![奶油裱花注意点做法烹饪大全 地道奶油裱花注意点如何做]( "奶油裱花注意点做法烹饪大全 地道奶油裱花注意点如何做")
- 第一次做奶油蛋糕，不是很在行，参考了很多菜谱，这里只是记录一些要点用料奶油进口奶油，安佳、铁塔、总统等戚风蛋糕细砂糖10-15%奶油裱花注意点的做法要想打发出来的奶油有型，淡奶油脂肪含量不要低于35%淡奶油打发之前需冷藏，4～8度，放在冰箱门上，以防冻伤淡奶油使用之前需要上下摇...
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![意式奶油霜，裱花奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜，裱花奶油霜方法]( "意式奶油霜，裱花奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜，裱花奶油霜方法")
- 相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的，不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定，裱花的时候若奶油霜变软了，放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以放到冰箱冷藏3天或者冷冻半个月，使用的时候拿到室温回温...
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![韩式裱花，意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花，意式奶油霜方法]( "韩式裱花，意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花，意式奶油霜方法")
- 用料蛋清3只白砂糖100（50蛋清打发，50煮糖浆）g水30g发酵淡黄油（放置室温）250g韩式裱花，意式奶油霜的做法蛋白加糖打发至出现较清晰纹路（7分发）50g砂糖加30g水煮至118度煮好的糖浆沿着蛋白盘壁缓缓倒下，要同时用打蛋器中速搅拌。加入放置室温黄油，继续打发。打发至光滑，蓬松发白，浓稠，能...
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![蓬松油条 注意点做法烹饪大全 地道蓬松油条 注意点如何做]( "蓬松油条 注意点做法烹饪大全 地道蓬松油条 注意点如何做")
- 这一篇不介绍油条方子只写几个让油条变蓬松的小技巧😊用料普通面粉500克鸡蛋1个盐5克小苏打4克泡打粉8克植物油面团里面40克水260克蓬松油条注意点的做法方子跳过不写我自己用的方子也是下厨房别的大神的方子！从第二步开始我写注意点。我用同一个方子反复试验了很多次，油条...
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![自制奶酪（注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奶酪（注意要点）方法]( "自制奶酪（注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奶酪（注意要点）方法")
- 用料牛奶1L柠檬1个自制奶酪（注意要点）的做法锅中倒入牛奶，微煮冒泡，关火，分次倒入柠檬汁，生出絮状。静置，过滤网，滤干水分。小贴士⚠️柠檬汁的含量影响酸度，我试了半颗柠檬，也可以产生分离，且酸味不重。⚠️酸性过多，牛奶含脂量低都会影响成果，常见的就是豆腐渣状，口感粗糙。⚠️形成豆腐渣...
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![意式奶油霜（韩式裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（韩式裱花用）方法]( "意式奶油霜（韩式裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（韩式裱花用）方法")
- 用料水（糖水）50克棉纱糖（糖水）150克绵砂糖（蛋白）60克蛋白140克伊利白黄油（室温软化能按出洞即可）450克意式奶油霜（韩式裱花用）的做法小火熬糖水至110°。开始打蛋白。糖水至118°，加入打发的蛋白内中速打发，不要倒到桶壁。转高速。桶壁回手温加入白黄油，打到羽毛状即可。注意...
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![俄罗斯裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯裱花（意式奶油霜）方法]( "俄罗斯裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的俄罗斯裱花（意式奶油霜）方法")
- 所用工具：法焙客俄罗斯花嘴系列用料白黄油500g蛋清140g细砂糖15g糖水（118℃）细糖100g纯净水30g海盐2g俄罗斯裱花（意式奶油霜）的做法无盐黄油室温软化，切小块备用。厨师机内加入蛋清和细砂糖，打发至湿性发泡阶段即可。放置一边备用，开始熬制糖水。在雪平锅内加入细糖、纯净水、海...
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![裱花奶油霜的详细做法大全,简单又营养的裱花奶油霜做法]( "裱花奶油霜的详细做法大全,简单又营养的裱花奶油霜做法")
- 微博：许小厨娘微信课程咨询：hxy52o1314线下教学地点：长沙用料韩国白油一磅蛋白143g水50g糖180g裱花奶油霜的做法准备材料蛋白倒入厨师机高速打发细砂糖加水倒入奶锅以上二部分同时进行.糖浆需要熬制118度沿盆壁缓慢倒入高速打至常温加入黄油轻微油水分离正常打至成团后.顺滑...
