- 这个方子是Wendy的方子,特此说明,我只是搬运工。之前在公众号里学习的方子,觉得特别好,特别详细,翻了下下厨房并没有。于是就想记录下,方便我自己和大家使用。一共分三个部分:1磅蛋糕制作2奶油霜制作3裱花制作用料1:磅蛋糕制作:a、蛋糕用料:无盐黄油150g白砂糖150g泡打粉2g室温...
- 17291
- 从准备材料到烤制完成,最多一小时搞定。用料低筋粉190g鸡蛋5个白糖80-120g牛奶70ml植物油80g泡打粉6g盐3g海苔6g海苔磅蛋糕(植物油)的做法鸡蛋打散,到蛋清蛋白混合均匀。牛奶加热,加入全部的糖搅拌至融化。将1和2混合拌匀,加入植物油、泡打粉、盐搅拌均匀。将面粉分次筛入3的混...
- 19434
- 用料黄油300克鸡蛋240克泡打粉3低筋面粉300克糖粉240克磅蛋糕的做法设置2分钟/40度/速度3,将鸡蛋液打散并加热,取出待用(注意⚠️,夏季温度偏高,此步骤可改为15秒速度3混合,鸡蛋不加热)主锅清洗擦干净,蝴蝶棒插入小美,黄油切块软化,和糖粉一并均匀放置小美中,40秒速度/速度3打发至发白...
- 6125
- 前不久我去到一家甜品店,老板是蓝带毕业的,他家有个香草磅蛋糕我觉得超级好吃,蛋糕很湿润,很香。周末有空我也在家试了试。参考了PH大师的配方,刚开始做出来不够湿润,后来又调整了两三次,现在这个成品还比较满意。磅蛋糕诞生于英国,成长于法国。因为这是使用各一磅的黄油、鸡蛋、...
- 32522
- 用料戚风蛋糕胚4、5、6寸各一只抹茶曲奇粗放塑形糯米纸蝴蝶三只淡奶油适量苔藓蛋糕的做法为了蛋糕胚承重,我没有再多夹夹心,抹面也很薄。叠放随意粗放的抹茶曲奇,为了制造颜色深浅,我在饼干面上刷了一些绿色色素。此外还需要打碎两片饼干,撒在刷了色素曲奇上使得更像苔藓。这...
- 15088
- 磅蛋糕的特点就是油大,以前在北京时特别喜欢稻香村的海苔肉松蛋糕,但当时还没有接触烘焙,自己研究出的这个方子,做了几次了,除了甜度略底,其实真的跟稻香村的味道一样。。开心!!我用的是PYREX的4.8CUP/1.13升玻璃模具(18.8*10.6*6.8CM)。用料普通面粉或低筋面粉1.5cup黄油1cup/220...
- 12316
- 用料黄油130克砂糖330克全蛋330克盐3克低筋面粉400克泡打粉8克朗姆酒60克淡奶油200克磅蛋糕🍰的做法先把黄油和砂糖放入厨师机中打匀再加入全蛋打匀慢速加入粉类搅匀分别称好朗姆酒和淡奶油先加入淡奶油搅匀再加入朗姆酒再加入少许柠檬汁搅匀即可将搅好的蛋糕糊倒入300g...
- 8411
- 方法简单~易做~试试我这个配方吧~用料鸡蛋3个低跟面粉60克牛奶30克玉米油40克砂糖48克6磅蛋糕的做法先把鸡蛋黄,蛋白才分开,再加入粉,玉米油,牛奶,搅拌均匀~...
- 16705
- 给新买的三能低糖水果条开个光顺便消耗黄油(´ꁖ`)型号是SN21343,做吐司有点小一直没用看看做磅蛋糕沾不沾!用料低筋面粉85克黄油90克泡打粉3克百利甜酒15ml全蛋液102克赤藓糖醇60克星巴克速溶黑咖啡粉4.6克(两条)耐高温巧克力豆若干百利咖啡黑巧夹心磅蛋糕(赤藓糖醇版)的做法...
- 11204
- 借鉴用料黄油90糖分90➕2盐鸡蛋70低分90➕2泡打粉M磅蛋糕的做法180度,一个小时或2小时...
- 6005
- O(∩_∩)O~热爱磅磅的人,怎么会不做这款柠檬磅磅啊!一直以来,做磅磅,我的首选是百香果磅,不过近段时间没买百香果,so~柠檬虽然没有百香果香气那么足,但是酸度差不多,加上独有的柠檬皮屑的香气,也是超赞的~话说柑橘类水果非常适合做蛋糕。橙子,柠檬一直是我的宠儿~————萌萌哒分...
- 27162
- 磅蛋糕的名字来源于,最初始的原料是黄油,鸡蛋,白糖,面粉各一磅。不过现在的磅蛋糕已经演化出非常多的种类,特别是蛋糕店里卖的磅蛋糕多已放了泡打粉,让它更轻更松软。我们要做的家庭手工的磅蛋糕,是在条件允许的状态下,不放泡打粉,还能做的很好吃。用料低筋面粉198克黄油225克鸡蛋...
- 24713
- 喜欢屋外阳光照到那青石小路上的苔藓湿润而又温暖……那么的清新鲜活……眼里那一圈圈一层层的美妙就让那缠绕在唇齿间的美味透过那薄薄的面皮和香气浓郁的奶油告诉你吧……回味中微苦却缠绵着淡淡的甜。用料抹茶蛋糊:鸡蛋3个(总量150g左右)细砂糖45克牛奶250克(就是一盒)低筋...
