- 用料盐克河南蒜汁的做法葱花,蒜末,盐,辣椒油,生抽,香油,凉白开两小勺,搅拌均匀。...
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- 自己家种的小麦,磨得面粉。又筋道又好吃。用料面粉(什么面粉都可以)克河南面条的做法看人数,酌量放入面粉,根据你的面粉情况添加水,和成絮状。有面条机吗?嘿嘿,压成这样的片状,多来回盘它几回,面条会更有灵魂,红色那个东西是可以调节薄厚的。根据你的心情,片状压过之后,加上出面条的那...
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- 一道河南的传统面食,用料简单,味道鲜美用料鸡蛋2个蒜4-5瓣盐1勺左右胡椒面少许味精少许醋4勺左右香油少许面条1份黄瓜半根蒜辣捞面(河南)的做法蒜臼里放盐,胡椒面,味精,然后放入蒜瓣,捣碎,碎一些会更入味。捣碎之后,加入四勺醋,少许香油,然后加入适量水搅匀。炒鸡蛋,记得炒的碎一些,...
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- 用料香菜叶适量河蟹500克大蒜150克盐1/2茶匙料酒1汤匙蒜子河蟹的做法原材料,先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗取平底锅,放入蒜子,直接放水开锅后小火煮5分钟,最后加入盐;料酒将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话,蒸熟的河蟹就...
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- 蒸卤面是小时候唯二喜欢的面条之一,也是自己在家就很容易简单复制出来的传统吃法。河南蒸卤面有点儿类似河北的豆角焖面,在我们老家是过生日的时候用来庆祝吃的面条。除了五花肉之外,素菜可以是豆角、黄豆芽、或者蒜苔,而我独爱蒜苔版的。昨天在亚超看到了久违的蒜苔,买了两包...
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- 作为一个河南人对凉皮爱的不要不要的。除了陕西汉中凉皮,我最爱的就是我们河南芝麻酱凉皮了😘。简单易操作还好吃。用料凉皮或米皮两片黄瓜1根豆芽适量芝麻酱1勺姜1片蒜1瓣辣酱酱1勺生抽适量勺老抽半勺醋1勺凉白开300克蚝油1勺面筋10个河南凉皮的做法黄瓜🥒洗净切丝备用豆...
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- 用料面粉两碗洋白菜半颗豆芽适量豆腐干5块蒜苗适量香菜2颗猪肉半斤河南烩饼的做法面粉加一点盐温水和面擀成薄饼,电饼铛烙饼(面饼微黄就行,太焦切的时候容易碎)烙好的饼切条肉丝,洋白菜炒熟豆芽备用肉丝炒好东西准备好一起下锅里烩,熟了就行...
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- 用料自制河粉1份干红辣椒1个,花椒10粒,大料2粒,大蒜1兜,鸡蛋2个,西红柿2个蒜蘸河粉的做法熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一...
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- 加入的菜尽量品种多一些,主菜尽量以豆角、蒜苔这类有筋骨的菜为主,这样吃起来面条会湿润一些,也比较有层次感。面条上锅蒸之要拌一些油这一步千万不能省哈。用料面条300克蒜苔400克肉丝200克洋葱半个胡萝卜半根包心菜半个生抽适量老抽适量盐适量味精适量葱适量姜适量河南卤...
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- 夏天到了,河南的蒜辣茄子🍆是小时候最爱的凉菜。用料茄子两个香油适量干大蒜四五瓣盐两勺河南蒜辣茄子的做法茄子两个去皮切成条蒜瓣切成蒜碎(能捣成泥最好)茄条切好上蒸锅蒸十分钟左右,取出来放凉,攥干水分。最后放入盐香油蒜泥搅拌均匀,非常好吃的蒜泥茄子就做好了。小贴士茄...
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- 这个焖面的做法,简直是绝绝子👍我吃过的焖面top1用料面条份老抽勺盐克五花肉克蒜瓣生抽勺料酒芹菜黄豆芽五香粉鸡精味精蚝油河南焖面的做法蒸面条十分钟炒肉加入豆芽,西红柿加入五香粉,鸡精,生抽,蚝油,料酒加入酱油,适量盐加入水适量,三个人的量大概半碗水豆芽煮熟,加入芹菜搅拌均...
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- 立夏节气是夏季的第一个节气,同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气,立夏节气的存在是有重要意义的,它代表着夏季的正式开始,温度会慢慢升高,炎热的夏季就要开始了,在河南,立夏到了,会吃立夏馍,立夏面,老家开封,吃的最多的是捞面条,说起捞面,听到最多的是西红柿鸡蛋捞面,今天给大家...
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- 用料料酒勺盐克葱根姜片冰糖3颗蒜10瓣河鳗蒜焖河鳗的做法剪开鱼肚,40℃清水洗三次,加盐用牙刷刷下粘膜锅中加水没过鳗鱼,烧开,去浮沫炒大蒜,葱,姜,放在砂锅底,放鳗鱼,加水烧开,放糖料酒盐,转中小火,30min下葱,黑胡椒,收汁...
