- 没有烤箱的日子连烘焙的菜谱都没法写啦,凭记忆写一下用面包机加手揉的懒人出膜方子,自己摸索出来的,记录一下免得回去的时候忘了。用料吐司原料一份面包机出膜法的做法将液体倒入面包机,两角放糖和盐,倒入面粉,挖一个坑,放入酵母。运行和面程序12分钟,结束后投入固体黄油,再运行一...
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- 用料高筋面粉克黄油克水克盐克糖克酵母克ACA厨师机面包出膜方法的做法厨师机出膜步骤记录...
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- 由于发现家里的淡奶油、炼乳、黄油、奶粉等都要过期啦,于是赶紧拿出来造吧造吧~第一个想做的就是吐司,最近沉迷的吐司!!!因为自己做烘焙总是三天新鲜所以一直控制自己购买烘焙机器,没有面包机、厨师机的我在研究了几位厨友的做法后决定徒手开揉!!!用料高筋面粉280克冰牛奶80克白砂...
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- 用料高筋面粉260克酵母2.5克牛奶135克油30克盐2克鸡蛋液30克面包机出膜的做法除了盐、油、酵母其他放入面包机,1个和面程序15min,继续揉面程序5min并用刮刀不停的划开面团。加盐5min揉面程序,加油一个揉面程序15min,追加5min揉面,这个时候应该出膜了,最后加酵母直接进入自动发...
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- 主要面包机揉面可出膜,只需要手揉5分钟排气整形。用料鸡蛋1个牛奶和鸡蛋合称160g白糖35g盐3g高筋面粉260g以上先揉成面团耐高糖酵母3g黄油30g吐司盒三能450g面包机揉出膜做吐司的做法材料集合鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉放入面包机混合揉成面团,揉均匀即可。放入冰箱冷藏一夜...
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- 买了柏翠面包机好几个月了,一开始按照自带说明书上的份量,一键做的面包不是发不起就是太干太粗,揉面团也从来没揉出膜,都是揉着揉着就变糊糊,我从前对面包机的期望值直线跳水,把它打入冷宫几个月了。看了很多厨友的配方,原来是配方不对。昨晚照着潇潇媽的做法,面包机揉好光滑面团...
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- 家里有一台闲置的松下p205,按照面包机说明书直接做出的1.5斤吐司有些干硬,口感不是很好。看到别人做出的450g拉丝面包甚是诱人,拿来配方往面包机一放,开启面包面团模式,居然不会工作,研究了说明书才发现面包面团模式最少的面粉要350g。即便如此我依然坚信面包机还是可以做出手...
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- 好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵2-4小时,面团发酵好后抖一下,然后慢慢的取出来(不用撒面粉拿出来,我们做的这种不会很粘)像...
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- 记录方便自己下次做稍后补图用料中种面团高筋面粉210克酵母3克鸡蛋55克(1个)牛奶75克盐3克主面团高筋面粉90克淡奶油(或牛奶)66克(或牛奶60g糖30克黄油25克软面包(面包机出手套膜+烤箱)的做法中种面团:面包机依次放入:75g牛奶+3g盐搅均的液体一个鸡蛋(去壳55g)210g高筋面粉面粉上挖...
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- 揉了五六次,挨个排查不成膜的原因,终于摸清了小熊的脾气。从开始揉一个小时不出膜,到现在二十五分钟出手套膜,成就感满满。一度想放弃买个厨师机,还好坚持了下来,靠两个冰袋省了五六百块钱。对这款揉面机来说,除了材料配比因素,最重要的因素就是揉面温度。出手套膜一定要控制面团...
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- 4月29日更新一句话:最近没有隔夜揉面团了,但是按着这个方子依然可以做出柔软的面包,很好吃。因为要给好几个人分享面包,但是又没和过大量的面团,所以按照平时的量分两次和了两个面团,正好在弄第二个面团时这袋高筋面粉用完了,懒得再开新的,就往里添加了全麦粉,做完了觉得也挺好吃...
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- 双十一,纠结于要不要买台厨师机。本着节约的原则,再次尝试面包机出膜。改进方法后,又有惊喜。用料牛奶220毫升鸡蛋1个砂糖35克奶粉20克高筋面粉440克酵母5克盐6克油35克再次尝试面包机出膜的做法我家面包机比较老了,功率也不大,所以我先选择单独和面程序,把除了油和盐以外的所...
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- 面包机配合手工揉面出膜,适合家里没有厨师机的你。难度指数:6颗星用料高筋面粉(金像牌)320克牛奶(冷藏)180克鸡蛋1个盐3克糖40克(可以适当减量)奶粉15克酵母3-4克黄油30克面包机+手工揉面出膜的做法牛奶(冷藏过)-鸡蛋-糖-盐(对角线放盐和糖)-奶粉-高粉-酵母。按照上述程序加入到面包...
