![客家藠粄如何做才美味，怎么做客家藠粄简单又好吃]( "客家藠粄如何做才美味，怎么做客家藠粄简单又好吃")
- 客家小吃众多，其中就有可盐可甜的藠粄。小时候记忆里的藠粄，外酥里嫩还带有独特香气。冬季里来块香酥软糯的藠粄，配上一碗不夜侯，甚是快哉。——屿峪独家用料藠子1kg糯米粉适量面粉少许盐少许，看个人口味糖少许，看个人口味食用油足够炸食材的分量客家藠粄的做法准备藠子，洗净待...
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![拌白藠头如何做才美味，怎么做拌白藠头简单又好吃]( "拌白藠头如何做才美味，怎么做拌白藠头简单又好吃")
- 二月二龙抬头的日子，久别了过年大鱼大肉的油腻，来点清爽凉拌菜不亦乐乎。用料鲜味酱油少许藠头四两小葱少许香菜少许蒜两个盐适量醋适量麻油少许藤椒油少许辣椒面少许花椒适量油适量花椒面少许拌白藠头的做法藠头洗净切片，放置碗里放入盐，酱油，小葱末，蒜末，香菜末，麻油，藤椒油，花椒...
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![酱藠头如何做才美味，怎么做酱藠头简单又好吃]( "酱藠头如何做才美味，怎么做酱藠头简单又好吃")
- 最喜欢糖醋藠头，10几分钟就可以吃到，孩子也特别喜欢，非常好的餐前小菜。用料藠头500克盐2克冰糖50克生抽50克醋40克酱藠头的做法将500克藠头洗净沥干，盐2克、醋40克、生抽50克、冰糖50克一起放入主锅，设置17分钟/70度/反转小勺腌制腌制好了，吃不完的放密封罐保存。非常好的餐前...
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![凉拌藠头如何做才美味，怎么做凉拌藠头简单又好吃]( "凉拌藠头如何做才美味，怎么做凉拌藠头简单又好吃")
- 用料藠头十来个生抽1勺盐适量小米辣4只凉拌藠头的做法将藠头洗干净备用切好加上辣椒，盐，花椒，生抽，拌一下，非常爽脆可口...
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![藠头炒肉如何做才美味，怎么做藠头炒肉简单又好吃]( "藠头炒肉如何做才美味，怎么做藠头炒肉简单又好吃")
- 用料藠头300克肉丝250克料酒2勺酱油1勺蚝油1勺植物油2勺淀粉适量花椒20粒干辣椒4个姜丝适量藠头炒肉的做法藠头洗净，切成丝切好备用肉丝➕酱油➕蚝油➕植物油➕干辣椒段➕姜丝➕花椒粒➕淀粉搅拌均匀起锅热油油热下肉丝滑散炒至肉丝变色下藠头翻炒两分钟盐、鸡精调味出锅...
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![镭钵藠头如何做才美味，怎么做镭钵藠头简单又好吃]( "镭钵藠头如何做才美味，怎么做镭钵藠头简单又好吃")
- 用料藠头用量个人喜好盐适量干辣椒粉2勺醋3.4滴蚝油适量鸡精一勺镭钵藠头的做法藠头洗干净将洗干净的藠头放入镭钵中，用镭锤一直敲打大概要十多分钟，敲打到很碎锅里烧热油，把干辣椒粉放藠头里，油热后浇在辣椒粉上，放点鸡精，蚝油，醋，（有酸萝卜水更加好）搅拌一下，继续敲打，打到不是很大...
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![舂藠头如何做才美味，怎么做舂藠头简单又好吃]( "舂藠头如何做才美味，怎么做舂藠头简单又好吃")
- 小时候生活艰苦，没菜吃的时候就吃这个，油都省了。今天舂了一点藠头，忆苦思甜，回味那种久远的味道。用料藠头生姜辣椒米醋盐克舂藠头的做法藠头洗干净，只取兜子（白色脆嫩的藠头）生姜切丝，藠头拍扁或用刀斜切一下，放在碗里。把姜和藠头用擀面杖捣碎，舂碎放盐、辣椒粉、米醋，拌均匀，腌制...
