- 年前买的一只羊,剩了两个腰子,某人怕膻要丢掉,想着丢掉还不如让我练练手,羊腰可是好东西噢😄网上搜罗下菜谱,自己改良下,没想到一扫而光😎分享给各位。处理膻筋时有点麻烦,毕竟第一次弄,就是样貌有点丑😁不过超级好吃噢😝用料羊腰2只大蒜6根料酒适量五香粉少许生姜少许干红辣泡椒...
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- 用料低筋面粉150g红枣(切碎)35g黄油75g细砂糖60g蛋液20ml红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备好材料黄油切块软化,加入细砂糖,搅拌均匀(细砂糖可以分次加入,确保搅拌均匀)加入20ml蛋液,搅拌均匀,倒入切碎的红枣,搅拌均匀,分三次加入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团用保...
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- 蛋黄酥算是苏式月饼的其中一种,同是油皮和油酥的包裹,口感层层叠叠,薄如蝉翼;里面是香甜绵软的红豆沙和起沙的咸蛋黄,口感十分酥脆。今天制作的这个方子可以做出16个蛋黄酥用料中筋面粉150g糖25g低筋面粉120g红豆沙400g猪油50g水60g猪油60g咸蛋黄16只蛋黄酥——乐众缤纷夏日...
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- 我做的是双份的,刚好一个土司和一盘小餐包的量。用料黄油(我用同等量的玉米油代替)20g糖30g奶粉(没有奶粉的也可以不放)7g高粉200g水80g左右鸡蛋1个盐2g酵母(一般情况下粉和酵母100:1)3g基础面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法除油盐酵母外全部材料入盆开始揉揉大概20...
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- 法式马卡龙和意式马卡龙的区别主要体现在制作方法上,法式马卡龙相对意式的要偏甜法式马卡龙直接打发蛋白霜,混合TPT(杏仁糖粉)制作。意式马卡龙制作蛋白霜首先要混合TPT和蛋清,制作成类似杏仁糖状的面糊,再制作意式蛋白霜,意式蛋白霜即在法式蛋白霜的基础上加入了熬制到116-120...
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- 入这坑已经2年半的时间,也做过很多东西,但最好吃的还是这个吐司。开始为了儿子能吃的健康,就接触了烘焙这个深坑,后来也渐渐爱上了她,直到现在的一发不可收拾……废话不多说了,说这吐司吧,因为我是个不浪费的人,所以材料都是不浪费的,嘻嘻!我这个是2个吐司的量。用料盐6克奶粉30克...
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- 虽然圣诞节对我来说并没有什么感觉,可周六晚上儿子突然问我:老妈圣诞节你可有准备什么好吃的?于是满脑子的转,圣诞节是应该要吃些什么呢?在我的印象中,除了苹果是圣诞的象征以外,实在是扩散不出其他的东西,而且苹果加肉桂倒也确是我的最爱,正好诺妈送了我一个9.5英寸派盘还没开光,...
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- 从来没有尝试过咸口曲奇。咸味大于甜味的一款曲奇,加了香葱,香气四溢。用料无盐黄油85g玉米油40g低粉200g香葱35g全脂牛奶50ml细砂糖45g盐4g葱香曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法操作过程:1、黄油室温软化备用。新鲜小葱提前洗干净,切好取葱绿部分备用。(香葱尽可...
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- 有点类似于小贝壳的模具,一直深深吸引着我做出的成品,有鼓鼓的将军肚更是可爱,而且口感松软,制作简单非常适合当早餐和下午茶点乐众烘焙大赛剑舞扬清风用料鸡蛋1个蜂蜜25g细砂糖20g低筋面粉55g泡打粉2g玉米油55g蜂蜜玛德琳——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法鸡蛋中加入...
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- 花生桃酥是家里常备的饼干,香脆,酥,送给朋友也都收到一致好评。用料低筋面粉250g玉米油100g花生碎70g鸡蛋一个小苏打2g细砂糖80g花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备个干净的盆,将鸡蛋打到盆中准备个干净的盆,将鸡蛋打到盆中然后加入过筛的低筋面粉和小苏打拌...
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- 用料面粉500g酵母5g糖60g白芝麻少许玉米油60g牛奶240ml土鸡蛋2枚土司方——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备好材料揉出手套膜,(夏季注意控制揉面时间)无需醒发,直接整形。分成六分把面团摊开,卷起发醒温度30度,发醒时间一个半至两小时,发至模具七分满,刷上鸡蛋清,撒上白芝...
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- 用料杏仁粉42克糖粉42克蛋白33克细砂糖33克红色色素1滴黑巧克力30克淡奶油30克法式马卡龙——第二届乐众烘焙大赛获奖作品的做法材料准备好,杏仁粉和糖粉混合一起,过筛2遍蛋白和细砂糖进行打发,打成干性发泡,提起打蛋头呈小尖角此时加入1滴红色色素先用打蛋器低速搅打几下,再...
