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- 抖音看的做鱼小常识和生粉与淀粉的区别！不知道对不对，做鱼我这样做了，也挺好吃！放了花椒大料似乎也没吃出啥不好的！用料淀粉区别克炖鱼六放五不放我的下厨房小常识的做法淀粉与生粉区别玉米淀粉上桨用，鱼片肉丝更嫩滑土豆淀粉叫生粉，用来勾芡更浓稠红薯淀粉粘性大，炸鱼炸肉更酥脆...
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- 一、博世5系列厨师机揉面：1.一档二档（各1分钟，共2分钟），2.三档10分钟后，放黄油，3.一档2分钟，4.二档5分钟，三档15--20分钟（或接三档20分钟以上），可以出手套膜。（面粉量500克以上可以增加前面揉面时间）。佳麦厨师机按婶子给的时间：2档2分钟，6档5分钟。加入软化黄油后，2档1分钟，6档2分钟。二、...
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- 驱寒暖胃，在美国的这十几年，尤其刚来时人生地不熟，经常小毛小病都没想着要去看医生，总会记起妈妈教我的一些小常识，她也是在外公身边耳濡目染，今天将它放这了，一般我不放糖注意：葱带根，才将更好发挥驱寒、散瘀作用；豆豉起暖胃，除烦，解腥毒，去寒热的作用；生姜起发汗解表，祛风驱寒、解毒、...
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- 亲们不转载实在可惜了。170条生理常识，你知道几条？（先转载到自己的朋友圈，以后肯定用得上）1、凉水洗脚有损健康.亅感谢刘维忠厅长_二军医大教授，教大家用最便宜的药治常见病：一：腹泻（急性）一般的用保济丸就可以了（三毛一代），如果较严重的话用氟哌酸（七毛一板）搞定。二：感冒刚想感冒时也就...
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- 大多数面粉含水量其实就是在50%-60%左右，除个别吸水率高的面粉用料无【“面包常识”系列】常用到的原料含水量和转换方式的做法牛奶87%-90%比如增加100g牛奶，就要减少87g水全蛋70%比如增加100g全蛋，就要减少70g水蛋白88%比如增加100g蛋白，就要减少88g水蛋黄50%-55%比如增加10...
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- 银耳烹煮小常识用料银耳适量红枣、桂圆、木瓜、莲子、百合、枸杞、雪梨适量厨具高压锅电炖盅银耳的烹煮小常识的做法用高压锅：银耳用水泡发一个小时左右，撕成小小片然后放进高压锅煮，大火煮开，高压锅哧哧响一会，变成小火再烧30-40分钟，关掉火，焖着别开，然后等它自然冷却，煮好后不...
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- 关于面包🍞首页里分享了好些基础教程，新手不用担心翻车，基本都能一次搞定👌️整理了些做面包的常用工具，还有关于揉面、发酵、保存的面包心得❗️往下看👇️满满干货，建议收藏㊙️用料高筋面粉200克细砂糖20克牛奶135克酵母3克盐2克黄油20克面包干货㊙️常用好物➕️揉面发酵保存小知识的...
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- 煎鱼容易粘锅，简单3步保证不粘锅1、锅一定要洗干净2、切一片生姜备用，预热锅有些烟后用姜片擦锅，画圈圈擦几遍就好3、锅内倒油转一圈油，待油六成撒一点点盐，最后放入🐟，切记一定要小火用料姜1片盐少许葱适量煮菜小常识之煎鱼不粘皮的做法煎过的🐟...
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- 2、夏季多吃苦味有益健康.3、多喝水能防肾结石.4、夏季不宜光着上身睡觉.5、冬季养生宜多食热粥.6、冬季洗澡次数不宜多.7、冬季不宜长期待在温暖房间.8、不宜长时间停留在冬季雾气中.9、冬天不宜把围巾当口罩用.10、冬天早晨不宜洗头.11、健身前热身活动很重要.12、运动...
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- 109、胡萝卜有降血压作用.110、胡萝卜下酒会中毒.111、萝卜白菜不应混吃.112、人参和萝卜不能一起吃.113、西兰花营养价值高.114、香椿浑身是药是宝.115、香椿需用开水烫.116、多吃番茄可防晒伤.117、泡发干长香菇最好使用温水.118、吃饭应先吃青菜后吃肉.119、常吃大白...
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- 治眼流泪.角膜炎：鱼苦胆点眼，一天三次，半月治愈。快速美容：鸡蛋三个，用酒泡，密封4至7天，每天以蛋清涂面，七天面如白雪。治青春痘：用蒲公英2两，熬水喝，一天一付，半月治愈治手足裂：五倍子适量研末，用牛骨髓或矾士林调涂抹缝中，五日治愈。治黑斑：当归半斤，煮水一碗，用此水抹患处，半月见效治肩关...
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- 想问问大家都有什么厨房小知识分享一下呀？欢迎补充。用料草莓适量厨房小知识的做法酵母适合用30度左右的水冲，更易发酵。面粉和酵母的比例大概是100比1。面与水大概二比一，水比二分之一略多一点。300克面粉，170ml水。加点糖促进发酵。加食用油可以更松软更香。菠菜汁和面要加...
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- 烘焙中常见的三种面粉面粉是烘焙中不可缺少的原料之一，面粉根据蛋白质含量的不同分为低筋、中筋、高筋面粉。1）低筋面粉：蛋白质含量在6.5%-9%左右，通常用来制作蛋糕、曲奇等，操作时不容易形成面筋。品牌：新良2）中筋面粉：蛋白质含量在9-11.5%左右，通常用来制作中式点心，例如包子、饺...
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- 用料环境温度急冻，冷冻，冷藏，常温，加热，杀菌食用温度2-7/7-10/常蛋乳化37-40度烘焙常识的做法品类，产品，简介，规格，配方，制作过程，焙烤参数，成品率，成品图，成本，包装。啊…认真起来都不容易。...
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- 小吃货有大学问(^_^)用料细心一些耐心一些坚持一些【邓邓的小厨房.食材常识篇】的做法🔴调料篇1.生抽酱油(红褐色)比较咸多用于凉拌菜和普通炒菜，老抽酱油比较鲜美味甜用于卤菜生抽多用于调味，老抽多用于调色2.酵母用于包子馒头，小苏打用于蛋糕3.常用香草有:香茅，罗勒，薄荷🔴...
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- 用料材料适量小常识的做法1、保鲜膜能蒸吗一般最好不要放锅里蒸，而市面上大多数保鲜膜不耐高温，只有些少数耐高温，而PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不耐高温，不能放锅里蒸。一些PVDC保鲜膜是一种可以耐受140～180℃高温的保鲜膜，这种保鲜膜可以放进锅里蒸。2、泡打粉跟酵母有什么区别（1）类...
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- 今天是吐司面包经验小分享的第2期，来讲讲被问了超多次的鲜酵母和速溶酵母的小知识~鲜酵母：含水量68%~73%，块状。使用方便、发酵速度快。直接扔进面团，可粗膜后加。用量=面粉重量的2%~3%。可以捏碎密封冷冻保存，使用时不需要解冻。速溶干酵母：含水量7%~8%，小颗粒状。保存方便、用...
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- 专业版课程用料黄油烘焙小常识的做法乳制品:1.黄油:牛奶中分离出来的，也叫牛油。分无盐和有盐黄油，甜品中常用无盐黄油。2.鲜奶油:含脂较低，也叫稀奶油，动物奶油，人造奶油又叫植物奶油。3.酸奶油:鲜奶油发酵后带酸味，很少用。4.奶油芝士:又叫奶酪，略带酸味，做芝士蛋糕用。5.马斯...
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