![正儿八经重庆小面做法烹饪大全 地道正儿八经重庆小面如何做]( "正儿八经重庆小面做法烹饪大全 地道正儿八经重庆小面如何做")
- 千不该万不该大半夜耍手机结果饿了睡不着想吃小面了于是起床整了碗小面下肚舒服了用料面条2两青菜（豌豆尖，空心菜都可以）适量油辣子1勺花椒面小半勺姜适量蒜2瓣葱花一勺榨菜末一勺酱油半勺盐少量糖少量正儿八经重庆小面的做法首先，做姜蒜水。姜，蒜切碎。放入小碗里。倒入开水，...
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![重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面方法]( "重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面方法")
- 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油适量面2两生抽适量白芝麻适量辣椒面3勺花椒粉适量重庆...
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![重庆小面的详细做法大全,简单又营养的重庆小面做法]( "重庆小面的详细做法大全,简单又营养的重庆小面做法")
- 用料面条1份油菜2棵肉馅150克盐10克酱油3勺鱼肉鲜调味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜适量小米辣3个重庆小面的做法锅里多放油，下肉馅翻炒，然后下葱，蒜，小米辣给酱调味，加鱼肉鲜调味料，鱼肉鲜的独特香味做重庆小面特别好吃多加一些盐和适量的酱油，稍微咸一点，太淡拌面不好吃加2勺麻油，...
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![重庆小面「好这口儿」的详细做法，重庆小面「好这口儿」做法技巧]( "重庆小面「好这口儿」的详细做法，重庆小面「好这口儿」做法技巧")
- 一勺好的辣椒油是小面的精髓，新年将近，现在学学还不晚~用料手擀面面粉3斤碱1克盐1克饮用水1斤8两玉米面适量重庆小面调味料色拉油4斤姜片、葱段适量桂皮、八角、白芷、香叶、麻椒、花椒适量朝天椒、子弹头、小米辣、二荆条1:1:1:1盐适量猪油适量芽菜适量蒜末适量生抽适量油...
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![重庆芋儿鸡如何做才美味，怎么做重庆芋儿鸡简单又好吃]( "重庆芋儿鸡如何做才美味，怎么做重庆芋儿鸡简单又好吃")
- 这个芋儿鸡是火锅形式的，可以烫菜，做菜的师傅是湖北人，来重庆20余年，悉心专研菜谱，极具天赋。此菜谱沿用传统烧鸡公方式加以湖北锅子的方法烹制。味道奇好。用料郫县豆瓣3勺鸡精2勺盐3克八角3个姜10片花椒30粒糖10克干辣椒10个白酒(一定要)2勺大蒜1个小的草果3个桂皮1块香叶6...
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![正宗的重庆麻辣小面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的重庆麻辣小面方法]( "正宗的重庆麻辣小面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗的重庆麻辣小面方法")
- 作为一个土生土长重庆人（沙坪坝区）在下厨房里没看见一个比较正宗的重庆小面做法，我来写一个，算是我30多年来从幼儿园小学初中高中大学工作n年来以来基本吃遍主城九区看到店主打佐料和下面条过程的总结吧，适合家庭自己做，主要的九样佐料（油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花...
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![正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法]( "正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法")
- 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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![用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司方法]( "用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司食谱大全及做法，烹饪好吃的用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司方法")
- 首先～食材都是品质足够好的食材，之所以说是不正经，仅仅是因为突然很想吃奶香土司，可是又不想因为一点半点的量再乔装打扮一番出门去采购😂那就只能利用家里现有的食材自我发挥了😜高筋面粉：饺子粉（中筋）➕谷朊粉（面筋粉）牛奶：全脂奶粉➕纯净水该配方糖的用量相对较少，因为为了追求满...
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![正儿八经的自制辣条食谱大全及做法，烹饪好吃的正儿八经的自制辣条方法]( "正儿八经的自制辣条食谱大全及做法，烹饪好吃的正儿八经的自制辣条方法")
- 疫情期间想吃辣条，但是不想吃买的那种，想自己做。所以，做完凉皮后又做了盘辣条。用料宽牛筋面(干的，最好是3cm左右的，某宝有卖)一盘油适量辣椒、芝麻、花椒、十三香、盐、鸡精、香油、烧烤料(没有也可以)适量正儿八经的自制辣条的做法1、盆中放入凉水，把准备好的3cm宽的干牛筋...
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![重庆小面 孙大妈重庆小面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面 孙大妈重庆小面做法方法]( "重庆小面 孙大妈重庆小面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面 孙大妈重庆小面做法方法")
- 用料面条200g油菜50g香菜10g榨菜20g油适量盐适量辣椒面、花椒面适量蒜蓉适量花生米适量芝麻适量酱油适量醋适量葱花适量重庆小面孙大妈重庆小面做法的做法准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入油烧至6成热。将热油浇在辣椒...
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![重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法]( "重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法")
- 重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐的做法干豌豆，水泡4小时，放入电高压锅，水没过...
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![正宗重庆小面做法烹饪大全 地道正宗重庆小面如何做]( "正宗重庆小面做法烹饪大全 地道正宗重庆小面如何做")
- 说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等...
