的无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/方法]( "无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/食谱大全及做法，烹饪好吃的无油天然酵种/黑椒全麦黑芝麻培根贝果/方法")
- 今天用天然酵种试试做贝果老规矩还是喜欢添加全麦粉嘿嘿嘿，贝果一直都是我很喜欢的快手面包，这次使用天然酵种除了发面的时候慢一些，其他时候也挺快的，酵种自带的香气加上面包的嚼劲，培根咸香，好吃得不得了，嚼的时候还能感受到黑芝麻的味道！如果不做全麦的可替换成高筋粉请注意看...
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![低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果方法]( "低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果方法")
- 用料A酵头：天然酵种235g（水粉比例100%）高粉40gB酵头：所有A酵头高粉80g水45g主面团：高粉440g糖25g盐12g奶粉25g水300g无盐黄油35g所有B酵头糖（煮贝果用）50g水（煮贝果用）1L瑞士打孔奶酪适量西班牙火腿适量低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果的做法制做A酵头：天然酵种（100%水分比例）235g+高...
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![天然酵种葡萄干贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葡萄干贝果方法]( "天然酵种葡萄干贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葡萄干贝果方法")
- 喜欢焦脆外皮、柔韧有嚼劲的贝果。配方借鉴了德州农民的书上写的全麦贝果，也正好消耗掉我的天然酵种微酸甜可口的果干搭配贝果，很有一番风味。用料天然酵种235克高筋面粉40克酵头2酵头1全部水45克高筋面粉80克主面团高筋面粉450克全麦粉120克糖14克盐适量蜂蜜14克奶粉14克...
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![天然酵种杂粮甜贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种杂粮甜贝果方法]( "天然酵种杂粮甜贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种杂粮甜贝果方法")
- 能用天然酵种的时候绝不用酵母粉。室温发酵过夜非常方便，面团也超好处理。烤的时候有香甜气还有麦香味儿，好像烤蛋糕似的。我在面团里不仅加了50g燕麦磨成的粉，还加了亚麻籽粉和奇亚籽（方子里没写）磨成的粉，口感特别丰富。深得我们喜爱的一款力求健康的贝果～根据Sunny的双莓酵母...
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![蔓越莓贝果（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓贝果（天然酵种）方法]( "蔓越莓贝果（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓贝果（天然酵种）方法")
- 喜欢有嚼劲口感的贝果，搭配蔬菜和肉更加营养健康。这款贝果用了天然酵种和水解法，风味更独特。用料高筋粉455g低筋粉190g鲁邦种130g全脂纯牛奶415g食盐13g细砂糖45g无盐黄油38g鲜酵母7g麦芽精100g水（制作麦芽精水）2000g蔓越莓干40g蔓越莓贝果（天然酵种）的做法将食材表中除麦芽...
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![天然酵种贝果做法烹饪大全 地道天然酵种贝果如何做]( "天然酵种贝果做法烹饪大全 地道天然酵种贝果如何做")
- 自用记录。用料高筋面粉250克盐4.5克干酵母1克鲁邦种（100%水粉比）75克水125克蜂蜜5克天然酵种贝果的做法所有材料用厨师机揉至出厚膜放冰箱冷藏过夜（12h左右）把面团从冰箱拿出来直接分割成小面团（我分成50g一个），松弛10分钟松弛好之后就可以开始进行贝果的包馅和整形。整形结束...
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![双色南瓜贝果~天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的双色南瓜贝果~天然酵种方法]( "双色南瓜贝果~天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的双色南瓜贝果~天然酵种方法")
- 南瓜贝果和胡萝卜贝果外表太像了，为了区分，南瓜做了双色的。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题用料天然酵种(百分百粉水比)100克高筋粉(金像)200克细砂糖8克盐4克南瓜泥(烤...
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![天然酵种开心果贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种开心果贝果方法]( "天然酵种开心果贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种开心果贝果方法")
- 来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种（100%水粉）80克水192克高筋面粉（鸟越哥磨）360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开，然后将所有材料混合揉出厚膜。（我还加了一点夏威夷果）将揉好的面团直接分割成85g一个的面团，松弛25mi...