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![奶油裱花如何做才美味，怎么做奶油裱花简单又好吃]( "奶油裱花如何做才美味，怎么做奶油裱花简单又好吃")
- 走上做蛋糕这条路完全是因为爱好，每一次的进步都让自己很欣喜，下厨房的第一个菜谱就记录自己的奶油蛋糕的变化吧！也为跟我一样的烘焙小白提供思路，大家一起进步吧~用料奶油（蓝风车或者铁塔，八寸的量）500糖粉30-35g朗姆酒（可选，减腻的）一小勺奥利奥碎50g盐2g奥利奥和盐是咸奶油蛋糕...
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![裱花奶油如何做才美味，怎么做裱花奶油简单又好吃]( "裱花奶油如何做才美味，怎么做裱花奶油简单又好吃")
- 自用用料抹面奶油淡奶油100g糖10g鱼胶粉适量裱花奶油（口感较好）淡奶油140g黄油40g糖粉60g香草精适量裱花奶油的做法抹面奶油:淡奶油打至不流动，加糖打发。裱花奶油:黄油软化打发，加淡奶油继续打，加糖、香草精打发。...
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![奶油裱花猪如何做才美味，怎么做奶油裱花猪简单又好吃]( "奶油裱花猪如何做才美味，怎么做奶油裱花猪简单又好吃")
- 奶油有点要化了……屁股挤得有点小了……用料奶油若干圆形花嘴小号裱花袋奶油裱花猪的做法将圆形花嘴放入裱花袋并装入奶油……不用太多挤猪的四肢挤猪的屁股，在腿上方挤个球边挤边向前腿方向移动再挤个圆嘟嘟的球，这是猪的头在头部的上方左右各稍微凸起一点换个裱花袋，挤出...
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![意式奶油霜（裱花、夹层用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（裱花、夹层用）方法]( "意式奶油霜（裱花、夹层用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（裱花、夹层用）方法")
- 意式奶油霜，就是黄油和蛋白霜做成的质地稳定，适合裱花的奶油霜。冷藏之后吃起来有冰淇淋的感觉，但害怕黄油的人会觉得很腻。但因为其容易塑形且不易融化，被广泛用于蛋糕裱花装饰。那所以，可以做一个蛋糕，用鲜奶油抹面夹层，用黄油奶油挤花装饰。但曾经做过一次加了咖啡的黄油奶油...
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![韩花裱花蛋糕——意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩花裱花蛋糕——意式奶油霜方法]( "韩花裱花蛋糕——意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩花裱花蛋糕——意式奶油霜方法")
- 做韩花裱花怎能少了奶油霜，而奶油霜有法式奶油霜、意式奶油霜、奶酪霜等等今天主要就是介绍意式奶油霜的方子和方法用料黄油1000克水110克蛋清315克白砂糖396克韩花裱花蛋糕——意式奶油霜的做法糖+水，加热在完全打发蛋清的同时，糖水温度刚好到118度糖水沿盆壁缓慢倒入打蛋...
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![奶油霜裱花的详细做法大全,简单又营养的奶油霜裱花做法]( "奶油霜裱花的详细做法大全,简单又营养的奶油霜裱花做法")
- 以为奶油霜难裱花难，迟迟不敢尝试，第一次尝试裱花，自我感觉还不错哈，你也来试试吧用料奶油霜制作：蛋清1个糖20克水（糖水用）15克黄油90克红绿色素各1滴抹面夹心作：奶油400克黄桃猕猴桃块适量六寸蛋糕胚1个奶油霜裱花的做法蛋清打发加入烧沸的糖水再打，然后加入软化的黄油一直打发至...
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![有关焦糖奶茶的几个注意点食谱大全及做法，烹饪好吃的有关焦糖奶茶的几个注意点方法]( "有关焦糖奶茶的几个注意点食谱大全及做法，烹饪好吃的有关焦糖奶茶的几个注意点方法")
- 其实做法跟大家的差不多，只不过主要是将下我觉得能影响奶茶色泽和口感的几个变量。用料牛奶冰糖茶叶有关焦糖奶茶的几个注意点的做法将冰糖熬成焦糖加入牛奶和茶叶小贴士从星期五开始研究焦糖奶茶的做法，到星期六开始试验，到今天星期一晚上，做了总计10次。虽不能说口味万里挑...
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![韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕方法]( "韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕方法")
- 用料戚风蛋糕胚八寸一个意式奶油霜400克奶油500克食用色素少许韩花（意式奶油霜裱花）蛋糕的做法戚风蛋糕胚，怕失败就做了两个😄裱花摆花，加食用珍珠糖（一定要用牙签在蛋糕上画出珍珠项链线条再放珠子）侧面来个特写，欢迎微信交流:xiaoyuxiao27小贴士用戚风蛋糕胚做底加韩花容易塌，...
