![酸种布里欧修做法烹饪大全 地道酸种布里欧修如何做]( "酸种布里欧修做法烹饪大全 地道酸种布里欧修如何做")
- 用料糖硬种Lievitomadre60克高筋面粉60克糖10克水20克主面团高筋面粉200克糖硬种所有糖30克牛奶50克盐4克鸡蛋2个80克左右黄油70克酸种布里欧修的做法除黄油外所有食材用厨师机搅打至7-8分筋。大约15-20分钟。加入黄油后继续搅打至9-10分筋。大约10分钟。室温发酵至5-6成...
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![中种布里欧修做法烹饪大全 地道中种布里欧修如何做]( "中种布里欧修做法烹饪大全 地道中种布里欧修如何做")
- 用料中种揉好发两倍大冷藏过夜高筋粉350克干酵母3克糖20克冰牛奶240克主面团高筋粉150克酵母2-3克盐5-6克糖60-70克奶粉20克全蛋液120克黄油（分两次加）150克中种布里欧修的做法分割滚圆松弛15-20分钟擀卷15-20分钟二次擀卷烤箱200度预热下层180度40分钟上色盖锡纸...
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![「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine方法]( "「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine食谱大全及做法，烹饪好吃的「波兰种+天然酵种」布里欧修Brioche at Tartine方法")
- 最近在读TartineBread，因为很喜欢布里欧修，也试过几种不同的方子，同时又迷恋着野酵母的那不可预知的美，所以这个结合干酵母和天然酵种的布里欧修方子非常成功地吸引了我。以下为记录书中的方法，实操过发现，是真的好吃，用量已换算成一个450g吐司模具，有兴趣有酵种的同学们开动吧！布...
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![布里欧修吐司（35%）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修吐司（35%）方法]( "布里欧修吐司（35%）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修吐司（35%）方法")
- 布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包在制作的时候最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面有着大量奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻...
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![修女布里欧如何做才美味，怎么做修女布里欧简单又好吃]( "修女布里欧如何做才美味，怎么做修女布里欧简单又好吃")
- A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油（乳脂含量82%）制作步骤：1、▼将...
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![汤种布里欧修老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种布里欧修老面包方法]( "汤种布里欧修老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种布里欧修老面包方法")
- 参考方子用料汤种高粉25克水125克面团高粉485克白糖100克鸡蛋1个蛋黄3个（40克）牛奶120克蜂蜜20克奶粉30克酵母5克汤种150克盐5克黄油100克汤种布里欧修老面包的做法高粉和水混合，小火，粘稠状除黄油外其余材料混合。搅拌成团加黄油发酵完毕分团松弛滚圆发酵至两倍大。送入烤箱...
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![布里欧修挞如何做才美味，怎么做布里欧修挞简单又好吃]( "布里欧修挞如何做才美味，怎么做布里欧修挞简单又好吃")
- 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
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![布里欧修（松下105）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修（松下105）方法]( "布里欧修（松下105）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修（松下105）方法")
- 用爱和自由的《一起玩转面包机》里的布里欧修微调的。。。用料高筋面粉225糖30盐4蛋110（2个）牛奶35黄油120酵母粉5布里欧修（松下105）的做法将酵母以外的所有东西扔进面包桶把酵母放进酵母盒选择程序2软面包，按上预约，安心睡觉去。。早上起身就有好吃的面包了。。。。小贴士鸡蛋...
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![No.8 布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的No.8 布里欧修方法]( "No.8 布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的No.8 布里欧修方法")
- 松下这个自带的方子实在很罪恶，找个机会做了，带给大家一起吃用料高筋面粉170克低筋面粉30克黄油30克细砂糖24克奶粉6盐3.8克鸡蛋1蛋黄1牛奶150-鸡蛋-蛋黄酵母2.1后放黄油40No.8布里欧修的做法无预约，直接做，程序10，距离满格差3格，发头应该有13分刚出来就觉得外皮都是油，满手的油...
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![布里欧修吐司Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修吐司Brioche方法]( "布里欧修吐司Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修吐司Brioche方法")
- 布里欧修是一款法国面包，是用大量黄油和牛奶制成，黄油香和奶香十足，面包的组织也非常柔软，可以说入口即化！法国人都爱把Brioche当作点心或者做成甜点享用。不过我一般都是早餐吃！！真的又香又软，非常好吃😋用料高筋面粉350克鸡蛋1个黄油100克牛奶180克左右砂糖80克盐1克酵母一小勺...
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![Magimix 布里欧修Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix 布里欧修Brioche方法]( "Magimix 布里欧修Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix 布里欧修Brioche方法")
- 照着magimix配送的菜谱做的。机器揉面一分钟搞定，好轻松！用料牛奶125ml(温热)干酵母5克鸡蛋2个(1只和面1只刷表面)高筋面粉250克糖40克黄油20克盐4克Magimix布里欧修Brioche的做法酵母放入温牛奶搅拌均匀，等待几分钟等有小泡泡冒出表示酵母有效将面粉，盐，糖，黄油，鸡蛋(不用打散)...
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![100%中种皇冠吐司布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种皇冠吐司布里欧修方法]( "100%中种皇冠吐司布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种皇冠吐司布里欧修方法")
- 用料高筋面粉675克100%中种皇冠吐司布里欧修的做法风炉165.25分钟...
