![（自用）凉皮做法烹饪大全 地道（自用）凉皮如何做]( "（自用）凉皮做法烹饪大全 地道（自用）凉皮如何做")
- 按咏歌方子做的加一些自己的心得用料高筋面粉300克盐酵母食用油（自用）凉皮的做法高筋面粉加水揉成光滑面团静置松弛后在清水里洗出面筋，因为我爱吃面筋所以我用了高筋面粉想多整点儿面筋，剩下的水静置一晚等沉淀面筋加酵母拌匀发酵后上锅蒸熟倒掉上层清水后加水和少量油调和...
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![自用：简单凉皮做法烹饪大全 地道自用：简单凉皮如何做]( "自用：简单凉皮做法烹饪大全 地道自用：简单凉皮如何做")
- 一人份凉皮：面皮，面筋，随便什么蔬菜做配菜。调料中各原料都随意按口味增减。用料面皮面粉80克盐2克水160克面筋谷蛋白粉45克酵母3克水30克调料盐适量糖一点点生抽两勺醋一勺蒜水两瓣蒜六勺水辣椒油两勺自用：简单凉皮的做法面粉，盐和水混合搅拌均匀无疙瘩后静置一小时。谷蛋白...
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![自制凉皮（不用洗版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用洗版）方法]( "自制凉皮（不用洗版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用洗版）方法")
- 第一次做的是用的普通面粉。水洗版。请看上个菜谱。但是不劲道，面味重，这次换了高筋面粉。总体还算满意有些劲道。口感不错，把方子M给大家用料高筋面粉250克水500克盐适量红薯淀粉少量自制凉皮（不用洗版）的做法把盐、淀粉、面粉放在盆中搅拌一下，然后放入和面粉同量的水，边放水...
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![（自用版）凉拌皮蛋豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）凉拌皮蛋豆腐方法]( "（自用版）凉拌皮蛋豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用版）凉拌皮蛋豆腐方法")
- 用料皮蛋3个内酯豆腐1盒油1.5勺蒜2瓣生抽1勺蒸鱼豉油1勺陕西油辣子1勺海天陈醋1勺白砂糖2克（非必须）线椒/青椒/小米辣适量（自用版）凉拌皮蛋豆腐的做法剥皮蛋，切皮蛋，切豆腐，剁蒜末。锅里放少点油，温油下蒜末，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，油辣子半勺，海天陈醋1勺，糖2g，如果有其他配料也加进去，翻...
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![自制凉皮，不用洗面，方便快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮，不用洗面，方便快捷方法]( "自制凉皮，不用洗面，方便快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮，不用洗面，方便快捷方法")
- 用料凉皮：普通面粉15g澄粉（即小麦淀粉）150g水385g油（用来刷盘底）适量配料：豆芽适量黄瓜丝适量炒花生米适量白芝麻（熟）适量香菜适量调味料：蒜水适量芝麻油适量辣椒油适量陈醋适量生抽适量自制凉皮，不用洗面，方便快捷的做法盆里加入面粉和澄粉倒入水，搅拌均匀准备一个平盘（只要是平底的...
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![自制凉皮（不用洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用洗面版）方法]( "自制凉皮（不用洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用洗面版）方法")
- 北方人的我来到云南，想吃凉皮很难找到卖的，想在家做又要洗面太麻烦。偶然间听小区一位陕西的阿姨说她不洗面做，我就在家试了下，没想到很成功。因为不确定能不能成功，所以好多步骤都没拍照。用料面粉盐食用油自制凉皮（不用洗面版）的做法面粉过筛加适量水搅拌至没有疙瘩，面粉糊糊就...
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![自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法]( "自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法")
- 用料清水克黄瓜1根醋2.3勺辣椒油勺蒜1瓣生抽少许普通面粉500克自制凉皮的做法普通面粉500克面筋面糊盘抹油面糊倒入盘中放入锅中蒸气大泡出锅开吃小贴士1⃣️普通面粉500克放入冷水揉均匀，软硬都可以2⃣️接一盆冷水将面团放入盆里一直洗，洗剩下面筋，洗出来的面粉水过筛一遍，放置...
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![不用水洗的自制凉皮，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的不用水洗的自制凉皮，零失败方法]( "不用水洗的自制凉皮，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的不用水洗的自制凉皮，零失败方法")
- 盛夏即将来临，爱吃凉皮的人也越来越多了。外面卖的凉皮味道虽不错，但各种卫生问题着实让人担心，何不自己在家做呢？凉皮做起来其实并不难，配料也可根据自己的喜好来搭配，非常值得一试！今天做的凉皮的制作方法，是不需要洗面的凉皮，方法简单，易成功，这种做法在陕西地区是最常见的，每家每...
