- 网购时稍带了些黑麦麦麸,它是糖友和爱美人士的“好帮手”。丰富的膳食纤维能让肠胃动起来,帮助人体营养过剩物,及时的排出体外。平常适量的吃些麦麸,对身体健康是有益的。除了添加到粉类中,今天就纯粹用它制做一款,不一样的健康戚风吧😃。用料鸡蛋3个(带壳共185克)黑麦麸50克温水...
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- 纯记录用料八寸戚风蛋糕鸡蛋5个(带壳约300克)低粉85克油40克水或牛奶50克木糖醇50克(45克也可以)白醋1/4小勺盐1克八寸戚风蛋糕(木糖醇版)的做法蛋白蛋黄分离(蛋白170克、蛋黄85克),蛋白放冰箱冷藏。油和水用手动打蛋器搅打乳化筛入低粉,用刮刀搅拌至无干粉倒入蛋黄,搅拌成流畅的面...
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- 对口感松软的戚风蛋糕来说,蛋糕本身的味道足以决定成败。所以适量使用不影响含糖量的细砂糖,能让蛋糕口感更加绵润。和尚蒂伊鲜奶油一起食用,味道会更加浓郁。用料蛋黄240g低糖甜味剂(味之素)63g+27g细砂糖50g+38g蛋白360g蛋白粉8g杏仁粉120g小麦蛋白粉80g麦麸粉70g泡打粉8g色...
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- 最近买了三盒老北京酸奶,一直想不起来喝,又怕坏了,干脆做成一直想吃的酸奶戚风蛋糕吧。试了试,还真是不错😊又软又嫩的,喜欢的朋友可以试试哦(´-ω-`)用料鸡蛋(个头稍大)4个玉米油45克老北京酸奶200克低筋面粉40克玉米淀粉25克木糖醇70克白醋或者柠檬汁4滴木糖醇酸奶戚风蛋糕的...
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- 因为家里老人不能吃糖,所以用的木糖醇。这次做的是个8寸的面粉我用的中筋面粉,家里没有低筋面粉的也可以用家里的中筋面粉一样可以成功~用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶73克木糖醇20克玉米油30克面粉95克蛋白糊蛋白5个白醋四滴左右木糖醇55克木糖醇戚风的做法蛋黄、木糖醇、牛奶、油...
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- 总以为戚风蛋糕不加糖会影响起发的效果,今天用木糖醇试了一下,没有任何影响,蛋糕不但起发的很好,而且没有一点点开裂用料鸡蛋5个低筋面粉95克木糖醇80克色拉油45克水45克无铝泡打粉2克白醋几滴木糖醇戚风蛋糕(八寸)的做法蛋白和蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里,蛋黄加入20克木...
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- 老爹是糖尿病,外面买的无糖蛋糕总是不放心,试过好多好多次,每次都发不起来,终于终于成功了~把方子献给大家…尺寸:8寸温度:140度时间:上下火60分钟用料鸡蛋6个色拉油45克牛奶45克柠檬汁数滴木糖醇细砂糖(蛋白中)60克木糖醇细砂糖(蛋黄中)20克低筋面粉90克戚风蛋糕(木糖醇版)的做...
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- 家里的老人有糖尿病但是爱吃蛋糕所以研究了这款低糖版的木糖醇蛋糕希望家人吃的健康。用料木糖醇40克低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋5个玉米油50ML柠檬汁几滴少油少糖版木糖醇戚风蛋糕的做法1、提前将新鲜的鸡蛋放到冰箱冷藏一晚,分离蛋清和蛋黄(容器中不能有水,必须是干燥无油...
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- 做木糖醇蛋糕是家里人有血糖高的,为了给家人做点改善下生活质量,不要太单调,所以我自己动手,学习烘焙。我先生20年前查出血糖高,从此他就没有吃过外面面包店里卖的东西,他是一个控制能力很好的人,饮食和运动都做得很好,血糖一直稳定,家里还有在成长的小朋友,这一年多来,我学习做烘焙...
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- 家有12L小烤箱,失败了数次之后,总结经验,参考各种配方,记录下来这个适合我的烤箱的方子,记录下来,为了自己以后做更方便。(没有木糖醇可以用细砂糖代替。)用料鸡蛋3个牛奶24克植物油24克低筋面粉50克木糖醇(蛋黄)12克木糖醇(蛋清)35克小烤箱木糖醇戚风蛋糕🍰的做法先把烤箱打开,调到15...
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- 这个菜谱中的方法可以通用在木糖醇戚风蛋糕中,因为我会试验不同方子,所以我比较喜欢一开始使用后蛋法,因为在没有放蛋黄之前可以调整状态,放了蛋黄顺滑即可。做熟练了之后就可以前蛋法后蛋法随便使用了。前蛋法优点:烤的比较高后蛋法优点:蛋糕很细腻这里我随便写一个我做过的老...
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- 同事要我给有糖尿病的妈妈一个无糖的戚风蛋糕,感觉6寸的有点儿小,就自己弄了一个8寸的方子!有不足之处不要笑话我哦!用料低粉85克木糖醇60克玉米淀粉10克盐一小撮鸡蛋(60克以上的)4个柠檬汁或者白醋适量(2-3滴)玉米油55克牛奶65克八寸木糖醇戚风蛋糕的做法蛋清和蛋黄分离,放蛋清的...
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- 用料鸡蛋5个全麦粉100克烫手的热水125克(不固定得看面粉的吸水性)木糖醇40克白醋几滴盐一丢丢无油低木糖醇全麦戚风蛋糕胚的做法称量材料蛋清加几滴白醋和一丢丢盐冷冻到有冰渣把全麦粉过筛,然后把筛子里的麸皮倒回到面粉里加热水用刮刀切拌匀,放入蛋黄,再切拌匀。烤箱140度预...
