![福州传统碗糕的详细做法大全,简单又营养的福州传统碗糕做法]( "福州传统碗糕的详细做法大全,简单又营养的福州传统碗糕做法")
- 海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！此配方可做11-12个纸杯用料第一步中筋面粉70g温水100ml酵母7g...
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![传统碗仔糕如何做才美味，怎么做传统碗仔糕简单又好吃]( "传统碗仔糕如何做才美味，怎么做传统碗仔糕简单又好吃")
- 用料粘米粉100克水(揉面）75克水(稀释)75克水(煮沸）150克糖15克传统碗仔糕的做法75g水和米粉揉成团，持续揉5-10分钟，加入75g水充分搅拌稀释均匀。150g水+15g糖煮沸(我吃的口味是调酱油和醋的，所以糖只是少量调口感，如果吃糖米糕还要再加多些糖），煮沸后倒入搅拌好的米浆中，同时不停...
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![炒肉糕（福州传统名小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒肉糕（福州传统名小吃）方法]( "炒肉糕（福州传统名小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒肉糕（福州传统名小吃）方法")
- 炒肉糕是福州的传统名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放不沾锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻的甜品。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢？猪油就是肉。过去福州一带农家娶媳妇，新娘子进门下厨，婆婆考的第一项厨艺，便是要做一道“炒肉糕”，这个做合...
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![福州传统早餐-海蛎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统早餐-海蛎饼方法]( "福州传统早餐-海蛎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统早餐-海蛎饼方法")
- 海蛎饼是每个福州人都吃过的早餐！小时候很容易就能吃到，菜市场啊，大街上啊都会有卖的，制作过程也是非常有意思，甚至有的家里妈妈外婆什么的都会自己做哦。用料米浆可以做20个左右油饼黄豆（米浆）150g米（米浆）500g油半锅海蛎适量（一般我们家习惯一个油饼放2个海蛎）瘦肉随自己喜欢包菜（...
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![福州传统风味蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统风味蛋炒饭方法]( "福州传统风味蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统风味蛋炒饭方法")
- 从小吃到大的味道，小时候都是麻麻做给我吃，当妈后我都是自己做给他们吃，香啊～满意到不能再满意了😄～用料鸡蛋两只干饭（完全放凉的，剩饭也可以）一大碗葱花适量福建老酒适量鱼露适量味精适量玉米油适量福州传统风味蛋炒饭的做法我用的电磁炉～200度火，倒入油倒入干饭，翻炒片刻，让饭粒都...
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![福州传统甜点-「芋泥」食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜点-「芋泥」方法]( "福州传统甜点-「芋泥」食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统甜点-「芋泥」方法")
- [芋泥]可能是因为福州菜系都偏甜的因素，打小对带糖的食物就特别喜欢，心情好和不好时，可以吃点甜食，甜食，真的可以让心情大好。秋是芋头收获的时节，香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹，芋头一定是这个季节里不可少的食材。这道福州的传统饭后甜点-芋泥，一定要用上手工熬制的猪油就地道！而今的超...
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![复刻传统福州菜|芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|芋泥方法]( "复刻传统福州菜|芋泥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|芋泥方法")
- 芋泥大概是福州的小伙伴最怀念的福州甜点了，至少我是，每次热乎乎的芋泥上桌，挖一勺来不及吹凉就就急匆匆往嘴里送，烫的直呼气。Comfortfood第一名！传统的福州菜中有一道太极芋泥，蒸透的芋茸当作“无极”，枣泥和切碎的冬瓜糖摆出太极黑白阴阳鱼☯，用瓜子仁和樱桃做成圆点。一道菜...
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![福州传统美食 “礼饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统美食 “礼饼”方法]( "福州传统美食 “礼饼”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统美食 “礼饼”方法")
- 用料饼皮材料5个的量中筋面粉250克鸡蛋1个代糖或白糖20克猪油75克沸水50克内陷材料中筋面粉125克熟花生125克肥肉125克梅蝶75克冬瓜糖75克猪油45克沸水60克礼饼表面白芝麻适量水适量福州传统美食“礼饼”的做法准备皮的材料所有材料揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分...
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![复刻传统福州菜|坳九粥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|坳九粥方法]( "复刻传统福州菜|坳九粥食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|坳九粥方法")
- 正月二十九，这个年就要过完啦~~拗九粥的背后，是一个孝顺的故事，说目连给母亲送饭，每次都会被狱卒吃掉，因此他就用红枣花生红糖熬粥，再加上黑漆漆的芝麻，狱卒嫌这“拗垢（福州话肮脏的意思）”粥难看不愿吃，饭才送到母亲的手中。明天就是拗九，大家备好原材料，给妈妈熬一碗香甜暖糯的粥呗...