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![奶油霜裱花如何做才美味，怎么做奶油霜裱花简单又好吃]( "奶油霜裱花如何做才美味，怎么做奶油霜裱花简单又好吃")
- 以前也会用到奶油霜，但是用来裱花还是第一次用料淡奶油150克黄油150克糖粉30克色素少许奶油霜裱花的做法软化黄油加入糖粉打发呈淡黄色，淡奶油一点点的加入进行打发。。。。。。。。...
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![淡奶油裱花如何做才美味，怎么做淡奶油裱花简单又好吃]( "淡奶油裱花如何做才美味，怎么做淡奶油裱花简单又好吃")
- 用料奶油250克糖20克淡奶油裱花的做法奶油打到10分，距离桌面1.5到2cm挤奶油下到上，再收下，再由下到上...
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![康乃馨裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的康乃馨裱花（意式奶油霜）方法]( "康乃馨裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的康乃馨裱花（意式奶油霜）方法")
- 参考_1Lc。用料无盐黄油100g蛋白1个糖粉50g水30g康乃馨裱花（意式奶油霜）的做法黄油室温软化。蛋白加糖10g，湿性打发。糖40g加水煮至118°，逐渐加入蛋白中，打发5min。黄油粗切，加入蛋白中，一直打到顺滑、淡黄色。康乃馨的特点是花顶比较平，中间花瓣特别密，花瓣边缘有变色。#104，先辐...
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![意式奶油霜（裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（裱花用）方法]( "意式奶油霜（裱花用）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜（裱花用）方法")
- 心血来潮想学裱玫瑰花，没有奶油搜了个奶油霜的方子，第一次试，记录下来后面勤加练习！用料黄油250克蛋清3个砂糖（蛋清用）50克砂糖（煮水）50克水30克意式奶油霜（裱花用）的做法蛋清分三次加糖打发至7-8成发将软化黄油打顺滑水中放50克糖加热至120度将加热的糖水倒入蛋清中搅打均匀并变凉...
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![韩式裱花的意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花的意式奶油霜方法]( "韩式裱花的意式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花的意式奶油霜方法")
- 用料蛋清75g（约两个鸡蛋）细砂糖25g细砂糖90g水28g白黄油250g韩式裱花的意式奶油霜的做法白黄油室温软化90g细纱糖中加入28g水，小火加热细纱糖加热至118度，在细纱糖加热过程中可以开始打发蛋白蛋清加入25g细纱糖打发至干性发泡，这个时候加入已经加热好的糖水，慢慢倒入蛋白，一边继...
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![裱花蛋糕注意事项。。。食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花蛋糕注意事项。。。方法]( "裱花蛋糕注意事项。。。食谱大全及做法，烹饪好吃的裱花蛋糕注意事项。。。方法")
- 原本建这个菜谱只是为了放自己做的蛋糕，后来发现有厨友传作品到这个菜谱上，好吧，那么就把它变成菜谱吧！裱花蛋糕，材料主要就两种，蛋糕胚和奶油，但是要想做好，要注意的事情真的蛮多，这个菜谱只能算是注意事项小贴士吧，都是个人的经验，厨友莫嫌弃哈！！O(∩_∩)O~用料戚风蛋糕1个淡奶油适...
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![意式奶油霜制作详解（超多注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）方法]( "意式奶油霜制作详解（超多注意要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶油霜制作详解（超多注意要点）方法")
- 意式奶油霜采用的是将糖水加热至118度后倒入打发的蛋白中继续打发，再与黄油混合搅打均匀的制作方法。和英式奶油霜、法式奶油霜相比较，意式奶油霜的口感最为轻盈，最适合亚洲人的口味。同时因为只使用了鸡蛋的蛋白部分，成品的颜色偏白，裱花过程中添加色素时，更容易调出准确的颜...
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![韩式裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花（意式奶油霜）方法]( "韩式裱花（意式奶油霜）食谱大全及做法，烹饪好吃的韩式裱花（意式奶油霜）方法")
- 用料意式奶油霜韩式裱花（意式奶油霜）的做法意式奶油霜方子下厨房里可以搜索左手转钉要快翻糖这个是淡奶油和奶油霜的韩花韩花杯子奶油霜韩花3D韩花...
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![裱花奶油霜如何做才美味，怎么做裱花奶油霜简单又好吃]( "裱花奶油霜如何做才美味，怎么做裱花奶油霜简单又好吃")
- 在网上总结的奶油霜配方，留着自己试用~~用料奶油克黄油克蛋白个水克糖粉克奶油奶酪克裱花奶油霜的做法意式奶油霜配方：无盐黄油250g，细砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水50g，蛋白3个黄油250g室温软化打发，细砂糖50g加水30g煮直120度离火（糖水煮直冒小气泡即可），蛋清3个（约140...
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