- 自从爱上烘焙之后,看了各个达人的月饼做法,也总结了很多,冰皮比较简单,但是对于老一辈可能就吃不太习惯,所以我又综合了一下这个豆沙拉丝月饼,简单又好吃,重点是家里人都很喜欢哦!用料拉丝部分糯米粉25克纯牛奶55克糖霜10克椰浆10克生粉(玉米淀粉)5克无盐黄油5克月饼皮材料低筋面粉...
- 31606
- 这是一款颜值高与众不同的月饼用料糯米粉克拉丝月饼的做法拉丝拉丝月饼记得冷冻一夜...
- 23701
- 月饼做了很多种馅,还是偏爱蛋黄的版本,而且得是一整颗大大的鸭蛋黄,那样才有满足感!虽说中秋过去了一个月了,但是想吃月饼的心情就不挑日子了,红糖豆沙配上蛋黄,皮薄薄的,就要那种半透馅的视觉感,50g的月饼吃两个就饱了,口齿留香~月饼的模具片是新买的,第一次用,花纹很清晰立体,赏心悦...
- 33177
- 用料油306豆沙1000月饼豆沙的做法先把油放在锅再把豆沙放在锅里跟油一起...
- 14656
- 用料红豆(干)500克玉米油200克白砂糖400克麦芽糖100克水适量克月饼用豆沙的做法干红豆泡水8小时电饭锅煮饭程序一次洗砂玉米油+白砂糖糖完全溶化后关火放入豆沙大火炒至较干,前期会溅加入麦芽糖炒干...
- 21948
- 不藏私公众号看来的,用了好几次,自己记录一下。用料红豆300克2cups白砂糖228克花生油120克月饼豆沙馅的做法红豆两杯,放入电饭煲,洗净,放水至糙米档两杯,浸泡一晚,第二天糙米模式烧熟。称一下你等会要炒豆沙的锅,放入熟红豆、油和糖,搅均匀,拿个压土豆泥的把红豆压烂,开小火炒,炒至红...
- 22641
- 用料转化糖浆210克枧水5克玉米油80克中筋面粉300克红豆沙800克鸡蛋液(刷表面)少量豆沙月饼🥮的做法转换糖浆、枧水、玉米油混合均匀,再倒入面粉,搅拌揉至无干粉。揉好的面团盖上保鲜膜放在一旁备用。因为模具是50g,所以面料比为2:3。取出准备好的豆沙,分成30g一个,盖上保鲜膜;再...
- 33209
- 用料豆沙馅330克枧水2克低筋面粉120克转化糖浆70克色拉油26克蛋黄1个广豆沙月饼的做法将枧水、色拉油、糖浆搅拌均匀。再将低筋面粉分次筛入,搅拌均匀至面团。用保鲜袋包裹松弛两小时,室温松弛即可。做50g的月饼,皮和馅为4:6,所有面团20g,豆沙馅30,像包汤圆一样包好。在锡纸上...
- 26506
- 用料绿豆100克冰糖适量。藕粉两小包60克拉丝绿豆沙的做法绿豆洗后放入电饭锅里,加入水比例是1:8,水多绿豆少,再加入冰糖,喜欢甜一点的就多放点按到煮饭,煮两次,煮第二次时水少,可在加水,口味细一点,再把藕粉用凉水拌开,绿豆煮好后,放入绿豆里边放边拌,最后放入冰箱里,口味更好...
- 9541
- #此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆(普通转化糖浆也行)95g蛋黄+馅料55g/个黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼的做法【馅料的准备】蛋...
- 32055
- 绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类,经常食用绿豆可以补充营养,增强体力,清热解毒,起到保健的作用用料绿豆350白糖180玉米油90熟糯米粉50蜂蜜适量绿豆沙月饼的做法绿豆洗净,高压锅压熟用搅拌机打成糊状用不粘锅放入玉米油,糖,蜂蜜,最后可加少量糯米粉炒干...
- 33803
- 这是一个恐怖的故事!!吃了你会胖!用料月饼皮面粉250克转化糖浆155克苏打水1克粉+4克水玉米油60克奶粉20克鸡蛋液1蛋清0.5蛋黄------------------------------红豆2杯约300克白砂糖7勺约110克玉米油50克黄油60克麦芽糖?80-90克------------蛋黄---------------------咸蛋黄12...
- 28765
- 用料月饼皮:高筋粉+蛋糕粉各185克自制转化糖浆116克枧3克吉士粉4克饼皮和馅的比例:50克月饼模(15克+35克)饼皮和馅的比例:150克月饼模(40+克90克)(45克105)克纯豆沙月饼的做法50克红豆沙月饼出模待送入烤箱皮馅分别称好,搓圆待用。饼皮包入馅后收口搓成粗的圆柱形,好入月饼...
