- 小区有个做豆腐的大妈,相赠一袋豆腐渣……于是就有了这道菜,跟面包渣做的避风塘菜系比起来减腻很多,健康很多,面包渣太吸油了。当然正宗的避风塘应该是大量蒜泥,没有面包渣什么事儿。用料草虾六两豆腐渣二两大蒜五六瓣豆豉少许葱段少许豆酥避风塘炒虾的做法豆腐渣先烘箱烘一下...
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- 海鲜吃不够,海蟹吃不腻。用料大海蟹一只姜丝6丝料酒两勺白胡椒粉适量面包糠一碟淀粉一小碟蒜半个姜一小块红椒一个香葱一根盐适量避风塘炒蟹的做法大海蟹,蟹身和八寸盘子一样大了,这可是小家伙的最爱😄。刷洗净,去除蟹心,腮,肺。剪下蟹爪,蟹身切成四块,蟹钳拍裂。用姜丝,料酒,白胡...
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- 用料大虾10只(可用虾仁)面包糠150克葱姜蒜干辣椒切末生抽料酒糖盐白胡椒可省番茄酱看口味可省避风塘虾🦐的做法🦐处理好(开背去虾线剪掉虾枪虾脚)用料酒➕姜片➕白胡椒粉腌制锅热油➕虾煎至两面金黄➕生抽料酒(这里喜欢可➕番茄酱)撑出锅留底油➕葱姜蒜干辣椒炒香➕面包糠炸酥...
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- 食谱出自Cici888的家宴,仅限个人收藏,便于制作时看,如有转发,请标明出处,谢谢😊用料虾避风塘虾头的做法虾头,撒点盐,拍干淀粉。备:大蒜半碗切碎,生姜3片切碎。小米辣3个切圈。一点干豆豉。一碗菜籽油(也可以用调和油),中火,油温升高后就倒入大蒜和姜油炸,蒜浮起来时就倒入虾头一起炸。...
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- 避风塘炒虾🦐需要把虾洗净背部用刀划开去虾线。其他操作步骤类同于炒蟹🦀。用料蟹只面包糠克油克姜5片蒜3瓣葱1根料酒勺青椒🫑少许红椒🌶️少许洋葱1/5个孜然粉勺椒盐粉盐克糖克淀粉勺避风塘炒蟹🦀(避风塘炒虾🦐)bywqy的做法青、红椒少许去籽洗净切小末洋葱去皮洗净切小末蒜...
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- 本菜谱选用的是尾部带外壳的生虾,好处有二:其一免去油炸,方便健康;虾身经过爆炒焦脆可口,颇具铁板烧风味。其二虾身经过爆炒焦脆可口,颇具铁板烧风味,虾尾处的外壳香脆异常,亦可品味外壳独有风味。一举多得大蒜和鲜虾实为绝配,快手易做的同时品相也十分诱人!用料鲜虾20个左右大蒜4...
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- 用料虾数只料酒1勺盐6克蒜6瓣淀粉5勺面包糠好几克避风塘虾仁的做法将虾去壳留尾,用料酒+盐+糖→腌制,裹上淀粉备用将虾仁两面煎熟盛出备用锅中倒入油,爆香蒜蓉,加入面包糠,小火翻炒加入备用的虾,盐+椒盐+黑胡椒粉+糖小火翻炒,出锅装盘...
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- 虾子用白胡椒腌制过后,遇热散发出一种淡淡的胡椒清香,且慢火煎过的虾子,其清甜的味道已被锁住,因此再次回锅与面包粉等香料翻炒时,不需大火与久炒,待沾附面包粉且香气释放后,即可立马起锅,此时的虾子可是能吃到活跳跳的脆口感喔!用料虾子5只蒜头1/2颗蒜苗2根姜1/3根辣椒2根青葱1/...
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- 你可以永远相信食物治愈心情的魔力。避风塘的做法一直是很多人的心头好,有谁能够拒绝的香辣酥脆连虾壳都能一起吃完,再加上面包糠的裹挟,唇齿留香的同时也要感谢前辈们留下的神仙做法用料虾750克盐适量料酒3勺姜8片淀粉适量蒜10瓣生抽4勺白胡椒粉1勺干辣椒8个葱2根面包糠100...
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- 今天妹妹吵着要吃炸货,我思来想去,在冰箱找到了上次买来的北极虾,给她做了一道避风塘炒虾。刚刚出锅的避风塘炒虾,咸香酥脆,蘸上番茄酱一口一个,妹妹说我满足了她作为吃货的赤子之心,说的我还挺骄傲。这次用到的北极虾同样是来自带有小蓝鱼标识的渔场,在妹妹吃的开心的同时我又给...
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- 用料料酒2勺糖3克盐3克面包糠30克葱2根虾30只蒜一整个避风塘大虾的做法处理干净的虾,放料酒,盐,糖,鸡精腌制20分钟入味剥一头蒜打碎,打好的蒜用水冲洗一下高温炸虾炸到表面焦黄色即可炸好虾的油继续炸蒜,蒜炸干后捞出,炸一把面包糠(没来的及拍照)重新起锅,倒点底油,放葱花爆香(有条件...
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- 用料主料:排骨或鸡翅或虾等等500克腌料:小葱2根姜5片切小料酒1勺生抽1勺盐适量糖适量研磨黑胡椒粉适量花椒粉适量炸制:植物油适量蒜蓉4头玉米淀粉适量面包糠(不是很喜欢放面包糠来炸,面包糠很吸油,太油腻了,所以通常会省略炸面包糠这一步)100克避风塘蒜香万物:避风塘排骨、避风塘...