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![福州传统小吃“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃“米时”方法]( "福州传统小吃“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃“米时”方法")
- 福州米时（XI）是福建福州著名小吃，属于闽菜系。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。这个是我们冬至的时候才吃的，但是因为那天嘴馋，所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了，所以吃起来觉得特别...
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![传统美食福州“菠菠粿”（1）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（1）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（1）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（1）方法")
- “鼠粬草”怎么处理保存呢？记录一下，可以保存一年哦!用料鼠曲草500克小苏打10克保鲜袋4个传统美食福州“菠菠粿”（1）的做法新鲜鼠曲草约500克这是自己上山摘的叶子后面的白色绒毛好多微商淘的，有区别哦!洗干净（要多洗几遍，然后加小苏打5克泡几分钟）沥干水分，锅里水开，加5克小苏打下...
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![复刻传统福州菜|八宝饭食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|八宝饭方法]( "复刻传统福州菜|八宝饭食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|八宝饭方法")
- 我家的年夜饭上，一直都有一碗八宝饭的位置，晶亮的糯米饭，里面藏着香滑的红豆沙，一勺子下去，糯米饭配豆沙，好吃的停不下来。每逢过年的时候，妈妈都会到醉仙楼买八宝饭和芋泥。有时候姨一家会按照上海人的方法做豆沙，饭桌上听了几次，大概学了个七七八八，做了一下味道竟然特别好，把菜谱...
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![复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)方法]( "复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)方法")
- 小时候，菜头粿是只有过年的时候才有的吃的美味，压根没想过这个是用白萝卜做出来的，家里会煎一盘格式粿，红白年糕，萝卜糕，芋头糕，原先只爱白年糕，慢慢又喜欢吃红糖年糕，再之后，却对菜头粿欲罢不能。长大之后，每个月喝茶的时候，总归要点一份萝卜糕，再要一碟辣酱。好吃的辣酱，除了辣，还有海...
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![美味的传统福州炒白粿食谱大全及做法，烹饪好吃的美味的传统福州炒白粿方法]( "美味的传统福州炒白粿食谱大全及做法，烹饪好吃的美味的传统福州炒白粿方法")
- 爸爸的炒白粿是传统的福州风味，我心中最好吃的炒白粿，不输给大酒店的风味。用料盐一点白糖1勺水半碗虾油（最重要的）三勺料酒1勺美味的传统福州炒白粿的做法一根白果切片，水烧开下锅先捞一遍，加油一起捞先调好味道，虾油一勺半，味精半勺，白糖两勺，盐巴随便放一点，料酒一勺切好配菜，最近...
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![传统美食福州“菠菠粿”（2）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（2）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（2）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（2）方法")
- “虎纠人”清明节的传统美食“菠菠粿”(1)美味“萝卜丝”馅怎么做呢？(2)还有我家美味的“糯米”馅也不错哦😋可以当早餐哦，两块就满足啦!用料(1)干萝卜丝250克(1)猪油250克(1)红糖200克(1)白糖100克(1)芝麻30克(1)椒盐15克(2)糯米500克(2)五花肉300克(2)泡发好的干香菇10朵...
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![福州传统小吃 芋头糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃 芋头糕方法]( "福州传统小吃 芋头糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统小吃 芋头糕方法")
- 家乡小吃，小时候早上起来，一碗白粥，一块油炸芋头糕，外皮酥脆，内部浓浓香芋味儿，吃得倍儿满足.现在出门在外，想吃这些小吃都好难，所以有空就琢磨着做，朋友那里要来的配方，第一次做就很成功，家人吃了一直说好吃😋.和大家一起分享美食，识食物着为俊杰😁用料芋头去皮称250g粘米粉230克水8...
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![传统美食福州“菠菠粿”（3）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（3）方法]( "传统美食福州“菠菠粿”（3）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统美食福州“菠菠粿”（3）方法")
- 破壁机来磨米浆版的古早味“菠菠粿”来啦!失眠了就干脆把“菠菠粿”的做法分享一下，还(1)……(2)……(3)……这么多，有点啰嗦哦，但是有“虎纠”味哦!👏👏👏用料糯米450克早米200克焯水后的鼠曲草200克玉米油10克年糕叶子5片传统美食福州“菠菠粿”（3）的做法糯米，早米洗净浸泡5，6...