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- 用料低筋面粉(分三次筛入蛋黄)180克木糖醇糖(蛋黄)40克木糖醇糖(蛋白)110克(可放90克即可)色拉油120克鸡蛋(蛋白蛋黄分离)7个牛奶120克泡打粉(和面粉混合筛入蛋黄)8克塔塔粉(蛋白里)5-8克10寸模具1个打蛋器和手动打蛋器1个/1个铲刀~8寸锯齿刀1个/1个厨房小称量1个(抹面夹心裱花淡奶油粉)1...
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- 用料蛋白液蛋白5个木糖醇(我用的是舒可曼)50克柠檬汁几滴蛋黄糊蛋黄5个木糖醇20克植物油80克牛奶80克低筋面粉120克香草粉1克(可不加)木糖醇杯子戚风蛋糕的做法正常戚风蛋糕的做法我的烘焙温度是上下管150度25-30分钟中号纸杯我是正好装了20个...
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- 家里有特殊情况,所以蛋糕,甜品一般都是用木糖醇,记录一下材料,烘烤时间,方便以后查看。记录一个八寸,戚风蛋糕的材料,具体操作和手法看👇用料蛋黄5个(鸡蛋65克左右)牛奶60克色拉油60克低筋面粉80克蛋白180克左右木糖醇50克柠檬汁几滴海盐1克八寸戚风蛋糕木糖醇的做法具体操作看👇...
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- 老爸糖尿病所以一般都想研究无糖的看到这个方子立马实验起来方子也是来自下厨房用料鸡蛋3个(约160g)玉米油(色拉油)48ml牛奶48ml低粉72g木糖醇(舒可曼)60g无糖戚风蛋糕6寸(木糖醇版)的做法食材准备蛋黄蛋白分离牛奶加入蛋黄拌匀再加入玉米油拌匀备用加入低粉拌匀备用打发蛋白我用...
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- 我的第一个烘焙作品,戚风蛋糕。根据浙豫缘的菜谱做了三次,自己有做一点小改动,但是每次都成功了。记录下来,方便自己以后查看。我这个是食用油和木糖醇减量的作品,因为我有糖尿病,而且也要给我1岁的宝宝吃的。希望以后自己能够记录更多的菜谱。用料鸡蛋3个玉米油20克牛奶40克木...
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- 最近跟全麸麦面杠上了。全麸麦的馒头毫无难度。然后开始尝试完全麸麦面的吐司。不管是二次发酵还是一次发酵,结果都是一样的,硬梆梆毫无拉丝的蜂窝组织的烤馒头。失败了几次之后,决定暂时改变计划,毕竟全麸麦还是挺贵的,需要好好研究研究再开始。全麸麦面粉筋性低,所以用来做低...
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- 糖尿病患者可以适当吃一点的蛋糕用料鸡蛋2个水13克牛奶13克玉米油13克低粉29克玉米淀粉7克木糖醇25克(放入蛋白中)木糖醇4克(放入蛋黄中)无糖戚风蛋糕(木糖醇)的做法烤箱先预热,160度我一次做了5倍量,所以鸡蛋多一些。鸡蛋全部磕到一个碗中,直接用手指轻轻捞出蛋黄,轻轻的。蛋清蛋...
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- 酸奶戚风蛋糕,口感比戚风蛋糕柔软,记录下来。自制无糖酸奶,浓稠型的,蛋糕我都是用木糖醇,配合家里特殊情况。存图存图存图,总结我的一些小体会,做戚风我喜欢后蛋法,蛋白打发到位,不会那么容易消泡。手法,步骤操作看👇用料鸡蛋3个(大约60克左右)自制无糖酸奶/比较浓稠50克玉米油30克低...
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- 老人小孩都能吃的低糖木糖醇戚风蛋糕,这次做得很成功,不裂开不塌。用料鸡蛋3个牛奶或水牛奶35克,水30克玉米油20克木糖醇35克低筋面粉50克盐2克柠檬汁几滴低糖6寸戚风蛋糕(木糖醇)的做法蛋清蛋黄分离,蛋清暂放冰箱。在蛋黄盆放牛奶、盐、玉米油。没有牛奶,用的炼乳加水一样行,也...
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- 很好的配方,一直在用,木糖醇,血糖高的人也可食用哦!用料鸡蛋3个玉米油18克低粉45克木糖醇40克牛奶27克柠檬汁几滴木糖醇6寸戚风蛋糕的做法第一步,把鸡蛋和蛋清分开。,蛋黄里加入油,面粉。牛奶进行乳化。用手动打蛋器划z子,进行乳化,不可以搅拌哦。搅拌会起筋的!第二步。加入柠檬汁...
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- 糖尿病患者的放心美食用料玉米油60克鸡蛋6个荞麦粉150克水60克木糖醇90克荞麦木糖醇戚风蛋糕的做法水,玉米油,鸡蛋黄,30克木糖醇混合,分次加入荞麦粉,画之字混合。蛋清冷冻一下便于打发,加入两滴白醋,分三次加入60克木糖醇,打发至纹路清晰,拿起打蛋器有三角即可。打发好蛋清的1/3...
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- 我是热爱烘焙之人,家里的大大小小都因我而受益了,常常吃到好吃美味的甜点,可是我的妈妈有糖尿病,每一次大家一起分享的时候,妈妈只有忍住想吃的心,装作没有关系…其实,这个时候我也是最难过的,这么好吃的食物却不能拿给妈妈吃😔😭真想让她也吃到女儿亲手做的美食,那就尝试做做无糖...
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