![家常啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的家常啫啫鸡做法]( "家常啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的家常啫啫鸡做法")
- 时间：约15-25分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料食用油20g洋葱1个姜30g大蒜50g腌制鸡腿鸡腿（大）400g盐3g糖5g玉米淀粉10g老抽10g生抽10g蚝油40g家常啫啫鸡的做法鸡腿块用腌制料抓匀，腌制20分钟。锅中倒入油，倒入葱姜蒜，翻炒2分钟。倒入腌制好的鸡肉，盖上锅盖中小火焖2分钟。打开盖子...
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![家常啫啫鸡如何做才美味，怎么做家常啫啫鸡简单又好吃]( "家常啫啫鸡如何做才美味，怎么做家常啫啫鸡简单又好吃")
- 啫啫煲起源于广州80年代初，流行于当时的大街小巷各大排挡，因为主材比较常见，味道浓香，最重要的是简单、快手，非常适合当时快节奏的这个城市。这个啫啫鸡煲在外面都是有专用的砂锅来做，厨师们将锅烧得很热，而我们在家里只用一般的砂锅，烧得够热就行，因为只有烧得够热，才能真正提现出...
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![啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃]( "啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃")
- B站上Jrake那学来的，味道很好的一道菜用料鸡腿2只洋葱半个大蒜7-8瓣葱4根白酒4勺啫啫鸡煲的做法鸡腿去骨切块，放蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉搅拌均匀后，腌制30分钟。宽油热锅，下入鸡肉，中火慢煎，腌料不要倒掉。洋葱切块掰开，姜切片，葱切段放一部分，大蒜整颗备用。煎完鸡肉后，锅不要洗，放入...
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![啫啫滑鸡如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡简单又好吃]( "啫啫滑鸡如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡简单又好吃")
- 用料青红彩椒鸡翅中500g大蒜瓣洋葱香菇姜片蚝油生抽老抽白砂糖料酒啫啫滑鸡的做法鸡翅中洗干净，擦干水分，从中间剁开，其他配菜去皮洗净。翅中块中加入全部调料腌30分钟油大火烧热后，洋葱、蒜、姜片放入，炒出香味。腌好的翅中与青红菜椒、香菇放入，翻炒到鸡皮表面熟了，加料酒，加盖...
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![啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法]( "啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法")
- 在外面吃了鸡煲，回家试试，犒劳考完期中考的娃儿。用料湛江鸡或清远鸡250~300克葱3根蒜10瓣姜5片香菜1把蚝油3勺女儿红(花雕)2勺海鲜酱2勺白糖0.2勺玉米淀粉0.2勺油10克(2勺)啫啫鸡煲的做法鸡切小块，加入1勺蚝油，1勺花雕酒或女儿红，0.2勺白糖，0.2勺玉米淀粉，抓匀，腌15分钟。葱切成...
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![啫啫肥肠煲（家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫肥肠煲（家常版）方法]( "啫啫肥肠煲（家常版）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫肥肠煲（家常版）方法")
- 啫啫煲是粤菜独有的菜式，将食材放入瓷煲中，经过高温焗后，瓷煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“磁磁”声，“磁磁”声粤语发音为“啫啫”，于是广东人便巧妙地将其命名为啫啫煲。今天做个家常版肥肠煲，家里老人孩子都爱吃。用料卤肥肠250克洋葱半个红椒2个蒜8瓣姜10片料酒1勺生抽1勺...
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![家常啫啫鱼头做法烹饪大全 地道家常啫啫鱼头如何做]( "家常啫啫鱼头做法烹饪大全 地道家常啫啫鱼头如何做")
- 一次偶然的机会，看到啫啫鱼头的做法，今晚老婆说想吃鱼头，然后就做了这道菜给她吃。满分用料鱼头半个蚝油2勺蒜5瓣姜8片生抽3勺盐1克淀粉2勺料酒2勺米酒（广东菜用花雕酒）3勺香葱5根家常啫啫鱼头的做法鱼头砍块，洗净血水，控干水分。拍散生姜，揉捏两根香葱出水，加入耗油，生抽，料酒，盐等...
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![鲍鱼啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的鲍鱼啫啫鸡做法]( "鲍鱼啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的鲍鱼啫啫鸡做法")
- 啫啫（juejue）当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。啫啫...
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![家常啫啫焖鸡 甜口 超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常啫啫焖鸡 甜口 超下饭方法]( "家常啫啫焖鸡 甜口 超下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常啫啫焖鸡 甜口 超下饭方法")
- 本人厨房小白平时不爱做饭但是外卖吃太多了就想寻求一些简单快手有好吃的菜而且一定要吃肉肉这道菜有给朋友做过瞬间光盘还安利给其他朋友做出来也都很成功所以才给我动力写一下啦～用料料酒1勺淀粉1勺鸡腿若干只胡椒克蒜瓣家常啫啫焖鸡甜口超下饭的做法我买了现成的鸡我觉...
