- 不是我配方,不要喷。只是为了记录方便找!用料芒果冻芒果肉160g吉利丁5g芒果慕斯芒果肉100克淡奶125克糖15克吉利丁1片奶酪慕斯消化饼干80克黄油30克奶油奶酪100克牛奶90克淡奶250克吉利丁2片糖30克记配方的做法看图看图看图看图...
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- 好吃好吃好吃的鲜肉月饼,来自晓菜料理学院的方子!!!强烈推荐!!!用料水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g白糖15g麦芽糖10g色拉油40g,有些用猪油,个人偏好色拉油开水60g-80g油心面粉100g熟猪油50g馅料猪肉250g葱姜水蒜油盐生抽老抽胡椒粉等等等等自己调味哦榨菜适量咸蛋黄适量鲜肉月饼~...
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- 做过几次玉米汁,效果都不太理想,这次借鉴了下厨房各位朋友的配方重新尝试了一下,跟外面买的没什么区别了。新建这个菜谱是为了记录一下每次做的配比和口感,做更好的玉米汁😁用料生玉米1-2根纯牛奶一盒小米适量纯净水适量白糖适量玉米汁(记录配方版)的做法第一次试验玉米一根加...
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- 只为记录自己从各个地方搜寻的好配方好作品。如有侵权请联系我删除。用料盐克记录配方的做法好吃的馄饨馅~酸汤馄饨配料红豆汤(水量再多一些)红薯蛋挞180度20分钟左右。各种料汁烤羊排步骤1烤羊排步骤2烤羊排步骤3...
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- 方子是450克吐司模的用料液种:高筋粉75克过滤水75克酵母0.5克主方:高筋粉180克酵母3克糖30克玫瑰盐3克无糖豆奶100克玉米油30克记录一下纯素方包配方的做法液种提前一天发酵,放冰箱常温,用时提前一小时拿出来回温,夏天免回温,直接拿出来就可以用。搅拌一定要泡泡糖膜状态(手套...
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- 配方记录用料6寸+8寸上145,下150,60min蛋黄36个(鸡蛋60-65克一个)牛奶1105克/奶粉15克水90克/水95玉米油175克低粉2115克玉米淀粉220克---------------------------------------------蛋白6个柠檬汁适量细砂糖100克盐3克--------------------------------------------6寸面...
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- 全麦吐司虽然健康但是口感比较粗硬所以改成了大部分高筋面粉+少部分全麦面粉因为下了很多乳制品所以奶味十足面团整体水分比较大,建议机器揉面,不然会粘到怀疑人生😂可根据自己面粉预留±10g牛奶用料高筋面粉(白燕)240克全麦粉(百钻)30克糖粉40克鸡蛋(去壳)50g牛奶80克奶粉...
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- 原创方子:猪猪为了消耗蛋黄,选择了这个方子,我翻倍了消耗,配料克数些许差点❤发菜谱只为了方便自己记录材料以及操作,所需要做的时候可以快速翻阅,若得罪了原创,可告知删除用料蛋黄8个牛奶100克糖50克低筋粉120克[记录1]消耗蛋黄配方的做法1.蛋黄分次加糖打发到浓稠,打蛋器提起蛋液...
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- 用料黑巧克力100g牛奶40g糖30g奶油250g吉利丁10g巧克力慕斯(记配方)的做法黑巧+牛奶+糖(部分)锅里热水融化吉利丁凉水适量融化加入巧克力液放锅里余温备用奶油加糖打发混合装杯或模...
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- 记录自己的菜谱。用料鸡蛋个牛奶克色拉油克低筋面粉克细砂糖克蛋糕胚配方记录,方便查看。的做法6寸鸡蛋3只牛奶28g植物油28g细砂糖28g+17g低筋粉50g165°温度太高。8寸鸡蛋5只牛奶50g植物油50g细砂糖50g+30g低筋粉90g165°烤约60分钟。可可戚风:把其中15g低筋更换成可可粉...
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- 用料巧克力华夫饼粉100克低筋面粉1100克鸡蛋3个黄油30克砂糖40克泡打粉4克牛奶100克玉米油30克纯粹记录自己的配方,的做法牛奶加糖搅拌均匀加入鸡蛋,继续搅拌均匀过筛巧克力味的华夫饼粉➕低筋面粉➕泡打粉,加入前面的液体中,搅拌均匀,尽量不要有颗粒黄油隔热水融化,然后与玉米...
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- 用料面150克酵母3克泡打3克水85克下面是我自己翻倍做了的面300克酵母4泡打粉3水175克糖8又翻倍了…哈哈面450酵母5泡打3水255糖10克记录一下包子皮配方的做法冷水上锅大火水开后11分钟关火,闷5分钟。小贴士这是我做过很多包子里面最好的一个配比。非常宣软。主要注意2发一...
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- 原方是恬子tianzi的两个320克的方子,我换算一下,改了一下配方。用料中种高筋面粉125克鸡蛋+牛奶(适量增减)80克细砂糖2克盐0.5克干酵母0.7克主面团高粉55克糖15-20克水14克盐1.5克牛奶22克干酵母1.3克橄榄油1勺250g吐司配方记录的做法中种面团常温0.5小时+冷藏12-20小时撕快...