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- 爸爸最爱的避风塘。用料活面包蟹一公斤面包屑200克豆豉少许盐少许干辣椒5个鲜红辣椒5个玉米淀粉一小碗小葱2棵植物油半斤蒜一头咪姆的避风塘面包蟹避风塘炒蟹的做法面包蟹选同样大小但比较重的,从刀从蟹壳接缝处深入,把刀立起来,蟹壳就打开了,撕去鳃,用松肉锤把蟹钳蟹腿敲裂,全...
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- “避风塘”到底是什么?每年6到9月份,台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。一共有11个避风的地方,最大的就是铜锣湾,被当地人叫做避风塘。每到夜幕降临,张灯结彩的渔船成群结队停靠在岸边,人们在小艇上享受...
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- 用料海虾葱姜蒜面包糠白酒老抽花椒五香粉盐糖淀粉避风塘海虾的做法海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余...
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- 网上发现的菜谱,经过不断升级,香脆好吃,简单易做。用料面包糠克虾只蒜瓣油克葱根盐克生抽勺料酒勺耗油小米椒避风塘青虾的做法新鲜虾10-12只,去虾线,洗净加入料酒、盐、生抽、耗油,腌制20-30分钟。锅里加入少量油,将腌制好得虾放入锅中煎至两面呈红色,将虾撑出。锅里留底油,加入面...
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- 避风塘炒虾酥脆可口10分钟可以搞定用料虾350克面包糠40克料酒1勺白胡椒粉1勺蒜5瓣白糖1勺避风塘炒虾的做法1、清理虾头和虾线2、1勺料酒+1勺胡椒粉腌制20分钟3、5瓣蒜捣碎备用4、将腌制好的虾炸至金黄捞出备用5、锅内留少许油放入蒜末炒香,再加入40克面包糠翻炒6、加入1勺...
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- 至少做过二十次的避风塘炒虾,改良后做法超简单,却好吃到爆炸,大家都说里面的面包糠比大虾还要好吃😋每次回娘家妈妈都会提前备好大虾等我回去做,招牌菜就是这个意思吧😂用料虾很多只蒜末至少6瓣料酒适量面包糠多一点糖盐白胡椒粉酥脆鲜香💥避风塘炒虾🍤的做法大虾洗净剪去虾...
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- 又到了一年一度的对虾肥美季节,很多种吃虾流派!有忠于原味的白灼虾、有口味出“重‘的酱爆虾、有酸甜的开胃的茄汁虾、有酥脆香咸的椒盐虾、还有Q弹爽嫩的醉虾……虾的选择——这是我自己家养的白对虾,也可以是明虾,基围虾等来代替。学会了做这道菜,连壳带肉一口卷入,这虾吃的...
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- 用料虾8只避风塘烤虾的做法材料:海白虾8只、金色面包糠40g、蛋清1个调料:盐0.6g+0.6g、黑胡椒粉1.2g、大蒜6瓣、花椒面2-3g、玉米油10ml步骤:1.虾去头挑虾线剥壳,留尾部,清洗干净用厨房纸吸干水分;2.虾放进大碗里,打入蛋清,称入0.6g盐、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制15min;3.大蒜剥皮...
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- 粤菜里面涵盖着香港菜,但是香港的粤菜又和一般的粤菜稍微不太一样,多了一些国际化的元素。今天在《詹姆士的厨房》会做一道香港名菜——避风塘大虾!怎么做呢?看看你就知道。用料盐适量黄油1块蒜末适量红辣椒1个大明虾10只面包糠适量咸鸭蛋1个橄榄油适量黑胡椒适量避风塘大虾...
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- 避风塘炒蟹的精髓是炸得金黄的蒜蓉,口感酥脆蒜味焦香,脆而不煳。蟹壳咬起来嘎嘎脆,姜葱蒜蓉的香味浸透进蟹肉内,金黄澄亮的蟹块香辣可口。这碟避风塘炒蟹吸收众多食材的味道,蟹肉香、蒜香、椒香混于一体,香味四溢,让人停不下嘴。用料台山肉蟹2只姜适量蒜蓉大量小葱2根干辣椒8个...
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- 用料草虾(基围虾)400克面包糠50克油200克姜少量椒盐少许盐料酒生抽避风塘草虾的做法将虾洗净,开背,抽筋,放1茶匙盐,1汤匙生抽,1汤匙料酒,腌制半小时倒入油200克,爆香(120度/速度1)2分钟再加入虾,生姜片,12分钟/varoma/反转小勺虾和油分别倒出来面包糠50克放入主锅,7分钟/varoma/反转...
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- 用料面包糠克虾只蒜瓣避风塘虾的做法虾处理干净,腌一下切蒜末虾炸两次炒蒜末,面包糠,把虾加进去...
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- 炸的酥香的面包糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末,沾裹在肥美应季的皮皮虾上,咬上一口,满满的酥脆与鲜香,一定让你停不下口。用料皮皮虾500g大蒜1头青红椒适量生抽10g糖5g盐5g黑胡椒2g面包糠100g避风塘皮皮虾的做法准备一口锅,倒入油,烧热之后,倒入皮皮虾,炸至金红色,沥油捞出锅烧热,加...
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