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![啫啫鸡翅煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅煲简单又好吃]( "啫啫鸡翅煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅煲简单又好吃")
- 这道菜食材简单，做法也简单，可味道很棒，掌握了做法可以用不同的食材来烹调出各种美味。用料鸡翅500克杏鲍菇两个小洋葱五个（也可以用大洋葱，小洋葱更香）香菜适量蒜瓣五个蚝油，生抽，糖各两勺啫啫鸡翅煲的做法两勺蚝油，两勺生抽，两勺白糖，（可以根据自己的口味选择量的多少）调均匀备用杏...
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![家庭版啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的家庭版啫啫煲做法]( "家庭版啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的家庭版啫啫煲做法")
- 有锅气有灵魂用料茭白6根腊肠2根柱候酱15克广东米酒10克蒜瓣6瓣姜4片生粉5克家庭版啫啫煲的做法腊肠上蒸锅蒸软，切片备用茭白冷水入锅，煮开后沸腾5分钟，切滚刀块备用准备好蒜瓣～姜片～柱侯酱～生粉～广东米酒取一口砂锅，烧热后放油，下蒜瓣姜片爆香下腊肠炒香后放入茭白，将柱侯酱、生粉...
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![家常啫啫鸡煲|马克西姆不粘锅食谱大全及做法，烹饪好吃的家常啫啫鸡煲|马克西姆不粘锅方法]( "家常啫啫鸡煲|马克西姆不粘锅食谱大全及做法，烹饪好吃的家常啫啫鸡煲|马克西姆不粘锅方法")
- 广州的啫啫煲是非常有名的，平时也经常在外面去吃，今天自己在家做了一份，味道还是非常赞哒，味道可以上自己控制，比外面的更健康，当然味道也是不输外面哒👍😜…用料三黄鸡半只洋葱半个姜3片蒜7-8瓣葱2根马克西姆不粘锅1口生抽2勺蚝油2勺料酒1勺白胡椒1小勺淀粉2勺白糖少许家常啫...
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![家常啫啫粉如何做才美味，怎么做家常啫啫粉简单又好吃]( "家常啫啫粉如何做才美味，怎么做家常啫啫粉简单又好吃")
- 用料啫啫粉400克左右猪肉适量青菜适量辣椒适量葱两根蒜子3颗家常啫啫粉的做法所有食材洗净备用瘦肉切好，用花生油（食用油），鸡精，生抽腌制好，腌5-8分钟油锅加热，倒入瘦肉翻炒抄到8成熟放入蒜子，辣椒继续翻炒加入青菜一起炒再倒入啫啫粉一起炒，再放蚝油，生抽，鸡精充分搅拌均匀后就可以...
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![啫啫鸡肉煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡肉煲简单又好吃]( "啫啫鸡肉煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡肉煲简单又好吃")
- 用料琵琶腿四只大蒜七八瓣葱五六根姜五六片沙姜有的话一定要放干葱有一定要放洋葱半个料酒或花雕酒蚝油一勺柱侯酱约四五勺盐一点点生抽少量啫啫鸡肉煲的做法鸡肉提前切好放淀粉、蚝油、一点点盐和生抽腌制半小时左右。砂锅放油烧热入葱根、蒜瓣、生姜、沙姜（我这次忘记买...
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![广式啫啫鸡如何做才美味，怎么做广式啫啫鸡简单又好吃]( "广式啫啫鸡如何做才美味，怎么做广式啫啫鸡简单又好吃")
- 广东人对啫啫锅的感觉就是情怀哈哈哈用料鸡1只生抽1勺蚝油1勺黄酒2勺柱候酱1勺白胡椒粉乱撒就对了大葱1根生姜1块沙姜1块红葱头2个小葱1把安佳黄油5片（自己切）广式啫啫鸡的做法腌制1小时切段切片切段黄油很香哦倒入生姜，沙姜，红葱头倒入大葱倒入腌制好的鸡肉倒入葱花就可以开...
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![啫啫鸡翅如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅简单又好吃]( "啫啫鸡翅如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅简单又好吃")
- 想念家乡的味道用料料酒1勺姜5片洋葱半个盐1克鸡翅10个生抽2勺蚝油半勺沙姜（山奈）1块啫啫鸡翅的做法鸡翅用生抽、蚝油、姜片腌制至少2小时，可以过夜砂锅或珐琅锅中加入一点油、切块的洋葱、沙姜，翻炒出香味加入鸡翅铺平，倒入腌鸡翅的汁，加一点盐盖上盖子闷十分钟开盖翻拌均匀，再...
