- 用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉60克糖粉40克玉米油30克沙拉酱适量肉松海苔适量(推荐味斯美)肉松小贝(20个量)的做法1.将原材料称重,蛋清和蛋黄分离,放入无油碗里。2.将蛋黄、牛奶、玉米油混合到一起,搅拌均匀。3.将低筋面粉过筛到蛋黄糊里,翻拌均匀。4.用打蛋器将蛋清打发至大泡,...
- 31866
- 自留笔记用料蛋清3个细砂糖45克盐0.5克蛋黄3个全蛋1个油50克低筋面粉50克骰子肉松小贝(16个)的做法蛋清分离放入无水无油盆(可单个分离倒入防止失败)蛋黄加全蛋打匀倒入油打匀筛入面粉切拌均匀蛋清滴入柠檬汁分三次加入糖盐高速打发(大泡小泡纹路)每次打至细腻预热烤箱150度1/3...
- 8603
- 做了肉松,今天做肉松小贝,营养美味又健康。方子的量用28×28的方盘刚好,可以做8个小贝。用料低筋面粉50克牛奶50克鸡蛋5个玉米油50克细砂糖10克(入蛋白)细砂糖30克(入蛋黄)白醋或柠檬汁几滴沙拉酱,肉松适量肉松小贝的做法蛋清蛋黄分离。盛蛋清的盆无水无油。蛋黄里面加入玉米油,细...
- 25006
- 万圣节应景美食,适合和小盆友们一起分享~好吃又好玩~方子的量可以做20根手指,刚好一个烤盘~不喜欢用泡打粉所以没加,但口感依然很棒哦~用料低粉100g黄油40g糖粉30g奶粉8g盐0.6g蛋液30g(留一点最后刷手指)杏仁20粒万圣节女巫手指20个量的做法准备材料,黄油软化后加入糖粉(我用的绵白...
- 14191
- 正方形可以做8个(正方形自己吃不浪费,而且省事哈哈哈,其实我就是懒)烤盘28*28如果不喜欢正方形可以,烤好切成圆形、也可以直接用裱花袋挤出圆形,最下面有小图用料鸡蛋4个玉米淀粉10克(没有可换成低筋面粉)低筋面粉65克细砂糖蛋白30克细砂糖蛋黄10克牛奶50克盐1克(可以不放)油40克白...
- 20505
- 说起肉松小贝,我相信大家一点都不陌生,这款自带流量的小甜点简单快手,打破了蛋糕纯甜的标签,咸甜的新鲜口感,松软的蛋糕让你一口一个根本停不下来!这么简单快手的小蛋糕,你怎么能错过呢?更多课程可以点击主页或者以下链接:绵软细腻|日式牛乳卷日系治愈甜点|糖果豆乳蛋糕用料蛋糕面...
- 28836
- 在做肉松小贝的同时做了冰皮月饼却发现没有冰皮的馅料,于是乎。。。。太神仙了!!!这个真的神仙组合!谁吃谁知道!!用料冰皮材料粘米粉35克糯米粉47克澄粉20克糖40克牛奶180克玉米油13克肉松小贝材料肉松适量戚风蛋糕片适量沙拉酱适量超快手懒人冰皮肉松小贝/白玉肉松小贝/升级版...
- 6345
- 玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点,原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)又名(M...
- 21392
- 蛋糕配沙拉酱,外面再裹一层海苔肉松,早餐配🥛吃真是美味,好吃到停不下来~用料蛋黄4个玉米油40g牛奶🥛40g低筋面粉75g蛋白4个柠檬汁4g白砂糖60g沙拉酱适量海苔肉松130g左右肉松小贝🍰的做法做备好所有材料,分离好蛋白和蛋黄,都装入无水无油的盆中~蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀,再加...
- 19401
- 个人特别喜欢吃所以自己动手做起来用料低筋面粉50克细砂糖40克玉米油30克鸡蛋3个牛奶30克肉松100克沙拉酱n勺肉松小贝的做法原材料牛奶可用水代替啦蛋清蛋黄分离打到粗气泡➕第一次糖气泡细腻点➕第二次能倒挂弯勾➕第三次打到能拉出直立的尖角就可以了取三分之一蛋白加...
- 21049
- 自从买了烤箱入了烘焙的大门,不断尝试挑战各种美食,色彩鲜艳的蛋黄酥第一次做,网购的猪油和鸭蛋黄,综合参考下厨房各位大师的方子,成功做出美味的蛋黄酥,颜值有待提高^_^用料油皮:普通面粉200g猪油70g白糖40g水80g油酥:低粉150g猪油75g紫薯粉6g(6个)抹茶粉3g(8个)可可粉3g(6个)馅料鸭...
- 20026
- 记录。做成功的方子,梳理之后进行记录,方便后续重复操作~用料油皮部分中筋面粉250克猪油75克糖粉50克水100ml(酌情调整)油酥部分低粉与猪油比例为2:1低筋面粉150克猪油75克麻薯部分220g(每个11g)糯米粉65克玉米淀粉10克糖粉20克牛奶140克黄油10克紫薯泥360g(每个18g)咸蛋黄20个(每...
- 30957
- 今天中秋节,不爱吃月饼的我,为家人做了蛋黄酥,中秋快乐,喜乐安康!用料中筋面粉190克糖粉35克水80克中筋面粉克猪油65克以上是油皮一下是油酥低粉150克猪油75克馅料咸蛋黄20个豆沙500克,每个25克蛋黄酥20个量的做法咸蛋黄,浇白酒,170度烤出毛孔出汗的感觉,冷却后备用,会流油哦,超爽每...