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- 自己研究做面包有一阵子了,之前苦恼于家中面包机揉不出手套膜。在出膜的道路上,看了很多帖子效法其他作者的菜谱,失败过无数次,最后终于总结出一套详细的面包机揉面出膜的方法,希望对其他朋友有所帮助。面包机出膜的误区:1、面包机型号——不一定是某某品牌或者价格贵的面包机...
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- 做了多少次硬面包数不清了,这次终于出膜了,内牛满面啊,也许是面粉的关系,这次用的面粉不是超市卖的袋装面粉,是去村里的磨面坊直接买来的无添加的面粉,大概面筋度比较高才容易出膜吧。十分钟就搞定了!用料高筋面粉500克水280克鸡蛋1只(50克)酵母3克糖40克盐5克黄油40克面包出膜的...
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- 此款配方是为了我的面包机海氏740量身定制为了每次找配方方便写的~其中的液体可随意改动,可以只放纯牛奶或者只放淡奶油,只要液体的总克数不变就行用料高筋面粉270克鸡蛋1个(约58g)白糖30克纯牛奶85克淡奶油35克炼乳30克奶粉25克酵母5克盐3克黄油20克面包机容易出膜的配方的...
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- 之前面包机坏了以后就败了柏翠超爱吃面包一直觉得手揉面比较柔软拉丝面包机用来煮粥做肉松实在有点浪费上次听朋友说买的200多的小熊面包机20分钟出膜我也是醉醉的潜心研究几天终于一个imix模式出膜一个imix模式的膜做小面包足够了做吐司的话再开一个imix5分钟用料面粉30...
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- 从来没有活出手套膜,在阅读了蔡思绪的菜谱后大有感触,尝试着配方里优先考虑的湿度问题,结果终于成功了……有点老泪纵横的感觉……用料高筋面粉280克酵母4克盐2.5克全蛋液53克淡奶油45克牛奶100克细砂糖50克黄油38克全蛋液适量牛角包(面包机和出手套膜)的做法“后盐后油法”和...
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- 大家好,我是厨房小白一个。为了做土司,我也是浪费了好多的面包粉。一入烘焙深似海,烘焙的确是一个烧钱的东西。为了学烘焙,在下厨房里面我也买了很多的课程,但是这些课程有可能是针对那些高手吧,我觉得写的不够详细,达不到自己想要的。后来我加入了一个粉丝群,就是幸福de眼泪她所...
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- 因为上班.做面包又是个时间长的活.所以我经过多次试验这个房子比较容易出膜.....这次选择了一次发面直接考的方法....自己家里人吃没有那么多的要求也不用那么专业!在我买面包机后缕做缕败的情况下发现了这个方子.....虽然是一次发酵不过烤出来的面包真的不错.我用的是柏...
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- 我是烘焙小白,方子是来自抖音博主火苗苗的。我搬过来一来方便自己看还有就是分享给跟我有同样机子还不会做的朋友。敲黑板一定要用面包专用得高筋面粉一定要用耐高糖酵母我用的白燕高筋粉金燕子酵母粉感兴趣的朋友可以去抖音搜索火苗苗有关于手套膜有详细讲解用料高筋面粉...
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- 有了面包机终于不用做铁臂小金刚了😚参考了很多个方子最后综合了下两次iMix搞定手套膜上次手工出膜没留方这次赶紧记下虽然都没拍照用料第一次iMix投料鸡蛋(全蛋液)20克牛奶110克(可酌情增减一些)细砂糖30克高筋面粉200克酵母(耐高糖型)3-4克(冬天多一些)第二次iMix投料盐2克黄油...
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- 好好用水合法,面包机也能轻松出膜哦~用料高筋面粉325克低筋面粉75克奶粉40克鸡蛋1个糖40克盐5克玉米油40克干酵母6克水200克花式面包(水合法面包机轻松出膜)的做法面团使用水合法:把所有材料混合(除了酵母,盐,黄油),一边加水一边搅拌,搅拌成絮状至无干粉。(保留30克水,等开始揉面时化...
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- 偶然看到一位博主发的视频,然后看着视频把配方写下,实验很多次,屡次成功,发一下菜谱做法。(此款配方是不甜版本喜甜自行加)做法:100克牛奶3克酵母,20克白糖,(用筷子化开)打入2个鸡蛋搅散,加入高筋面粉350克,3克食盐(增加面的精细)再加入玉米油(黄油都可以)20克,揉成光滑的面团,大概5.6分钟左...
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- 这个面包的方子是南霜月老师的,我就不一一写了,配料大家看图一。南霜月老师是用的专业厨师机和面,为此我800多买了一个家用厨师机,结果发现和面10分钟就得让机器休息5分钟,机器在工作,人在旁边陪着,噪音非常大,太麻烦了,于是试着用面包机和面,结果效果也很好,封面照片是第二天照的,没...
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