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![布里欧修 La brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 La brioche方法]( "布里欧修 La brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 La brioche方法")
- 艾瑞克凯瑟经典配方用料T65小麦面粉250克耐高糖酵母粉5g鸡蛋3个糖粉40克盐5g软黄油125克软黄油（涂抹模具内壁）适量香草精2.5g糖粒（装饰用）适量蛋液（面团表面上色用）适量布里欧修Labrioche的做法机器揉面】在搅拌缸中放入小麦面粉，酵母粉，盐，糖粉和三个鸡蛋。先慢速搅拌5分钟，再高速...
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![节日面包--天然酵种栗香布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种栗香布里欧修方法]( "节日面包--天然酵种栗香布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种栗香布里欧修方法")
- 用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35g主面团：高筋面粉450g栗子粉（没有可不用）50g鸡蛋150g鲜奶油180g无盐黄油100g熟栗子仁200g蔓越莓干150g糖60g盐6g快速酵母粉4g节日面包--天然酵种栗香布里欧修的做法天然酵种（100%水粉比例）50g+高筋面粉75g+牛奶35g，在容器中混...
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![布里欧修如何做才美味，怎么做布里欧修简单又好吃]( "布里欧修如何做才美味，怎么做布里欧修简单又好吃")
- 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
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![布里欧修「老面版」食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修「老面版」方法]( "布里欧修「老面版」食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修「老面版」方法")
- 自留图片随便传的用料老面酵头高粉300g水264g酵母4g糖24g主面团高筋面粉300g糖75g盐10g奶粉20g全蛋液118黄油80布里欧修【老面版】的做法自留配料表...
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![布里欧修面包（Brioche）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修面包（Brioche）方法]( "布里欧修面包（Brioche）食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修面包（Brioche）方法")
- 邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主”，后半句先不讨论，光说这前半句，那是当真没错！至少在我邀请的这几家人中，老公手艺都是一顶...
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![布里欧修 Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 Brioche方法]( "布里欧修 Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 Brioche方法")
- 这款与法棍齐名的面包，是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高，在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意，掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊～参考了一些下厨房，发现布里欧修的方子并不多，关于面包整形的则更少。之前在香港品尝过一款圆形饼状...
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![方与圆-天然酵种布里欧修白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的方与圆-天然酵种布里欧修白吐司方法]( "方与圆-天然酵种布里欧修白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的方与圆-天然酵种布里欧修白吐司方法")
- 通常标准的吐司模具是长方形的，发酵好的面团称重，450g生面团非常合适，加盖子烘烤，出炉后形成漂亮的直角，不加盖子烘烤，出炉后有着优美的山形线条。但总希望吐司的形状还要有变化，于是又买了正方形的、圆柱形的模具。依然是按450g标准面团整形放入模具，结果是出了状况，面团份量过大...
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![布里欧修French Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修French Brioche方法]( "布里欧修French Brioche食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修French Brioche方法")
- 冷藏一夜的重油美味原方说，高中低筋面粉皆可。我用的高筋面粉。方子源自Lady翡冷翠，记录一下。用料酵母4.5克水60ml高（中低)筋面粉310克鸡蛋3个黄油115克盐4克糖25克刷面白糖10克水15克布里欧修FrenchBrioche的做法黄油提前一两小时室温软化至牙膏的手感。鸡蛋也提早拿出来...
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![中种法布里欧修高级吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法布里欧修高级吐司方法]( "中种法布里欧修高级吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法布里欧修高级吐司方法")
- 黄油量虽然没有达到50%，但是也达到40%了，虽然夏天做这个略显不清爽，但是吃上一口就会胃口大开，因为黄油和砂糖带来的香甜再加上刚烤完的外脆内软的酥度，品尝美味就会心情大好，配上新制的青梅酱，丰富的口味带来不一样的享受用料中种高筋粉210克鲜酵母9克鲜奶105克蛋黄30克本种高...
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![节日面包--天然酵种南瓜布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种南瓜布里欧修方法]( "节日面包--天然酵种南瓜布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种南瓜布里欧修方法")
- _用料南瓜蓉200g酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35g主面团：高筋面粉350g黑麦粉100g鸡蛋150g淡奶油170g糖60g盐6g无盐黄油100g无盐黄油（面包顶部用）10g熟黑芝麻50g快速酵母粉4g所有酵头节日面包--天然酵种南瓜布里欧修的做法天然酵种（100%水粉比例）50g+高筋面粉75g...
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![清凉爽滑 | 布里欧修布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉爽滑 | 布里欧修布丁方法]( "清凉爽滑 | 布里欧修布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉爽滑 | 布里欧修布丁方法")
- （参考分量6个，制作时间：25分钟）天气渐暖，来一口清爽的布丁最好不过了！用料展艺吉利丁片20克展艺欧澜淡奶油100克展艺细砂糖60克芒果2个纯牛奶100克清凉爽滑|布里欧修布丁的做法将牛奶，淡奶油，细砂糖和芒果放入搅拌机中2.搅打均匀3.将吉利丁片用冷水泡发，然后微波加热使其融化倒入...
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![Brioche布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的Brioche布里欧修方法]( "Brioche布里欧修食谱大全及做法，烹饪好吃的Brioche布里欧修方法")
- 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好吃的东西，更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
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![布里欧修 土豪🍞，食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 土豪🍞，方法]( "布里欧修 土豪🍞，食谱大全及做法，烹饪好吃的布里欧修 土豪🍞，方法")
- 配方来源于《静心烘焙》高筋粉白燕吸水率应该算不错，但是配方液体量比较大，建议减水配方为450g模具一个用料高筋面粉300蛋液90牛奶87盐4.5砂糖50酵母4.5水25克黄油105克布里欧修土豪🍞，的做法低速混合干性食材液体混合均匀，倒入搅面缸中，不确定吸水率，可以预留部分液体，先低速搅...
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