![煎牛排-7成熟做法烹饪大全 地道煎牛排-7成熟如何做]( "煎牛排-7成熟做法烹饪大全 地道煎牛排-7成熟如何做")
- 用料牛排1块盐克黑胡椒勺橄榄油勺黄油大蒜2-3百里香2迷迭香2根煎牛排-7成熟的做法牛排选2.5-3cm厚牛排，season，抹橄榄油，静置网纹烤盘在烤箱中200oc预热，菲施勒大火烧热，非常热，倒入剩余橄榄油，牛排直接下锅，15s后大火转中火，2min翻面，翻面后1分钟加入黄油大蒜，百里香迷迭香，浇汁操作...
- 12359
![快手“干式熟成”牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的快手“干式熟成”牛排方法]( "快手“干式熟成”牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的快手“干式熟成”牛排方法")
- 高档牛排餐厅都会采用干式熟成法处理牛排，目的是排酸和软化以及释放更多牛肉的味道。将大块牛肉置于恒湿（50%到80%）恒温（0到4度）的环境中2到4周。家里吃牛排自然做不到那么专业。这次的牛排采用了一个比较快手的方法，比起普通煎制牛排风味更佳，也不用像高级干式熟成一样切掉表面...
- 8117
![干式熟成牛排 Dry-aged Steak食谱大全及做法，烹饪好吃的干式熟成牛排 Dry-aged Steak方法]( "干式熟成牛排 Dry-aged Steak食谱大全及做法，烹饪好吃的干式熟成牛排 Dry-aged Steak方法")
- 熟成牛排，除非尝上一次，否则你永远不能理解这个东西为什么让无数老饕趋之若鹜。就像牛腱子要酱着吃，牛上脑要寿喜锅一样，牛排（适合西式快速烹饪的牛胸腰脊部位）似乎就应该熟成后再吃。至于为什么大部分牛排馆并不提供熟成牛排，他们往往告诉你是因为有些人不能接受熟成牛肉的味道...
- 32683
![平底锅法7分熟厚切牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的平底锅法7分熟厚切牛排方法]( "平底锅法7分熟厚切牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的平底锅法7分熟厚切牛排方法")
- 想吃3cm厚切牛排，但又不想吃那么生，但又不想吃那么老，没有烤箱，只有平底锅。所以，该怎么用平底锅做7分熟，还相对不那么老的厚切牛排呢？那就要请出Arrosge浇油大法了！用料西冷牛排或眼肉牛排平底锅法7分熟厚切牛排的做法如果你的牛排解冻后流出了很多汁水，那么首先用纸巾把牛排表面...
- 13388
![6.5成熟温水肉山煎牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的6.5成熟温水肉山煎牛排方法]( "6.5成熟温水肉山煎牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的6.5成熟温水肉山煎牛排方法")
- 特别鸣谢：本菜谱参考“肖先生的餐桌”相似菜谱，根据个人口味改良。本次食谱制作过程中使用的牛排为日本和牛共进会5年一届比赛中，四个赛区排名第一的，萨摩黑毛和牛。等级：A5；BMS霜降度10级。实际使用了170克一块和100克一块儿，但用料以100克为例。建议单块儿不要超过100克或少于...
- 22166
![外焦里嫩7分熟西冷牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的外焦里嫩7分熟西冷牛排方法]( "外焦里嫩7分熟西冷牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的外焦里嫩7分熟西冷牛排方法")
- 牛排好不好吃的关键不在厨艺，而在肉的质量和新鲜度（和价格）。上好的食材是不需要过多的调味品也能成人间美味的。用料牛排1块黑胡椒粉若干盐若干植物油/黄油一些洋葱1只外焦里嫩7分熟西冷牛排的做法用厨房纸把肉表面吸干，随后在牛排表面均匀撒上黑胡椒粉与食用盐，然后用植物油...
