- 小时候常吃的碱粽子,来北方几乎都没有尝过这种味道了😂很怀念那个味道😍想吃今天就自己做起来了!做出来的碱粽子吃了跟小时候一个味道😍太满足咯🤓🤓碱粽子晾凉更好吃😍😍放冰箱冷藏,想吃就拿出来😍用料食材:粽叶用量:适量食材:糯米用量:800g食材:面碱用量:20g食材:水用量:1...
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- 我喜欢吃灰水粽,但是现在灰水不好买,直接用食用碱了,味道也可以的,又方便。以前都是妈妈包,妈妈年纪大了,不让她累了,今天自己全程操作一回。用料糯米2500克食用碱15克食用硼砂10克糖纳红小豆1000克食用油20克鲜粽叶170片棉线适量蜜豆碱水粽的做法买回的新鲜粽叶洗净,放入大锅煮...
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- 快到端午时节,超市各种粽子,但都没有吸引我这个孕妇,我很想吃的是我们家乡的粽子,无论咸肉粽还是碱水甜粽,都是放碱水的~特别结实耐放,口感Q弹,外面买不到的。配料也是非常地方的,外面的粽子一般都用绿豆咸鸭蛋,我们家乡用红豆花生,很香,很糯糯!下面的分量做了两种粽:3斤米大约30条左右...
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- 这个做法是我外婆从小做给我们吃的。用料食用碱适量粽叶100片糯米4斤(家里的铁盆一盆)五花肉1斤老抽3勺盐适量生抽4勺咸蛋黄25板栗20颗花生一斤碱水肉粽的做法米洗干净滤水,倒碱拌匀,几十分钟后冲下水滤干。在拌适量盐。吸油腻五花肉提前一晚腌制好。粽叶和绳子洗干净水煮后...
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- 2018年端午节,广西的朋友带来了老家的粽子,打开里面是黄色的,没有蛋黄肉也没有大枣或豆沙,但是有一根木棍,而且木棍还是玫红色的。我从没见过这样的粽子,她说过这是碱水粽,是用草木灰水泡糯米包的,通常不夹馅,要蘸糖才好吃,她家喜欢放苏木,一来颜色好看,二来苏木是一位中药材,能活血化...
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- 记得小时候妈妈工作忙,到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子,有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久,妈妈都会把碱粽用勾子掉起来,我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆!结婚后自己也学着奶奶包,爸妈工作忙公婆也不会包,包了很多公婆爸妈都有得吃。用料糯米1500克粽叶15克碱粉15...
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- 用料食用小苏打30克糯米2000克粽叶2片/个原味碱水粽-小苏打粽子的做法提前一天把粽叶浸水泡胀,让它吃饱水。同时,提前一天或6小时泡糯米,冷水浸泡,加入全部的小苏打充分搅拌,小苏打的量决定着粽子口感,喜欢碱味重一点可多加点,重要的是让米充分喝足水,粽子才会比较软。把泡好的粽...
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- 粽子节来了,冰箱里屯了好多粽子,碱水粽单吃会腻吧?不妨煎着吃,配着红糖黄豆粉非常棒!也可以配蜜糖,桂花蜜等。曾经我用粽子做成紫菜卷寿司。朋友们有什么花样吃粽子的方法吗?欢迎来交流~~用料碱水粽子一个橄榄油适量红糖适量黄豆粉适量煎碱水粽的做法优雅的拆掉一条碱水的中山芦兜...
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- 碱水粽应该是南方粽子,是一款凉吃的粽子(每次不宜多吃,因为糯米本身不好消化,都建议趁热吃,但是这款真的要凉吃才有风味,)。小时候每到端午节最期待的就是将晶莹剔透的碱水粽裹上蜂蜜,每一口都丝丝清凉香甜,沁人心脾。用料糯米2斤食用碱4-5喝汤的汤勺粽子叶若干红枣若干碱水粽的做...
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- 关于是用粳糯米(圆)包粽子好吃还是籼糯米(长)包粽子好吃这个完全取决于个人口感,南方种植籼糯米为主,北方是粳糯米。籼糯米粘稠度大于70~80,煮熟后的粽子更Q弹口感更紧实,但是也更易反生。粳糯米粘稠度到60~70,口感会更松软。我以前会比较喜欢籼糯米,现在觉得粳糯米更易消化。想学四...
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- 口感软糯的红碱粽百吃不厌👍用料糯米2500克红枣60颗汤坑红碱少许潮汕碱粽的做法汤坑红碱,大约一块钱的量可以做5斤糯米,图片是剩下的一点点泰国糯米5斤,淘米后滤干,加碱拌匀取洗干净的新鲜粽叶一张,先放一勺米,将剪掉核的红枣放在中间,想吃甜一点的可以多放红枣加满米压紧米不要...
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- 用料糯米3斤粽叶40片五花肉1斤咸蛋黄40个鲍鱼干(可不要)20个瑶柱40粒生抽胡椒粉食盐料酒碱水粽子糯米1000克食用碱10克咸蛋黄鲜肉粽子和碱水粽子的做法糯米洗干净,加生抽,盐腌制一小时。瑶柱提前一小时泡好。小鲍鱼干提前一天泡好。咸蛋黄用少许白酒拌匀腌制半小时。粽叶洗干...