- 13824
- 用料豆沙馅500克糖150克碱水5克植物油50克面粉200克1豆沙月饼的做法先把糖浆和植物油碱水搅拌再放低筋粉拌好放冰箱一个小时...
- 30431
- 海上升明月,天涯共此时,又是一个花好月圆夜,送你一个月饼,无限的思念和祝福尽在其中,中秋节愉快!特意做了豆沙味的,因为妈妈不喜欢吃咸蛋黄味的,豆沙味的也不错哦。这里我是用的50克的模具,皮20克,豆沙25克,拉丝5克,可以做10个月饼,对于新手来说是很容易学会的。用料月饼皮玉米糖浆(水...
- 24709
- 50g月饼11个用料月饼糖浆76g枧水2g葵花籽油26g低筋面粉120g红豆馅料330g50g月饼模具豆沙月饼,冰皮月饼的做法图图图图...
- 18621
- 儿时对中秋的印象,一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼,聊聊天。玩烘焙以后,每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味,今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味,配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味,凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的,凤梨馅的制作看这里:,如果全部做红...
- 29675
- 月饼是一家人团团圆圆欢度佳节的象征,对于小朋友而言,更是多了一个品尝美食的机会。虽然市面上各式各样的月饼很多,但只要仔细看一下配料表,就能发现大部分都不那么健康,并不适合给宝宝吃。去年和大家分享过一款桃山皮月饼,少油少糖的做法让大小朋友都可以放心品尝。用料外皮:去...
- 27820
- 月饼节要来了,所以吃吃决定做月饼用料大概出8-9个小月饼,用的模具50g的用料中筋面粉100克玉米油25克转化糖浆70克枧水2克蛋黄1个红豆馅300克左右红豆沙月饼的做法准备食材,蛋黄1个➕少许蛋清➕15g水打匀把玉米油、转化糖浆加进面粉中,再加入枧水,搅拌均匀进行揉面揉好后放置15...
- 18514
- 记录用料黑糖浆170克中粉250克花生油35玉米油32克枧水5克焦糖拉丝月饼的做法记录...
- 14314
- 我特别爱吃的一个月饼,酥酥的,好吃软糯。用料麻薯馅糯米粉50克豌豆淀粉15克牛奶100克砂糖20克黄油10克奶黄馅咸蛋黄120克黄油10克细砂糖18克椰浆10克淡奶油70克炼乳10克澄粉40克奶粉40克吉士粉6克饼皮黄油100克椰浆20克全蛋液20克澄粉25克奶粉20克低粉150克吉士粉10克会拉...
- 22133
- 我总结了好多菜谱浪费了好多材料所以我自己琢磨着自己写了一个这个菜谱是50克的模具用料转化糖浆75克花生油25克面粉100克蛋黄1个红豆馅270克枧水3克豆沙馅月饼的做法盆里倒入花生油枧水转化糖浆用手动打蛋器搅拌均匀倒入面粉翻拌手发活成面团保鲜膜包起来2个小时后再用...
- 26273
- 用料月饼皮面粉200克转化糖浆150克枧水4克花生油50克盐1克小苏打1克五仁馅熟花生油52克蜂蜜150克白酒15克果仁345克糯米粉/粘米粉(需炒熟)350克(可根据具体情况调整)白开水100克(可根据具体情况调整)枣泥馅红枣适量水适量豆沙馅红豆沙适量水适量白砂糖适量花生油(炒红枣与豆沙馅...
- 19277
- 之前准备了豆沙馅儿,莲蓉馅儿,菠萝馅儿,都是为这次的月饼🥮准备的哦。反油三天,到中秋节就可以拿出来吃了,来吧,看看怎么做。用料转化糖浆140克植物油30克枧水10克低筋面粉150克中筋面粉50克咸鸭蛋蛋黄6个豆沙馅适量莲蓉馅适量凤梨馅适量豆沙月饼,莲蓉月饼,豆沙蛋黄月饼,莲蓉蛋黄...
- 20446
- 平时类似这种饼都是婆婆亲自做的,这是我第一次做,万幸没有翻车,分享给大家做个参考😂再次重申,我是临时兴起决定分享,所以材料没有精确到克,不好意思😁用料红薯1个豆沙馅若干芝士碎(干奶酪)若干糯米粉若干可拉丝儿的红薯豆沙饼的做法红薯切片上锅蒸熟蒸红薯的时间可以把馅料做一...
- 6650