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- 依自家喜好,月饼和蛋黄酥都是50克。吃一个刚刚好,美味不齁人。记录一下方子,方便年年中秋派上用场。10个量。用料水油皮中筋面粉88克细砂糖16克猪油31克90度开水36克油酥中筋面粉72克猪油36克50克蛋黄酥配方记录的做法1234567小贴士2盘,180度35分钟3盘,180度45分钟75克时间延...
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- 次方做正方形吐司、450g吐司各一个用料中裕高筋面粉450克水335克细砂糖15克盐5克耐高糖酵母5.4克黄油20克基础白吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料放入厨师机,厨师机1档,2分钟,材料混合均匀后,4档6分钟,可以拉出厚膜,放入黄油,4档6分钟,5档1分钟,之后在4档1分钟,成手套膜。28度发...
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- 妈妈爱吃葱,每次做她都说:多放点葱好吃。现在每次做都还会想起她~用料水350克酵母6克中筋面粉600克糖30克胡椒盐植物油葱花小苏打葱花卷(配方记录)的做法6克干酵母+40摄氏度以下温水350克,搅拌溶化。600克中筋面粉+30克糖+酵母水,厨师机搅拌至无干粉。醒面20分钟,厨师机低速搅1...
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- 觉得好喝,就记录一次配方比例,嘿嘿用料牛奶1000毫升发酵菌1g糖酸奶(自用配方日记)的做法1,夏进牛奶1000ml,丹尼斯克发酵菌1g,糖35g,发酵10小时,口感偏酸,夏进牛奶醇厚,所以酸奶也醇厚好喝。下次做可以再减糖,调整口感。这款883发酵菌拉丝很棒,而且做出来的酸奶没有特别酸,不放糖都还是...
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- 用料金像全麦粉125克白燕高筋粉125克水170克黄油18克红糖10克蜂蜜10克干酵母4克盐4克50%全麦吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料混合均匀,厨师机1档1分钟,4档9分钟左右,揉出厚膜,拓展阶段,放入黄油,4档6分钟,3档3分钟。夏季室温28度,发酵两倍大。排气滚圆分割成3份,松弛15分钟。...
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- 用料牛奶350克玉米淀粉40克炼乳15克糖40克椰蓉一堆免得自己忘记配方椰蓉小方的做法牛奶玉米淀粉糖炼乳搅合搅合丢进锅一直搅拌中火转小火到粘稠往碗里倒椰蓉,然后把牛奶糊糊倒碗里压一下冻库冷藏3h拿出来切块滚椰蓉...
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- 用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方(yiyi妈妈配方)的做法全部材料倒进面包机考好了...
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- 我就是给自己记下配方,这样下次不需要再计算了。仅此而已,所以没步骤。用料鸡蛋4个大的每个60g以上白糖80克牛奶48克黄油32克奶油奶酪320克低筋面粉55克淡奶油32克记录七寸方轻芝士蛋糕的配方的做法打蛋搅拌面糊水浴法炉温保持在100°到110°烤60分钟,之后调整炉温到140°烤...
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- 不耐油糖方便自查用料红豆克水克红豆沙(自用配方记录)的做法1.陈皮红枣红豆沙红豆:生重100g,湿重150g水:200g红枣:50g陈皮:3g成品275g2020年4月3日:25g红豆沙40g皮,共11个青团稍甜,红枣可减量,分馅、第一次蒸后(如图)、第二天再蒸时干湿度适中...
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- 方便自查用料燕麦牛奶鸡蛋苹果泥香蕉泥记录燕麦的各种配方的做法燕麦司康燕麦(粉)2cup奶油1/2cup鸡蛋1个烤燕麦燕麦1/2cup牛奶1/2cup鸡蛋1个隔夜燕麦粥燕麦1/2cup牛奶1/2cup酸奶1/2cup燕麦马芬燕麦(粉)1cup牛奶1cup鸡蛋2个燕麦松饼燕麦(粉)1/4cup牛奶1/4cup鸡蛋1个燕麦可丽燕麦...
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- 32L两盘,不要弄得太厚哦,薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油(也可以换成黄油)40克玉米油100克桃酥(记录自用配方)的做法第一种,鸡蛋,猪油(软化状态的,就是感觉快融化了),玉米油,绵白糖,混合好面粉+小苏打,混合均匀,筛如其中,一定要拌匀哦⊙∀⊙!第二种,也可以不软...
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- 用了很多种戚风的方法,只有这个最顺手,效果也理想,我喜欢后蛋法,分享给大家!4-5-6-7-8原则用料鸡蛋4个玉米油50g水或牛奶60g糖70克低筋面粉80克戚风最好记住的配方的做法没拍照用我的奶牛蛋糕图片吧水油先混合,乳化一下筛入低粉,搅拌均匀加入蛋黄白砂糖一次性加入蛋清打发,蛋黄蛋...
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