![零失败10寸戚风做法烹饪大全 地道零失败10寸戚风如何做]( "零失败10寸戚风做法烹饪大全 地道零失败10寸戚风如何做")
- 10寸戚风蛋糕是我学烘焙以来最常做的点心，经常为亲人及朋友做，平时也常做来当早餐，觉得学会戚风这手艺超值。虽然这菜谱参照别人的，但材料的用量及烤箱温度、时间等，都根据食用口感及实际操作稍微进行了调整。用料低筋面粉（蛋糕粉）180克鸡蛋8个牛奶120克玉米油120克醋几滴细砂糖...
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![零失败10寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败10寸戚风蛋糕方法]( "零失败10寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败10寸戚风蛋糕方法")
- 用料低筋面粉180克纯牛奶115克柠檬汁/白醋2滴细砂糖150克（60克➕蛋黄，90克分3次加入蛋清中打发蛋白用）香草2滴鸡蛋8个玉米油70克+黄油55克共115克泡打粉5克零失败10寸戚风蛋糕的做法制作蛋糕工具蛋黄和蛋清分离（打蛋盘先洗净擦干，不能沾有水）蛋黄加糖60克，牛奶115克和玉米油115...
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![零失败戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕6寸方法]( "零失败戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕6寸方法")
- 比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很好用料鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低筋面粉50克细砂糖（...
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![10寸戚风（新手不会失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风（新手不会失败）方法]( "10寸戚风（新手不会失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风（新手不会失败）方法")
- 做烘焙这么久，做8寸戚风多，10寸比较少，这次做了10寸的值得记录下来～方子不错哦！烤箱：海氏c40用料蛋糊：………………………………👇👇蛋黄8个牛奶60克玉米油60克砂糖30克低筋面粉130克蛋白霜：………………………………👇👇蛋清8个砂糖75克柠檬汁6滴10寸戚风（新手不会失败）的做法1⃣️...
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![十寸戚风蛋糕 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的十寸戚风蛋糕 零失败方法]( "十寸戚风蛋糕 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的十寸戚风蛋糕 零失败方法")
- 戚风蛋糕将不在气疯😁切记放蛋白的盆不可有水有油用料低粉120克鸡蛋7个牛奶60克玉米油60克淀粉8克砂糖（蛋黄用）20克砂糖（蛋白用）60克白醋6克十寸戚风蛋糕零失败的做法准备两个无水无油的容器将蛋白与蛋黄分离开把130克低筋面粉、8克淀粉、60克玉米油、60克牛奶、30克砂糖倒入...
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![戚风蛋糕 6寸 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 6寸 零失败方法]( "戚风蛋糕 6寸 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 6寸 零失败方法")
- 作为一名未婚且🈶中年危机感的秃头老阿姨👴🏻一直觉得现在的生活平平淡淡索然无味真的是枯燥的要死🥲但从喜欢上烘焙开始对生活有了新的感悟与生活动力～🔅Tips:我又重新热爱生活了真旳是因为烘焙因为整个制作过程真就一件很治愈的事🍰🍰用料蛋黄食材：玉米油15g牛奶30克细砂...
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![零失败戚风蛋糕（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕（六寸）方法]( "零失败戚风蛋糕（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕（六寸）方法")
- 手残党的自我尝试用料细砂糖45克鸡蛋3个玉米油45克牛奶45克白醋6克面粉60克零失败戚风蛋糕（六寸）的做法材料面粉过筛和油搅拌均匀。加入蛋黄和牛奶搅拌均匀，搅拌完成流动状。蛋白加白醋，分次加入白糖，打发成湿性偏干状态（身体直立顶部弯曲）。蛋白分次加入蛋黄面粉中，搅拌均匀。倒...
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![八寸、六寸戚风零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸、六寸戚风零失败方法]( "八寸、六寸戚风零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸、六寸戚风零失败方法")
- 经过很久试验的配方，高度承重都很好。附六寸配方牛奶30玉米油30低粉55蛋黄3个蛋清3个糖45柠檬汁2g中下层，上下火140，45-50分钟十二寸戚风用料牛奶70克玉米油50克低筋面粉95克蛋黄5个鸡蛋要新鲜最好冷藏蛋5个细砂糖75克柠檬汁4克八寸、六寸戚风零失败的做法后蛋法盆中倒牛奶7...
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![戚风蛋糕（八寸）——零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）——零失败方法]( "戚风蛋糕（八寸）——零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）——零失败方法")
- 简单的说一下：1.这个方子已经做了很久了，忘记拍图了，所以到今天才发布（10月2号）2.我用的是美的烤箱，评论区可以交流一下厨房用具的品牌3.如果有建议，可以评论区说一下4.然后说一下，糖可以少放，自我调整。家里如果有柠檬汁，可以滴到蛋白里5.低筋面粉要过筛，不然会有颗粒用料鸡蛋6个（连...