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- 又到秋天食蟹时,海鲜不如河鲜,海蟹不如河蟹。家里两个小孩不吃辣,只能各种改良不辣版本。要说还是香辣蟹最好吃,谁叫孩子不吃辣呢。。。。用料河蟹2斤蒜3头姜5片味极鲜酱油3大勺李锦记蒸鱼豆豉1大勺糖少许盐少许花椒,桂皮,香叶少许啤酒1瓶蒜香河蟹的做法河蟹洗一洗,先过油。(为...
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- 这个是我在其他地方看到的,做了几次,很好吃!就打出来给大家一起分享一下美食!用料五花肉适量十三香一勺粉条一把豆腐一块花椒数粒盐适量白糖适量葱姜蒜末适量桂皮一小块大料(八角)一块干辣椒数个牛肉丸少许茄子一个胡罗卜一个洋葱一个冻豆腐一块干木耳一把花生适量青椒一个河南...
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- 用料红、白萝卜面粉河南蒸茶的做法将萝卜丝擦丝,我是头天晚上擦好放在案板上晾了一晚上,这样便于拌面粉。第二天,用干面粉来拌萝卜丝,这一步非常重要,一定记得拌好萝卜丝不粘后,放案板上面静置半小时,然后继续拌干面粉,将粘在一起的萝卜用干面粉抖开,再静置半小时,最后第三次拌干面...
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- 用料面条适量生抽适量老抽适量盐适量鸡蛋3个绿豆芽适量鸡精一小勺葱花适量十三香适量油适量河南炒面的做法把绿豆芽焯水把面条放在蒸笼上绿豆芽焯水控干蒸十分钟即可打三个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀炒鸡蛋(小火),乘出备用切适量葱花锅中加入适量油,加入葱花,炒香即可加入绿豆芽,...
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- 烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。烩菜配大饼是河南烩菜的吃法,今天给大家分享一道家常版的河南烩菜。用料各种蔬菜五花肉葱姜蒜生抽老抽香油鸡精食盐八角香叶河南烩菜的做法烩菜指的是一种烹调...
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- 想家就是家里的味道用料油适量十三香适量面粉克盐适量水克白菜芯河南菜馍的做法冷水面白菜芯,切丝香葱,白菜芯,香油,十三香擀皮第一张皮放好,放菜,边上不放。盖上另一张皮,放入饼铛。不用放油,烙熟。小贴士菜馍...
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- 用料河虾蒜葱姜生抽料酒醋盐蒜香河虾的做法买回来的河虾洗净待用!姜葱蒜切末待用锅里倒入适量油,姜葱蒜放入爆香,放入河虾,炒变色,再放入醋,料酒,生抽,盐,少许鸡精!出锅啦!小贴士蒜多些,喜欢口味辣的可以在放些干红椒,花椒都可以!...
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- 由于河南人爱吃面食,河南也盛产各种面条的吃法。“老板,你们河南都有啥面条啊?”“🈶烩面、卤面、糊涂面、浇面条、浆面条、饸饹面.....”。“好咧,给我来碗蒜面条!”🤓这算是小时候夏天常吃也好做的一种面条吃法了。用料蒜2瓣(根据自己口味和人数调整)鸡蛋1个(根据自己口味和人...
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- 改良版越南河粉用料牛骨2-3根牛里脊30克八角1个丁香5粒姜3-4片洋葱1个香菜1根河粉20克青柠1个鱼露2勺黄冰糖5克盐2克绿豆芽3克辣椒3-4个肉丸5-6个桂皮块越南河粉的做法做法请参考视频...
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- 用料红辣椒5个粉渣1块五香粉1勺调料粉2包孜然粉2勺河南粉渣的做法切成这个样子,切块,红辣椒切段热油炸5分钟左右,炸至变色变白膨胀,然后捞出来,控油放一点点油,炸红辣椒小火3分钟,然后转大火放入粉渣,在放入适量的五香粉,孜然粉,盐,调料粉,即可出锅成品~...
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- 这是妈的味道,我们小时候妈经常做给我们吃,后来也学会了,嫩嫩的鸡蛋和韭菜香味,一直喜欢用料面粉适量鸡蛋花椒油适量香油少许韭菜盐河南菜卷的做法面粉加水和成团,搓条下剂韭菜洗净,顶刀切炸点花椒油比较香,口味自己掌握,也可以不加,根据个人喜欢加入芝麻油,也是从小习惯了的味道馅...
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- 小时候妈妈做的味道,好多年没吃过了,自己菜园种的韭菜割好了,突然想吃就做了,材料里写的适量是因为有的材料可以根据自己的喜好,至于咸淡这个馅料做好可以边放盐,边尝一下。用料韭菜300克鸡蛋5个豆腐1块香油5勺鸡精适量十三香2勺面粉100克盐3克(面皮用)盐2勺(馅料用)粉条适量虾皮/...
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