- 配方完全参考@唐小唐妈妈,此方仅用于对实践过程中的参数做记录留存,记录为两个450g吐司盒的量用料高筋面粉500克精盐10克细砂糖30克低糖干酵母16克冰水300克玫瑰花酱40g黄油40克30°温水25克玫瑰酱吐司面包的做法1、除黄油、干酵母、玫瑰花酱外的食材放入和面机,15mins揉面...
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- 家里有玫瑰酱,一直没做,在抖音上学了这个手法。吐司方子出自谁忘了,我一般都是差不多这个比例,有时候面多了加水,水多了加面😝。封面图片和步骤手法来自抖音,做吐司工具都是我自己在用的。有基础的厨友可以直接跳到步骤4。用料高筋面粉260克食盐2克糖30克奶粉10克水120克(加减10...
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- 用料鸡蛋1只淡奶油80克牛奶或水115克液体之外的材料:酵母8克高筋面粉270克低筋面粉30克盐3克黄油20克糖40克玫瑰酱少许450克吐司盒1个玫瑰吐司的做法1、主锅归零,依次放入:淡奶油80克鸡蛋1只,然后倒130+牛奶或水令总重量为275克继续加270克高粉30克低粉和40克糖,以及8克酵母2...
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- 自制玫瑰酱,有些汁水,做了面包,味道不错,记录数据,自用。面团湿黏,没有湿黏面团整形经验的请勿尝试!玫瑰酱自制,没有材料换别的也一样。用料波兰种酵头高粉100克水100克干酵母1克主面团高粉400克盐9克干酵母4克红糖50克(可省)玫瑰酱汁水100克水120克+30克(根据经验调整)自制玫瑰酱100...
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- 爱上了玫瑰花的清香用料液种高筋面粉100克水100克鲜酵母3克主面团高筋面粉400克鸡蛋1个糖10克盐5克淡奶油140克牛奶130克玫瑰花酱60克黄油25克鲜酵母12克全部液种玫瑰花吐司的做法液种提前做好发至表面气泡内部蜂窝状玫瑰花酱+全部液种+主面团除黄油盐外所有材料,后油法揉...
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- 这是一个姐姐分享我的方子感觉不错就分享给大家用料高筋面粉400克牛奶200克玫瑰花jiang60-100克鸡蛋2个(留半个刷面包面)酵母4克盐2克黄油40克面包底粘料白芝麻2勺白糖1勺低筋面粉2勺玫瑰花酱面包(乃欣玫瑰花酱)的做法把所有材料丢进和面机混合揉面揉至表面光滑有小气泡鼓出...
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- 这是一款可以养生的双色吐司,里面由原味吐司面团+红曲米面团+玫瑰花酱组成。绵软的吐司不仅色彩鲜艳,营养丰富,还散发着红曲米的香味和浓郁的玫瑰花花香,是我个人非常喜欢的一款吐司,不仅做法简单,而且对身体好~喜欢就不要错过哦……配方可制作两个450克吐司!用料波兰种高粉100克...
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- 配方来自《职人手感吐司》,作者,吴克己。配方量适合做450克吐司盒两个,一个请减半制作。用的玫瑰酱是我自己腌渍的,没有放新鲜的玫瑰花瓣所以我多加了十克玫瑰花酱,有新鲜的可食用玫瑰花瓣可以加十克进去。用料高筋面粉500克海盐(精盐减半)10克砂糖30克奶粉10克低糖干酵母8克清...
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- 目的是为了消耗做月饼买的黄老伯玫瑰蜜,参考了哈奇0328老师的方子,原方如下www.xiachufang.com/recipe/104389259/。ps.懒货如我,既不想用雀巢那甜齁了的炼乳,又找不到其他的炼乳,也懒得去找玫瑰花瓣,so改了一下主面团的材料。自己记录一下这个调整后的配方,便于后续把剩余的玫...
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- 基本上果酱用做馅料都要加其它材料来凝固它,不然容易跑出来,破坏照型,家里有什么果酱就做起来吧,今天用了烫种来做面包用料玫瑰花酱80克烫种面团高筋面粉75克细砂糖6克热水55克黄油30克主面团高筋面粉225克酵母4克细砂糖30克牛奶105克盐2克奶粉12克蛋液50克馅料椰蓉50克蛋液4...
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- 这是一款口感超级Q弹柔软的吐司,虽然是面包机一键做出的懒人面包🍞,但加入了米饭的口感让人惊喜。第一次尝试小产地五丰稻花香响水出好米这款大米,东北的长粒米一直是我最爱吃的,米香扑鼻,口感弹糯,空口都能吃一碗。由于第一次用这款米做米饭,水量掌握得不够好,煮出来的饭比平时...
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- 甜蜜蜜、香喷喷的吐司,好喜欢!两个模具:一个450克三能吐司模、一个三能梅花模用料高筋面粉450克玫瑰酱100克玫瑰花3朵蛋白50克水150克自制无糖酸奶100克盐4克酵母4克黄油30克玫瑰酱吐司的做法常规吐司揉面梅花模面团重量400克,剩下的面团做450克的吐司模,盖保鲜膜进行一发一...
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- 一款非常简单,造型又美丽的装饰花,用吐司制成,搭配在肉菜旁边非常有滋味哦!喜欢的朋友快试试吧!方子和图片都来自詹姆士!用料吐司面包5片锡纸一长片吐司玫瑰花的做法吐司面包去边将锡纸卷成细线状将吐司一片叠一片的卷起来,在正中间用锡纸卷成的线绑起来固定住放入烤箱里155度考...
