- 这个没有拍照,也没有称量份量,全凭感觉做的,没想到太好吃了,自己先做个笔记,下次继续做用料奶油奶酪约110克牛奶适量细砂糖少许榴莲肉两块榴莲奶酪流心馅的做法奶酪隔热水融化,打蛋器稍打一下,加少许细砂糖(其实不加也行,榴莲够甜)少量多次加入牛奶,搅拌均匀,稀释奶酪,至搅拌仍能有少...
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- 榴莲流心月饼教程集锦。个人觉得,流心月饼模具还是选50克或63克的比较合适。75克太大了。我还想试试25克的迷你月饼模具做点迷你流心月饼。用料榴莲克黄油克吉士粉克吉利丁片淡奶克咸蛋黄个椰浆克奶粉克奶油奶酪克榴莲流心月饼教程集锦的做法流心榴莲月饼【50克流心月饼25...
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- 榴莲真的是非常独特的食物,不喜欢的人惟恐避之不及,喜欢的人情有独钟!用满满香浓的榴莲,细心研磨成泥,加入香浓的香草芝士馅中,超带感的热带风情,尽收于这一条【香草芝士榴莲流心卷】中!用料松软蛋糕卷蛋白-135g细糖-68g柠檬汁-几滴牛奶-280g黄油-45g盐-1.5g低筋粉-45g蛋黄-85g糖...
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- 这是一款超美味蛋糕,戚风蛋糕做底加一层酸奶慕斯放冻箱凝固后加榴莲泥,上面层就是奶酪芝士同酸奶。榴莲泥用破壁机搅拌就可以。用料榴莲肉300g奶酪芝士250g酸奶450g吉利丁粉30g戚风蛋糕1个纯牛奶250g芒果适量葡萄适量榴莲夹心酸奶奶酪慕斯的做法戚风蛋糕用刀分三分一出来,放...
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- 用料熟咸鴨蛋黃100g无盐黃油48g奶粉40克糖34克椰浆66克流心奶黃月餅(一.流心馅)的做法熟蛋黃压碎加入黃油攪拌均后再加奶粉攪拌均备用白糖.椰漿放鍋中不停攪拌煮沸滚即可倒入蛋黃液中攪拌后过筛备用倒入模貝中冷凍一晚小贴士如果做少可按比例減一半.每一粒大約十克.放冰...
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- 自己看用料黄油50克糖粉35克奶粉80克榴莲肉65克榴莲奶酥馅的做法搅拌混合...
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- 用料黄油10克低筋面粉5克榴莲酱(我使用的牌子是妙多)10克(可以再多点,榴莲味会更浓)奶粉5克芝士片(我用的安佳)1片(撕碎片易化)盐一小撮(突出甜味)糖5克水50克左右(看稠度酌情加)吐司2片榴莲味岩烧乳酪(无奶油的榴莲酱版)的做法10g黄油入微波炉高火一分钟融化(炸裂声怕怕...
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- 用料榴莲果肉400克芒果1个淡奶油150克奶油奶酪150克吉利丁片15克低糖益力多1支(100毫升)细砂糖20克消化饼50克黄油25克6寸慕斯圈1个4寸慕斯圈1个榴莲芒果流心芝士冻蛋糕的做法饼底做法:将消化饼干装入密封袋用擀面棒碾碎,黄油加热融化成液态,加入消化饼干碎拌匀,倒入6寸活底模...
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- 用料(1)麻薯(参考原味麻薯月饼)(2)榴莲奶黄馅儿鸡蛋1个细砂糖(太古)48克淡奶(黑白)55克奶油奶酪(Kiri)100克低粉(王后)30克澄粉(小麦淀粉)25克奶粉(德运全脂)30克新鲜榴莲肉150克黄油32克冻干榴莲粉15克海盐1克(如果不用榴莲肉,全部用冻干榴莲粉,则奶粉变15克,鸡蛋变100克,榴莲冻干粉30克)(3)榴莲...
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- 英国的榴莲特别金贵,不知道是不是和lockdown有关,前一段差不多要40胖子一个。馋了好久都没舍得买,最近在中超发现有卖冰冻榴莲的,才10镑,果断买了盒解馋!解冻之后榴莲肉基本不成形了,但味道还是不错的!今天做面包的时候就用它弄了个榴莲乳酪馅,挺不错的,分享给大家!用料榴莲肉80克奶...
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- 可以做50克的月饼10个(每个:20克冰皮+20克榴莲奶酪馅+10克榴莲果肉流心)冰皮榴莲奶酪馅榴莲肉都可以提前一天准备好不然等待一两个钟后开工也可以用料【果肉流心】榴莲果肉100克【奶酪榴莲馅】榴莲果肉180克奶油奶酪80克黄油30克澄粉60克吉士粉10克细砂糖适量【冰皮】冰皮...
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- 时隔一年,月饼季马上就到了,我带着流心月饼的配方又来了,这次做榴莲味儿,哈哈~虽然离中秋还有一段时间,但从现在开始练习做月饼也是可以的啦,啊哈哈~做一炉最好吃的月饼,送给最爱的人。流心奶黄的月饼虽然麻烦一些,但比伍仁什么的确实要好吃不少(个人口味不同,不喜勿喷哈),尤其是榴莲味...
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- 终于拔草买了面包机和厨师机,撸起袖子动起来用料金磨坊高筋面粉246g美枚低筋面粉64g细砂糖50g鸡蛋清48g燕牌酵母3g牛奶153g黄油28g盐1g奶酪馅参考厨友的方子kiri奶油奶酪100g细砂糖30g牛奶20g榴莲果肉打泥30g奶粉20g外面裹粉奶粉50g糖粉10g榴莲奶酪包的做法用厨师机搅拌除...