- 28407
![干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）食谱大全及做法，烹饪好吃的干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）方法]( "干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）食谱大全及做法，烹饪好吃的干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）方法")
- 饭店里面的非常昂贵，熟成柜也望而却步。使用umai熟成袋，利用家庭冰箱自制熟成牛排用料牛排块干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法先用酒精把刀和菜板，购买牛肉的外包装也需要消毒打开肉包装，用餐厅纸把血水擦干先用真空机斜封边放入真空纸片，边用手把空气挤出去边真空。不要...
- 6837
![熟成牛排 foodnetwork方食谱大全及做法，烹饪好吃的熟成牛排 foodnetwork方方法]( "熟成牛排 foodnetwork方食谱大全及做法，烹饪好吃的熟成牛排 foodnetwork方方法")
- 似乎在下厨房某熟成牛排方的评论区？看到过foodnetwork的熟成牛排方。但找不到了。现在是搬自知乎用料牛排西冷谷饲150三公分一块熟成牛排foodnetwork方的做法dry-aged（熟成）之家庭版牛排-----声明：我是很早很早以前跟foodnetwork学的，现在在油管上还能找到那视频，我不做牛排，我...
- 13172
![如何煎外焦里嫩五成熟的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的如何煎外焦里嫩五成熟的牛排方法]( "如何煎外焦里嫩五成熟的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的如何煎外焦里嫩五成熟的牛排方法")
- 国外超市买的牛排比国内的厚好多，也大，没有方法煎往往就老的咬不动，所以在此跟大家分享怎样煎好牛排用料牛排黑胡椒适量盐适量如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法牛排放置室温，用纸吸干外面的血及水。撒点盐和胡椒粉，放置半小时入入味火用中高火，煎一分钟翻面一分钟翻面煎六分钟...
- 18304
![简单美味煎牛扒7分熟食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味煎牛扒7分熟方法]( "简单美味煎牛扒7分熟食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味煎牛扒7分熟方法")
- 吃牛扒有时候不单单因为生活需要仪式感，也可能是今天想偷懒了，可以来一份简单的美味。不论是减肥人士还是小朋友，牛肉都是不错的选择。香料也可以随心搭配，做自己喜欢的味道～办法可能不专业，但出来效果还可以，大家可以试试😁😁用料肉眼200克罗勒适量迷迭香适量玫瑰盐适量黄油/椰...
- 27611
![薄切牛排7分熟教程食谱大全及做法，烹饪好吃的薄切牛排7分熟教程方法]( "薄切牛排7分熟教程食谱大全及做法，烹饪好吃的薄切牛排7分熟教程方法")
- 难度系数⭐耗时3分钟山姆的鲜牛排我经常买的部位是板腱，而且是薄切的，厚切的我也买过，不过感觉还是薄切的更好吃。厚切的感觉油花少一些。跟大家分享一下我的7分熟牛排方法，也是多次试验的结果。用料牛排2块黑胡椒适量盐适量油适量薄切牛排7分熟教程的做法我今天煎的就是左边...
- 24318
![牛肉系列7—煎牛排（西冷与牛小排）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉系列7—煎牛排（西冷与牛小排）方法]( "牛肉系列7—煎牛排（西冷与牛小排）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉系列7—煎牛排（西冷与牛小排）方法")
- 煎个简单的牛排不香吗用料牛排2块黑胡椒研磨碎1勺橄榄油1勺盐5克白糖2克牛肉系列7—煎牛排（西冷与牛小排）的做法准备两块牛小排（t骨牛排去骨），一块西冷（牛外脊），海盐，黑胡椒研磨粒，白糖抹面（白糖是为了促进焦化），两边都抹好，静止热锅，下橄榄油，先大火煎牛排，侧边先封一下，将油脂部分着重煎...
- 27060
![如何煎出5分 7分 9分熟的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的如何煎出5分 7分 9分熟的牛排方法]( "如何煎出5分 7分 9分熟的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的如何煎出5分 7分 9分熟的牛排方法")
- 牛排是不是好吃80%取决于牛肉剩下的就是掌握火候和煎的时间咯。一定选冰鲜牛肉，牛眼肉有大理石纹（肉和脂肪交杂）西冷在肉的外延会有一圈脂肪。本人喜欢脂肪多的牛肉，所以这两种都是最爱。怎样的牛肉是好吃的呢目前的经验是越贵越好！用料谷饲西冷牛排一块（约250g）红酒或朗姆酒少...
