- 之前做了巧克力贝果给朋友家的姑娘吃,姑娘边吃边说能不能让阿姨做粉色的,果然粉色是每个女孩子童年最爱,于是就想到取火龙果的粉色,也是因此第一次知道火龙果味的食物是用火龙果皮取的色🤪,下面配料大约是6个量用料面粉350克盐3克水190克可可粉20克巧克力豆适量火龙果皮50克酵...
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- 这款冻芝士不仅外表颜色美丽,吃起来口感也非常醇厚,用到了超市买的草莓和蓝莓果酱,如果你是自制的果酱,当然味道更好啦!使用的是6寸圆形活底模具。用料奥利奥碎80g奶油奶酪100g黄油(融化成液体)35g马斯卡彭100g细砂糖35g酸奶油150g淡奶油150ml牛奶30g吉利丁片(提前用冷水泡软)2片...
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- 用料贝果贝果烘焙记的做法贝果成长日记...
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- 这款贝果是小儿最爱之一,冰箱要长期备着的,方子是85克左右,8个量。用料面团:高筋面粉500克水280克酵母5克盐6克黄油(可不加)加))20克煮贝果糖水:水1000毫升白糖(为了使贝果表面上色并口感好,不必纠结)30克内陷:88%黑巧克力若干克烘焙-巧克力贝果的做法混合面团除黄油以外材料放进打面...
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- 爱吃芒果的朋友们不妨试一试,很美味噢用料芒果面粉鸡蛋牛奶白糖芒果爱烘焙的做法取适量牛奶加入白糖加入鸡蛋后用打蛋器打三分钟左右将芒果去皮,切丁,捣碎将芒果加入牛奶中,再加入面粉,搅拌均匀,倒入电饼档中加热五分钟开动!!!小贴士调好的芒果糊不宜太干...
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- 有小伙伴问能不能做彩色雪媚娘,刚改良了不变硬的方子,这会又增加了天然色素,看起来效果还不错;当然自己做耗时耗力,不如现成的雪梅娘皮简单;用料三象水磨糯米粉300克鹰栗粉100克玉米油110克牛奶540克糖粉180克奶油适量若竹抹茶粉适量可可粉适量香芋果味粉适量奥利奥饼干碎适量...
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- 在面包店看到抹茶红豆吐司的时候,心就痒痒了,颜色看起来好清爽,味道一定不错吧?于是,回家尝试用中种法做了一个,没想到切面还真的是很惊喜。如果能熟练用中种法制作吐司,这款双色吐司做起来没什么压力。70%中种吐司做法,请参考。用料中种面团高筋面粉175克酵母2克水105克主面团高...
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- 用料曲奇部分可做12对24片黄油80克糖粉45克蛋黄32克低筋面粉160克抹茶粉8克抹茶酱部分牛奶50+150克抹茶粉8克雀巢淡奶油100克细砂糖25克白巧克力30克奶油夹心部分雀巢鹰麥炼乳12克雀巢全脂奶粉12克奶油奶酪50克黄油15克香草膏(可不加)2滴烘焙+小清新抹茶双色夹心曲奇的做法...
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- 提拉米苏,英文是Tiramisu,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点以马斯卡彭奶酪作为主要材料再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕加入咖啡、可可粉等其他材料吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带...
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- 这几天都在学着凹造型,没做烘焙食品,各位朋友跟宝妈都开始有点按耐不住了,都在问吾爱最近为何不做烘焙了呢?这不,来了呢,先做个简单的闲暇消磨时光的零嘴小美食---双色曲奇。不过暖心提醒一下,吃完饼干要记得多喝水哦,热气呢。有兴趣、喜欢的话可以尝试一下哦,特别是新手。用料巧...
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- 贝果,最近拖灿灿的福喜欢上了!省时易做,简单好吃,而且低糖油,适合瘦身时吃。其实将贝果配方中的黄油改成植物油就是纯素的啦!改编夏天的方子成纯素的,共大家参考。0夏天0要是有意见,你说我一定删!《纯素烘培系列》更新中……参考分量6个。做前请看小贴士!!用料高筋面粉250g干酵母2.5...
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- 五月份的最后一节课,马上就是端午节了用料鸡蛋3个细砂糖(蛋白)20克细砂糖(蛋黄)10克色拉油25克牛奶20克蛋糕粉30克沙拉酱60克肉松适量非凡烘焙课堂-肉松贝贝的做法蛋黄加入10g细砂糖,用蛋抽搅拌均匀至砂糖融化加入色拉油,搅拌均匀加入牛奶,搅拌均匀筛入面粉,搅拌均匀蛋白打发至硬...
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- 用料抹茶双色蛋糕杯无盐黄油150g低筋面粉160g抹茶粉8g全蛋液145g海藻糖130g酸奶慕斯夹馅干酪110g原味酸奶50g海藻糖20g纯牛奶25g淡奶油80g吉利丁片5g蜜红豆适量烘焙地球村——抹茶双色慕斯蛋糕杯的做法【抹茶双色蛋糕杯制作】:将海藻糖与黄油混合打发至稍蓬松状态海藻糖需...