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- 用料干玫瑰花黑加仑干高筋面粉250g冷水180ml盐3g酵母2g玫瑰黑加仑吐司(松下面包机)的做法面粉,干玫瑰花磨成粉放入面包桶,再加入水。酵母放酵母盒,黑加仑干和盐放入辅料盒开启面包机,选菜单5,有葡萄干完成。小贴士干玫瑰花,和黑加仑干根据自己需求加,好玫瑰花最好多加点,会很香~~...
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- 买了很多玫瑰酱做鲜花饼,但是剩下了,原来用来做吐司也是很不错的啊。依然是中种法,最近爱上了中种法,不费事不费力就可以做出好吃的吐司。用料✅中种高筋面粉300克牛奶200克鲜酵母5克白糖5克✅主面团中种全部(撕碎放入)高筋面粉260克玫瑰酱120克牛奶180克鲜酵母13克盐6克黄油40...
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- 做了玫瑰苹果鲜酿后的果渣加了红糖熬煮成大颗粒玫瑰苹果果酱,和阿胶红糖的面包体超级搭~成品约900g,室温32度,揉面40分钟,一发40分钟,二发40分钟,烤40分钟。因天气炎热所以水和蛋和果酱是冷藏的温度,其余材料室温。用料金牌面包粉400g水(冷藏)230g奶粉40g鸡蛋小的约40g(冷藏)1只盐4g...
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- 看见它的第一眼,就被它给诱惑到了用料强力粉200克薄力粉50克砂糖大勺(2)酵母小勺(1)盐少少奶粉10克无盐黄油25克卵1个温水90~100克(卵和水加一起150克)着色用红曲粉3克菠菜粉0.5克温水适量玫瑰🌹吐司的做法和面那一步大家都会,就省了,发酵后,轻轻把气排出,团圆,分割成红色面团60克绿色...
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- 刚好家里新来了一瓶玫瑰蜜,而我并没有找到对应的方子,加上最近我做面包几乎是脑洞大开,所以自己瞎琢磨了这款,因为自己和家人都很喜欢,放这里记录一下!嗯,因为暂时各种原因没有买烤箱,所以只能练习玩转面包机了!用料高筋面粉(王后日式吐司粉)250克水150克奶粉10克玫瑰蜜60克黄油20克...
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- 用料汤种材料:高粉10水50克主面团高粉600汤种40克冰水360克鲜酵母18玫瑰蜂蜜40盐6克黄油40克糖70克奶粉20克汤种50水和10粉放入不粘锅内小火煮,边搅拌边煮到70度关火放凉备用玫瑰生吐司的做法除黄油外所有材料入缸,打至粗膜,拉开手膜破洞有锯齿加入黄油,揉至光滑手套膜,面筋不...
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- 用料高筋面粉260克牛奶110克椰浆110克细砂糖40克海盐3克干酵母3克黄油15克干玫瑰花3克夹馅🔽葡萄干30克朗姆酒10克榛子碎30克玫瑰椰浆榛果吐司冷藏发酵椰香浓郁葡萄干玫瑰面包的做法面团材料除黄油玫瑰花称入桶中慢速成团,再快速搅打加软化的黄油揉出膜加玫瑰花整理后盖保...
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- 从来都是用面包机一键做吐司面包的小白+懒人,听说揉面团很解压,于是抱着试试看的心情,开始选择我的第一款手工面包。购买蒸烤微一体机送的8.5寸蛋糕模具还没有用过(8.5寸蛋糕太大了,我都是做6寸),想用这个模具做出一小个一小个的面包,类似小餐包,吃起来方便些。根据自己用面包机一...
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- 五一假期收拾冰箱,发现还有一瓶未开封的玫瑰酱,突发奇想用来做一款吐司吧。为增加玫瑰香味,加入了冷翠的玫瑰花茶,采用鲁邦中种提升面团风味及保湿性能。因无添加砂糖,面包和甜味来自于玫瑰酱和炼乳。本配方可制作三能低糖[DS1920219]250克吐司模具4个用料鲁邦中种柔风高筋面...
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- 一个400g水立方模具的量。用料中种:牛奶80g半干酵母1g高粉120g面团:水38g牛奶23g炼乳17g盐1g半干酵母1.5g高粉93g黄油13g玫瑰花酱40g玫瑰酱吐司(中种)(小美版)的做法1.中种材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面20s,取出后放冰箱冷藏一夜。2.除黄油和玫瑰花酱外,其他材料(中种撕成小块)...
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- 自备方子,以便好找😊用料烫种:(或南瓜泥60g)高筋面粉(新良)50克水50-60克糖10克盐0.5克霄种面团:高筋面粉180克水110克耐糖酵母2克糖(蜂蜜)10克主面团:高筋面粉70克低筋面粉60或(50g+南瓜粉或草莓粉10)克鸡蛋1个(50g左右)留点加水刷表面水(牛奶)20-28(25-35)克糖20-30克耐糖酵母1.5克盐4g奶...
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- 中街1946重瓣巨玫瑰雪糕玫瑰香和奶香都非常浓郁,内含很多玫瑰花瓣,在雪糕里应该算非常有诚意且品质高的了。加入到面包里可以代替奶粉和淡奶油的作用,还可以替代部分糖和黄油。无添加香料无色素,健康美味。我使用松下面包机,如果换成其他面包机要减少一些水分,我家里的柏翠用水...
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