![客家腊肉如何做才美味，怎么做客家腊肉简单又好吃]( "客家腊肉如何做才美味，怎么做客家腊肉简单又好吃")
- 每年都是奶奶做，今年自己学自己做，以后就不怕没得吃啦😁用料五花肉20斤海盐一包200克生抽245g×3老抽250g料酒150g白酒50g客家腊肉的做法选用这种五花肉就是猪颈肉下面的肉，不要切太厚。每块都是大小均匀，买回来后没有洗。海盐，倒入盆中给猪肉的每一寸皮肤均匀的抹上海盐。放...
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![客家炸肉如何做才美味，怎么做客家炸肉简单又好吃]( "客家炸肉如何做才美味，怎么做客家炸肉简单又好吃")
- 因为妈妈是客家人，所以小时经常会吃到的一味菜。对于其他人来说不一定好吃，但就是喜欢小时候妈妈的味道。用料五花肉1条半木耳1小碗蒜米一碗炸鸡粉1包腌料:五香粉适量胡椒粉适量盐适量酱油适量南乳适量调味料:南乳4-6砖盐适量酱油适量冰糖少许客家炸肉的做法五花肉切块用刀...
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![客家肉丸的详细做法大全,简单又营养的客家肉丸做法]( "客家肉丸的详细做法大全,简单又营养的客家肉丸做法")
- 儿子好喜欢吃肉丸，市面上卖得好假，又怕有硼砂对身体不健康，特别是小孩子处在发育阶段。什么东西都觉得自己做得好比较安全。用料梅条肉（猪后臂肉）500克姜片5片葱3根鸡粉6克红薯粉15克木薯粉20克食盐12克纯净水300克小苏打粉2克木薯粉10克客家肉丸的做法将葱姜片与水一起倒入锅...
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![自制客家腊味的详细做法大全,简单又营养的自制客家腊味做法]( "自制客家腊味的详细做法大全,简单又营养的自制客家腊味做法")
- 客家腊味腊肠：前腿肉4斤，曲酒50克，胡椒粉10克，盐30克。腊肉：五花肉7斤，生抽250克，盐20克，白糖20克，曲酒50克。注意事项：1、7斤五花肉晒出来成品是5斤左右的腊肉，没有晒的特别干。2、腊肠想要颜色红亮些前面太阳晒两天，后面就挂阴凉通风处晾干。用料前腿肉4斤自制客家腊味的做法自制客...
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![客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法]( "客家咸肉的详细做法大全,简单又营养的客家咸肉做法")
- 今日小贴士：配料：五花肉500克，粗盐200克，花椒粒30克，十三香10克，蒜蓉20克，白酒20克注意事项：炒粗盐时不需要放油，小火炒香就可以。包上保鲜膜可以让肉腌制的比较均匀入味，正常腌制24小时就可以食用，也可以长期存放在冰箱，腌制时间长肉更香。食用时可以洗掉盐分，再用水煮一下，再进行烹饪...
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![客家腊猪肉如何做才美味，怎么做客家腊猪肉简单又好吃]( "客家腊猪肉如何做才美味，怎么做客家腊猪肉简单又好吃")
- 客家腊猪肉，是冰箱常备菜，没买什么菜就可以拎出来搞个煲仔腊肉饭，腊肉炒芥兰，腊肉炒荷兰豆，每年冬至之后，客家妈妈都会做腊猪肉，记录一下，怕以后忘了怎么做。用料五花肉5斤生抽一大勺老抽一大勺自制料酒适量盐适量玫瑰露适量客家腊猪肉的做法自制料酒，主要就是九江双蒸里泡八角桂...
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![广式晒腊肉(客家口味)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式晒腊肉(客家口味)方法]( "广式晒腊肉(客家口味)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式晒腊肉(客家口味)方法")
- 冬至前后，北风天气，最适合晒腊肉了，最近经常看到别人晒腊肉，馋了，自己动手丰衣足食😄。方法简单，看看怎么做吧。方子是根据我爸爸多年晒腊肉，我在一边观摩总结出来的。😊其实广式腊肉也有不同口味，有些加糖，但是我们客家口味不加糖，就是咸的香香的，带有五香八角的香味。用料新鲜的五...
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![客家奇香腊肉做法烹饪大全 地道客家奇香腊肉如何做]( "客家奇香腊肉做法烹饪大全 地道客家奇香腊肉如何做")
- 想做就去做，舞台再大，你不上台，你永远都是观众！用料五花肉5000克白酒半斤冰糖20克老抽100ML生抽500ML盐100克香叶，桂皮，小茴，生姜，蒜蓉，沙姜，红葱蓉，胡椒粉，陈皮丝若干。客家奇香腊肉的做法采购肥瘦相间的五花肉。234.6元（没到10斤）用白酒清洗后用粗盐腌两个小时。红葱头，沙姜，蒜蓉备好！（中...