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- 真的很夏天呀!喜欢了!用料酵母1.5克面250克盐3克水150克紫薯粉/菠菜粉根据颜色自己调和懒总烘焙是夏天的贝果呀的做法步骤很简单,大概一小时。面粉揉出粗膜即可!奇亚籽紫薯和菠菜芝麻味道的!像夏日的游泳圈。好想去游泳呀。整形教程可参考我之前的贝果内容!夏天发酵真的很快!煮...
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- 贝果表面出现龟裂纹的原因是,贝果面团本身低油低糖,水份含量低。甜面团,水份含量高的,高油面团不会容易出现龟裂纹。贝果高温烘烤,把表皮烤干,形成厚的面包表皮,并且表皮脱水。出炉后,由于温差大,热胀冷缩,表皮干的贝果自然形成龟裂纹。表皮龟裂的贝果、口感会有点干,吃起来会有点掉...
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- 用料丸子部分南瓜150g白砂糖30g糯米粉250g芋头150g白砂糖30g糯米粉250g其他配料红糖50g酒酿20g枸杞15g红枣15g双色南瓜丸子|劣狐狐烘焙的做法将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥倒入白砂糖和糯米粉混合均匀揉搓成小丸子备用蒸熟的芋头捣成泥倒入白砂糖和糯米粉,混合均匀揉搓成小丸子,...
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- 贝果低油低糖,加入大量全麦粉,超健康的,穿上粉红外衣俘获你的少女心!用料红心火龙果汁130克全麦/黑全麦面粉150克高筋面粉50克酵母2克盐2克水1000ml糖50克粉红全麦贝果|健康烘焙的做法红心火龙果取果肉榨汁过滤后130克全麦粉(我用的是黑全麦粉)➕高筋面粉➕盐➕酵母,混合均匀后...
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- 夏日的气息随着五月的微风悄然来到,是时候做些适合夏季的爽口甜品啦!慕斯蛋糕一定是最为推荐的夏季甜点之一,冰凉细腻的奶油慕斯,配上夏季丰富的各类水果,加上香甜的海绵蛋糕层,无论是视觉还是味觉都是堪称美妙的享受。食谱里写出了基础海绵蛋糕的做法,如果你已经会做海绵蛋糕(小...
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- 同样是建筑今天嗡嗡小姐给大家推荐一款可以吃的“建筑”它口感细腻,入口即化深受各届吃货的喜爱其中巧克力味更是经典这就是蛋糕中的极品——慕斯蛋糕用料芒果慕斯层芒果肉48克淡奶油48克吉利丁片2克糖粉6克奶酪慕斯层奶油奶酪60克牛奶60克细砂糖14克淡奶油95克吉利丁2.5...
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- 用料高粉370g水180g盐5克酵母5克黄油10克糖20克烘焙小白也能做的贝果的做法所有材料倒入厨师机低速搅拌成团。做贝果不需要特别光滑,盖上保鲜膜发酵20分钟。分成6等份整成圆形盖保鲜膜松弛10分钟。松弛后排气擀平成长条。把一边压扁用手慢慢卷起来尽量压实把一头搓尖把尖...
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- 无油无糖无面粉健康甜品!用料山药200克蒸熟的红薯40克鸡蛋2个香蕉1根可可粉10克山药红薯双色蛋糕|健康烘焙的做法香蕉+山药+鸡蛋放入榨汁机/料理机打成泥(如果太浓稠可以适量加牛奶)蒸熟的红薯压成泥烤箱预热180度打好的山药糊分成两份,一份加入红薯泥,一份加入可可粉分别搅拌...
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- 用料面团:高筋面粉300克冷水150克细砂糖8克盐2克即发干酵母3克可可糊:可可粉6克细砂糖3克水5克煮贝果的糖水:细砂糖50克水1000克双色贝果🥯的做法把面团里所有材料倒入厨师机搅拌桶,打至可以拉出稍厚的膜。我是先2档混合到没有干粉后开6档打了12分钟,贝果不用像别的面包打出那...
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- 浓郁芝士芬芳与清新抹茶茶香混合的一款甜点。单是看着这奶白与淡绿的颜色就很令人愉悦,宛若一丝沁凉的夏日微风扑面而来。原本是打算将表面做成大理石纹路的,不过制作的当天(本食谱制作于5月初),室温仅10几度,吉利丁溶液加入面糊以后很快就有些凝固了,虽然很努力地争分夺秒地赶...
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- 蓝莓干和蔓越莓干,混合出酸酸甜甜的双重美味。抹上奶油奶酪和覆盆子果酱,莓子爱好者肯定一吃停不下来。一发冷藏发酵不仅节省了时间还增加了风味,表皮不仅有蜂蜜水的甜脆香还有淡淡的奶香。头天晚上做出来冷藏,第二天抽空烤制,很方便的一个流程。原方:《BREAD》ByDeanBrettchne...
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- 哈斯面包是法式甜面包的一种,口感比较绵细、松软。原味面团和可可面团各占一半,让哈斯面包看起来更有意思,口感更丰富用料高筋面粉500克牛奶330克奶粉30克酵母8克细砂糖45克盐5克黄油50克可可粉8克1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【019】双色哈斯面包的做法将高筋粉、酵母、奶粉、糖放...
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