![阿晋版皮蛋黄瓜汤做法烹饪大全 地道阿晋版皮蛋黄瓜汤如何做]( "阿晋版皮蛋黄瓜汤做法烹饪大全 地道阿晋版皮蛋黄瓜汤如何做")
- 高中下午放学后在学校吃饭最喜欢的一个汤，很多年不喝了，今儿做下找找回忆用料皮蛋个黄瓜根盐克葱蒜盐鸡精阿晋版皮蛋黄瓜汤的做法皮蛋黄瓜切片，两个皮蛋我觉得就够了，用了大半根黄瓜。大葱切成小段，等盛出来再放大蒜切片烧倒些油，然后把皮蛋和蒜片放进锅煎一下，大蒜呈金黄色，皮蛋...
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![晋南卷卷如何做才美味，怎么做晋南卷卷简单又好吃]( "晋南卷卷如何做才美味，怎么做晋南卷卷简单又好吃")
- 【晋南奶奶菜之卷卷】每年正月二十必吃的传统食物。“卷卷”顾名思义，春节过完了，也该收收心继续干活，开始新的一年。用料鸡蛋5只韭菜250g粉条100g豆腐250g莲藕250g绿豆一小杯面粉两碗晋南卷卷的做法面粉分几次加凉水，搅拌均匀。每次加水搅匀后都需静置5-6min。直至最后一次...
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![过油肉（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的过油肉（晋西北版）方法]( "过油肉（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的过油肉（晋西北版）方法")
- 山西菜不像其他八大菜系一样拥有自己相对完善的体系结构，甚至都能引申出了各自对应的饮食文化;恰恰相反，山西菜主打平民路线，家常亲民，适合走入寻常百姓家，正如山西人一样，朴实无华，低调内敛。过油肉无疑是其中的典型代表，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。从晋北到晋...
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![陕北晋糕如何做才美味，怎么做陕北晋糕简单又好吃]( "陕北晋糕如何做才美味，怎么做陕北晋糕简单又好吃")
- 喜欢妈妈做的这道小吃，留念……用料红枣500g糯米1500g陕北晋糕的做法陕北大红枣加水煮至表面光滑，枣肉稍软，水稍变黄，我们用的高压锅，时间不会太长。把枣捞出，糯米加入煮枣水中，大火煮开，小火熬炖，要不停的搅动，以免糊锅。熬到粘稠尝一下，熟了就可以。时间没法定，米的大小软硬和火力...
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![铁锅豆角焖面（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的铁锅豆角焖面（晋西北版）方法]( "铁锅豆角焖面（晋西北版）食谱大全及做法，烹饪好吃的铁锅豆角焖面（晋西北版）方法")
- 铁锅豆角焖面流行于晋北、蒙西、冀中一带，根据不同饮食习惯衍生出很多派系，此做法乃发源地手法用料五花肉500克盐10克葱两根酱油1勺生抽1勺糖10克老豆腐200克四季豆300克生姜10片蒜头2只铁锅豆角焖面（晋西北版）的做法五花肉去皮，洗净切片老豆腐切块，煎锅炸至双面金黄炸后的老豆...
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![晋菜如何做才美味，怎么做晋菜简单又好吃]( "晋菜如何做才美味，怎么做晋菜简单又好吃")
- 用料三鲜鸡1只香菇20个调味品一些晋菜的做法将鸡切成小块香菇洗净用调味品腌渍鸡块20分钟用清水洗净鸡块表面的调味品把鸡块、香菇、盐、鸡汁放入锅内用小火炖35分钟即可小贴士在炖治的时候放入一点酒可增加鸡的美味...
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![陕西晋糕如何做才美味，怎么做陕西晋糕简单又好吃]( "陕西晋糕如何做才美味，怎么做陕西晋糕简单又好吃")
- 用料糯米500g水1000g红枣适量红芸豆适量白糖适量陕西晋糕的做法糯米和水的比例1:2左右，边煮边搅动，防止黏锅，粘稠即可放到盆子里一层米一层豆，我放了一点白芸豆和红芸豆，加点白糖，豆子和枣我是提前煮了一会再铺一层米，把煮好的枣掰开铺在上面一层米一层枣，就这样，喜欢吃枣的可以多...
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![晋式焖面如何做才美味，怎么做晋式焖面简单又好吃]( "晋式焖面如何做才美味，怎么做晋式焖面简单又好吃")
- “晋式焖面”是一种在晋东地区颇为流行也颇受欢迎的一种主食，类似于陕西的卤面，却又不尽相同。“晋式焖面”是我为他取的名字，在我的家乡这道主食被称作“焖条”。一般会将面条简称为“面”，而晋东地区则取另外一个字称之为“条”，而且“条”特指手擀面。“焖条”在我对家乡美...