- 9900
- 之前做虎皮多多剩下一些沙拉酱,正好可以做肉松小贝。蛋糕体是用的小山进的戚风蛋糕方子,这也是我非常喜欢的一个戚风方子,虽然材料看起来有点复杂,但是成功率非常高,口感丰富、细腻,如云朵一般,做正常的抹面蛋糕也是非常合适的。原方子是用的20寸的中空戚风模具,也可以用1个8寸或...
- 18372
- 模具用直径5厘米比较刚好一盘蛋糕卷需要用1瓶200克的亨氏原味沙拉酱和145克左右的肉松用料低筋面粉克可以吃8个的肉松小贝的做法鸡蛋4个(约65克/个)蛋清蛋黄分离蛋黄湖:4个蛋黄➕40克牛奶➕40克玉米油搅拌均匀后,加入过筛的低筋面粉50克继续搅拌均匀蛋白:4个蛋清,打到粗泡加入1...
- 20666
- 记录适合自己家烤箱的方子烤箱模具是长方形,为了不浪费就用长方形模具压了,一口一个还不掉肉松哈哈ヾノ≧∀≦)o抖音更新制作美食视频过程,抖音号:40785783有兴趣的关注下吧嘻嘻用料鸡蛋4个糖50克低筋面粉65克食用油50克牛奶50克海苔肉松适量沙拉酱适量一口一个的肉松小贝的做...
- 20294
- 150糯米粉+40g玉米粉+20g粘米粉+40木薯粉+糖水220g(含糖40g)+炼乳10g+玉米油30g【共510g,分切25g一个*20个】5个小紫薯去皮蒸熟,趁热+糖20g+炼乳适量(助于凝固),分切25g一个,可以做20个左右包入搓圆垫纸进锅蒸,蒸10分钟出炉!一锅最多可以蒸16个用料紫薯个紫薯糯米糍(20个量)的做法备...
- 27731
- 大约一个小时完成的小甜点不复杂,但是很得孩子的心晚上做好配上水果,牛奶,早餐就解决了用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉38克奶粉10克白砂糖25克鸡蛋4个柠檬汁或者白醋3-4滴(可不加)一口一个肉松小贝的做法准备好材料,鸡蛋最好是从冰箱里冷藏的,蛋黄和蛋清分离蛋黄里+牛奶,搅拌+玉米...
- 17554
- 用料蛋糕鸡蛋2个低筋面粉35g玉米淀粉15g水20g细砂糖30g玉米油18g麻薯团糯米粉75g玉米淀粉10g细砂糖26g水110g黄油10g其他沙拉酱肉松麻薯控+肉松小贝控!【肉松麻薯小贝】的做法麻薯团材料中除黄油以外混合均匀成细腻的面糊,碗底抹点油防粘,倒入面糊上锅大火蒸熟,没有盖子就盖...
- 34383
- 我的烤箱每次是20个蛋黄酥,我喜欢芋头,所以芋头多放了些,减脂期间,用代糖了,如果用白糖,要放30克,代糖比白糖甜,所以我只放了20克代糖。用料芋头330克紫薯50克玉米油50克代糖20克(白糖的话的放30克)奶粉25克(如果用纯牛奶就放50克)清水15克蛋黄酥紫薯芋泥(20个份量)的做法芋头紫薯蒸熟...
- 16436
- 配方中糖已经减量,爱吃甜的可以再加10克。盐是为了增加口感,吃起来不太腻。四个鸡蛋其实有点多了。40升以下的烤箱,一定要减半做!一定要减半,不然放不下哦!用料鸡蛋4个糖50克盐1克柠檬汁2克玉米油50克牛奶65克低筋面粉100克沙拉酱适量肉松适量软绵绵肉松贝贝,爆浆肉松小贝的做法...
- 26235
- 用料鸡蛋4个糖40克牛奶50克低筋面粉50克蛋黄酱勺植物油40克肉松300克肉松小小贝的做法糖牛奶低筋面粉,我是用普通面粉和淀粉按1:3的比例调配的蛋黄酱鸡蛋8枚肉松蛋清蛋黄分离蛋清,盆均需无水打发蛋清分三次加入白糖第一次是起大泡的时候细腻的泡泡添加白糖打发直出现坚挺的...
- 6200
- 一般的量都是16个,我一般一盘做20个,所以以20个量做了个菜谱。用料油皮中筋面粉187.5克猪油66.25克糖25克水75克油酥低筋面粉150克猪油75克内馅白莲蓉500克鸭蛋黄20个莲蓉蛋黄酥(20个量)的做法菜谱是自己做的记录...
- 34262
- 朋友送了大红枣吃不完,来点枣泥酥吧,给自己留的参考。用料枣679克(去完核的重量)牛奶(替换水)适量色拉油(玉米油)50克水油皮中筋面粉(普通面粉)270克色拉油(无气味)70克水130克油酥中筋面粉260克色拉油70克枣泥酥(20个量)的做法红枣去核678克,冷水上锅蒸,大概25分钟的样子,蒸软就可以倒进...
- 8675
- 图方便以前做的都是买的咸蛋黄,味道不好。这次20个咸鸭蛋腌渍一个月,味道无敌赞!果然真材实料,用心制作才不辜负“美味”。开始没想写菜谱,故照片不多。纯属为备忘才回忆记录📝用料中筋面粉250克详见下文蛋黄酥(20个量)详细制作的做法自己腌渍一个月的咸蛋黄,颗颗澄黄透亮,太诱人...
- 19335