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- 用料肉做肉技巧大全的做法嫩肉方法对比：嫩肉粉、上浆、加水；肉老分为两种，一种是水分含量少,一种是肉纤维太粗。1）针对肉水分含量少的，我们可以通过加入少量的盐，让肉中的蛋白质产生盐溶反应吸收水分，让肉更加鲜嫩多汁。2）针对纤维太粗，用锤子把纤维锤烂、用酶把纤维破坏，是一种让...
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![大块老冰糖弄碎的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的大块老冰糖弄碎的技巧方法]( "大块老冰糖弄碎的技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的大块老冰糖弄碎的技巧方法")
- 大块冰糖平时太难敲碎使用起来也不方便用料烤箱或微波炉个大块冰糖若干克大块老冰糖弄碎的技巧的做法烤盘铺上吸油纸放上大块冰糖烤箱无需预热180度烤5分钟左右即可取出(期间可能有噼啪的响声是正常的)趁热用刀轻轻敲一下就碎了如果敲不碎就继续烤几分钟等冷却后装袋密封...
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- 法国蓝带讲师教滴取橙肉技巧！做西点装饰、做慕斯用的…抱着一大盆没有衣的橙肉拿个勺子吃起来超爽的…家里橙子本来都没人吃…学会了这个家人都吃得特别Hi一箱橙子没两天见底了…小喵秀技后深得各位妈妈的喜爱…强烈要求我发教程…要切给宝贝吃…为了拍过程图好看用了陶瓷...
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- 经过多次调整，试了十来个不同的配方，其中包括国家一级面点师，台湾“国宝级”面点师以及网红们，我终于实践出一个配料简单，少油少糖，方便操作，成品惊艳的无麸质配方，而且不用逐个称量汤圆皮和馅的重量。汤圆为中等大小，每个21克左右。内馅为经典的黑芝麻，也可以根据喜好自由发挥。汤...
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- 去火锅店的时候最爱点功夫莴笋片或者功夫土豆片，偶然间，发现了在家自己也能创造功夫菜。薄薄的莴笋片或者土豆片，凉拌或者煮火锅都是极好的用料莴笋1根刮刀1个小技巧▪️视频版功夫莴笋片大刀莴笋片技巧的做法我们家的刮刀是这样的，号称n合一。曾经我也买过别的来换，但是都用着...
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![姜汁猪肉（大肉片柔嫩小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜汁猪肉（大肉片柔嫩小技巧）方法]( "姜汁猪肉（大肉片柔嫩小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜汁猪肉（大肉片柔嫩小技巧）方法")
- 姜汁猪肉是一道很常见的日式家庭料理，也很适合作为便当菜，各家的做法都大同小异却又有细微差别，我的版本按照自己一贯的喜好，调味极简，但在猪肉的处理上稍微有一点小技巧，肉片很大吃起来超爽，但又比较柔嫩，大家试试看哈～用料猪肉片（里脊、腿肉、梅花肉均可）200克生姜1小块酱油2大匙...
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- 下面👇🏻你们会用料低筋面粉翻版技巧的做法以上的视频就是翻版时候刮刀的动作片。希望大家喜欢我个人的分享...
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- 用料盐克菜炒菜技巧大全的做法脆嫩的青菜方法1、绿叶青菜是一种含水特别多的食材，想炒得脆嫩多汁，一定要大火快别。但家中一般火力比较小，这个时候你可以多给一点油(油可以起到很好的传导温度和润滑的作用)，尽量把油烧辣，再把青菜倒进去，用筷子去翻炒，差不多青菜7-8成熟就可以了...
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- 学到了大麻花的整形技巧，迫不及待试做了拿出来分享！以前做麻花都乱扭一通，粗细都不均匀，前几天看视频get了诀窍，重点在第⑨步，一起来试试啊！蜂蜜最好不要省，也不要减糖，都油炸麻花了，就别提高糖高油了哈。偶尔吃一次不会影响健康，只会非常开心！用料面粉250克鸡蛋1个水70-80克糖35克蜂...
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- 每次炒菜前先把蒜剁成蒜蓉其实并不麻烦不过对于懒人来说，能少一个步骤自然是好的用料蒜瓣大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧的做法把每个蒜瓣分开，用小刀轻轻撬一下底部，让一小片皮翘起来。（如果蒜瓣比较干燥可以省略这个步骤）放入容器后，盖盖，疯狂摇晃！蒜瓣彼此摩擦会让皮更松动，甚至直接剥掉...
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- 纯粹是因为可爱买的贝贝南瓜。烹饪方法很简单，不过南瓜很硬很难切。以前跟舍友切南瓜的时候，刀落下去舍友手突然伸过来，还好我停住了，有心理阴影。这次琢磨了安全切南瓜的小技巧，一般人我不告诉他。用料贝贝南瓜1个茄子半个金针菇1把胡萝卜半根鸡蛋（可选）1个牛奶半杯南瓜盅（附安...
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- 绿色面团儿一般都用菠菜汁做的。我尝试了一下用大麦若叶。用料普通面粉大麦若叶一点盐适量水用大麦若叶和面的技巧的做法第一次尝试。这个绿色有些淡。做法:将大麦若叶掺入面粉中，正常和面。不知道是不是没放盐的原因，面没有筋性。没有烫熟的大麦若叶泛黄。这样制作的面剂...
