![万能原味戚风做法烹饪大全 地道万能原味戚风如何做]( "万能原味戚风做法烹饪大全 地道万能原味戚风如何做")
- 完美用料8寸牛奶62克玉米油62克低粉80克白糖75克玉米淀粉15克鸡蛋5个(带壳约310克)柠檬汁几滴8寸戚风模具1个6寸牛奶35克玉米油35克低粉45克白糖35克鸡蛋3个(带壳约185左右)玉米淀粉8克柠檬汁几滴万能原味戚风的做法1玉米油和牛奶用打蛋器搅拌至乳化，再筛入低粉，用打蛋器画...
- 8299
![万用原味戚风蛋糕做法烹饪大全 地道万用原味戚风蛋糕如何做]( "万用原味戚风蛋糕做法烹饪大全 地道万用原味戚风蛋糕如何做")
- 最简单的味道，也是最美味的。可以用来做多层蛋糕的蛋糕胚。这个方子可以考八寸的中空蛋糕模一个。用料A.蛋黄糊材料低筋面粉90克蛋黄五个细砂糖20克牛奶50克香草精半勺植物油40克B。蛋白霜材料蛋白五个柠檬汁一小勺白砂糖60克万用原味戚风蛋糕的做法烤箱预热160℃，320度F制...
- 18639
![原味戚风～如何做才美味，怎么做原味戚风～简单又好吃]( "原味戚风～如何做才美味，怎么做原味戚风～简单又好吃")
- 做了一个国庆的配方，甜度适中，简单容易上手～适合婶子家17cm加高模～用料鸡蛋4只玉米油40g糖（蛋白）40g牛奶70g低筋面粉85g柠檬汁/白醋适量原味戚风～的做法准备材料将油和牛奶倒入碗中进行乳化分两次加入过筛好的低筋面粉，画“之”字形拌匀把蛋黄和蛋清分离分次加入蛋黄，做成蛋黄糊烤...
- 6976
![6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析方法]( "6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风//附戚风失败的原因与分析方法")
- 初入烘焙时学习的第一款6寸戚风蛋糕，随后根据自己的烤箱的脾气与口感，对那时闺蜜提供的初学方子略作了调整，一直使用至今，因为懒，没有记录😁但看到还有许多人因戚风而气疯，所以，还是把自己制作心得分享给出来，希望能提供一些参考和帮助。用料低筋蛋糕粉40克牛奶35克玉米油25克鸡...
- 13133
![经典戚风——原味奶香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的经典戚风——原味奶香戚风方法]( "经典戚风——原味奶香戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的经典戚风——原味奶香戚风方法")
- 最好吃的蛋糕没有之一少油少糖，松软，口感滋润用料洋鸡蛋3只牛奶40克（加到50-60克都行）玉米油30克（减到20克都行）低筋面粉40克细砂糖60克（不建议减糖，如果想减少可以55克）盐一丢丢白醋一丢丢经典戚风——原味奶香戚风的做法纯牛奶，玉米油倒入盆里，搅拌乳化加入低筋面粉（牛奶和玉米油我...
- 30579
![万能戚风如何做才美味，怎么做万能戚风简单又好吃]( "万能戚风如何做才美味，怎么做万能戚风简单又好吃")
- 一个6寸➕一个4寸的量，万能配方，可根据不同口味选择不同的液体、香酒、干粉材料。6寸3个蛋，4寸2个蛋。用料蛋黄5个白糖45克油80克液体（如牛奶）185克香酒（如香草精）5g干粉（如豆浆粉）2大匙（30ml）海盐1/4小匙（1.25ml）低粉160克蛋白5个白糖60克奶油250克糖20克香草精6克万能戚风的做法蛋黄...
- 27204
![原味儿戚风如何做才美味，怎么做原味儿戚风简单又好吃]( "原味儿戚风如何做才美味，怎么做原味儿戚风简单又好吃")
- 原味儿的没有添加过多材料也没放过多的糖不爱太甜用料蛋白3个蛋黄3个低筋面粉130g色拉油约30毫升牛奶50毫升砂糖细的20g加蛋白砂糖20g加蛋黄原味儿戚风的做法打发蛋白打出粗粗的鱼眼泡沫加入砂糖分两次，待蛋白打至更稠的时候加入剩下砂糖打到可以拉出一个尖。不要打过头打...
- 32404
![原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法]( "原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法")
- 给自己记录的戚风用量，大家可忽略，也🉑参考，后期捣鼓出好方子会调整用量这是6寸模具用料6寸原味戚风145℃55min鸡蛋3个低筋面粉55克玉米淀粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖（蛋黄糊）20克白砂糖（蛋白霜）25克柠檬汁/白醋几滴6寸可可戚风150℃45min鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米...