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![鲊藠头如何做才美味，怎么做鲊藠头简单又好吃]( "鲊藠头如何做才美味，怎么做鲊藠头简单又好吃")
- 鲊，读做zha，三声。鲊字有两个意思，一个是指腌制的鱼。另一个是指用米粉、面粉等加盐和其它佐料拌制的切碎的菜，可以储存。四川话说把这个菜鲊一下，心头鲊得很，翻鲊鲊的…都是指用盐渍某个东西的意思。很多蔬菜类的用盐一腌，里面的水分就会被激出来。又比如人一出汗，皮肤就被包住...
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![糖醋藠头如何做才美味，怎么做糖醋藠头简单又好吃]( "糖醋藠头如何做才美味，怎么做糖醋藠头简单又好吃")
- 成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头有增进食欲、预防心血管、胃肠炎、胸痛等疾病；藠头还可以提高体温、强劲筋骨和预防癌症（藠头内🈶️蒜辣素可以抑制癌细胞的生长）！用料藠头1000克冰糖6...
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![酸辣藠头如何做才美味，怎么做酸辣藠头简单又好吃]( "酸辣藠头如何做才美味，怎么做酸辣藠头简单又好吃")
- 酸酸辣辣巨好吃很下饭用料盐看量克酸辣藠头的做法藠头大蒜姜辣椒洗净，根据口味来选辣椒，湖南人爱吃辣，选的小米辣椒，然后洗干净量干，把大蒜姜辣椒切碎，加入盐，白酒，再加藠头拌匀，然后装进无油无水的玻璃瓶里，拧紧，就放在常温下，半个月就可以吃了，想快点吃，就可以把藠头用盐腌制下...
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![泡藠头如何做才美味，怎么做泡藠头简单又好吃]( "泡藠头如何做才美味，怎么做泡藠头简单又好吃")
- 用料藠头花椒叶盐冰糖红醋泡藠头的做法藠头水泡一下，外面的皮泡起来容易洗。去掉蒂。滤干水份。花椒叶水泡一下去灰尘。（因为没有买得青花椒，就在院坝下面以前一户拆迁户留下的一棵花椒树上摘的叶子，味道好浓。）凉白开水，藠头，冰糖，盐，花椒叶一起泡（放胭脂萝卜一起泡，水会变成非常漂...
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![藠头炒肉的详细做法大全,简单又营养的藠头炒肉做法]( "藠头炒肉的详细做法大全,简单又营养的藠头炒肉做法")
- 闻到了藠头香味就有回到了家乡的感觉用料藠头半斤五花肉300克盐一小勺鸡精半小勺酱油一小勺藠头炒肉的做法五花肉切片藠头辣椒切段放油煸炒五花肉把藠头炒熟，再把五花肉加入加入盐，鸡精酱酒调味出锅小贴士五花肉炒干一点，味道更香...
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![藠头肉末如何做才美味，怎么做藠头肉末简单又好吃]( "藠头肉末如何做才美味，怎么做藠头肉末简单又好吃")
- 藠头富含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素c，《神农本草经》里有药效的记载。以前这些我都不知道，只是感觉好次而已，妈妈邮寄来了自己腌制的藠头，酸甜辛辣，开胃下饭。最简单的做法，下饭的很！用料肉末200克藠头100克植物油少许藠头肉末的做法藠头是腌制好的，可以直接吃。碎菜机里碎掉，可...
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![甜醋藠头如何做才美味，怎么做甜醋藠头简单又好吃]( "甜醋藠头如何做才美味，怎么做甜醋藠头简单又好吃")
- 用料甜醋酒细砂糖藠头甜醋藠头的做法《明天也是小春日和》P95...
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![生拌藠头如何做才美味，怎么做生拌藠头简单又好吃]( "生拌藠头如何做才美味，怎么做生拌藠头简单又好吃")
- 藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。藠头最常见的吃法是腌制和炒食，其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜用料藠头1...
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![甜藠头如何做才美味，怎么做甜藠头简单又好吃]( "甜藠头如何做才美味，怎么做甜藠头简单又好吃")
- 云南咸菜品种多到你都数不过来，每个自制州和县城和村子都有它独特的制作咸菜的方法，味道各有不同，一般都是丰收产量大的就会想尽办法把食材保存起来，对于蔬菜瓜果类的最好的办法就是腌制！今天要说的是“甜藠头”，十多年前在红河哈尼自制州一带一路吃吃玩玩的，吃了蒙自无数种做法...
