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- 用料肥肠克花椒粒酱油勺八角个香叶片豆瓣酱勺蒜瓣糖克盐克姜片料酒勺重庆小面的肥肠的做法肥肠清洗干净去除多余油脂焯水：凉水下锅放入姜片花椒粒料酒肥肠焯好水后捞出来把里面水份沥干锅中放油炒糖色，下入切好的肥肠翻炒上色，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜香辛料一起...
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![重庆肥肠面快手版味道不减食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆肥肠面快手版味道不减方法]( "重庆肥肠面快手版味道不减食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆肥肠面快手版味道不减方法")
- 用料肥肠5斤料酒一大勺花椒8粒郫县红油豆瓣酱两中汤勺桂皮适量块姜5片蒜5瓣香叶3片八角4个酱油1勺盐适量葱2根草果1粒面条看人头重庆肥肠面快手版味道不减的做法首先洗肥肠，把肥肠反过来，放到盐水里搓洗，喜欢油一点的就留一些白油脂，不用都扯掉。然后再把反过来的肥肠正过来，...
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![重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法]( "重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法")
- 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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![合肥徽湘情缘重庆小面做法培训食谱大全及做法，烹饪好吃的合肥徽湘情缘重庆小面做法培训方法]( "合肥徽湘情缘重庆小面做法培训食谱大全及做法，烹饪好吃的合肥徽湘情缘重庆小面做法培训方法")
- 重庆人饮食喜麻辣，其中比较代表的有两种：小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢？并非如此，因...
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![重庆麻辣小面的详细做法大全,简单又营养的重庆麻辣小面做法]( "重庆麻辣小面的详细做法大全,简单又营养的重庆麻辣小面做法")
- 永叶一个专注做菜的农民用料面2两小面调料50g花生碎适量蒜泥半勺葱2颗青叶子菜2-3个叶子重庆麻辣小面的做法把面放在开水里面煮2-3分钟把50g的小面调料和一定比例的水打好最后把煮好的青叶子菜和其他上面的东西放在上面拌好就可以开吃了，当然这个罐装调料是可以不用放盐的...
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![重庆辣子肥肠做法烹饪大全 地道重庆辣子肥肠如何做]( "重庆辣子肥肠做法烹饪大全 地道重庆辣子肥肠如何做")
- 辣子肥肠是重庆的江湖菜，麻辣鲜香，不油不腻，香脆可口，来重庆必须整一道！用料肥肠1根花椒半碗蒜1个干辣椒大半碗卤料适量重庆辣子肥肠的做法肥肠洗净，注意要撕掉里面的油，这样就不会腻。用卤料煮熟，让卤味进去，切成小段备用。准备佐料，根据自己的口味增减干辣椒和花椒的用料。小火3...
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![重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠方法]( "重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆人最爱江湖菜 之 爆炒肥肠方法")
- 我的妈呀😋肥肠爱好者来来来用料干辣椒适量卤料包1包桂皮，八角，花椒，甘草，小茴香，月桂，肉蔻，丁香，白芷，陈皮适量肥肠2斤姜一块料酒适量醋1勺白糖适量酱油适量重庆人最爱江湖菜之爆炒肥肠的做法洗肥肠，用醋，面粉，盐，反复用力揉搓至肥肠粘手，用水冲洗干净。冷水加适量料酒，放入肥肠，至沸腾...
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![麻辣小面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣小面（重庆小面）方法]( "麻辣小面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣小面（重庆小面）方法")
- 爱人是地道的重庆人，公婆也是在重庆经营私房菜，我们希望把最正宗当地原始原味的小面分享给大家，在家就能自己做出和重庆一模一样的味道，健康放心。重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新...
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![重庆红烧肥肠做法烹饪大全 地道重庆红烧肥肠如何做]( "重庆红烧肥肠做法烹饪大全 地道重庆红烧肥肠如何做")
- 猪肉降价，肥肠也降价了，洗肥肠比较痛苦，为了吃，也是值得的。本来想用黄豆打底，结果前一天忘了泡黄豆，只有改为豆筋棍配肥肠了。用料肥肠1000克豆筋棍3根老姜1大块大葱1根青花椒适量干海椒适量八角若干桂皮1块三奈若干香叶若干洋姜1根香果1个面粉适量白酒适量冰糖适量盐适量生抽...
