- 宅家里正常生活,规律三餐,年前家里囤得最多的就属面粉了,于是三天两天的换着花样做面食吃。今早蒸的红糖发糕把我家先生都惊艳到了,发得好高,浅浅的红糖色,淡淡的清香,摁下立马回弹原状,松软得像海绵似的。拍照片发朋友圈,朋友纷纷留言要方子。其实我蒸红糖发糕特别简单,不用揉面,只...
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- 用小美来做全蛋打发的海绵蛋糕,真的是太省事省力啦!松软可口,你赶紧来试试吧!用料鸡蛋3个(最好用洋鸡蛋)低筋面粉50克酸奶50克白砂糖50克柠檬精油2-3滴(可以不放)松软可口的海绵蛋糕的做法准备好所有食材开始操作,此食谱是6寸模具的量。先将低粉过筛备用。先将冷藏的酸奶泡在温水...
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- 我是一名宝妈,平时在家带孩子,孩子比较喜欢吃面食,所以跟着老师傅学了这款包子和油卷,今天分享是因为我发现了如何让面变得柔软的秘诀,不知道是不是这个原因,这次做的包子蒸熟了之后非常软,和外面卖的无差别!但是只要酵母粉,并没有放其他的添加剂!用料酵母2.5g肉馅自己觉得好吃就行...
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- 以前在下厨房看过很多方子,都觉得蛋糕出来以后不够细腻,后来看了甜悦这个事无巨细都讲得清清楚楚的视频才知道,很多步骤以前都做错了。试过几次以后,真正爱上了戚风,以前从不吃的,囧……有时间的还是去看看甜悦20多分钟的视频吧,真的很不错,没时间的看看文字版^_^这个是六寸的方...
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- 北海道吐司深受大家的喜欢,不是没有道理的,添加了淡奶油,面包显得柔软、轻盈,还有淡淡的奶油香味。这款北海道吐司用的中种法,面种提前一天放入冰箱,经过10多个小时的漫长低温发酵,做出来更为绵软。比较起切片,我更喜欢直接用手撕来吃,由于面包的内部结构没有破坏,感觉更象棉絮。欢...
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- 摘自新浪@可爱小猪的博客,打算自己做,放这好参考。用料中种面团高粉300g酵母2.5g蛋白25g淡奶油85g牛奶100g主面团蛋白25g砂糖55g盐4g酵母1g奶粉18g黄油15g绵软如云的北海道蔓越莓吐司的做法将中种面团的原料放进面包机揉成团即可。加盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是头一天...
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- 平时红枣不喜欢吃,做成各种蛋糕啊甜品啊还是很美味的~~这款蛋糕卷做出来真的是松软,配一杯红茶或者咖啡,美翻~以下方子用的烤盘是28x28的方烤盘一个用料鸡蛋(大一点的)4个牛奶50克玉米油50克低筋面粉80克细砂糖(入蛋黄)20克细砂糖(入蛋清)30克红枣(我用的小的)9颗松软海绵红枣蛋糕卷...
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- 风靡日本47年,配方里不含一滴水,低温冷藏长时间发酵,另吐司松软细腻,膨胀度很好,口感非常好的一款吐司,喜欢松软口感的可以试一试;)用料中种面团高筋面粉250克牛奶80克淡奶油70克蛋清17.5克砂糖7.5克酵母1.5克克黄油5克主面团蛋清20克砂糖37.5克酵母1.5克奶粉15克黄油5克如何做出...
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- 最近很喜欢做的一款全蛋海绵蛋糕。减少了面粉的量,适当增加了液体量,口感松软,清甜,一点儿也不粗糙。少油少糖,吃着无负担。很受家里小宝宝欢迎。用料鸡蛋4个低筋面粉100克牛奶45克细砂糖60克玉米油25克柠檬汁或白醋3滴白芝麻适量简单好做松软海绵小蛋糕的做法准备好所需要的...
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- 懒得切蛋糕,想要随时随地方便聚餐或野餐,整个蛋糕太麻烦,还是纸杯蛋糕方便。如果想要奶香的话,可以加10g的奶粉(最好是婴儿奶粉或者无甜味的奶粉,如果奶粉很甜的,记得减糖)这个配方大概可以做19个纸杯蛋糕,觉得量大的,可以按低筋面粉:55g,鸡蛋:3个,牛奶:30g,白砂糖:50g,油20g。此配方甜...
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- 松松软软的蛋糕,像海绵一样,妈妈说这次做的比上次好,甜度也正好(妈妈喜欢吃甜食),所以就记录下来了,当早餐吃也不错啊。用料鸡蛋5个低粉150G植物油40G砂糖156G奶粉、香精粉少许松松软软海绵蛋糕的做法鸡蛋全部打入一个大缸里,加入砂糖,均匀搅拌至提起打蛋器时面糊落下清晰可见且不...
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- 做完之后我尝试过一下,海绵蛋糕真的是太好吃惹,味道非常浓郁,口感是比戚风类的还要软绵,入口即化的感觉真棒,也不会觉得噎,做法根据我以下所说的进行就可以了,喜欢的赶紧get起来吧!用料牛奶40克黄油40克低筋面粉100克细砂糖100克水饴6克全蛋液150克惠而浦321T蒸烤箱1台6寸圆模1个...
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- 用料面粉760克温水410克酵母粉5克白糖25克软如海绵的原味馒头的做法38度左右的温水里加入白糖拌匀,再加入酵母粉拌匀。加入适量面粉(大约760克),揉成刚好不粘手的软面团。放到带盖子的容器中,静置发酵到表面出现大量坑的程度。拉开来里面是这样的,这就是发酵好了。案板上撒适量...