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![阿晋沙参炖鸡做法烹饪大全 地道阿晋沙参炖鸡如何做]( "阿晋沙参炖鸡做法烹饪大全 地道阿晋沙参炖鸡如何做")
- 貌似那天喝了点酒，有点飘，把洪刚的人参直接拿来炖了。结果也很成功，小朋友们都很爱喝用料香菇朵盐克土鸡沙参人参山药葱姜花椒香菜阿晋沙参炖鸡的做法葱切段，香菜切碎，留着备汤山药也切段，泡水里，要不过一会就会发黄了沙参泡水要一个小时左右，如果用的是干香菇的话也要提前泡水，最...
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![晋味打卤面如何做才美味，怎么做晋味打卤面简单又好吃]( "晋味打卤面如何做才美味，怎么做晋味打卤面简单又好吃")
- 用料面条烧肉晋味打卤面的做法将黑木耳、腐竹、黄花菜提前用凉水泡发，洗净用开水汆过，过凉水控水待用红烧肉切片待用炒锅加热油，放花椒，大料煸香捞出，倒烧肉片煸炒出油后，放葱姜蒜末炒香，倒入料酒、老抽，生抽和少许醋放入黄花菜、香菇片、黑木耳、腐竹(或金针菇，海带，油炸豆腐条等...
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![晋城烧大葱如何做才美味，怎么做晋城烧大葱简单又好吃]( "晋城烧大葱如何做才美味，怎么做晋城烧大葱简单又好吃")
- “烧大葱”是以大葱为主要原料，采用烧菜的烹饪技巧，成品带有葱香味，是山西省晋城市的一道特色小吃，是晋城一带的名菜，世代相传，至今已有2000多年的历史。相传，战国时期，赵国将领廉颇对文官蔺相如为上卿不满，经常寻衅闹事，蔺相如则善自谦抑，相忍为国。廉颇得知蔺相如之所以每每相让，是...
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![晋城过油肉 家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的晋城过油肉 家常版方法]( "晋城过油肉 家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的晋城过油肉 家常版方法")
- 最喜欢吃的就是过油肉，每次放假回家，就非要跑去吃一次。出国以后，想吃就只好自己做…虽然比不上饭店里卖的，不过也只好凑合一下，但是还是有七分相像的。材料只能用在这里买得到的，写出来为了记录一下菜谱用料猪里脊250g菜椒1个鸡蛋清1个蒜半头葱姜淀粉生抽醋晋城过油肉家常版的...
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![山西晋饼如何做才美味，怎么做山西晋饼简单又好吃]( "山西晋饼如何做才美味，怎么做山西晋饼简单又好吃")
- 用料面粉225克水225克玉米油50克盐3克花椒粉2克黑白芝麻2克+5克山西晋饼的做法所有材料放入主锅，30秒速度3。面糊是这个状态。舀一勺放入多功能锅，用力压。6分钟一张。因为是多功能锅，所以饼是有一定的厚度的，如果是蛋卷机会更薄一些。当然你也可以将面糊做的稍薄一些。...
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![葛花蒸菜——晋南版蒸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的葛花蒸菜——晋南版蒸菜方法]( "葛花蒸菜——晋南版蒸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的葛花蒸菜——晋南版蒸菜方法")
- 以各种野菜做蒸菜，是晋南人的一大爱好，我这个蒸菜的版本，是改良后的晋南蒸菜，和其他地方的略有不同，但更容易掌握。用料葛花300克食用油2勺十三香少许盐1小勺葱花1小把葛花蒸菜——晋南版蒸菜的做法将葛花洗净，沥干水分。我一般是前一天晚上洗净沥干，第二天早上用。葛花彻底晾干...
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![晋城卤面如何做才美味，怎么做晋城卤面简单又好吃]( "晋城卤面如何做才美味，怎么做晋城卤面简单又好吃")
- 作为一名临汾人，来到晋城后对卤面情有独钟，做法同临汾太原的基本相似，不过配料相对简单，豆角即可，有时候在家里喜欢放一些西红柿，也是别有一番风味。每次多做一些，剩下的晚上还可以炒卤面，更美味了。用料面条1.5份八角1个花椒5-7粒豆角两把西红柿1个尖椒1个蒜多一些瓣香菜1把晋城...
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![晋式月饼如何做才美味，怎么做晋式月饼简单又好吃]( "晋式月饼如何做才美味，怎么做晋式月饼简单又好吃")
- 也叫蛋皮月饼，是山西月饼的一种。皮厚，而且松软！用料全蛋液70克细砂糖80克麦芽糖45克玉米油80克低粉270克泡打粉5克五仁馅240克模具12连模（6连模、9连模或者锡纸托都可以）晋式月饼的做法1、将全蛋液和细砂糖先用打蛋器慢速搅拌均匀至糖完全融化。加入麦芽糖，搅拌均匀后，再加入玉...