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- 以前看过琦君的作品,怀乡思亲很有烟火气。有几个章节描写她儿时摇桂花、包灰粽,陪母亲行善,记忆至今。学包碱水粽是出于文字好奇,之前从没听说过。近年包碱水粽,喜欢多放一点碱,吃完胃很舒服,很适合自己。用料糯米20汤勺食用碱3勺粽叶2把玉米油1勺盐2克香茅草或粽绳适量糖桂花4...
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- 端午节粽子吃不完怎么办?来做一盘糖煎粽子吧,当作饭后甜点也很不错哦!用料碱水粽2只食用油适量冰糖适量水一碗糖煎碱水粽的做法用棉纱线将碱水粽割成块状锅里放油,油热后下粽子块煎至两面金黄锅里加一碗水根据自己口味加入适量白糖,加盖焖煮至水收干,水快干时要不停翻炒以防粘...
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- 其实没有吃过正宗的碱水粽,但是这个用纯植物灰水泡出来的碱水粽味道鲜香,和自己炒的清甜豆沙简直绝配。此方可做15个,约55g米用料灰水版:糯米600g纯植物灰水500g水100g食用纯碱版:糯米600g食用纯碱6g水600g豆沙480g碱水粽的做法碱水兑水浸泡一夜。...
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- 用料糯米5000克食用碱(小苏打)5勺新鲜粽叶1000克粽绳100~120条碱粽的做法糯米糯米均匀搅拌食用碱,2斤米1汤勺小苏打,每次可以拌2斤,20个碱粽左右刚好可以使用24寸高压锅一次性搞定粽绳粽叶实用碱装米绑棕绳之前的的这模样技巧碱粽的小清新风格碱粽的普通风格好厉害的赶脚碱粽入...
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- 用料糯米500克食用碱4克粽叶30片棉线20根花生油10克碱水粽做法的做法一斤糯米浸泡四个小时,沥干水分加入4g食用碱和10g花生油,混合均匀,静置两个小时清洗粽叶包粽子包粽子高压锅煮一个半小时...
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- 包好粽来已晌午,入水煮个二小时,放凉打包入冰库,冰凉碱粽最消暑,红豆相伴来时路,白糖蜂蜜伴起舞,再看一眼忍不住,一个一个吃下肚,真怕自己变成猪,呼朋引伴来加入,吃过的人都说酷,~~都说酷👍😋用料内馅红豆300克白糖(或冰糖)250~300克绳子粽叶碱油40ML(或碱粉20克)40ML圆糯米1200克台湾碱粽...
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- 前几年跟老妈学了几次没学会,老妈说:买歹吧!有一年给上帝(客户)姐姐送粽子,姐姐说:“是自己家包的我就要”老妈岁数越来越大,包粽子需要别人帮忙了,所以下定决心要自给自足。没想到的是,一发不可收拾,竟然学会了很多种包法。这是我第一次发菜谱,主要是怕以后再包时忘了,放在这给自己提...
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- 主要是分享没有食用碱的情况用料糯米500克粽叶50片生抽适量水适量肉适量香菇适量碱水粽子(无食用碱情况)的做法1.粽叶顺摸洗干净2.将糯米,香菇等提前泡水2小时左右3.将肉加入生抽腌制半小时对于一些在国外的朋友,食用碱有时很难购买,可以购买小苏打,将小苏打放入烤箱(根据自...
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- 500g我大概包了4-5条长方形粽子,这个成品和包扎的紧实度,大小有关系,所以只是一个大概,包小一点数量就多。粽子叶可以预多几片。用料食用碱7-8克糯米500克水1200克植物油5克干粽叶15片碱水粽-潮州籶粽-ji粽-栀粽的做法500g的糯米洗干净,加大约1200g的水,撒入7-8g食用碱(食用小苏...
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- 用料糯米1000克粽叶2包食用碱25克花生200克或红腰豆200克绳子1捆碱粽的做法糯米泡水1~2小时,沥干,加入18g食用碱拌匀花生或腰豆加少许碱泡2小时左右粽叶泡温水(加5g碱),或煮下,并清洗干净,沥干水份。糯米和花生混合碱叶从三分之一处折起,装入混合后的食材,装七分满,折起用绳子绑...
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- 简单好吃的碱水粽子……用料碱克糯米克粽叶片碱水粽子的做法买新鲜粽叶和粽绳,用刷子两面刷干净,用开水煮15分钟,加点盐和碱(增加粽叶韧性)煮好的粽叶用水浸泡糯米洗净后放碱泡2小时,一斤米放8克左右食用碱,也可根据自己需求加减,也可根据个人喜欢放绿豆或者红豆粽叶卷成角状,放一...
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- 最基础款,好吃不腻。用料白粽糯米500克粽叶适量绳子适量碱水粽糯米500克食用碱5克粽叶适量绳子适量白粽子/碱水粽的做法【准备工作】糯米清水浸泡4小时,清洗后滤干水份;白粽:将泡好的糯米晾干即可;碱水粽:将泡好的糯米晾干后加入5g食用碱,用手混合均匀,放置半小时后使用;新鲜粽叶,...
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- 用料圆糯米1000克食用碱10克花生100克粽叶25片盐适量食用油2勺花生碱粽的做法新鲜粽叶浸泡洗净粽叶放入锅中,水中加适量盐煮十分钟后,冷水浸泡待用。糯米洗净加水浸泡8小时左右,夏季放冰箱里。糯米泡好后将食用碱加入糯米拌匀,静置一小时,另外把花生洗净浸泡。包粽子前将花生...
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