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![夏小厨牌重庆小面「减肥人士专用」食谱大全及做法，烹饪好吃的夏小厨牌重庆小面「减肥人士专用」方法]( "夏小厨牌重庆小面「减肥人士专用」食谱大全及做法，烹饪好吃的夏小厨牌重庆小面「减肥人士专用」方法")
- 减肥减肥减肥餐用料杂粮面条1坨榨菜1包麻油植物油一碗辣油牛肉酱一包开水两大碗冷水一碗盐糖味精20克豆瓣酱一包夏小厨牌重庆小面【减肥人士专用】的做法先用开水先将面条烧开再把一碗开水倒在过滤过的面条里，在过滤再把冷水到进去，用筷子搅一搅，不用倒在另一个碗里，把之前煮...
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![重庆肥肠小面做法烹饪大全 地道重庆肥肠小面如何做]( "重庆肥肠小面做法烹饪大全 地道重庆肥肠小面如何做")
- 用料面条适量花生碎适量肥肠炸黄豆豆瓣酱葱姜蒜花椒大料桂皮红糖醋酱油盐鸡精花生料酒白胡椒粉重庆肥肠小面的做法用剪刀分成几段，然后翻过来洗的，均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗，里面洗干净了在翻回来，再洗.外面在用食用碱面洗一次下锅热水，滴点料酒和白胡椒粉，煮沸，再用凉水...
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![重庆小面 孙大妈重庆小面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面 孙大妈重庆小面做法方法]( "重庆小面 孙大妈重庆小面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面 孙大妈重庆小面做法方法")
- 用料面条200g油菜50g香菜10g榨菜20g油适量盐适量辣椒面、花椒面适量蒜蓉适量花生米适量芝麻适量酱油适量醋适量葱花适量重庆小面孙大妈重庆小面做法的做法准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒...
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![老重庆黄豆烧肥肠 超级美味食谱大全及做法，烹饪好吃的老重庆黄豆烧肥肠 超级美味方法]( "老重庆黄豆烧肥肠 超级美味食谱大全及做法，烹饪好吃的老重庆黄豆烧肥肠 超级美味方法")
- 有了这份肥肠，单吃下饭，加到面里当码子，这碗面水平直逼重庆小面十强😄用料肥肠1500克黄豆300克花椒15粒八角3个香叶2片桂皮1块蒜7瓣姜8片大葱半根郫县豆瓣酱3小勺糍粑海椒2小勺随便什么牌子火锅底料1/4包山奈3个砂仁3克茴香3克草果1个干灯笼椒3个老重庆黄豆烧肥肠超级美味的...
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![重庆小小面如何做才美味，怎么做重庆小小面简单又好吃]( "重庆小小面如何做才美味，怎么做重庆小小面简单又好吃")
- 重庆小面，不同的理解用料面100克香葱3克辣子油8克姜蒜5克猪油4克味精2克榨菜粒6克芝麻酱4克高汤30克花椒粉2克花生5克重庆小小面的做法把调料备好了重要重庆小面是不放鸡精的，香葱+榨菜+酱油+辣子油+味精+芝麻酱+花椒粉+花生+｛姜，蒜｝水+猪油+高汤。佐料顺序不要搞错了小贴士重...
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![重庆小面如何做才美味，怎么做重庆小面简单又好吃]( "重庆小面如何做才美味，怎么做重庆小面简单又好吃")
- 这版本的小面可能不是正宗的重庆小面，但味道不错哦，好吃就对了。是吧😋用料面条1份青菜少许葱花1根鸡蛋1个蒜泥2勺生抽3勺蚝油1勺盐少量辣椒油少量五香粉少量牛肉数片香油少量重庆小面的做法面条下锅煮熟，同时开始调制底料。将蒜泥，生抽，蚝油，盐，醋，白糖，鸡精，辣椒油，香油放入碗中搅...