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- 用料全蛋液70g蛋黄1个杏仁粉42g细砂糖(蛋黄中)30g细砂糖(蛋白中)20g蛋白40g低筋面粉40g泡打粉1g黄油33g杏仁蛋糕——第二届乐众烘焙大赛获奖作品的做法将全蛋液、蛋黄、杏仁粉、30g细砂糖混合均匀后打发,颜色发白,体积明显增大即打发好了将20g细砂糖分次加入到蛋白中,打发到湿性...
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- 在物资充裕的今天,美食的选择可谓多种多样,大家对如何吃都有着自己独到的见解,所以很多人都以吃货自居,不过在我们身边不仅会吃还会制作美食的吃货貌似不多呢,虽然现在越来越多的人也玩起了家庭烘焙,不过很多新手都觉得它不仅考验技术还需要很多的工具,所以一直徘徊在烘焙的大门...
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- 泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。这款酥皮泡芙就是在普通泡芙的基础上增加了一层酥皮...
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- 在这炎热的夏天,你是否需要一袭清凉,是否需要一阵透心凉,没错,就是火爆的雪糕雪媚娘。用料糯米粉60g黄油20g糖30g动物淡奶油适量玉米淀粉20g牛奶90g开水10g糖适量雪糕雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法将30g糖和10g开水混合均匀加入90g牛奶和20g玉米淀粉,并且搅拌...
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- 荷花酥是一款中式酥饼,利用猪油开酥,使得最后成品层次分明。其实这款酥饼我做的次数并不多,原因就是太费时间,每次都得花上半天时间来制作,可最后看到出炉的成品又觉得一切辛苦都是值得的,这次为了突出荷花的颜色,用了点红色素,结果颜色加的有点深了,还有也不知是不是天热问题,开酥...
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- 用料水磨糯米粉100g牛奶180g黄油20g芒果适量水磨糯米粉30g糖粉50g淡奶油200g芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备好材料糯米粉和小麦淀粉放入容器中把糖粉倒入牛奶中,搅拌均匀,使糖粉融化。牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中,搅拌均匀。基本看不到...
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- 腰果酥是一款简单易做的茶点香酥可口老少皆宜配上一杯茶享受美美的午后时光用料低筋面粉180g细砂糖60g泡打粉3g黄油90g鸡蛋1个(三分之一刷表面)盐1g腰果20颗(分成两半40颗)腰果酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备各种材料将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度,...
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- 今天没事教大家做一款简单的小甜点,也就是芝麻花生糖,单纯的做芝麻糖,或花生糖也是可以的,自己做的健康,美味,无添加,还保证的甜点的新鲜,外面卖的添加剂一大堆还不知道做了多久放那里的,实在不敢吃呀,自己做的可以多放花生芝麻,少放糖,香而不腻,废话不多说,给大家说步骤...
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- 第一次看到小兔子面包时就被萌到了,正好儿子也坐我身边,我说你看,这个兔子面包好看不,孩子高兴的大叫,说好看,吵嚷着让我立马去做给他吃。嘴里还唱起了(小白兔的歌),瞧他那高兴的样子,我就答应给他做了。用料高筋面粉200克酵母2.5克全蛋液适量高筋面粉50克细砂糖30克盐2克清水110克...
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- 吐司简单的来讲,就是用来夹入火腿或蔬菜后即为三明治的一种面包。富含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等,深受大家的喜爱,营养健康,简便快捷。现在的吐司花样很多,不仅仅是白吐司了,有了炼奶吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、南瓜吐司等等。随之口感,花色便有了多样的选择性。讲到搭配的话...
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- 用料自制豆沙馅500g咸蛋黄20个油皮部分油皮部分150g低粉50g糖20g盐2g猪油80g水110g油酥部分低粉180g猪油90g蛋黄酥——第二届乐众烘焙大赛获奖作品的做法自制豆沙馅500g咸蛋黄20个烤箱180度5分钟豆沙馅每份25g,包住咸蛋黄,圆形状油皮部分:中粉150g、低粉50g、糖20g、盐2g、...
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- 因为家里有了小宝宝所以选择了做这款乌龟面包。对于一个初学面包的爱好者来说,做面包应该是最简单的了。您家里如果经常会做馒头包子,那材料一般家里就有了,就差烤箱要独备,但也有面包难,出来制作时间长,也值操作步奏繁琐,这时耐心很重要。切记一定要等得牢。其实基础的面包制作...
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- 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇白糖:富含碳水化合物前段时间做了些曲奇真心不错,今天分享给大家我的制作方法,希望能帮到您。用料黄油130g糖粉60g鸡蛋2个低筋粉200g黄油曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法准备所有材料先将鸡...
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