- 收藏菜谱——《小岛老师的泡芙》12cm的稍微有点大的爱心形,撒上杏仁片烤制。里面夹了覆盆子卡仕达奶油酱,也可以按自己的喜好变换。用料基础泡芙皮1/2的量基础卡仕达酱200克覆盆子(新鲜或冷冻的)10粒爱心泡芙的做法泡芙皮做法参考:,使用基本量的1/2。烘焙纸的反面画上约12cm的3...
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- 这次是网红开心果泡芙!这款泡芙好吃的点就在于需要做出口感轻绵的开心果奶油!配方中添加了2倍量的淡奶油,充分打发后让奶油充满空气,吃起来才会有蓬松感~用料泡芙皮配方无盐黄油30克水50克盐1克低粉35克全蛋液75-85克酥皮配方无盐黄油50克糖粉40克低粉50克开心果泡芙的做法泡...
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- 无意中刷抖音看到这款乌龟小泡芙,非常可爱,于是拔草了!结果真的是好可爱,特别是四脚朝天时,萌嘟嘟!怕胖,没有挤奶油馅,直接吃也是很好吃!方子可以做8~10只,做8只烘烤时间需要延长需要约5分钟!酥皮部分的杏仁粉部分根据自己喜好,加增加风味,酥皮成品会更干裂些。不加酥皮更贴合泡芙部分...
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- 简易泡芙,比酥皮泡芙快手很多,不算烤的时间只用了20分钟,一口一个,刚出炉就被秒了哈哈!做出来刚好是28金盘一盘的量,还剩下点在中间挤了几个迷你的~用料黄油50克低筋面粉80克水120克常温鸡蛋2个(一大一小我刚刚用完)盐1克细砂糖6克可爱小泡芙的做法黄油切小块,和水、糖、盐一起加...
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- 以前上街看到泡芙就特别喜欢吃,现在自己有宝贝,也有时间,就想自己弄给宝贝们吃,让宝贝们感受麻麻的这份爱。自己做用料安全,卫生,现在外面做的让宝贝们吃也不放心❤用料鸡蛋3个黄油80克糖一小勺盐半勺低筋粉100克水160克爱心❤泡芙的做法水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里,...
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- 基础款泡芙,没有酥皮,直径约7厘米,方子约16、7个的量,屡试屡败,学徒终于成功啦✌️这个只是泡芙皮,卡仕达酱见下一篇~用料无盐黄油60克水100克盐(少许)2克低筋面粉70克全蛋液(看大小2-4个不等)3个泡芙泡芙我心爱的泡芙🤓的做法准备好原材料,黄油室温软化好切小块。水、盐、黄油放入不粘...
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- 今年情人节,我们家小伙第一次这时候还没有出去,送他一个大心心用料黄油90克白糖10克水180克低筋面粉100克鸡蛋4个盐2克淡奶油400克白糖(奶油用)40克椰蓉(泡芙装饰用)适量情人节爱心泡芙的做法黄油、白糖、盐、水,小锅内加热至黄油融化。小火加热至微沸腾,关火加入面粉,搅拌均匀再...
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- 超喜欢的心形泡芙和可爱的兔子泡芙用料黄油45克糖粉25克低筋面粉50克红曲粉1克红丝绒精华10滴-黄油40克牛奶85克糖2-3克盐1克低筋面粉55克常温鸡蛋约2个-淡奶油330克糖22克融化的巧克力(画五官)少许草莓(夹心)适量情人节心形泡芙❤️兔子红丝绒泡芙的做法兔子红丝绒泡芙爱心泡...
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- 何年英老师中级西点课笔记(上海市现代食品职业技能培训中心)用料水80克精制油40低粉65克鸡蛋2个天鹅泡芙/巧克力爱克来/奶油泡芙中级笔记的做法配方与酥皮泡芙一样2水1油,水开加入低粉,小火烫熟,离火刮板压均匀。略凉,分批加入鸡蛋,手抓拌匀详细步骤视频,可以参照之前的《酥皮泡...
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- 适用自家烤盘32.5*28,约6个。酥皮冷藏建议一小时以上,方便后续切割形状。用料酥皮:黄油40克糖粉30克低筋面粉50克泡芙:黄油50克盐2克牛奶120克低筋面粉75克鸡蛋3个空心泡芙的做法黄油切块,室温软化糖粉和低筋面粉加入软化黄油,搓渣,揉成团,放入冰箱冷藏。牛奶、盐和黄油加热融化,...
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- 情人节要到了,超适合节日的小泡芙来啦~内馅我用了椰香卡仕达,非常好吃哦。今天的泡芙用爱乐薇的淡味黄油制作,打开闻到了淡淡的乳酸味,看了下配料表,原来是发酵黄油呀,清爽不腻,做泡芙很香,大家也试试哦用料酥皮爱乐薇淡味黄油46克糖粉30克低筋面粉55克红色食用色素3滴泡芙面糊爱...
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- 转瞬已是四月,可北京的天气依然让人提心吊胆,前一天气温飙到30℃,一步入夏,谁曾想第二天却飘起鹅毛大雪,又一步入冬。感觉穿再多也会觉得电量不足没精神,这种时候唯有巧克力的暖暖气息能消退严寒,若是再加上坚果风味和爆浆的口感……所以我想到了今天这个脏脏泡芙!微苦的巧克力既...