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![重庆香肠如何做才美味，怎么做重庆香肠简单又好吃]( "重庆香肠如何做才美味，怎么做重庆香肠简单又好吃")
- 来重庆出差刚好碰上了当地人自己做香肠和腊肉，都说它们这边的香肠和腊肉好吃的没朋友，我也跟着学了两招，现在跟大家分享分享。用料猪肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g鸡精25g白酒100g盐135-150g猪小肠重庆香肠的做法猪肉切薄片及所有配料备用。把切好的肉和所有的配料放在一...
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![辣子肥肠（重庆）做法烹饪大全 地道辣子肥肠（重庆）如何做]( "辣子肥肠（重庆）做法烹饪大全 地道辣子肥肠（重庆）如何做")
- 前几天在菜市场看到新鲜肥肠，买了两斤，洗得我怀疑人生，一定要做个大菜才不枉我洗到崩溃😭说是大菜，其实除了清理肥肠麻烦一点，整到菜其实非常简单！新手也可以做到！洗肥肠的步骤就是光滑的一面加大量盐、面粉揉搓再清洗、反复2次，翻个面步骤同上，洗干净把肥油撕掉，再翻回来白醋加大...
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![零失败重庆小面重庆米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败重庆小面重庆米粉方法]( "零失败重庆小面重庆米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败重庆小面重庆米粉方法")
- 我是CC妈咪！忘不了的家乡美味！制作图后为各位美食大咖准备了视频图，由于一手拿手机拍，一手操作，也由于上传以后视频被压缩了，所以视频拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！谢谢各位的关注，收藏和点赞！用料榨菜3包猪肉500克小香葱2根姜3片郫县豆瓣5勺甜面酱2勺蒜20瓣生抽1勺醋1勺花...
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![干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）方法]( "干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）方法")
- 精华：泡辣椒和泡姜用料肥肠500克干辣椒10个泡辣椒15个大蒜10瓣料酒适量葱适量花椒适量白糖适量泡姜3块洋葱半个小芹菜适量青辣椒2个豆瓣酱适量黄瓜1根莴笋半个菜花适量西兰花适量干锅肥肠（老重庆泡辣椒版）的做法肥肠用白醋，面粉和盐处理干净冷水放入肥肠和姜片，水开煮5分钟关...
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![正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法]( "正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法")
- 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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![重庆小面（重庆的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（重庆的味道）方法]( "重庆小面（重庆的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（重庆的味道）方法")
- 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或...
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![正宗重庆红烧肥肠做法烹饪大全 地道正宗重庆红烧肥肠如何做]( "正宗重庆红烧肥肠做法烹饪大全 地道正宗重庆红烧肥肠如何做")
- 作为地道的重庆妹子，做菜真的是无辣不欢。但有时候为了将就孩子，会把辣改为微微辣～肥肠在我家有很多种做法，青椒洋葱爆炒；干辣椒炒的辣子肥肠；卤肥肠凉拌：还有一种就是常见的—红烧！吃不完，不要倒！！！留着汤汁第二天早上煮碗面，不摆了，安逸惨～用料肥肠一碗花椒一把姜片四五片切小粒料酒一...
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- 我是看了堂妈小厨的菜谱，学着做的。记录给我自己看，怕将来会忘记。豌杂要用骨头汤炖，就做一点点的话还费事吧啦的炖个骨头汤，所以我多做了一些，按1个人1顿的量，用食品密封袋装好冷冻，吃的时候蒸一下就可以了。用料主材:猪骨、肉末、肥肠、鸡蛋、干豌豆、青菜、面条辅材:葱姜蒜、...
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- 用料面条1份油菜2棵肉馅150克盐10克酱油3勺鱼肉鲜调味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜适量小米辣3个重庆小面的做法锅里多放油，下肉馅翻炒，然后下葱，蒜，小米辣给酱调味，加鱼肉鲜调味料，鱼肉鲜的独特香味做重庆小面特别好吃多加一些盐和适量的酱油，稍微咸一点，太淡拌面不好吃加2勺麻油，...
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- 作为一个土生土长的重庆小姐姐在东北…基本是吃不到在重庆路边随便就能吃到的红烧牛肉面的！还好我是个自带厨艺天赋的小姐姐！这道麻辣红烧牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵挡不了它的诱惑的！一次可以多做点！这里做了差不多两斤半！两个人两顿就吃完了！直接吃超级下饭！煮一碗面条，浇上...
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