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![啫啫鸡杂如何做才美味，怎么做啫啫鸡杂简单又好吃]( "啫啫鸡杂如何做才美味，怎么做啫啫鸡杂简单又好吃")
- 用料鸡杂姜片蒜瓣洋葱个小葱沙姜啫啫鸡杂的做法鸡杂洗净切片姜蒜切片，洋葱切丝，小葱切断鸡杂焯水晾干姜蒜片炒香，放入鸡杂，加啫啫量，白胡椒粉，耗油，酱油炒香，加小葱断，上砂锅啫...
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![啫啫鸡腿如何做才美味，怎么做啫啫鸡腿简单又好吃]( "啫啫鸡腿如何做才美味，怎么做啫啫鸡腿简单又好吃")
- 快手菜系列，啫鸡腿🍗用料鸡腿3只柱候酱一勺蚝油1勺盐少许糖少许淀粉一勺蒜头半颗姜一块葱头适量个啫啫鸡腿的做法鸡腿洗净沥干水分加入一点点胡椒粉（我用得是现磨瓶子的胡椒，转5下）一勺柱候酱，一勺蚝油，一点糖，一点盐，淀粉抓匀后加入一点油再拌均匀腌味准备蒜头，葱头，姜砂锅放油后...
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![啫啫沙姜鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫沙姜鸡做法]( "啫啫沙姜鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫沙姜鸡做法")
- 啫啫沙姜鸡[哇]用料沙姜酒勺啫啫沙姜鸡的做法沙姜粒，盐，白酒，腌二十分钟，洋葱头，蒜头，沙姜片爆锅，落鸡煎黄。再落糖，老抽，蠔油一直炒，上完色落半碗水小火焗10分钟，最后落葱，元西，芹菜仔大火炒下...
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![啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧]( "啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧")
- 啫啫两字其实是来自于我们粤语的滋滋声的一个形容~从小大拍档吃到大的广州人，没有人没吃过啫啫煲的！很少人在家里做的其实~因为怕家里的瓦煲会爆会裂，所以大家尝试做这个之前，请必须，保证，你买的瓦煲的质量啊！要买能做煲仔饭级别以上~用料腌料油一点点老抽1勺颜色不用太深也不能...
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![简单家常超下饭的“啫啫鸡”食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家常超下饭的“啫啫鸡”方法]( "简单家常超下饭的“啫啫鸡”食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家常超下饭的“啫啫鸡”方法")
- 这道菜因为开锅之时，传来“啫啫”的沸腾声而得名。这是留学党也能做的广式家常菜，简单易做特别下饭！华人超市偶尔能买到走地鸡，也偶尔能买到沙姜干😃（这次没来得及拍过程，有空再上传照片…）用料鸡（走地鸡最佳）半只沙姜（干）五片生姜四片蒜五瓣生抽1-2勺蚝油1勺盐少许（按照自己口味加量...
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![啫啫滑鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡煲简单又好吃]( "啫啫滑鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡煲简单又好吃")
- 用料鸡啫啫滑鸡煲的做法食材10克姜,切片3瓣蒜头,拍碎2颗红葱头,拍碎10克豆豉30克油500克鸡，童子鸡，切块40克海鲜酱20克蚝油1小撮黑胡椒粉1茶匙糖10克料酒50克青椒2支葱,切段3支新鲜香菜做法1.将姜、蒜头、红葱头、豆豉和油放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。2.加入童子鸡、...
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![简易啫啫鸡如何做才美味，怎么做简易啫啫鸡简单又好吃]( "简易啫啫鸡如何做才美味，怎么做简易啫啫鸡简单又好吃")
- 超级容易的下饭菜，特别适合冬天。每当想不到吃什么做它就没错，每次都光盘。基本就是家里有什么酱下什么酱，今天我用了广东腐乳，蚝油。我妈妈喜欢用面豉酱，也超级美味😋用料鸡腿肉3块姜蒜葱豆豉啫啫酱：广东腐乳两块蚝油一茶匙酱油三茶匙白糖半茶匙玉米淀粉一茶匙少量水简易啫啫...
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![啫啫鸡如何做才美味，怎么做啫啫鸡简单又好吃]( "啫啫鸡如何做才美味，怎么做啫啫鸡简单又好吃")
- 自用菜谱敲定版用料小葱3根盐少许糖适量花雕酒适量蚝油适量蒜4瓣酱油适量鸡一盒麻虾酱1勺啫啫鸡的做法翅根焯水环切，吸水+蒜末麻虾酱20min下葱白后盖上翅根及蒜末，+糖酱油。+葱叶...
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![啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡做法]( "啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡做法")
- 用料红葱头5个姜适量香菜适量香芹适量根沙姜适量盐5克蚝油2勺酱油3勺老抽3勺鸡半只料酒1勺啫啫鸡的做法姜切片，沙姜切碎，鸡斩小块加上除料酒外的所有配料腌半小时。沙锅烧开油，小火放鸡翻炒，逼出鸡油后调中火再放酒，不用放水，盖盖后中火烧15分钟。中途不时翻炒一下。快起锅时将...
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