- 8203
![香煎牛排（七成熟）食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎牛排（七成熟）方法]( "香煎牛排（七成熟）食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎牛排（七成熟）方法")
- 我用过不错的方子，想记录下来，以防自己不煮了就忘记了。用料牛排两块黑胡椒适量玫瑰海盐适量橄榄油适量香煎牛排（七成熟）的做法选用山姆的板腱牛排，雪花纹路均匀，145.6元/kg，价格也合理，就是一次要买的分量比较多。我是逐块分装冷冻保存。想吃的时候，提前一天把牛排放到冷藏室。煮...
- 7260
![保证成功的五成熟澳洲牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的保证成功的五成熟澳洲牛排方法]( "保证成功的五成熟澳洲牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的保证成功的五成熟澳洲牛排方法")
- 简单的做法最能调动起牛肉原始的香味。今天做的时候忘记拍，只有做完了才想到注册了下厨房账号，还没发过食谱，所以只有成品图了。用料牛排1块海盐适量胡椒碎适量黄油1小片迷迭香1束橄榄油适量蒜头两三粒保证成功的五成熟澳洲牛排的做法牛排如果是冻的，先解冻。千万不能沾水。...
- 27814
![煎五成熟菲力牛排做法烹饪大全 地道煎五成熟菲力牛排如何做]( "煎五成熟菲力牛排做法烹饪大全 地道煎五成熟菲力牛排如何做")
- 健身人士的最爱用料菲力牛排1块黄油50克黑胡椒转两转海盐转两转迷迭香1根带皮大蒜2瓣煎五成熟菲力牛排的做法首先用厨房纸吸干牛排上的血水。倒橄榄油抹匀牛排转两转海盐和黑胡椒在牛排上腌3-5分钟，准备好一块黄油、一根迷迭香、还有2瓣带皮大蒜拍扁即可（今天家里没有，所以...
- 32543
![煎牛排快手版-原切肉眼5成熟食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛排快手版-原切肉眼5成熟方法]( "煎牛排快手版-原切肉眼5成熟食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛排快手版-原切肉眼5成熟方法")
- 作为牛排爱好者，吃过原切后就不会对任何合成再有好感。外面餐厅里吃一块200G左右的肉眼近100，自己做既快手又省钱又健康。用料原切牛排1块黑胡椒适量盐适量油少量迷迭香少许黄油少量煎牛排快手版-原切肉眼5成熟的做法200G澳洲原切谷饲肉眼一块，约1.5公分厚，冷藏解冻一晚或数...
- 12068
![新手煎牛排|原味5分熟牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的新手煎牛排|原味5分熟牛排方法]( "新手煎牛排|原味5分熟牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的新手煎牛排|原味5分熟牛排方法")
- 用料牛排1块黄油30克盐适量迷迭香4根胡椒粉适量新手煎牛排|原味5分熟牛排的做法锅底用大火干烧五分钟，高温才能瞬间锁住牛肉水份，放入黄油放入迷迭香于锅内左侧去腥，放入牛排于右侧，煎2分钟，喜欢熟一点的就再加1分钟。翻面，继续煎2分钟。用镊子把牛排夹起煎下侧面，同样2分钟。最...
- 27485
![教你3分钟做出7分熟牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的教你3分钟做出7分熟牛排方法]( "教你3分钟做出7分熟牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的教你3分钟做出7分熟牛排方法")
- 煎牛排看上去是个十分高大上的烹饪但实则非常方便。今天分享一道牛排的速成烹饪法，除开解冻，腌制的时间，整个烹制的时间只要3分钟哦用料牛排1块迷迭香2根黑胡椒2,3小勺盐2,3小勺橄榄油300克剥了壳的大蒜粒3粒动物黄油1小块纱布或厨房纸4张教你3分钟做出7分熟牛排的做法冷冻...