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![客家扁肉如何做才美味，怎么做客家扁肉简单又好吃]( "客家扁肉如何做才美味，怎么做客家扁肉简单又好吃")
- 第一次发菜谱，没有准备，随手拍的照片，将就看吧！我们这有个每天爆满的扁肉店，他们家扁肉超好吃，肉嫩嫩的，老板娘包扁肉也超级快。他们家的味道是秘制的，学不来，那就来学学如何让肉嫩和包扁肉的小技巧吧！用料猪肉（肥瘦3:7）500克扁肉皮550克淀粉（生粉，玉米淀粉啥的都行）25克盐3克鸡精或者味...
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![客家白腊肉如何做才美味，怎么做客家白腊肉简单又好吃]( "客家白腊肉如何做才美味，怎么做客家白腊肉简单又好吃")
- 用料五花肉5斤盐适量客家白腊肉的做法先把盐炒热，然后均匀涂在肉的表面上，腌制一晚，明天用温水清洗表面的盐，就可以弄出去晒了，有北风，有太阳天气好的话晒四五天就好了。晒好的腊肉，放冷冻保存比较好。...
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![自制客家腊肉「兴宁」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制客家腊肉「兴宁」方法]( "自制客家腊肉「兴宁」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制客家腊肉「兴宁」方法")
- 好几年没吃到客家腊肉了，好怀念小时候，每年冬天，爸爸妈妈都会晒好多的腊肉过年。现在长大了，爸爸妈妈也老了，轮到我晒腊肉给爸爸妈妈了！用料五花肉10斤盐150-200克白酒50克五花肉克自制客家腊肉【兴宁】的做法1、买来的五花肉不要洗，要用高度白酒抹均匀，再用盐涂抹均匀，2、放冰箱...
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![客家春笋炒腊肉做法烹饪大全 地道客家春笋炒腊肉如何做]( "客家春笋炒腊肉做法烹饪大全 地道客家春笋炒腊肉如何做")
- 用料腊肉半块干辣椒2个蒜2瓣盐适量生抽1勺韭菜几条春笋1根客家春笋炒腊肉的做法刚刚冒出土的春笋一根，去壳春笋洗干净切薄片，干辣椒切粒，蒜拍碎，韭菜切段腊肉煮透后捞出切片笋片沸水煮透捞出备用，去涩去苦热油加蒜粒、干辣椒、腊肉爆香腊肉出油后加入笋片翻炒均匀，加盐，生抽，水适...
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![特别好吃的客家腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的特别好吃的客家腊肉方法]( "特别好吃的客家腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的特别好吃的客家腊肉方法")
- （给自己做笔记）年年都好这一口，但是买的怕用的肉没那么好又怕添加，加上买的也不一定好吃，反复尝试，调到合适的口味了～晾晒腊肉一定要先看天气预报，确保接下来的十天左右，必须比较冷，要有呼呼的北风，不一定要有太阳，但北风是关键。其次一定一定不要下雨或者潮湿回南天。（所以一定要冬天...
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![客家肉粽如何做才美味，怎么做客家肉粽简单又好吃]( "客家肉粽如何做才美味，怎么做客家肉粽简单又好吃")
- 肉粽的原料很重要！海米具有高蛋白，低脂肪具有很好的抗氧化功效。萝卜干则含有钙和铁，对健康十分有利。利用肉中自身的油脂烹炒很健康。用料熏干梅花肉香菇丝萝卜干海米蒜末糖黑胡椒粉白胡椒粉酱油水食用油洋葱糯米海盐客家肉粽的做法将蒜末放入锅中，煸炒梅花肉（不用加油，利用动...
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![客家晒腊肉如何做才美味，怎么做客家晒腊肉简单又好吃]( "客家晒腊肉如何做才美味，怎么做客家晒腊肉简单又好吃")
- 客家腊肉，有种独特的香，只因用了自泡的香料酒，闻起就有家乡的味道、爸爸的味道……用料五花腩肉生抽盐香料酒（没有可用白酒代替）花生油客家晒腊肉的做法猪肉买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）第二天用温水清洗晾干表面水份（一般晾半至一天）晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚...
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![客家肉丸如何做才美味，怎么做客家肉丸简单又好吃]( "客家肉丸如何做才美味，怎么做客家肉丸简单又好吃")
- 家里妈妈的拿手好菜！现在在外工作了只能自己做咯～先煎后焖特别香，特别是用客家人常用的沙煲更香。用料猪肉250克香菇3朵盐随意克（木）薯粉三汤匙蒜蓉若干香菜或者葱胡椒粉适量克客家肉丸的做法买肉，剁碎（或者叫卖家缴碎）准备材料：1.蒜切碎若干，喜欢的可以放多点！2.香菇泡软切碎碎3.将...