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![8寸零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸零失败戚风蛋糕方法]( "8寸零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸零失败戚风蛋糕方法")
- 尝过各种比例的材料，还是这个最实在！不要着急做，把文案看清楚，每个人的烤箱都有脾气！用久了温度偏高，自己调一下！❤️❤️❤️用料鸡蛋5个牛奶60克白砂糖15克➕60克玉米油55克低筋面粉90克柠檬汁3滴8寸零失败戚风蛋糕的做法准备材料，我做了2盘，给你们的是8寸的量🌸（5个鸡蛋做8寸，3个做6寸，6...
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![零失败戚风蛋糕 6寸+8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕 6寸+8寸方法]( "零失败戚风蛋糕 6寸+8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕 6寸+8寸方法")
- 只要按我的方法步骤做～一定会成功哦！下面用料是一个6寸戚风蛋糕的量哦～做8寸的话叠加用量就ok啦～注意⚠️我做的6+8，是下面配方的3个量哦～用料低筋面粉50克鸡蛋3个（大鸡蛋）牛奶40克色拉油30克细砂糖50克玉米淀粉10克（放入蛋黄）玉米淀粉5克（放入蛋白）浓缩柠檬汁3滴零失败戚风蛋糕6寸+8寸...
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![零失败不开裂戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败不开裂戚风蛋糕10寸方法]( "零失败不开裂戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败不开裂戚风蛋糕10寸方法")
- 10寸的配方分享比较少，我来分享一个用料鸡蛋8个牛奶82克玉米油66克低筋面粉140克细砂糖132克白醋或柠檬少许零失败不开裂戚风蛋糕10寸的做法准备好工具备料，称好所需材料的重量。准备无油无水的料理盆两个，记得要擦干水哦。其中一个放入：玉米油＋牛奶（搅拌均匀），然后筛入低筋面粉+...
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![零失败戚风蛋糕8寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕8寸6寸方法]( "零失败戚风蛋糕8寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕8寸6寸方法")
- 缩腰的问题:说明没有烤熟时间再加长，蛋糕慢慢的爬升到顶点慢慢回落这时候才可以出炉！裂开问题:裂开说明温度太高，下次再烤可以将温度调低10度时间加长10~15分钟蛋白如果打得过硬了，蛋糕糊翻拌的不够细也会出现开裂情况！蛋黄糊画一字搅拌的时候顺滑即可，尽量不要多搅拌，搅拌上筋...
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![零失败六寸四寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败六寸四寸戚风蛋糕方法]( "零失败六寸四寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败六寸四寸戚风蛋糕方法")
- 用料戚风蛋糕六寸一个或者四寸三个蛋2个(65－70)白砂糖30克低筋粉39克玉米油25克纯牛奶30克白醋或柠檬汁5滴零失败六寸四寸戚风蛋糕的做法牛奶30克玉米油25克玉米油和牛奶混合成无油花加入低筋粉一字型搅拌均匀加入两个蛋黄一字型搅拌均匀蛋清放冷冻室冷冻150度预热我的烤...
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![零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸方法]( "零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸方法")
- 做给家人的生日蛋糕，原因是所在地是海外当地的蛋糕店都是迎合当地人口味的超级甜而为了家人健康着想只好自己弄一个相对低糖的蛋糕用料鸡蛋10个牛奶250毫升低筋面粉240克柠檬汁少许玉米油170毫升细砂糖130克可可粉30克零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸的做法加热油温至85度或...
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![10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）方法]( "10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）方法")
- 超级好吃哦。用料鸡蛋8个低筋面粉136克细砂糖（加入蛋白）96克细砂糖（加入蛋黄）48克玉米油64克牛奶64克泡打粉3克白醋（因为没有柠檬汁了）3滴10寸戚风蛋糕（零失败超详细版）的做法第一步：将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个盆里。（温馨小建议：蛋黄的盆子大一些哦，因为最后会把打发好的蛋白放入...
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![零失败戚风蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕-6寸方法]( "零失败戚风蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕-6寸方法")
- 这个方子不是原创，出处为@莫里公众号戚风蛋糕视屏教程，每次根据视屏制作观看不方便，所以发到这里作为参照用料蛋黄糊———————牛奶30g玉米油30g低筋面粉50g糖18g蛋黄3个蛋白糊———————蛋白3个糖36g(分3次加入)零失败戚风蛋糕-6寸的做法倒入30g牛奶加入30g玉米油...