- 8227
![7分熟牛排New York Strip食谱大全及做法，烹饪好吃的7分熟牛排New York Strip方法]( "7分熟牛排New York Strip食谱大全及做法，烹饪好吃的7分熟牛排New York Strip方法")
- 给自己以后的参考用料牛排块盐克黑胡椒勺rosemary几支黄油克7分熟牛排NewYorkStrip的做法7分熟非常非常厚的牛排！大概2-3厘米厚WholeFoods的NYstrip黑胡椒和盐腌制几分钟，烤箱预热380华氏度（这期间可以准备配菜）铸铁锅加大火烧到非常热、冒烟那种加入植物油，整粒大蒜瓣牛排双...
- 23597
![21天干式熟成牛排umai 熟成袋食谱大全及做法，烹饪好吃的21天干式熟成牛排umai 熟成袋方法]( "21天干式熟成牛排umai 熟成袋食谱大全及做法，烹饪好吃的21天干式熟成牛排umai 熟成袋方法")
- 用料牛排块黑胡椒勺海盐克21天干式熟成牛排umai熟成袋的做法接上个菜谱冰箱里面21天后，中间不要总惦记外壳形成，成功80%肉质非常好去掉外壳（也有说外壳能吃的）粉盐加持特别提示，肉比常规吃的要更容易熟，时间要控制好，更短一些，短至少一半以上。肉质口感香醇...
- 11290
![香煎原味熟成肉眼牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎原味熟成肉眼牛排方法]( "香煎原味熟成肉眼牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎原味熟成肉眼牛排方法")
- 原切熟成肉眼肉质鲜嫩、多汁，8成瘦，比较适合女士和减脂人士。用料原切熟成肉眼牛扒1块黑胡椒勺海盐克橄榄油黄油25克洋葱1/4个香煎原味熟成肉眼牛排的做法冷藏解冻至微硬但能捏得动；橄榄油热锅，大火，先封牛扒四边，然后正面煎40秒，反面煎40秒，正面换角度再煎40秒，反面一样，这样牛扒...
- 18381
![牛排（干式熟成牛上脑）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛排（干式熟成牛上脑）方法]( "牛排（干式熟成牛上脑）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛排（干式熟成牛上脑）方法")
- 用料牛上脑1000克橄榄油20克盐2克百里香5克迷迭香5克罗勒碎2克黄油100克番茄一个土豆2个香蕉点缀洋葱1个牛排（干式熟成牛上脑）的做法选用饲龄两年的小母牛上脑肉整肉擦干血水放入冷藏室中一个月取出将表面硬皮去除静置半小时在表面抹上一层盐将迷迭香百里香罗勒碎倒入小碗...
- 31612
![安格斯28天熟成牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的安格斯28天熟成牛排方法]( "安格斯28天熟成牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的安格斯28天熟成牛排方法")
- 在家做出餐厅的味道~牛排🐂：安格斯眼肉牛排，28天干制熟成，煎五成熟，外焦里嫩，一咬一口汁，还带有嚼劲。超市红酒🍷：橡木桶香气，混杂胡椒和香料的香味，跟牛排绝配。[愉快]用料牛排1块黄油1克海盐0.5克黑胡椒1勺安格斯28天熟成牛排的做法牛排先煎再烤，保持外焦里嫩。红酒：澳大利亚牛肉...
- 20827
![煎牛排（3厘米厚，7分熟）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛排（3厘米厚，7分熟）方法]( "煎牛排（3厘米厚，7分熟）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎牛排（3厘米厚，7分熟）方法")
- 儿子总嫌弃薄的吃的不过瘾，我就来尝试一下。用料牛排1块黑胡椒1勺盐5克橄榄油1勺黄油20克迷迭香3根煎牛排（3厘米厚，7分熟）的做法用厨房纸把水吸干，两面撒上盐和黑胡椒，再倒上橄榄油，正反面按摩一下。静置10分钟左右。锅里放入油，中小火。我是用夹子做，比较方便。先牛排四周封一下，...
- 6321
厨趣阁