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![喜粄/糕粄如何做才美味，怎么做喜粄/糕粄简单又好吃]( "喜粄/糕粄如何做才美味，怎么做喜粄/糕粄简单又好吃")
- 客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁，做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜或者金瓜蓉)加油全部搅拌揉成软一点比较湿润的面团，但...
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![藠头肥肠如何做才美味，怎么做藠头肥肠简单又好吃]( "藠头肥肠如何做才美味，怎么做藠头肥肠简单又好吃")
- 用料肥肠蕌头蒜姜片白酒酱油藠头肥肠的做法洗肥肠煮肥肠切肥肠炒肥肠加藠头...
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![藠头炒蛋如何做才美味，怎么做藠头炒蛋简单又好吃]( "藠头炒蛋如何做才美味，怎么做藠头炒蛋简单又好吃")
- 小时候很喜欢吃奶奶腌的藠头，酸酸甜甜的，吃的时候拌点醋和剁椒，忍不住想流口水，这几年常常买新鲜的来炒菜，味道也不错，之前朋友给了一些自家的鸭蛋，就派上用场了用料藠头一把鸭蛋2只盐适量生抽适量藠头炒蛋的做法藠头洗净摘干净，切丝鸭蛋加盐打散将油倒入炒锅，慢慢倒入蛋液蛋液稍...
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![捆粄，包粄如何做才美味，怎么做捆粄，包粄简单又好吃]( "捆粄，包粄如何做才美味，怎么做捆粄，包粄简单又好吃")
- 我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。今天二月初一，我们家吃素，所以今天我包的全是素粄。平时吃...
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![赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃]( "赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃")
- 我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤粘米粉400克盐适量鸡精适量五香粉一点点赣南藠头粄的...
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![醪糟藠头如何做才美味，怎么做醪糟藠头简单又好吃]( "醪糟藠头如何做才美味，怎么做醪糟藠头简单又好吃")
- 初夏，研习中医的朋友让我第一次知道了藠头、薤白。和梅子一样，5、6是它们的季节。藠头的营养极其丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜，被称为菜中“灵芝”。忙了一夏，终于在夏末匆匆买来淘宝最后一波藠头，搜了无数个方子，尝试了常见的糖醋腌制和这种小众的醪糟辣椒...
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![藠头肉丝如何做才美味，怎么做藠头肉丝简单又好吃]( "藠头肉丝如何做才美味，怎么做藠头肉丝简单又好吃")
- 用料藠头半斤猪肉100g郫县豆瓣太和豆豉老抽淀粉藠头肉丝的做法藠头洗净，拍扁，斜切成片，叶子部分成丝。猪肉肥瘦分离，肥切片，瘦切丝。瘦肉切好用淀粉、盐、老抽拌匀。热锅，下肥肉，煎出油，油不够再加点猪油或色拉油，千万别加生菜籽油。下豆瓣、豆豉炒出香味，下瘦肉炒至变色断生。下藠...
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![藠头辣子如何做才美味，怎么做藠头辣子简单又好吃]( "藠头辣子如何做才美味，怎么做藠头辣子简单又好吃")
- 奶奶的手艺用料白糖500克白酒300克茴香面（炒熟）100G盐1000克左右老品种辣椒15斤藠头10斤藠头辣子的做法藠头捡洗干净晾干备用辣椒捡干净用湿毛巾擦干然后晾干水分（不能洗、不然后期会坏）辣椒手工剁碎（使用料理机打出来的口感不好）藠头手工剁碎白酒白糖盐茴香面放一起搅拌用酒转...
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![腌藠头酸如何做才美味，怎么做腌藠头酸简单又好吃]( "腌藠头酸如何做才美味，怎么做腌藠头酸简单又好吃")
- 桂柳人肯定知道藠头酸，送粥极品之一。用料藠头三斤辣椒粉适量高度米醋适量盐适量腌藠头酸的做法1、新鲜藠头洗干净，通风晾干，我一天多。然后切段，放入坛子里，放入若干蒜瓣。2、然后用煮开的开水晾凉，加入辣椒粉、醋、盐，有小米椒切点放更好，我忘记买了。记得试盐味，合适了就倒进坛...
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厨趣阁