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![不用洗面版的自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用洗面版的自制凉皮方法]( "不用洗面版的自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用洗面版的自制凉皮方法")
- 不是原创哈，跟着其他美食博主学的，无需琐碎的洗面醒面的繁琐流程，第一次做就成功啦～🫗建议用面包机或厨师机揉面，10分钟即可。如果没有以上工具，可以用筷子或搅蛋棒揉，就是费力一些，揉到面具有黏稠感，大约也得10多分钟。🫓用高筋面粉更容易出筋，普通中筋也可以，就是需要多揉一会儿，我...
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![自制凉皮（不用水洗）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用水洗）方法]( "自制凉皮（不用水洗）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用水洗）方法")
- 我特别特别喜欢吃凉皮，所以想自己做来吃，看到很多教程都需要做成面团再水洗，太麻烦了，就直接用两种面粉搅拌均匀直接做用料高筋面粉250克玉米淀粉20克清水350ml配料黄瓜丝、萝卜丝调料生抽、陈醋适量盐、糖、麻油适量蒜蓉适量自制凉皮（不用水洗）的做法准备好就可以开始了三者合...
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![凉皮（自用）做法烹饪大全 地道凉皮（自用）如何做]( "凉皮（自用）做法烹饪大全 地道凉皮（自用）如何做")
- 自用！！！用料面粉500克水260克（根据面粉的吸水性添加水量，建议少量多次添加）盐少许油（加热过放凉）少许凉皮（自用）的做法面粉加水和成面团，醒三十分钟（醒面过程中多揉几次更劲道），准备一盆水洗面，洗至面团散开呈黄色就是面筋，把面水倒进一个大盆。再用清水洗面筋，洗好的水继续倒进大盆里，洗至...
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![超简单自制凉皮（不用洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单自制凉皮（不用洗面）方法]( "超简单自制凉皮（不用洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单自制凉皮（不用洗面）方法")
- 用料水175克左右玉米淀粉10克盐1克高筋面粉125克盐，蔬之鲜，糖醋，麻酱，酱油，香菜适量超简单自制凉皮（不用洗面）的做法面粉，手，盐，搅拌成没有面粉颗粒，如图状态，过滤一下平盘刷墙一层薄油，我用的是披萨盘放一层薄薄的面糊糊开水上锅蒸，起泡了就拿出来将装着面糊的平盘放到凉水上，凉了很轻...
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![不用洗面的自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用洗面的自制凉皮方法]( "不用洗面的自制凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用洗面的自制凉皮方法")
- 配方来自于抖音号：吕小厨爱美食因为作者没有开通下载，自己记录一下免得丢失侵删用料面粉300克盐3克温水600克30目滤网1个不用洗面的自制凉皮的做法300g面粉（高筋粉普通粉都可以），3g盐，300g35℃左右的水，一起放盆里同一个方向搅拌8～10分钟起筋，有电动打蛋器的可以用一个头打更快一...
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- 用料盐一小勺水250克高筋面粉50克澄粉75克油克少许自制凉皮（不用洗面）的做法高筋面粉、澄粉、盐混合，加水使劲调匀，面浆过筛，这时候面疙瘩已经很少了，碾一下放面浆里继续搅。最后过筛无面疙瘩就好了。家里有2个不锈钢盘子将就用就是小点（网上有专门做凉皮的盘子卖，不贵）。盘底刷油...
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![自制凉皮(不用洗)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮(不用洗)方法]( "自制凉皮(不用洗)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮(不用洗)方法")
- 用料小麦粉（中筋高筋均可）300克盐3克水300克+300克各种配菜适量自制凉皮(不用洗)的做法300克小麦粉加入3克盐，300克水，一个方向搅拌十分钟（是个力气活）。盖好盖子放置20分钟以上20分钟后加入300克水，搅拌均匀过滤，过程中搅拌，剩下的就是面筋了。面筋洗一下，水开上锅蒸30分钟。过滤...
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![不用洗凉皮如何做才美味，怎么做不用洗凉皮简单又好吃]( "不用洗凉皮如何做才美味，怎么做不用洗凉皮简单又好吃")
- 南方人，北方人。老人小孩儿。都喜欢吃凉皮。幸福快乐每一天！天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料水500左右克面粉200克盐3克澄面，20不用洗凉皮的做法把所有材料放在容器中，放上盐搅拌均匀，放水搅拌无颗粒状态。我用烧莱锅放上水，水开后，我用茶盘洗净，没有水份，在盘子底部和四...
