- 云南会泽有名的黑山羊,黄焖羊肉,清汤羊肉在当地更是一绝,今天分享这道菜谱,绝对是家宴的硬菜!!!用料姜4块八角2个草果2颗香叶5片花椒2酒盅大蒜10颗新鲜花椒叶1把(手抓)干辣椒10颗黑山羊2千克昭通酱2勺郫县豆瓣酱2勺陈皮3片丁香1小勺菜籽油适量生抽1勺黄焖黑山羊(云南味)的做法首先是...
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- 双休日朋友带我去她姐姐家,姐姐家住在湖南浏阳,浏阳特产有很多,如浏阳豆豉,浏阳礼花,浏阳蒸菜,还有最有名的就是浏阳黑山羊。朋友的妈妈用新鲜的黑山羊肉清炖,那味道真是好的没的说了!鲜而不腻,香而不膻!现在进入冬季正是吃羊肉的季节,一个冬天都身体暖暖的!从没有正式上过菜单,今天就...
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- 选用童子鸡,嫩。用料童子鸡1只800克以上土豆2个莴笋1根大蒜3-5瓣姜3-5片永平黄焖鸡特制调料1包食用油适量云南永平黄焖鸡的做法童子鸡切块,清洗三遍,洗去血水。土豆切小方块。莴笋切小方块。姜切片。大蒜不用切。锅下油烧热,下土豆炸至两面金黄。盛出备用锅中留少量油,下永平...
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- 有天突然看到云海肴外卖也推出了半成品,里面就有玫瑰大头菜炒肉(黑三剁),于是就想自己尝试一下,结果非常好吃哦~用料玫瑰大头菜80克猪肉馅200克皱青椒/螺丝椒4个蒜5瓣姜1片葱适量料酒2-3勺生抽2-3勺鸡精半勺辣椒油2-3勺云南黑三剁的做法准备猪肉馅,螺丝椒和玫瑰大头菜。葱姜蒜切...
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- 纯种黑山羊用料姜片花椒粒羊肉克糖克黑山羊的做法烧水烫羊毛去掉羊外毛开羊抛肚子羊肉质好清理内脏分开羊肉为小块羊脑详细看,非常好小贴士喜爱吃羊肉可以找我,我家羊,从1只小羊养到90斤量需要3年时间,因为羊完全吃外面草长大,所以生长比较慢,但是羊肉质是绝对好香。...
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- 用料蒜瓣姜片八角个料酒勺盐克糖克酱油勺草果香叶味极鲜油云南黄焖鸡的做法全放在一起炒一炒炒到干干的油多多的就很香了...
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- 作为一个南方人,其实从小吃的羊肉都是带皮的。来北京之后惊讶:羊肉竟然没有皮?!然后带董先森回福建吃了一次羊肉,他惊讶:羊肉竟然带着皮?!生酮饮食对电解质的要求高,其中钾需求高达4700毫克/天,山羊肉的钾、镁、锌含量均远高于绵羊肉,也难怪南方人秋冬进补首选羊肉,或用腐乳烧,或用药...
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- 在云南老家,米线是我们当地人最喜爱的小吃之一。城乡来回穿梭,路途休憩,来碗米线;有朋自远方来,果腹解馋,来碗米线;上班下班忙碌,争分夺秒,来碗米线。街头巷尾几乎随处可见以米线作为主打招牌的饭店,人们络绎不绝,大口朵颐,在此起彼伏的吸嗦声中不断传承着对米线的热爱,这是地道云南人...
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- 过年了,做各种美味佳肴是家里的必备。今天就来弄一个大菜,春节期间可以吃吃吃用料羊肉八斤南姜一斤鱼露100ml白酒10ml清水若干南姜焖羊肉的做法南姜炖羊肉:爆香切片南姜,放入煮熟羊肉,翻炒二十分钟,撒入白酒,入味放入鱼露,继续翻炒,最后加水焖煮,十几分钟后捞去表面浮油继续焖煮到...
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- 女儿同学的家售卖黑山羊,提起来就送我好多,孩子们的友谊架起我们家庭之间的往来!吃不能白吃吧,一定要有好的过程分享😜😜用料啤酒1瓶花椒2粒干辣椒1个生抽2勺带皮黑山羊肉1000克姜几片糖4克盐5克大葱20克大蒜5瓣啤酒焖烧黑山羊的做法底料飞水爆炒底料后翻炒黑山羊,白醋,白酒喷...
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- 用料黄豆腐若干油适量云南黄豆腐的做法用油炸,炸至表面发黄。外焦里嫩。...
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- 周末美食:红焖带皮黑山羊。偶遇湖南的带皮黑山羊,很新鲜。吃惯大西北的清炖羊肉,来一次红焖做法,醇香浓厚,很有嚼劲,别有一番味道。🐐用料黑山羊,青椒,蒜苗葱姜蒜,花椒,小茴香,老抽,生抽,料酒,盐等。红焖带皮黑山羊的做法羊肉剁小块,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出热水洗净。锅热油,爆葱姜...
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- 用料云南玫瑰大头菜肉末青椒红椒蒜末糖盐油云南黑四剁的做法大头菜切成粒,青,红椒切成粒油热后,爆香蒜末,放肉末煸炒,大头菜,翻炒均匀,加青,红椒粒,放少许的盐,大头菜有咸味,加盐要酌量,最后加一点糖调味,OK!出锅即可...