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![阿晋麻辣牛油火锅底料食谱大全及做法，烹饪好吃的阿晋麻辣牛油火锅底料方法]( "阿晋麻辣牛油火锅底料食谱大全及做法，烹饪好吃的阿晋麻辣牛油火锅底料方法")
- 用料花椒粒牛油克豆豉勺草果个葱根酒酿勺姜片冰糖克豆瓣酱勺茴香克香叶片八角个桂皮块干辣椒个阿晋麻辣牛油火锅底料的做法大早上去菜市场买各种底料，小茴香，小葱，大葱，香菜等等，国庆长假第一天，西安早上大雨，11点才把料全部买齐。车上听着我和我的祖国，车外下着大雨，蛮惬意的。牧...
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![晋南肉夹馍如何做才美味，怎么做晋南肉夹馍简单又好吃]( "晋南肉夹馍如何做才美味，怎么做晋南肉夹馍简单又好吃")
- 用料1(饼)面粉250克碱面1/8茶匙牛奶110克酵母1/4茶匙冷清水1茶匙用料2五花肉冰糖10克青尖椒鸡蛋香菜王守义卤肉包一袋晋南肉夹馍的做法1(饼子)【面团的和制方法】：牛奶110克左右放在微波炉适用的小碗里小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热取出的牛奶里加入1/4茶匙...
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![运城晋糕如何做才美味，怎么做运城晋糕简单又好吃]( "运城晋糕如何做才美味，怎么做运城晋糕简单又好吃")
- 在运城，端午节都吃晋糕，只有大枣和江米，纵然百变种棕子也敌不过我对它的喜爱，在我姐的指导下自己尝试了很成功，分享给在外漂泊又喜爱运城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大枣一袋运城晋糕的做法一碗江米，锅中放入三碗量的水江米洗净水烧后开后倒入江米并不断搅拌差不多八分熟到这...
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![晋江菜如何做才美味，怎么做晋江菜简单又好吃]( "晋江菜如何做才美味，怎么做晋江菜简单又好吃")
- 晋江人爱吃的菜用料验10勺晋江菜的做法啊啊发发发吃醋吃吃吃出差出差吃吃吃...
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![蜜枣晋糕如何做才美味，怎么做蜜枣晋糕简单又好吃]( "蜜枣晋糕如何做才美味，怎么做蜜枣晋糕简单又好吃")
- 不要轻易去爱上一个人，遇见一个人只需要一秒，喜欢一个人可能要用一天，但是忘记一个人可能要用一辈子。用料蜜枣600克圆江米1500克枣泥一包砂糖适量蜜枣晋糕的做法江米泡一晚上米蒸熟，蒸45分钟，搅拌蜜枣无核，甜度高，口感好蜜枣、枣泥，一层米一层枣泥，中间再放上蜜枣把米再蒸一次，时...
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![晋氏凉皮如何做才美味，怎么做晋氏凉皮简单又好吃]( "晋氏凉皮如何做才美味，怎么做晋氏凉皮简单又好吃")
- 本人是河南人，也很喜欢吃凉皮用料面粉500G酵母粉一点点盐一点点晋氏凉皮的做法先用温水把盐化开，和面。和好的面团放入盆中醒20分钟！然后开始加水洗面团，把洗面团的水倒在另外一个盆里，继续加水洗，直至洗到面团不再变小了为止！把小面团（其实已经成面筋了），加一点酵母粉，醒一下上锅蒸...
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![晋城炉面如何做才美味，怎么做晋城炉面简单又好吃]( "晋城炉面如何做才美味，怎么做晋城炉面简单又好吃")
- 家乡的夏天最爱的，就是一碗炉面，一口绿豆米汤。别的地方叫焖面，和我们晋城做出来还是不太一样。我们口感偏干，但吃着特香。用料肉适量豆角2斤面粉5小格（电饭锅米格）盐适量食用油适量生抽适量老抽适量姜3片大葱5片花椒5粒大料2瓣料酒适量大蒜几瓣香油一点晋城炉面的做法猪肉适量...
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![晋糕如何做才美味，怎么做晋糕简单又好吃]( "晋糕如何做才美味，怎么做晋糕简单又好吃")
- 用料黑加仑一把花生米一把圆江米400克红枣20颗晋糕的做法1.一碗圆江米（好像400克吧），洗干净2.锅里放三碗圆江米量的水，直到水烧开，然后把江米放进去，一直搅拌，直至锅里水分很少了，如图1，放凉备用。米放凉的时间可以把花生米用开水煮5分钟，放凉备用，枣洗干净放锅里蒸20分钟，放凉掰开，取...
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![晋南蒸馍花如何做才美味，怎么做晋南蒸馍花简单又好吃]( "晋南蒸馍花如何做才美味，怎么做晋南蒸馍花简单又好吃")
- 蒸馍花是晋南运城地区的特色主食，是麻麻的拿手饭。材料和制作过程都很简单，蒸出来的馍花热气腾腾，香酥松软，十分可口。更重要的是，它可以使吃不完放干的馒头重新变成一道可口的美食回到餐桌。这道最朴实最家常不过的蒸馍花，蕴含着化腐朽为神奇的力量，更体现着晋南人民对生活的智...
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