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- 不喜歡太甜所以這是減糖配方,奶油份量也減少,增加了酸奶份量相對比較健康。第一次試做6寸,口味很好,小夥伴們試過都很喜歡😋,不到15分鐘就幹掉整個蛋糕🎂,賣相有待修整🥳用料消化饼干85克有鹽黄油40克台農芒果1个奶油120克细砂糖40克吉利丁粉10克酸奶200克鮮奶100毫升榴蓮肉200...
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- @宝贝僖儿柿柿如意流心月饼,造型漂亮,红艳如火晶柿子,吃起来也如柿子一样甜蜜可口!寓意万事如意,事事顺心!奶黄馅+榴莲流心馅,总有一款打动你!用料樱桃味桃山皮200g巧克力桃山皮16g低糖白莲蓉60g+80g奶黄馅40g榴莲流心馅25g熟糕粉少许柿柿如意月饼(榴莲流心馅+奶黄馅)的做法低糖白...
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- 用做蛋黄酥的方法做了榴莲酥,很好吃。记录下做馅的方子,以备后用。做的时候没信心,所以也没拍照片,以后补上。用料榴莲肉600克脱皮绿豆300克玉米油60克绵白糖300克榴莲馅的做法脱皮绿豆冷水浸泡一夜,上屉蒸40分钟,手指能搓碎的程度,压成泥倒入不沾锅,放入玉米油,炒匀,加绵白糖,小火...
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- ★2021.7.8,配方首发★转载借鉴请注明不知道跟我一样天天开榴莲盲盒的仙女多不多~今天写的这款榴莲蛋糕,我觉得它更偏下午茶的类型,一块下去涨点芝士,能量满满。双层芝士多重口感,下层是烤榴莲芝士,充满了重芝士的快乐。上层是榴莲乳酪慕斯,口感软软糯糯。中间夹浓郁榴莲果泥~实...
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- 如流沙般的馅料倾流而出,甜而不腻,适用于面包流心馅,蛋糕流心馅。用料咸蛋黄2只木糖醇(砂糖)20克黄油22克奶粉10克牛奶12克木糖醇奶黄流心馅-咸蛋黄流心制作-奶黄流心酱的做法把两个咸蛋黄放烤箱200度8分钟。40温水,隔水软化黄油,加入木糖醇打发一下。把烤好的咸蛋黄,压碎,加入打...
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- 用料榴莲馅榴莲500克奶油奶酪150克黄油90克吉士粉30克玉米淀粉120克牛奶250克炼乳40克细砂糖100克冰皮流心馅榴莲肉适量流心榴莲冰皮的做法先将黄油与奶酪融化,用打蛋器打匀再加入榴莲肉与糖打至无大块且浓稠状态再加入牛奶、炼乳、玉米粉、吉士粉搅拌均匀放置锅中煮至无...
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- 有时我想,喜欢一样东西,就去喜欢吧,我最不喜欢遮遮掩掩,就像我爱榴莲一样,虽然我也想减肥,但决不能耽误我喜欢这口榴莲。喜欢它,还不能是平凡的这口,必须和kiri奶酪结合成这口超级版的榴莲。榴莲包裹在入口即化的kiri奶酪里,每一口的满足,只有我知。这样子的极品级的食材,在家才吃的...
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- 中秋节阖家欢乐,万事如意!开开/(放放)心心做月饼(无糖月饼🥮)用料冰皮料(白皮)糯米粉25克粘米粉25克澄粉12克炼乳15克牛奶90毫升冰皮料(蓝皮)糯米粉25克粘米粉25克澄粉12克蝶豆花水90毫升绿豆糕馅料脱皮绿豆100克清水200毫升糯米粉20克粘米粉20克炼乳15克黄油15克榴莲流心新鲜榴莲1...
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- 用料榴莲400克奶油奶酪两块榴莲烤奶酪的做法用锡纸把模具包上,然后把榴莲放进去烤箱上层230度烤15分钟小贴士不想烤焦可以放下层...
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- 奶黄馅太散,出油都是炒过头的表现,奶黄馅另个方子:细砂糖35g,蛋黄一个,低粉20g,吉士粉25g,奶粉25g,盐1g,椰浆110g,黄油40g,咸蛋黄60g,用料原味奶黄馅(50月饼大概14个)鸡蛋(100g蛋液)2个细砂糖40克黑白淡奶110克低粉25克澄粉25克全脂奶粉25克黄金芝士粉3克黄油30克咸蛋黄碎60克如果是做抹...
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- 榴莲当季,买了一整个榴莲,做榴莲奶酱,冰冰凉凉特别好吃,就想找一款适合冷吃的面包搭配。众所周知,普通面包的适宜储存温度大多在18-25℃之间,这次的冰面包要放入冰箱冷藏,才能得到最好的口感。原方是直接法做的,有人评论说用液种更加柔软,我就改良尝试一下。虽然不知道冰面包的原...
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- 用料流心部分:奶粉4克黄油7.5克淡奶油10克椰浆13克糖粉6克咸蛋黄17.5克榴莲粉1.5克白巧5克椰浆10克奶黄馅部分:咸蛋黄114克澄粉34克奶粉34克盐0.5克砂糖17克黄油7克椰浆11克炼乳8克芝士粉2克饼皮部分:黄油79克全蛋液13克椰浆13克糖粉30克奶粉13克澄粉18克芝士粉5克榴莲奶黄...
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