- 15274
![最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法]( "最详细的戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的戚风（原味戚风）方法")
- 对甜品店里的10厘米高的戚风一见钟情，终于入手tall戚风模，做出来的戚风真的是身材高挑啊😍😍模具：直径17cm*高10cm用料鸡蛋白（M）4只（我的大概一个36g的样子）蛋黄（M）4只白糖65g25g（蛋黄用）40g（蛋白用）原味酸奶（无糖）50g牛奶或豆浆50g色拉油25g低粉80g最详细的戚风（原味戚风）的做法准备食材，...
- 7433
![原味戚风8+6双层 附蒸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风8+6双层 附蒸戚风方法]( "原味戚风8+6双层 附蒸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风8+6双层 附蒸戚风方法")
- 这款戚风蛋糕口感很好，蒸出来的效果也是杠杠的，推荐，7个鸡蛋，一八一六都满模用料鸡蛋7个（60-65g/个）牛奶115g玉米油115g细砂糖25+60低粉160g柠檬汁数滴原味戚风8+6双层附蒸戚风的做法首先分离蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆保证干净无水无油，放一边备用。蛋黄放在一个碗里备用，玉米油牛奶...
- 25431
![风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）方法]( "风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉也能烤出大爆头戚风-青井原味戚风（高比克T45）方法")
- 自从换了风炉，戚风变成气疯。多次试验后终于找到了合适的方子温度。不容易。用的是青井老师的原味戚风方子，模具是17cm加高中空模。原味戚风简单朴素，食材简单，不添加泡打粉，蓬松且润口。用料蛋黄4个玉米油50克纯牛奶（温）60克低筋粉（王后）70克蛋白4个细砂糖60克风炉也能烤出大爆头...
- 33625
![原味戚风胚如何做才美味，怎么做原味戚风胚简单又好吃]( "原味戚风胚如何做才美味，怎么做原味戚风胚简单又好吃")
- 295华氏55-60分钟用料6寸鸡蛋3个低筋面粉70克细砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸鸡蛋4个油50克牛奶85克低粉100克糖80克十寸鸡蛋7个油87克牛奶145克低粉170克糖140克原味戚风胚的做法牛奶➕油➕低粉➕蛋黄蛋清打至干性发泡混合。295华氏55-65分钟...
- 9919
![以不变应万变的8寸原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的以不变应万变的8寸原味戚风方法]( "以不变应万变的8寸原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的以不变应万变的8寸原味戚风方法")
- 为啥题目这么说呢，很简单，戚风基础要是打好了，以后做奶油裱花蛋糕就可以得心应手随意发挥啦！做成功的戚风，真是啥馅都不用加啥奶油都不用抹，掰着吃已经足够美味，试过的都知道哈。方子在Honey蜜基础上做了一点改动，用牛奶代替水。出来的效果给力到我自己都不敢相信，是做过n个戚风蛋...
- 22489
![万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方方法]( "万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的万能简单的原味戚风蛋糕8寸配方方法")
- 🍰今天也做了一个简单的芒果奶油蛋糕和家里人一起分享，用的是常用的戚风配方，可以加进自己喜欢的东西做成别的口味的戚风(如抹茶粉和巧克力粉)，上面铺上喜欢的水果或者栗子蓉，坚果碎等等，就能做成各种口味的蛋糕，所以才说是万能哦用料玉米油56克温水(50°～80°)96克鸡蛋6个细砂...
- 15111
![原味戚风「万用蛋糕胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风「万用蛋糕胚」方法]( "原味戚风「万用蛋糕胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风「万用蛋糕胚」方法")
- 『美国生，日本长的戚风蛋糕』这句话出自小泽宪子老师。戚风蛋糕的轻盈与松软是众所周知的，戚风蛋糕是我的最爱！这款戚风蛋糕很快手，成品的组织超细腻，值得尝试！方子出自小泽宪子的《拿手戚风蛋糕》可做一个17CM的中空戚风蛋糕用料蛋白3个(120g)细砂糖160g玉米淀粉6g蛋黄3个(50g...
- 11483
![原味戚风如何做才美味，怎么做原味戚风简单又好吃]( "原味戚风如何做才美味，怎么做原味戚风简单又好吃")
- 用料蛋黄糊蛋黄3个糖10克牛奶20克玉米油20克低粉45克（35克粉做出来柔韧性更好）蛋白霜蛋白3个糖30克柠檬汁或醋几滴原味戚风的做法准备好上述材料，两个打蛋盆蛋清和蛋黄分离，蛋黄+10g糖搅拌溶解后，加入牛奶搅拌，再加入玉米油搅拌，最后筛入低粉混合均匀蛋白+糖慢速打发，糖分三次放...
- 21850
![原味戚风的详细做法大全,简单又营养的原味戚风做法]( "原味戚风的详细做法大全,简单又营养的原味戚风做法")
- 原料简单制作简单新手友好小美打蛋白欢迎加微讨论：11835179用料食材鸡蛋4个（60G左右每个）玉米油45克牛奶50克低筋面粉75克细砂糖50克柠檬精油1-2滴（可省）工具中空活底模具1个（17cm）原味戚风的做法用小美打蛋白（主锅以及配件保持干燥）：1.插入蝴蝶棒，將蛋白放入主鍋，以30秒/速度4攪打。...