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- 用料黄油80克,砂糖14克、冷水200克、盐0.8克低粉120克,鸡蛋约2个淡奶油适量可爱的泡芙的做法黄油、糖、冷水、盐一起倒入锅里烧开。低粉过筛导入沸水中拌匀至无干粉,放一边备用。水沸后用小火,也可离火操作,分寸可自己掌握。在温温的面团中加入鸡蛋液,一个一个、一点一点加入,等...
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- 泡芙真是一种又好吃又好做的东西,爱死了用料黄油无盐40g低粉50g糖粉4g盐一点点牛奶50g水45g鸡蛋90g泡芙泡芙的做法把黄油,牛奶,水,糖,盐都放到小锅里煮开液体沸腾后关火倒入面粉一直搅拌,因为我的锅保温效果比较好,所以沸腾了我就直接关火了,热量足以把面粉烫熟搅拌均匀后倒入打...
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- 节日仪式感用料黄油50克低筋面粉62克鸡蛋3个盐1克白砂糖2克牛奶60克水60克酥皮黄油55克糖粉30克低筋面粉60克红色色素3克爱心酥皮泡芙的做法先做酥皮吧黄油软化到能轻易按下去的程度,天冷可以用烤箱发酵功能倒入糖粉刮刀按压均匀倒入低筋粉拌到没有干粉加入色素,天然色素不...
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- 原来好易整的!需要以下特别的东西:黄油,臂力。参照了“巧厨娘妙手烘焙”视频,步骤简单易学自作聪明地用了保鲜纸挤面糊,结果保鲜纸爆了,手忙脚乱地用两个匙更把面糊弄成圆形。烤出来效果却很好,和出面卖的很似。成本嘛,本次用了法国黄油,9只约10元,咦~下厨不要怕出问题,最紧要系问题...
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- 用料鸡蛋1个火腿1根花菜小半棵面团1个爱心泡面的做法☺...
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- 浓浓的卡士达馅遇上酥酥脆脆的泡芙外衣,相互搭配,口感爽滑,外酥里嫩,百吃不腻,一时兴起就做了3个口味用料①鸡蛋145克糖6克水145克黄油75克盐1克低筋面粉80克泡芙皮③巧克力味皮:糖65克可可粉5克南桥酥油60克低筋面粉65克④抹茶味皮:糖65克抹茶粉5克南桥酥油60克低筋面粉65克原...
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- 这是我上初级西点师课的时候的笔记,这个配方可以做大约45个泡芙。本配方也可以用来做普通的圆形泡芙。刚做出来的泡芙皮会比较脆,喜欢软的把泡芙皮放一天就会变软啦。(烘焙新手可以先看一下我的烘焙入门指南)用料泡芙皮水320克细砂糖10克盐5克安佳黄油160克低筋面粉200克鸡蛋...
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- 樱花是希望的象征,樱花给予泡芙一生的幸福。三月天,我把寓意希望的樱花泡芙赠予你,愿你与泡芙一样,有爱的人呵护,有幸福的人生。用料酥皮黄油80g糖粉45g低筋面粉100g浓缩红肉火龙果汁6g泡芙壳牛奶165g无盐黄油65g低筋面粉100g细砂糖0.5g盐0.5g鸡蛋3个馅料淡奶油250g细砂糖20g...
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- 泡芙,在做法上,相对其他西点来说要简单很多,而且不用夹馅时泡芙口感都很酥脆,而夹馅的泡芙中间的奶油霜又像吃冰淇淋一样,所以泡芙是一道很受大小朋友喜欢的点心。这次试试做个心形的大泡芙,烘烤的时间要比小泡芙的延长,方便定型。这款泡芙用到金龙鱼糕点用小麦粉,这个是低筋小麦...
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- 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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- 好吃不胖的泡芙一口一个追剧小零食必备~用料手指泡芙24只左右低筋面粉(中筋粉)75克鸡蛋2个(带壳每个约55-60g)盐1.5克白砂糖4.5克水(牛奶)120克黄油(食用油)52克卡仕达酱成品200克左右鸡蛋(蛋黄)2个牛奶150克低筋粉(中筋粉)15克白砂糖40克可可爱爱的手指泡芙呀的做法首先准备一个小锅...
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- 巧克力脏脏泡芙,巧克力控的小伙伴必备甜品!!配方在视频中找即可!!记得点赞收藏哦!方便制作时观看。务必用厨师机打面糊否则不好搅拌均匀。用料纯净水155g黄油76g海盐0.3g可可粉3g(务必过筛)低筋粉62g(务必过筛)鸡蛋3个g蓓妮妈妈草莓酱若干包泡芙的进阶版草莓软心的脏脏泡芙,闲下来...
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- 就是想吃🙄😍😌自留配方🤔🤔🤔黄油.水.糖.烧开加入面粉。蛋液分多次加入。5*6=30个😏😏😏烤210°十分钟180°二十分钟用料黄油50克水120克糖4克低粉80克全蛋液80克淡奶油150糖15哎呀心心念念的泡芙的做法自留配方咬一口...
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