- 以下为君之方和泳歌方的改良两倍版可做冰皮25g的20个左右用料糯米粉90g/80g粘米粉70g/60g小麦淀粉40g/60g牛奶370g/360g糖粉80g玉米油40ml舒舒家冰皮月饼的做法先将糯米粉,粘米粉,澄面(小麦淀粉)分别称好混合糖粉倒入牛奶搅拌均匀,后加入玉米油,务必每样混合均匀后才能加下一样...
- 17734
- 到了这个天,总是热的难受,不想吃油腻的,比较喜欢喝一点粥,就着点小菜。吃点饼,就觉着很舒心。用料韭菜二两面粉四两鸡蛋两个盐适量凉水适量色拉油少许舒心韭菜饼的做法二两韭菜洗干净。韭菜切碎,四两面粉,两个鸡蛋,盐适量,加凉水和至看不到干粉,糊状。不要太稠的平底锅烧热倒入色拉...
- 29278
- 这么多做了20个50G的月饼用料月饼粉144G(可用高筋面粉与低筋面粉1:9比例配制)花生油38G转化糖浆112G食用枧水2G(可用食用纯碱与水1:3配制)馅料700G舒含广式月饼的做法月饼皮的做法:把糖浆和枧水拌匀,再加入花生油拌匀。再把称量好的月饼粉的三分之一筛入拌好的糖浆中,用橡胶刮刀要...
- 12939
- 在菜谱下交上自己美美的作业吧,被小编看上的作业有惊喜哦o(^▽^)o!!!感谢配方提供达人——抹香鲸材料购买链接:_userid=112975754用料中筋面粉120g转化糖浆80g色拉油30g枧水2g鸡蛋1个白莲蓉馅料530g广式月饼--舒可曼的做法准备制作月饼所需要的材料。转化糖浆、油、枧水倒入盆...
- 6329
- 这个食材的配方是我和儿子一共三人的食量大概做出四五个松饼我做的有点大不过蛮好吃的感觉自己在家做是一种享受已经很少去烘焙坊买甜点了用料鸡蛋4个牛奶80克面粉90克细砂糖40克玉米油20克舒芙蕾松饼的做法将蛋黄蛋白分离放蛋白的容器一定要保证无油无水将玉米油和牛奶...
- 18685
- 单纯记录自己做的50克模具做了13个皮皮馅在3:2到1:1之间有出入,随缘用料糯米粉50粘米粉50小麦淀粉30牛奶230炼乳30食用油30冰皮月饼皮的做法粉类放一起➕牛奶,搅匀➕油,搅匀➕炼乳,搅匀大火,隔水蒸25分钟趁热弄烂(手感很有劲道,有点浮油,回锅5分钟左右)放凉用,表层有油,轻微粘手原方...
- 29125
- 用料鸡蛋3个糖适量牛奶30克油适量醋三滴舒芙蕾松饼(家常版)的做法鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清一定要分干净!鸡蛋黄加少量牛奶,多一点的糖,一点点油充分搅拌,边搅拌边倒入面粉,搅成面糊状。普通面粉和低筋面粉都可以,低筋面粉最好,它是做很多甜品的原材料,我用普通面粉做过,也可以成功!...
- 28843
- 心血来潮想做冰皮月饼用料炼乳26克糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克紫薯粉适量细砂糖35克橄榄油30g纯牛奶230克奶油奶酪200克奥利奥饼干碎90克冰皮月饼的做法没买到奥利奥饼干碎,直接超市买的刮掉中间的奶油。一共差不多90克碾成碎,我碾的太碎了。应该颗粒大一点35克细砂糖。...
- 28471
- 总是想尽办法做各种美食给木子同学,只为让他有一个快乐的童年,长大以后,能常常记起家的味道!用料低筋面粉40克鸡蛋2个牛奶20克细砂糖20克巧克力酱适量舒芙蕾松饼🥞的做法蛋黄和蛋白分离,分别放进无油无水的容器备用;纯牛奶和鸡蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉拌均匀(手法见视频);用电...
- 24305
- 有人说舒芙蕾是一款稍纵即逝的甜品因为烤好的舒芙蕾要尽快品尝否则会很快塌陷也就品尝不出那轻盈如云朵入口似有似无的口感了如果将舒芙蕾比作温柔的云朵那么冰镇舒芙蕾就是雷雨后的彩虹结合了传统舒芙蕾的蓬松感和冰激凌的爽口这种混搭的个性让它在各色甜品中脱颖而出成...
- 17295
- 用纸杯做超高舒芙蕾松饼,没有模具没关系,喝水纸杯蛋糕纸杯,去底剪到你要的高度,放入平底锅挤入面糊。超高厚的舒芙蕾松饼一定要加点水,盖上锅盖。快手早餐酸奶含糖所以减少了蛋白里的糖蛋白需打发不添加泡打粉小苏打开一盒酸奶留够做松饼的剩下的提前过滤乳清搭配松饼也可以直...
- 31989
- 舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多,无需烤箱,只要一个平底锅就能做,而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题,小白也能轻松做!绵软细腻的松饼淋上奶油,口感更加丝滑,适合做快手早餐,也适合做休闲的下午茶。用料食材鸡蛋2个牛奶30g低筋面粉30g色拉油20g细砂糖50g泡打粉1g柠檬汁几滴玉...