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![个人10寸戚风失败记录一食谱大全及做法，烹饪好吃的个人10寸戚风失败记录一方法]( "个人10寸戚风失败记录一食谱大全及做法，烹饪好吃的个人10寸戚风失败记录一方法")
- 请不要按此菜谱试做，此贴仅为个人记录贴。使用的是10寸硬膜模具，烤完还是粘的，下次考虑在底部垫油纸或者锡纸。烤箱aca38共四层，用烤网放中下，140度上下火50分钟，出来的蛋糕中间偏湿，偏甜。用料鸡蛋7只玉米油39克低筋粉90克玉米淀粉6克绵白糖74克牛奶80克个人10寸戚风失败记录一...
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![零失败戚风蛋糕（10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕（10寸）方法]( "零失败戚风蛋糕（10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败戚风蛋糕（10寸）方法")
- 试了很多方子总结出来的。不开裂不腰缩的戚风蛋糕用料鸡蛋8个牛奶或水130克色拉油90克玉米淀粉24克低筋面粉160克A糖30克B糖130克盐3克柠檬汁适量可不加零失败戚风蛋糕（10寸）的做法取干净无水的小盆，蛋白蛋黄分离。蛋白放入冷藏更利于打发蛋黄里加入色拉油、牛奶、盐筛入玉...
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![10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版方法]( "10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版方法")
- 方子借用“妖蚊子”戚风蛋糕烤箱版本。略有改动的地方就是未加柠檬汁。用料低筋面粉127.5克鸡蛋8个牛奶60克玉米油或色拉油60克白砂糖加入蛋白75克白砂糖加入蛋黄30克10寸戚风蛋糕零失败电饭煲版的做法所有用料准备齐全，按戚风蛋糕的做法打好糊。用的韩国福库5升电饭煲。...
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![新手也零失败的戚风蛋糕超简单详细10寸，8寸，6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的新手也零失败的戚风蛋糕超简单详细10寸，8寸，6寸方法]( "新手也零失败的戚风蛋糕超简单详细10寸，8寸，6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的新手也零失败的戚风蛋糕超简单详细10寸，8寸，6寸方法")
- 都说烘焙是女人最好的游戏，喜欢在厨房里一忙一下午的感觉，看着自己亲手做的蛋糕在烤箱里一点一点长大，瞬间就可以释放压力，又能给家人带来营养和美味，算算从开始学做戚风到现在，断断续续也有十年了，改来改去太多的方子，总有不满意的地方，趁这次疫情超长假期，好好研究一下，总算是达到...
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![八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子方法]( "八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子方法")
- 关于烘培，不会的人觉得好难，会的人觉得很简单。但凡做烘培的人，都希望给自己给家人奉献出既健康又美味的食物，那是每个下厨人的初衷。我的宗旨：味道好、少添加、多健康、够简易就行、至于颜值，那就有一点算一点吧。用料纯牛奶约65克玉米油约30克白砂糖80克（50克入白/30克入黄）低...
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![10寸戚风蛋糕零失败新手教程食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕零失败新手教程方法]( "10寸戚风蛋糕零失败新手教程食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕零失败新手教程方法")
- 戚风蛋糕能气死多少个初学烘焙的新手？其实只要细心和一颗吃货的心就够啦。最近大家问题很多，其实一，戚风不一定追求不开裂，只要不裂成东非大裂谷就行。二，看组织，细腻绵软就是做成功了。三，这个配方适合新手做，手熟练以后，还可以增加水部分配方。用料低筋面粉127.5克鸡蛋8个牛奶60...
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![6寸零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸零失败戚风蛋糕方法]( "6寸零失败戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸零失败戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油或黄油25克低粉65克柠檬汁或白醋3-5滴盐1克细砂糖60克6寸零失败戚风蛋糕的做法鸡蛋3个。分离蛋黄和蛋清。蛋清放在无油无水的容器里，再放进冰箱冷冻片刻。牛奶60克，加热至80℃。玉米油25克，加入牛奶，充分搅拌至乳化。（如做巧克力蛋糕，可在这步加入50...
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![8寸戚风蛋糕零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕零失败方法]( "8寸戚风蛋糕零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕零失败方法")
- 今天老公生日，为了给他一个惊喜，特意做一个生日蛋糕，没有想到出奇意外的好吃😋，第一次做，很完美了……用料鸡蛋5个细砂糖20+40克（20放在蛋黄，40放在蛋白里面）玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克淡奶油总统牌350克（淡奶油与砂糖比例10:1）（打奶油所需）白砂糖35克8寸戚风蛋糕零失败的做法蛋...
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