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- 用料技巧的做法技巧调料不用严格按照食谱，会咸腌肉可以在大锅煎东西水分一定要吸干会迸溅烤箱，食物上下垫锡纸烤后拿进室内摔打所有口味蛋糕都要打发蛋白好吃加酸奶可以替代油增加湿润度酸奶蛋糕比较湿，加了香蕉更湿，若烤箱一定要低温烤鸡腿下面接盘里防水，先肉面朝上再皮面朝...
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- 六年前刚入门时跟戚风好像特别有缘分，从未翻过车，所以快快乐乐地入了烘焙的坑，后来却在海绵上栽了跟头……很长一段时间都不懂为什么看着步骤比戚风少很多的海绵会那么难做，每次听到消泡的声音都感觉它是在嚣张地示威。看了很多方子，结合了各种小贴士，看书，搜索资料，再不断试，终于...
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- 跟UP主鞑厨高寒，在使用微波炉那期学到的技巧用料大蒜微波炉大蒜去皮|技巧的做法很难去皮的大蒜，放微波炉中微波30~40秒。把大蒜拿出来去皮即可。...
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![洗大枣技巧如何做才美味，怎么做洗大枣技巧简单又好吃]( "洗大枣技巧如何做才美味，怎么做洗大枣技巧简单又好吃")
- 主要是刷大枣的手法和牙刷的分享我原本觉得大枣冲冲就能吃，后来发现还挺埋汰的，就走上了刷大枣之路家里是吃枣大户，经历了很多次尝试，这个手法和牙刷是我认为最好的，所以分享给大家❤️💛💚💙我一般是饭后站着刷，几分钟就能刷一烤盘还消食减肥了～用料红枣软毛小牙刷洗大枣技巧的做...
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- 用料肉生抽白胡椒粉腌肉小技巧的做法家常菜里总喜欢放点肉一起炒，肉切好后，可以加入生抽和白胡椒粉腌一会后，再炒，这样肉更好入味。...
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- 用料鸡蛋1个纯牛🐄奶1碗中/高筋面粉500克盐3克酵母8克小苏打3克小技巧的做法和上次一样小苏打一定加想发到位就要烧一锅温水把盆和面放入锅中，醒发一夜盖上锅盖错不要擀，一边扯一边按如果太宽就从中切开中间➕点水利于黏合扯开后醒十分钟下锅时不要扯这才是🈴️格的油条小贴...
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![蛋挞（全蛋液，无技巧版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（全蛋液，无技巧版本）方法]( "蛋挞（全蛋液，无技巧版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋挞（全蛋液，无技巧版本）方法")
- 只有鸡蛋，牛奶，白砂糖的蛋挞，味道竟然也不差。用料牛奶克细砂糖克蛋个牛奶120克蛋挞（全蛋液，无技巧版本）的做法1.磕两个鸡蛋，加入白砂糖（多少依据自己的口味，喜甜多放）。2.充分搅拌，如果有打蛋器更好，我用的三个筷子。3.打的时候不要这样打，容易起大泡。4.加入牛奶，充分搅拌。我用的特...
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- 之前试了很多牛扒的方法：煎熟，烤熟，腌渍，放牛油，煮汁，终于琢磨出来能够锁住肉汁，又不会老韧的方法。用料牛小排想吃多少就弄多少块罗勒盐随意耐心40分钟厚牛扒锁汁全熟技巧的做法首先是牛扒，我和老公都喜欢吃牛小排，主要是有口感又不会韧，肉香也比较丰富。牛小排其实不是最贵的牛扒...
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![燕窝泡发技巧大全！也许你之前都泡错了！食谱大全及做法，烹饪好吃的燕窝泡发技巧大全！也许你之前都泡错了！方法]( "燕窝泡发技巧大全！也许你之前都泡错了！食谱大全及做法，烹饪好吃的燕窝泡发技巧大全！也许你之前都泡错了！方法")
- 【关于燕窝的泡发】很多人问我，燕窝泡发，要到什么程度？4-8小时只是个大概数字。具体以泡到燕丝无白心，晶莹剔透为准，因为燕窝大小不同，燕丝粗细不同，不同地区水的温度也不同，这些都会影响泡发时间，这里给几个小建议！让你更好泡发燕窝，从此不会因为时间短泡发不完全，也不会因为时间长，...
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- 在大酒店里工作了12年现在退休了，想把平时看到的做过的菜记录下来。给爱的人做菜是一种幸福。用料大草虾800克盐10克大酒店里剥虾仁技巧的做法菜市场买回家的活大草虾直接放冰箱冷冻2小时，虾少的话1小时。这个是冰箱刚刚拿出来的用水冲了一下。左手拿住大虾身体，右手把大虾...
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- 鲜嫰，爽滑，可口的瘦肉是这样浆出来的，请看过来(^ω^)用料瘦肉200克玉米淀粉15克清水40ml姜丝少许盐少许浆肉小技巧的做法选上乘瘦肉，前腿肉最佳，买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸，说白了就是杀菌，生猪宰杀后会释放出各种各样的毒素，需要六个小时以后方可食用。放冰箱冷冻一是为...
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- 我的三明治机品牌是「适盒」，2019年开始用，直到现在它都是我心目中的TOP1。我对比过很多款，适盒的做工和质量太好了！我很喜欢这台机器，更喜欢这个踏实做产品、慢工出细活的国产小家电团队，向他们致敬！开个菜谱记录一下我做过的热压三明治，有个传图的地方。如果还能给大家一丢丢灵...
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