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![自制爽口凉皮（不用洗面版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制爽口凉皮（不用洗面版本）方法]( "自制爽口凉皮（不用洗面版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制爽口凉皮（不用洗面版本）方法")
- 由于疫情不能复工，也不能出门，于是在家里搜罗仅有的食材，琢磨各种吃的。这款凉皮味道很好，自认为不比外面差，调味很重要，根据各人口味可以适当调整。用料高筋面粉300克木薯粉30克水600克蒜6瓣黄瓜半根醋适量生抽适量芝麻酱适量老干妈适量花生碎适量自制爽口凉皮（不用洗面版本）的...
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![凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃]( "凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃")
- 500克面包粉280克水5克盐用料水280克凉皮皮自制的做法所有材料揉搓成光滑面团，醒面30分钟以上。面团放进水里清洗出面筋，面浆放冰箱冷藏，沉淀过夜，用小勺舀出表面的清水，尽可能舀干净，只留下沉淀的白面浆即可。不开裂不粘盘蒸至冒泡，取出铁盘，放在凉水里冷却一下。...
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![免洗凉皮（自用）做法烹饪大全 地道免洗凉皮（自用）如何做]( "免洗凉皮（自用）做法烹饪大全 地道免洗凉皮（自用）如何做")
- 用料面粉40克小麦淀粉（澄粉）60克盐2克水200克调料：生抽老抽醋白糖辣椒油盐大蒜花椒粉克免洗凉皮（自用）的做法把面粉淀粉盐和水混合到一起，搅拌均匀盖上盖子静止三十分钟，醒面的时间锅中烧开一大锅水。面糊醒好后，准备一个大一点的不粘盘，用刷子刷少许油均匀涂抹在盘中，搅拌一下面糊...
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![自制凉皮（不用水洗面)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用水洗面)方法]( "自制凉皮（不用水洗面)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（不用水洗面)方法")
- 其实做凉皮并没有想象中的难，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，周末有时间，可以在家试试哈~用料盐7克水500克普通面粉250克红薯淀粉20克配菜根据自己喜欢吃的来做黄瓜半根腐竹1把豆芽1把香菜1把胡萝卜一点蒜3瓣糖适量芝麻酱1勺辣椒油2勺陈醋适量辣椒适量花生20克鸡精1勺味...
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![家庭免洗凉皮（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭免洗凉皮（自用）方法]( "家庭免洗凉皮（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭免洗凉皮（自用）方法")
- 用料面粉200g（2杯）淀粉20g水400g或更多（3又1/4碗水）盐3g家庭免洗凉皮（自用）的做法面粉+淀粉+盐+少量水：用搅拌棒同一方向搅拌酌情继续加水，至搅拌棒拉起面糊呈不断线状态面糊静置，同时起锅烧水，准备各项工具开始蒸凉皮...
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![家庭凉皮面筋（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭凉皮面筋（自用）方法]( "家庭凉皮面筋（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭凉皮面筋（自用）方法")
- 用料面粉500克/五杯两顿量，300克/三杯一顿量水300~400ml，180~240ml盐5g，3g酵母少许家庭凉皮面筋（自用）的做法用时0.5h：面粉+水+盐=揉面团用时0.5~1h：醒面用时1h：洗面10次（后5次洗面水可用作炒菜淀粉or单独静置最后和洗面水合并）用时至少4h：洗面水冷藏+静置用时h：面筋+酵母=揉面团并撕...
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![自制凉皮（超级简单，不用洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超级简单，不用洗面）方法]( "自制凉皮（超级简单，不用洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（超级简单，不用洗面）方法")
- 凉皮也是好多人的喜爱，自己在家做凉皮，干净又卫生，炎热的夏天来一盘筋道又美味的凉皮，真的是好爽。此方不用洗面，超级简单。用料澄粉【小麦淀粉】100克普通面粉30克水约236克黄瓜适量胡萝卜适量紫甘蓝适量香菜适量酱料部分:辣椒油适量生抽适量醋适量香油适量大蒜适量熟花生适...
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![自用凉拌汁如何做才美味，怎么做自用凉拌汁简单又好吃]( "自用凉拌汁如何做才美味，怎么做自用凉拌汁简单又好吃")
- 用料生抽2勺醋3勺（酌情减少）香油1勺辣椒油1勺糖1勺（酌情减少）蒜末瓣葱香菜青蒜末自用凉拌汁的做法拌匀...
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![自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）方法]( "自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）方法")
- 不用洗面的蒸面皮😄听起来是不是就很简单易上手，更厉害的是超级筋道爽滑，口感非常棒用料高筋面粉250克水500ml玉米淀粉（普通淀粉也可）20克盐7克自制凉皮（蒸面皮😻不用洗面超筋道）的做法先将准备好的淀粉和盐混合到面粉里，搅拌均匀将一半的水倒入面粉，同一方向搅拌成面糊，没有干面...
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