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![黄哈儿重庆小面做法烹饪大全 地道黄哈儿重庆小面如何做]( "黄哈儿重庆小面做法烹饪大全 地道黄哈儿重庆小面如何做")
- 用料面200g黄哈儿香辣酱10g黄哈儿飘香油2g黄哈儿调味粉1g黄哈儿重庆小面的做法调料：骨头汤150g、黄哈儿香辣酱10g、黄哈儿飘香油2g、黄哈儿调味粉1g、蒜末2g、姜末2g、蔬菜100g、味精、鸡精适量、花椒粉1g、猪油3g、细香葱5g、豆芽10g、花生碎10g、黄豆酱油2g准备各种调料...
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![重庆麻辣小面的详细做法大全,简单又营养的重庆麻辣小面做法]( "重庆麻辣小面的详细做法大全,简单又营养的重庆麻辣小面做法")
- 永叶一个专注做菜的农民用料面2两小面调料50g花生碎适量蒜泥半勺葱2颗青叶子菜2-3个叶子重庆麻辣小面的做法把面放在开水里面煮2-3分钟把50g的小面调料和一定比例的水打好最后把煮好的青叶子菜和其他上面的东西放在上面拌好就可以开吃了，当然这个罐装调料是可以不用放盐的...
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![重庆小面（重庆的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（重庆的味道）方法]( "重庆小面（重庆的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面（重庆的味道）方法")
- 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或...
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![重庆小面如何做才美味，怎么做重庆小面简单又好吃]( "重庆小面如何做才美味，怎么做重庆小面简单又好吃")
- 这版本的小面可能不是正宗的重庆小面，但味道不错哦，好吃就对了。是吧😋用料面条1份青菜少许葱花1根鸡蛋1个蒜泥2勺生抽3勺蚝油1勺盐少量辣椒油少量五香粉少量牛肉数片香油少量重庆小面的做法面条下锅煮熟，同时开始调制底料。将蒜泥，生抽，蚝油，盐，醋，白糖，鸡精，辣椒油，香油放入碗中搅...
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- 重庆小面，不同的理解用料面100克香葱3克辣子油8克姜蒜5克猪油4克味精2克榨菜粒6克芝麻酱4克高汤30克花椒粉2克花生5克重庆小小面的做法把调料备好了重要重庆小面是不放鸡精的，香葱+榨菜+酱油+辣子油+味精+芝麻酱+花椒粉+花生+｛姜，蒜｝水+猪油+高汤。佐料顺序不要搞错了小贴士重...
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![重庆油茶（不正经版）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆油茶（不正经版）方法]( "重庆油茶（不正经版）食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆油茶（不正经版）方法")
- 童年的味道用料水看情况盐适量大米2cup碱面2两榨菜适量黄豆1小把猪油1小勺鸡精适量花椒粉视个人口味而定香菜/葱少许熟油辣椒看口味加减重庆油茶（不正经版）的做法大火热油油辣后转小火投入面炸不停翻面米洗净沥干打成粉锅中倒入两碗水烧开后一边不停搅拌一边倒入米粉防粘锅...
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![零失败重庆小面重庆米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败重庆小面重庆米粉方法]( "零失败重庆小面重庆米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败重庆小面重庆米粉方法")
- 我是CC妈咪！忘不了的家乡美味！制作图后为各位美食大咖准备了视频图，由于一手拿手机拍，一手操作，也由于上传以后视频被压缩了，所以视频拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！谢谢各位的关注，收藏和点赞！用料榨菜3包猪肉500克小香葱2根姜3片郫县豆瓣5勺甜面酱2勺蒜20瓣生抽1勺醋1勺花...
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![回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)方法]( "回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)方法")
- 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！把肉洗干净，锅内用油刷一层，肉吸干净水后，肉皮朝下，让它们...
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- 深爱着热干面的同时，也热爱着重庆小面，去重庆的时候有幸吃到过一次，正统重庆小面的精髓掌控不到，但可以get到这碗接地气的自制重庆小面解解馋，开始做起来吧～用料碱面1把肥牛（肉末也可）适量白糖半勺🥄生抽1勺老抽半勺蚝油半勺盐大半勺儿花椒粉半勺辣椒面3勺大蒜瓣5个洋葱末适量小...
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- 用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行按摩，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将盐倒入手中，将盐均匀的涂抹在每一片鱼肉身上。腌制15分...
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- 重庆小面近几年好火，但对于重庆人来说小面在我们的家庭生活中太普遍了，不想做饭了或者家里没有其他吃的了都会下碗面吃，以至于我一直以为全国都是这样的，直到我去成都读大学。才去上大学那会儿到食堂给师傅说要二两小面，师傅问什么面，我说小面，他又问我是要肥肠面、牛肉面还是肉...
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- 用料瘦肉克红泡椒3个木耳朵蒜三颗圆蒜姜片大葱两根生抽勺醋勺料酒勺水淀粉克盐克白糖克豆瓣酱1勺老抽勺正儿八经的鱼香肉丝的做法大葱白切丁，蒜拍碎切丁，姜切丁，红色泡椒切丁。碗汁：白糖三勺，等量多一些的醋，比醋多一些的生抽，一点老抽，半勺白胡椒面，加一点水淀粉。肉丝加半勺胡椒...
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- 用料复制酱油：生抽90克老抽10克红糖10克姜蒜水：姜片两三片蒜片适量小面底料：熟花生碎1勺榨菜粒1勺醋半勺猪油半勺花椒粉半勺复制酱油1勺半姜蒜水2勺辣椒油1勺盐半勺不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面的做法先把姜片蒜片泡水20分钟，做成姜蒜水待用然后做复制酱油，生抽老抽红...
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