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![自己晒腊肉（广式客家风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自己晒腊肉（广式客家风味）方法]( "自己晒腊肉（广式客家风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自己晒腊肉（广式客家风味）方法")
- 作为广东的客家人，春节绝对少不了各种腊味。每临近春节，可能春节前几个月，我家星哥，然姐（就是我爸妈）必定就会开始张罗自制一批腊肉，腊鸭，腊肠，腊鸡，腊猪肝等～～不用等过年，整个冬天都可以吃到自制的腊味。工作后，市场超市到处买得到腊味，可是总吃不出我所怀念的口味，冬至特意问星哥要了方...
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![客家扣肉如何做才美味，怎么做客家扣肉简单又好吃]( "客家扣肉如何做才美味，怎么做客家扣肉简单又好吃")
- 梅干菜扣肉好吃，最麻烦就是扣肉的前身炸好的整块五花肉，我把过程写一下用料五花肉2000克老抽适量白酒适量姜适量客家扣肉的做法四斤肥瘦相间的五花肉分成四块方形长方形都可以，洗净开水过下，再放水姜片料酒大火煮开煮大概半小时，或者更少时间，不要煮太久，用筷子戳能不费力戳进去...
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![广式客家腊肉做法烹饪大全 地道广式客家腊肉如何做]( "广式客家腊肉做法烹饪大全 地道广式客家腊肉如何做")
- 广东客家人爱吃腊味，每到冬天北风起，几乎家家的阳台都是腊肉飘香的，每个客家人都有自己一套腌制腊肉的方子和方法，各有各的风味，不变的是对腊味的执着和钟情这是老爸最爱的腊肉，也是他老人家一直以来的配方，每一样材料都是用秤称量过的，特认真仔细的老爸！很自豪可以把老爸的手艺传...
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![客家猪肉如何做才美味，怎么做客家猪肉简单又好吃]( "客家猪肉如何做才美味，怎么做客家猪肉简单又好吃")
- 用料猪肉500g木耳少许东菇少许南乳少许oystersauce黑酱油盐客家猪肉的做法把猪肉下油炸至金黄色把水煮开先放菇类至二十分钟后再加已炸的猪肉然后调味已可。...
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![年味--客家腊肉做法烹饪大全 地道年味--客家腊肉如何做]( "年味--客家腊肉做法烹饪大全 地道年味--客家腊肉如何做")
- 今年秋季遇上我工作比较闲，制作了腊肠、腊鸭和广式腊肉，用时间慢慢地堆积一些年味。客家腊肉的制作和一般的腊肉有点不一样，它的做法是先将各种香料泡到酒里几天，等香料的香味和酒融合之后再用它来腌肉。这样的处理方式让腊肉成品有特殊的香味，非常好吃。用料五花肉5lbs/2250...
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![广式腊肉（客家做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式腊肉（客家做法）方法]( "广式腊肉（客家做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式腊肉（客家做法）方法")
- 配图不要在意，今年晒了好几次，没有一次全部拍下来的，所以东拼西凑出来的图片哈用料五花肉/夹心肉10斤粗盐125克生抽150克老抽35克沙姜50克红葱头100克黄冰糖45克料酒125克广式腊肉（客家做法）的做法五花肉/夹心肉把猪毛弄干净，50度左右的热水洗干净，控干水分放盆里备用粗盐炒至微...
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![客家腌牛肉的详细做法大全,简单又营养的客家腌牛肉做法]( "客家腌牛肉的详细做法大全,简单又营养的客家腌牛肉做法")
- 客家腌牛肉用料：牛肉250克，青瓜一根，香菜、炸花生米适量，生抽40克，辣椒油40克，芝麻油10克，盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，淀粉5克，用料牛肉250克客家腌牛肉的做法客家腌牛肉用料：牛肉250克，青瓜一根，香菜、炸花生米适量，生抽40克，辣椒油40克，芝麻油10克，盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，淀粉5克，...
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![荷兰豆蒜苗炒客家腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰豆蒜苗炒客家腊肉方法]( "荷兰豆蒜苗炒客家腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰豆蒜苗炒客家腊肉方法")
- 秋风起，吃腊味。每年秋冬季节，我们家这里家家户户都做腊肉。要做好腊味，最好趁着北风，腊肉被风吹阴干，味道特别香，如果是太阳暴晒，腊味的味道要稍逊色。荷兰豆变腊肉本来就是很家常的一道菜，但是因为用到了自家制作的腊味，这道客家腊肉搭配荷兰豆和蒜苗，风味独特，特别下饭。用料荷兰...
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![客家腊味腊猪肉做法烹饪大全 地道客家腊味腊猪肉如何做]( "客家腊味腊猪肉做法烹饪大全 地道客家腊味腊猪肉如何做")
- 秋风起，食腊味…爸爸给的配方完美😘😘用料五花肉5000克顺德二曲（泡花椒香叶八角）100克盐150克生抽适量勺老抽（上色）（）适量客家腊味腊猪肉的做法猪肉买回来刨干净毛，用温水洗干净，在拿外面晾干水分，晾干，放盐，放二曲酒（我这里的二曲酒是提前泡一个星期的料酒，把八角花椒香叶打粉泡酒里）腌...
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