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- 自从上次捣鼓成功了馒头之后,我就一发不可收拾,隔三差五的就要做一次。不过,像我这么自觉的人,一定不会一直让他们吃干巴巴的馒头的。在满足他人口味的需求和自己的动手需要上,我决定尝试一下红豆包!更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』用料红豆160克低筋面粉500克牛奶240...
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- 早餐来一个软绵绵的杯子蛋糕,宝宝和我都爱!用料鸡蛋3个低粉60g细砂糖45g玉米油20g酸奶10g软绵绵海绵杯子蛋糕的做法准备好所有材料,蛋白蛋黄分离。蛋白分三次加入35g细砂糖,打发至提起打蛋器可以拉出直角。蛋黄、10g细砂糖、玉米油一起打发至颜色发白体积膨大。筛入低粉,炒菜...
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- 2个4寸配方用料黄油30g低筋面粉50g炼乳50g全蛋1个蛋清3个蛋黄3个细砂糖50g柠檬🍋几滴超松软海绵蛋糕(新手必会)的做法黄油30g我选的是总统黄油,奶香味足!低筋面粉50g面粉过筛全蛋一个,30-36g都行炼乳50g.炼乳就是炼奶鸡蛋3个分离蛋清和蛋白白砂糖50g全部配料齐啦!黄油小火加...
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- 没想好前言想说啥,就,好吃啊爱吃,分享给大家一起吃鸭~沙拉酱,我喜欢在这里用小天使丘比牌,蓝色的,香甜味沙拉酱,这样可以中和肉松的口味,口感更好。用料鸡蛋(蛋清蛋黄分离)6个牛奶90克玉米油80克糖85克(25+60克)低筋面粉100克海苔肉松适量沙拉酱(丘比)【蓝色】适量软绵绵的海苔肉松...
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- 看看这手感看看这密集气孔松软入口即化全程无添加健康美味你值得一试!用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖110克牛奶130克可可粉25克盐1克食用油65克超松软巧克力海绵蛋糕的做法先用油纸制作好底托建议规格16.5×16.5方形烤盘。5个鸡蛋,蛋黄与蛋白分离,用不同容器装起待用。食用...
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- 肉松控的最爱~关键非常柔软啊呀呀!建议看清楚步骤再来做!!!每一步都做到位,想失败都难!菜谱本人原创,严禁转载抄袭!用料面团部分材料金像高筋面粉250g酵母3g奶粉25g细砂糖50g盐2g全蛋液46g玉米油(必须要放)10g牛奶125g无盐黄油20g内馅部分海苔肉松(可以换成你喜欢的任何馅料)适量沙拉...
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- 用料鸡蛋300克细砂糖60克面粉70克牛奶50克黄油10克超松软的海绵蛋糕(小美版)的做法插上蝴蝶棒,倒入鸡蛋和糖,设置10分钟/45度/速度4。继续设置5分钟/速度3.5,不要温度,打至绵密,这个期间可以把牛奶和黄油用微波炉融化。筛入低粉,5秒/速度4,烤箱预热175度。倒入融化的牛奶和黄油,4秒...
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- 用料鸡蛋5个橙汁55克玉米油50克低粉60克橙子1个砂糖(蛋黄)15克砂糖(蛋白)50克果酱柔软如海绵的烫面蛋糕的做法取1个新鲜橙子,用少许盐磨擦,洗净表皮。削下表皮层,切碎,加入5克细砂糖,拌匀,放冰箱冷藏。同抹茶烫面蛋糕的做法,将椰汁(或牛奶)替换成现榨橙汁,低粉改为60克,另外加入蛋黄的面...
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- (转自小红书Charlene)用料鸡蛋6个(300克)糖80克低筋面粉80克牛奶70克玉米油50克超松软海绵蛋糕(小美)的做法烤箱预热上火140下火150度请使用这种会粘模具,这样更稳,爬得高,如果没有,请铺白纸先拿一个碗,称好油跟牛奶混合均匀,放置一旁低筋面粉80g过筛放置一旁小美主锅10秒/速度10空甩...
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- 用料鸡蛋5个195克低筋面粉150克牛奶45克细砂糖150克自己可以调整无盐黄油45克这个一个八寸的量松软海绵蛋糕的做法所以材料将鸡蛋倒入一个无油无水干净的铁盆,稍微混匀加入全部白砂糖再稍微混匀将蛋盆放到一个装有38到40度以内的温水盆上面打发蛋糊,打至蛋糊上面画8字会迅...
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- 我最喜欢这个蛋糕开裂的样子!如果你不喜欢开裂,可以蛋白打发比我这个软一点,跟着我这个方法做,绝对一次成功!用料蛋白部分蛋白5个细砂糖60克柠檬汁几滴(可不用)蛋黄部分玉米油60克牛奶60克细砂糖30克低筋面粉90克蛋黄5个零失败松软海绵蛋糕的做法蛋黄部分,顺序,油,奶,糖,充分混合至乳...
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- 一直以为戚风做完美了烘焙生涯算开启了,谁知海绵蛋糕也是一座需要功夫才攻打下来的城池。提起海绵蛋糕,小嶋老师总是让人膜拜的先锋。学过手把手的小嶋手势,先前还是云里雾里的,后来仔细观看了视频,自己满满的也就掌握了。有介绍小嶋老师的海绵蛋糕一般是6cm,在2次尝试后达到了...
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