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![福州过年传统☛白糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州过年传统☛白糖年糕方法]( "福州过年传统☛白糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福州过年传统☛白糖年糕方法")
- 用料大米3.5斤圆糯米6.5斤白糖2.8斤油适量花生适量红枣适量艳山姜叶适量福州过年传统☛白糖年糕的做法饭米和糯米浸泡磨成浆，用硬物压米浆里的水出来，压好的米浆加入糖和油用上吃奶的劲揉匀。加入适量花生，爱吃花生的就多放花生蒸笼摆铺好叶子倒入浆团撒花生和红枣上锅蒸4小...
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![老福州传统薄皮礼饼2食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州传统薄皮礼饼2方法]( "老福州传统薄皮礼饼2食谱大全及做法，烹饪好吃的老福州传统薄皮礼饼2方法")
- 用料皮部分中粉250克猪油50克白糖50克水100克馅部分中粉500克白糖250克肥肉丁300克冬瓜糖80克梅舌80克花生碎100克葱珠100克紫菜适量红豆腐乳15克味精10克椒盐15克猪油125克老福州传统薄皮礼饼2的做法皮175克，馅425克。上火190，下火210烘烤25分钟，烤制底下芝麻上色翻面再烤1...
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![复刻传统福州菜|醉排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|醉排骨方法]( "复刻传统福州菜|醉排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|醉排骨方法")
- 没有酒也醉人，又美又大方的宴客菜，夏天可以调醉汁，冬天可以用醉酱。美食最能抚慰人心用料猪肋排400g荸荠150g醉酱汁配方番茄酱140g生抽70g香醋55g糖25g蒜瓣5瓣葱白2根芝麻酱少许咖喱粉少许复刻传统福州菜|醉排骨的做法排骨请肉铺的师傅帮忙斩小段，清水浸1小时去血水，少量盐，酒，...
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![复刻传统福州菜|红年糕和白年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|红年糕和白年糕方法]( "复刻传统福州菜|红年糕和白年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻传统福州菜|红年糕和白年糕方法")
- 正月初七，俗称“人日”。按照福州的传统，要吃年糕“续命”。用料糯米500g粳米150g白糖70g红糖70g花生适量红枣适量粿叶适量复刻传统福州菜|红年糕和白年糕的做法1.糯米七分，粳米三分，泡一夜，放冰箱冷冻后再自然解冻，稍微加一点水，水不用没过米，搅拌机打2-3分钟就很细腻了。米浆装...
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![福州冬至传统——“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州冬至传统——“米时”方法]( "福州冬至传统——“米时”食谱大全及做法，烹饪好吃的福州冬至传统——“米时”方法")
- #寻找记忆中的味道#冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米时]时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、...
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![福州传统肉丸子（甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统肉丸子（甜）方法]( "福州传统肉丸子（甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的福州传统肉丸子（甜）方法")
- 福州传统肉丸子。觉得三坊七巷的不好吃，就找外婆问了做法。这是两个蒸笼的量～用料肥肉半斤白芋头5斤白糖1斤红糖半斤地瓜粉1斤半酱油30克水15克福州传统肉丸子（甜）的做法把芋头弄成丝状。白糖红糖加水20克融化，这时锅应是小火。把芋头倒入锅，搅拌均匀。（我是把手洗干净，用手抓的）...
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![福州传统千层糕做法烹饪大全 地道福州传统千层糕如何做]( "福州传统千层糕做法烹饪大全 地道福州传统千层糕如何做")
- 很怀念儿时吃过的福州传统面食肥肉千层糕的味道，糖油交融渗入糕体那绵密香甜的绝佳口感，至今难忘。用料中筋面粉250克肥猪肉130克白砂糖10克（发面皮用）白砂糖70克（拌肥肉用）干酵母2.5克温水140克梅舌适量冬瓜糖适量福州传统千层糕的做法准备材料。首先揉面。把酵母倒入温水，搅拌...
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![福州碗糕如何做才美味，怎么做福州碗糕简单又好吃]( "福州碗糕如何做才美味，怎么做福州碗糕简单又好吃")
- 在悉尼封城期间，好想吃碗糕，就自己动手做，味道还不错👌好吃的碗糕有发酵的米香➕甜味用料粘米粉标准量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法将所有材料搅拌均匀，锅放水加热至沸腾，把混合好的粘米粉连碗一起放在锅里隔水搅拌，搅拌至微微粘稠，拿...
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