- 25771
- 公开课版本,需要的自取哦~王森名厨老师的配方。图片是我根据老师的课程学习完成的。用料牛奶①100克蛋黄①70克低筋面粉①50克盐①1克奶油奶酪①25克蛋白②120克柠檬汁②10克糖②50克酸奶油③40克打发奶油③200克糖③12克淡奶油(酸奶油配料)3-1200克柠檬汁(酸奶油配料)3-1...
- 25368
- 用料寶寶麵條1把番茄1個雞蛋1個舒舒家常菜的做法水燒開下麵條然後放雞蛋番茄,再煮一下就可以關火了,...
- 11136
- 用料牛奶30克鸡蛋2个低筋面粉40克细砂糖20克食用油20克草莓2-3个泡打粉2克柠檬汁2、3滴蜂蜜适量松饼舒芙蕾的做法蛋黄、蛋白分开,蛋黄加入牛奶、油打散混合,筛入面粉轻轻拌匀。蛋清分两次加入糖、柠檬汁打到蛋白凝固。将蛋黄糊分两次加入蛋白,混合均匀。平底锅加几滴油,用纸...
- 18268
- 给我一个鸡蛋,5分钟就能搞定!用料鸡蛋1个细砂糖10克舒芙蕾蛋饼的做法一个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离。蛋白分2次加入10克糖,打发蛋白成小尖角蛋黄放入打发的蛋白中搅匀。随意将蛋饼倒入预热好的不粘锅中(全程小火)。小火,盖上锅盖5分钟出锅。小贴士蛋白要打发出小尖角,最好用打蛋器打...
- 21863
- 宅在家中燕大侠来教你做到超简易舒芙蕾吧!只需要面粉鸡蛋和酸奶,无需烤箱,平底锅造起来!用料鸡蛋2个糖20克酸奶20克低粉20克淡奶油适量宅家舒芙蕾松饼的做法20g面粉,20g酸奶,2个鸡蛋,对没错这是一个很二的组合蛋黄蛋清分离,蛋清打发加糖蛋黄酸奶面粉均匀搅拌面糊倒入打发完的蛋清...
- 24203
- 用料鸡蛋个面粉克糖克牛奶舒芙蕾饼的做法蛋清加糖打发,蛋黄加入少量牛奶和面粉搅拌均匀,分三次加入蛋白,不粘锅小火煎制两面金黄即可...
- 30726
- 🌻🌻记录美食的每一天,此菜谱是记录贴,馅料是中秋做月饼时剩下的,我觉得用冰皮月饼粉随做随吃,方便简单。巧克力馅黑芝麻馅奶黄馅紫薯馅用料冰皮月饼粉(易小焙)300克沸水(或热牛奶)300克巧克力馅适量奶黄馅适量紫薯馅适量芝麻馅适量抹茶粉适量紫薯粉适量竹炭粉适量冰皮月饼(...
- 19408
- 看了很多舒芙蕾的方子。都十分麻烦。牛奶还要煮开之类的。我这个完全不需要。做出来爬的也很高。但是由于时间关系。拍照的时候已经有点塌了。但是完全不影响她的美味。轻松下午茶。用料鸡蛋2个牛奶25克黄油20克细砂糖30克低粉8克糖粉适量四月舒芙蕾的做法黄油隔水融化。...
- 13190
- 说话就要到中秋了,传统月饼不能少,但是传统月饼又因为高糖、多油,人们在选择食用时还是比较克制的。冰皮月饼这几年被更多的人接受,是因为冰皮部分原料是糯米,馅料也都是以纯天然的食材为主,月饼外观呈白色的,无需烘烤、工艺简单,口感软嫩滑爽Q弹,色彩洁白如雪,冰皮月饼属于健康类...
- 34198
- 桃山皮来源于日本!口感香甜!免考型!操作简单色彩鲜艳!适合新手的小伙伴哦用料桃山皮抹茶味100克桃山皮牛奶味100克桃山皮巧克力味100克桃山皮红酒蔓越莓味100克各种口味馅料600克月饼模具1套硅胶垫1个桃山皮月饼冰皮月饼的做法准备好食材我用的是50克模具将皮和馅按2比3的比...
- 11368
- 这是最容易做的冰皮月饼。用料冰皮粉。一包(200毫升)粘米粉自定量红豆馅料(什么馅料都行,我是买的)一包。冰皮月饼。的做法首先拿出一包冰皮粉。(200毫升)加入一百度一百毫升的开水。搅拌一下。和面成这个样子冰箱冷冻一小时准备好馅料。(我这里是买的红豆馅。)拿出来准备模具。就...
- 16323
- 只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了,非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油,所以特别省事。如果要颜色的,就揉点果粉进去,介意果粉是添加剂的,就用可可粉,红曲粉,抹茶粉等代替。简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼,懒人福音哦。制作数量:16个。用料冰皮月饼粉200克85度以...
- 9710
- 用料鸡蛋1个牛奶10克面粉20克白砂糖10克松饼(舒芙蕾)家常版的做法蛋清蛋黄分离蛋黄加牛奶,用手动打蛋器拌匀。滤网过筛面粉,加入并拌匀。蛋清分三次加白砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。即倒转容器,蛋白不会掉落。先将1/3蛋白霜拌入蛋黄酱,再将所有蛋黄酱拌入蛋白霜。全程切拌,避...
- 22473