- 24631
- 请注意~~~~我这次是做的很大的量为了给朋友做伴手礼,各位在操作的时候原料减半就可以~~~因为我的图片拍的就是这样多的,所以在下面的原料中我也就按照实际来写了。请各位务必减半,不然真的很多。用料无盐黄油400g普通面粉400g白砂糖360g猪肉松180g干酪(帕玛森+车达各一半)共22...
- 25492
- 八寸用料鸡蛋5个自制无糖稀酸奶100克低筋面粉80克赤藓糖醇116克白醋2滴无油赤藓糖醇酸奶蛋糕的做法蛋黄与乳清大量析出的酸奶混合筛入低筋面粉蛋黄糊加赤藓糖醇40g左右蛋黄糊质地很稀,提起蛋抽液体快速滴落,划拌有纹路,很快消失不出所料倒扣时候表面回缩了,感觉是烤箱问题…...
- 20032
- 爱满屋烘焙课堂第二十六课用料低粉150克无盐黄油150克全蛋液170克糖粉90克重磅蛋糕的做法黄油室温软化至软膏状加入糖粉,用电动打蛋器头先搅拌下防糖粉飞溅,然后打发黄油至颜色变浅,体积膨胀全蛋液打散,分5--6次加入到打发的黄油中,每一次都要用电动打蛋器搅打均匀后再加下一...
- 8396
- 浓浓的起司香,加上黄油的香味,让人欲罢不能,还可以加点肉松进去啦啦啦啦用料黄油90G帕玛森芝士粉15G糖粉75G全蛋2个低粉100G泡打粉4G海苔少许帕玛森海苔磅蛋糕的做法黄油软化,加糖搅拌成羽毛状,分次加入蛋液拌匀。加入芝士粉、低粉拌匀最后加入撕碎的海苔,这时也可以加入肉松芝...
- 8872
- 完全来自偶然,不知道为什么,刚打的奶泡浇到抹茶牛奶上面几分钟就凝固了,变成蜂窝奶盖了,抹茶牛奶和奶泡存在化学反应吗🤔但是好像一盆奶味小苔藓,拍照害蛮好看嘿嘿🌵用料牛奶适量抹茶粉适量苔藓牛奶的做法抹茶牛奶冲开,倒入杯子至1/3处打底(我用的是图上这种,冲开直接就是...
- 25069
- 海苔和肉松是绝配,如果吃腻了肉松海苔蛋糕卷,可以试试这款哟😉用料黄油130g鸡蛋2只M号(约110g)糖粉80g低筋面粉130g海苔1片包寿司用的大小肉松适量(我放了80g,自制肉松,使劲放不心疼哈哈哈🌚)泡打粉3g饮用水适量海苔肉松磅蛋糕的做法称量好黄油放入碗中,切块室温软化放入称量好的...
- 14591
- 最近在生酮法减肥就是无碳水的吃法,对于一个人爱烘焙的我来说,无糖无碳水实在有点难熬...于是根据《理想燃料》目录上的饮食地图做了条蛋糕卷,确实是超低碳水呀..就是材料成本相对高了许多……用料酸奶油70克牛油果油40克水20克杏仁粉70克蛋黄80克蛋白170克赤藓糖醇50克夹馅...
- 10162
- 分蛋法做的两个胖,加入了椰浆和淡奶油,蛋糕美味松软。一个小妙招,使黄油怎么拌都不会油水分离。蛋白霜状态稳定,混合面糊不消泡。两种口味一起分别是12连蛋糕烤盘一盘和磅蛋糕模一份的份量。用料椰香栗子磅蛋糕发酵黄油100克砂糖30+60克蛋黄2个蛋白2个低筋面粉120克椰浆110克...
- 33371
- 用料鸡蛋2蛋黄2橄榄油4勺全黑麦粉9勺海苔一大片奶酪100克左右泡打粉半勺咸香橄榄油全黑麦海苔奶酪磅蛋糕玛芬蛋糕的做法全黑麦粉,泡打粉,海苔撕碎,混合均匀。两个鸡蛋,两个蛋黄,半碗冷水,四勺橄榄油混合抽打均匀,加入干料中,橡皮刮刀拌匀,不要画圈搅拌。橄榄油可以换成黄油或其他...
- 6448
- 下雨☔️天,来一款法式磅蛋糕😜用料黄油150克鸡蛋3个泡打粉2克低筋面粉150克盐1克细砂糖40克糖渍橙皮若干法式磅蛋糕~糖渍橙皮磅蛋糕的做法所有材料准备好,请看我的show黄油软化后,分三次加细砂糖搅拌均匀三个鸡蛋搅拌均匀后,分三次鸡蛋液倒入黄油里面搅拌均匀,会有一点黄油分离...
- 19851
- 磅蛋糕指的是黄油、砂糖、鸡蛋、面粉这四种材料,按照1:1:1:1的比例混合而烘焙出的黄油蛋糕。每种材料均占总材料的1/4,因此,主材很好计算。可以根据自己家的模具大小,来任意选择材料的克数。但是磅蛋糕虽然材料都一样,但是因为做法的不同,会导致蛋糕的口味也不同。我最喜欢的是...
- 8455
- 为了消耗家里的海苔用料低筋面粉100g黄油100g鸡蛋2个泡打粉1勺盐1勺海苔1片白砂糖50g海苔磅蛋糕的做法经室温软化后的黄油用电动打蛋器打散后加入白砂糖打发鸡蛋用手动打蛋器打匀,分3次加入黄油将过筛后的粉类和海苔加入鸡蛋和黄油的混合物中,搅拌均匀倒入模具(因分量少,所以...
- 25832