- 13068
![可可/抹茶/原味奥利奥戚风蛋糕卷万能套路卷食谱大全及做法，烹饪好吃的可可/抹茶/原味奥利奥戚风蛋糕卷万能套路卷方法]( "可可/抹茶/原味奥利奥戚风蛋糕卷万能套路卷食谱大全及做法，烹饪好吃的可可/抹茶/原味奥利奥戚风蛋糕卷万能套路卷方法")
- 炒鸡简单的方法，低糖配方集广大同好者及网友分享方法所成做蛋糕卷我都用这个方法得～3蛋是比较薄的蛋糕体，想要厚的可以用4蛋用料鸡蛋3个（黄/白分开）玉米油（无味）40g纯牛奶40g盐1g调味香草精几滴低筋粉40g白砂糖30g（蛋白打发）可可/抹茶粉等约10g替换低筋粉抹馅配方在下面可以自由发...
- 22787
![万能戚风配方！（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能戚风配方！（八寸）方法]( "万能戚风配方！（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能戚风配方！（八寸）方法")
- 用料鸡蛋5个牛奶60克色拉油50克糖粉（蛋白放50克;蛋黄放25克）盐1克低筋面粉85克玉米淀粉5克柠檬汁1滴万能戚风配方！（八寸）的做法牛奶+糖+油，充分搅拌均匀乳化低筋面粉过筛2次，用蛋抽画“之”或者“一”字形，搅拌成无干粉状态(千万不要画圈圈搅拌面粉会起筋)蛋清分离，蛋黄加入面糊中...
- 24738
![新手也能零失败～原味戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手也能零失败～原味戚风蛋糕方法]( "新手也能零失败～原味戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手也能零失败～原味戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕是我做过次数最多的蛋糕了，每次都没让我失望，柔软细腻不凹陷。用品慕厨师打的蛋清，轻松又快速。2个6寸戚风蛋糕配方。用料细砂糖90克鸡蛋6个低筋面粉100克纯牛奶80克玉米油80克白醋或柠檬汁3克新手也能零失败～原味戚风蛋糕的做法蛋清和蛋黄分离蛋黄加入纯牛奶、玉米...
- 9740
![双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法]( "双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法")
- 吃多了原味，换个口味哄孩子开心开心。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉70～80克可可粉8克开水16克（调可可粉用的）柠檬汁几滴细砂糖60克双色戚风（原味戚风）的做法～～先把可可粉调成可可酱备用，蛋白蛋黄分离，蛋白的容器要无水无油。先处理蛋黄糊部分，蛋黄加油搅拌均匀，再加牛奶搅拌...
- 13890
![原味戚风／红糖戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风／红糖戚风方法]( "原味戚风／红糖戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风／红糖戚风方法")
- 红糖戚风，只需把白糖换成红糖即可用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶80克低粉88克糖55克原味戚风／红糖戚风的做法蛋白打到中性发泡，小弯钩。后蛋法，150度40分钟满模...
- 14912
![原味戚风（三能屋诺18cm中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（三能屋诺18cm中空模）方法]( "原味戚风（三能屋诺18cm中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（三能屋诺18cm中空模）方法")
- 适合屋诺18cm小黄模用料蛋4奶40油40糖50面粉70原味戚风（三能屋诺18cm中空模）的做法奶油混合搅拌均匀加入面粉加入蛋黄糖一次加入蛋白打发分次混合蛋白蛋黄糊160度35分钟...
- 22233
![8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）方法]( "8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）方法")
- 烤戚风～～烤了无数次。(๑><๑）当初新手的时候，为了烤好一个戚风。大半夜还在烤，打扰家人休息。为了戚风，我这也是拼了。可能刚开始也是新烤箱，要测试温度，时间。现在用了两年，基本都掌握它的脾气。爱怎么烤都能成功。所以大家要对自己的烤箱很了解，把它当做好朋友，那就烤什么都成...
- 25501
![原味戚风卷如何做才美味，怎么做原味戚风卷简单又好吃]( "原味戚风卷如何做才美味，怎么做原味戚风卷简单又好吃")
- 这个方子我是百做不厌的，好好吃！用料鸡蛋6个糖22g（蛋黄）+45g（蛋白）植物油50g牛奶95g低筋面粉105g原味戚风卷的做法蛋黄加糖搅拌均匀后加植物油搅拌均匀加牛奶搅拌均匀将低筋面粉过筛倒入1中翻版均匀蛋白分三次加白砂糖打至湿性发泡三分之一的蛋白糊加入2中翻版均匀剩下的蛋白糊...
- 22893
厨趣阁