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![天然酵种奇亚籽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奇亚籽贝果方法]( "天然酵种奇亚籽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奇亚籽贝果方法")
- 天然酵种为全麦粉喂养，100%水粉比。收口要捏紧，煮好糖水要用漏勺捞出来。用料天然酵种140克高筋面粉300克奇亚籽15克奶粉20克红糖10克盐3克水160克黄油10克水（糖水用）500克砂糖（糖水用）25克天然酵种奇亚籽贝果的做法除黄油和奇亚籽外的所有材料揉至扩展阶段。厨师机揉面期间，用...
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![天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法]( "天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法")
- 改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙碱1小勺天然酵种全麦碱水贝果的做法混合材料1，静置4小时...
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![南瓜贝果(天然酵种)食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜贝果(天然酵种)方法]( "南瓜贝果(天然酵种)食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜贝果(天然酵种)方法")
- 贝果本身是比较清淡的基本可以当做吐司来用的一款基础性面包但是人不就是要折腾嘛所有可添加又不会太抢镜的材料中我尤爱南瓜个人觉得天然酵种的版本很大程度上解决了口感的问题也减缓了老化的速度方子来源于堂本面包店略改动次配方量一次可做15个(每个100g)你们做的时候...
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![天然酵种贝果通用方子食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种贝果通用方子方法]( "天然酵种贝果通用方子食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种贝果通用方子方法")
- 贝果好做好吃，天然酵种加成，长时间发酵带来更丰富有层次的风味。此方为通用方子，面团可以用白面、全麦，可以加可可粉、抹茶粉等，湿性材料可以加水，南瓜泥、牛奶、淡奶油、椰浆，馅料可以用巧克力豆、蔓越莓、肉松、乳酪、红豆、芋泥等等，不一而足。贝果我觉得更接近中式面点的思路...
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![天然酵种巧克力夹心贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力夹心贝果方法]( "天然酵种巧克力夹心贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力夹心贝果方法")
- 配方改自自制酵母面包，香甜巧克力和微苦可可风味合二为一，每一口都充满幸福。刚出炉是流心巧克力的口感，赶快试试吧！配方是四个的量。天然酵母菜谱链接，用料高筋面粉(王后日式吐司粉)180克可可粉15克天然酵种(百分百粉水比)80克细砂糖12克盐2克冰水95克(根据面粉吸水性酌情增...
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![天然酵种蔓越莓贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种蔓越莓贝果方法]( "天然酵种蔓越莓贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种蔓越莓贝果方法")
- 贝果是一种很健康的食物，低油低糖，微甜的表皮有嚼劲儿，内心却是很柔软。我用的是自制天然酵种，这样麦香味儿更浓，你也可以直接加酵母粉，或者用波兰种，老面或中种，只要酵母粉是面粉量的1.5%就可以。水量一般是面粉的55%，如果喜欢偏硬或便软，比例可上下浮动1到2个百分比。用料100%水...
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![废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法]( "废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法")
- 可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖处6小时左右直到非常活跃（也可以不用弃种做酵头直接用130g活跃酵种来当酵头）酵头加水，蜂蜜...
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![天然酵种胡萝卜贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种胡萝卜贝果方法]( "天然酵种胡萝卜贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种胡萝卜贝果方法")
- 很健康的一款贝果，爱和自由老师的原味贝果改的。为了消耗我的酵母宝宝，贝果做起来比较简单，除了发酵时间略长，其他真的超级快手。第一次没做好，但还是很好吃，所以做了两次。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei...
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![传统贝果（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统贝果（消耗天然酵种）方法]( "传统贝果（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统贝果（消耗天然酵种）方法")
- 烘焙多年，更爱追求一些朴素自然的面包款，贝果一直是喜欢的面包类型，尤其是传统贝果，口感紧实韧性也比较足，工作日每天一个当早餐饱腹感也强，还可以消耗掉一些酵种，不要太方便。配方可做6个贝果用料高筋面粉250克奶粉20g水（和面用）85克百分百水粉比天然酵种140g百分百水粉比黑麦天...
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![培根干酪贝果（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的培根干酪贝果（天然酵母）方法]( "培根干酪贝果（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的培根干酪贝果（天然酵母）方法")
- 养了天然酵母后就想试试天然酵母版的贝果，正好有培根和干酪就包馅里了。出炉趁热吃，干酪还是融化的，一口咬下去，培根干酪贝果都在嘴里，绝配啊！菜谱份量可以做80g的贝果5个，正好烤一盘。用料高粉170g全麦粉30g天然酵母（1:1水粉比）80g盐4g糖15g黄油5g水80～85g光明原味干酪2片培根3片...
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