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- 冬季是云南豌豆最美味的季节,各类焖饭是每个云南人家中必不可少的美味,抚仙湖的铜锅洋芋焖饭最为出名,此外便是蚕豆焖饭,豌豆焖饭。做成这些焖饭有一样必不可少的食材---宣威火腿(或云南腊肉)。火腿受热溢出的油包裹在每一颗米粒上,粒粒香醇浓郁。用料豌豆适量腊肉(咸)一小块米饭(...
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- --云南豆焖饭--从小忘不了的美味:老妈用刚采摘的新鲜蚕豆和豌豆配以自家的腌肉、香肠,炒香后再和本地大米一起焖熟,入口后,肉香、豆甜、饭粒里吸收了肉味豆味,美味极了。吃豆焖饭要配一份凉菜和一碗青菜汤,营养搭配,口味俱佳[色][色]蚕豆上市的季节正是吃豆焖饭的好时候用料新鲜...
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- 用料后肘肉500g土豆两个番茄两个蒜七八瓣,喜欢可以多放姜五六片,喜欢可以多放小米椒十个,喜欢可以多放酱油云南油焖肉的做法番茄裳用刀划个十字(最好从头划到尾),丢锅里用开水烫一下,捞出来把皮剥了。切成小块备用。土豆削皮,切成小块,丢到锅里煮。煮土豆的时候可以干别的事情(包括...
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- 好吃😋用料黄瓜2根蒜4瓣醋4勺鸡精1勺生抽4勺单山蘸水4勺香菜4干小米椒能吃多少放多少云南拍黄瓜的做法把黄瓜拍碎,把配料剁碎,搅拌均匀即可食用!小贴士随意放料的量,会有惊喜...
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- 从小就喜欢吃鳝鱼,留下做法和大家分享。用料黄鳝700克蒜二大个干辣椒少许盐少许韭菜100克火腿30克油炸猪皮3-5小片云南味鳝鱼的做法备好料鳝鱼多多的爆香干辣椒,蒜片,诺邓火腿将鳝鱼放进去爆炒将炸猪皮提前泡好切块放入锅中加水炖20分钟,再加入韭菜快速拌匀。出锅!真的很香...
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- 有个朋友说很好吃,我第一次尝试用料咸蛋黄酱1勺西葫芦(云南小瓜)1个盐少量云南小瓜(西葫芦)焖咸蛋黄的做法云南小瓜洗干净切片锅中热油,放入云南小瓜爆炒,放入少量的盐(这里蛋黄酱本身是咸的,所以少放一点)放入咸蛋黄酱我买的是这种翻炒均匀出锅非常美味...
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- 用料姜3片八角4个花椒粒羊肉1000克盐克冰糖2块酱油勺老抽勺大葱2段陈皮3片桂皮2块当归4片香叶5片啤酒老青岛1瓶500ml蒜2瓣红枣3颗枸杞粒红烧黑山羊的做法1.羊肉冲洗干净,最好能提前凉水泡30分钟泡出血水2.水烧开,加料酒适量。水开后下羊肉,去血水捞出,冲去浮沫3..下油,热后下...
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- 鸡是我妈在家杀好让弟弟从云南带到西安的土鸡在我家土生土长,吃玉米吃虫子散养运动量足,肉质非常棒开始我一直不明白,为什么我妈一定要杀一只鸡带给我,但是当煮熟开锅的那一刻我明白了食材即是美味的半壁江山(^^)土鸡最棒,因为肉质好烹煮口感不容易柴如果用市面上的鸡肉,琵琶腿...
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- 温阳的食物多数较为腻口,粘性强!这种食物能补阳,但多吃的话却又会伤脾胃!所以进补不适当的,阳气补上来了,但是脾胃又差了,脾胃差了,喜食、消化、吸收相对又弱了,导致营养吸收不好!还是恶性循环!所以,这样温性滞腻的食物多需要搭配性平的食物同时进食,就很容易解决这个问题啦!山药可是个...
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- 这是我妈妈做的,味道超级棒〜用料新鲜羊肉500克淮山山药300克枸杞,党参,当归,姜片,香叶,干辣椒各少许,大概10克左右盐,鸡精,料酒水羊肉焖山药的做法羊肉用开水煮一遍,去除血腥味,备用。将羊肉和所有配料放入高压锅,加入300ml左右的水,不能没过羊肉,焖到高压锅响后再焖十分钟左右,关火备...
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- 源自奶奶的独特配方,虽然有点重口,但香味迷人,入味十足,超级下饭!快来试试吧?用料羊克姜片米酒葱王守义十三香两大勺白糖南乳两小块酱油勺蚝油南乳焖羊肉的做法羊肉切块,洗净,放上两三块南乳。用小碗单独调料汁,即放入姜、葱、米酒,用手搅拌、抓捏姜葱,使其充分融入到米酒中,最后将调...
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- 自家放养,纯天然绿色食品用料羊克姜6片藏羊,绒山羊,黑山羊。的做法炖,熬汤,烤着吃都可以小贴士开锅打沫...
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