- 北海道蜜糖土司。是滴,今天早餐就这一件,礼拜五了嗨皮一下吧,周末就要出去玩咯!话说想做蜜糖土司很久了,实在因为工序太多一直搁置。终于卯足精神烤了方形的北海道土司,冻了抹茶冰淇淋,准备了几种水果。。早上再把土司挖出来切好,用黄油蜂蜜略烤香,组装完毕!好美啊用料北海道土司一...
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- 为啥又重新捡起来这个计划呢?因为想换一个新的烤箱。😁烤箱是@格兰仕的,厨师机是@海氏的,一个450g模具用料高筋面粉260克奶油80克牛奶加一个鸡蛋120克奶粉10克盐2克酵母3克细砂糖40克黄油20克100个土司练习001——北海道土司的做法所有材料准备好除黄油以外所有材料倒入搅拌...
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- 做了这么多的面包,个人最喜欢的就是北海道,没有之一。奶香四溢,特别是出炉后30分钟,好吃停不下来。这个季节正是做明白的好季节,气温湿度都不需要工具辅助……吐司比起甜面包又要难一些,所以,我喜欢在这个季节撸各种吐司。用料高筋面粉253克奶油75克牛奶70克蛋清35克盐3克细砂糖...
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- 爱烘焙的人运气不会差!因为你肯定爱分享!用料中种(450克吐司模)高筋粉250克纯牛奶80克淡奶油70克蛋白17克糖7克黄油5克酵母2克主面团全蛋20克奶粉17克糖35克盐3克黄油5克酵母2克抹茶5克蜜豆60克抹茶蜜豆北海道吐司的做法中种材料揉匀,冷藏发酵17小时,我是前一天晚上放冰箱的,第...
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- 只做自己喜欢的,方便保存!方子都是别人的!用料高粉200牛奶104淡奶油56酵母2.4黄油20糖28盐2蛋白20喜欢系列^_^北海道土司的做法松下105酵母放酵母盒子,除黄油外,所有材料放入面包机饺子皮程序饺子皮结束,静至5分钟投入黄油,按软式面包程序,然后等出炉!^_^...
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- 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
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- 最近每周做两条吐司解决一周的早餐,吐司可以做三明治也可以直接烤到表面酥脆抹炼乳,多尝试几种吐司配方,一如既往的北海道吐司,这次加了蜂蜜。此配方是450Gx2三能吐司。用料汤种:水100克高粉20克主面团:樱皇日式面包粉450克淡奶油140克奶粉25克细砂糖30克蜂蜜30克盐6克鸡蛋100...
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- 抹茶和蜜豆真是超经典的组合,淡淡的茶香和甜蜜的红豆,相得益彰,天生一对。无论是做蛋糕还是面包,味道都让人爱不释口。这次用直接法做的吐司,依然非常柔软,切开里面的组织,绿意盎然,好看又好吃。蜜红豆的做法链接看这里:用料面团材料:高筋粉500克抹茶粉12克奶粉15克细砂糖60克盐6克...
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- 无油版(因为我懒)如果要加油,在揉面20分钟之后再加15-20克用料高筋面粉200克细砂糖30克酵母2.5克淡奶油30克鸡蛋1个(去壳40克)牛奶80克总液体量150克盐1克果料少许或不加北海道土司(面包机版)的做法这里面粉用的是日清面粉国产面粉可以牛奶先加一半观察下面团面包机没有自动果料...
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- 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团,盖上保鲜膜发...
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- 转自妃娟100%中种北海道土司,份量:450g三能土司模具一个。注意:热天主面团很容易发热发酵过了,中种放冰箱一晚会避免这样情况。用料中种:牛奶80g(忘记买,用了70g清水)耐高糖干酵母1.5g高粉250g淡奶70g(因为前面用了70g清水,这边用了80g)蛋白17g细砂糖8黄油5g主面团已发酵好的中种面...
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- 用料高筋面粉235克牛奶60克奶油75克酵母3克黄油18克糖35克盐2.6克鸡蛋1个北海道土司(面包机)的做法除黄油、酵母外其他材料使用饺子皮程序加入黄油,酵母放酵母盒,使用软氏面包程序...
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- 用料高筋面粉500克细砂糖60克干酵母10水300盐12黄油50总计932克450盒子加盖烤北海道高粉300干酵母6鸡蛋50牛奶140淡奶油100主面团砂糖45盐4牛奶26黄油30总计701白土司北海道土司的做法不做任何参考不回答任何问题小贴士种面10成醒30min基础30度40min...
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- 这个方子我做了好几年了,太懒了,没出菜谱,今天第一次一步步拍照分享给大家用料中种部分高筋面粉175克牛奶70克蛋清40克(用全蛋的话,一个鸡蛋,再减少牛奶的量)牛奶70克鲜酵母18克细砂糖45克主面团高筋面粉75克淡奶油50克盐3克黄油20克70%中种北海道土司的做法中种材料放一起,揉成团...
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- 想吃必胜客披萨了,自己做!用料自制北海道土司两片香蕉一根意大利红酱适量马苏里拉适量北海道土司版的披萨的做法土司切片抹上意大利面酱,这里用的是做意面剩下的红酱,或者放上喜欢的水果,香蕉这类的撒上马苏里拉奶酪进烤箱,放中层。我只用了上火,180度,大概5分钟,主要看奶酪的融化...
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- 刚学面包那会儿,做的面包一直是温热时候口感很好,放凉隔夜后,就口感僵硬了。慢慢学习之后了解到添加中种汤种等面团后,面包的柔软口感会大大提升。现在家里经常会种中种面团,种汤种面团以备不时之需。最近爱上揉吐司~总算是自认为合格了~赶紧赶工再为外公外婆他们做个香喷喷的面...
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- 最近喜欢吃土司,有部分原因是……我喜欢揉面!我喜欢揉面!我喜欢揉面!重要的事情说三次。我知道很多TX都不太喜欢,下面会顺便分享下我揉……面的方法……之前小小的试了个直接法的北海道土司,除了忘记盖锡纸导致的稍稍过火,其他的都很让人满意小小骄傲下(*¯︶¯*)。听说淡奶油开封...
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- 适合直接撕着吃,越吃越香,真的爱这口!用料高筋面粉270克低筋面粉30克淡奶油80克牛奶100克鸡蛋35克盐4.5克细砂糖8克木糖醇32克酵母5克奶粉15克北海道土司低糖直接法的做法所有材料放入面包桶,揉面程序连续四次。我的面包机揉面程序是每次15分钟,四次就是45分钟。揉面结束后一...
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- 用料面团高筋面粉230克牛奶75克黄油10克细砂糖1自带大勺盐0.5自带小勺酵母10克淡奶油65克蛋清大鸡蛋的半个加料蛋清大鸡蛋的半个黄油10克糖1.5自带大勺奶粉2自带大勺北海道土司松下105的做法面团材料投入桶中,选饺子面团揉15分钟揉好后,将加料部分也投入桶中,另加酵母10克,此...
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- 用料高筋面粉300克牛奶140克鸡蛋液25克淡奶油65克酵母3克黄油25克糖40克盐3克北海道土司的做法先放液体(牛奶,淡奶油,鸡蛋液)后放固体,盐和糖分开放,分别放在对角线处,把面粉堆成小山状,扣个洞,把酵母放进洞里,埋起来,(这一步主要防止糖和盐影响酵母作用),最后放黄油,铺在面粉上用面包机...
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- 此配方是爱和自由的70%北海道配方,整形采用了爱和自由的汤种蜜豆土司的整形方法,墨西哥面糊运用了君之的配方,最终做出了这款集聚两位大师配方的【中种北海道墨西哥蜜豆土司】中种北海道和墨西哥面糊、蜜豆三者的完美结合,使这款土司香甜绵软,好吃至极!用料金像高筋面粉175克...
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- 北海道吐司~超级无敌好吃特别柔软,如果你爱吃吐司.喜欢吐司拉丝的那种绵软的口感,喜欢吐司吃到嘴巴里那种面香奶香那种回味感,你一定要试试这款吐司。用料中种面团:↓蛋白2个牛奶55克奶油30克耐高糖酵母3克高筋面粉200克主面团:↓牛奶25克淡奶油25克高筋面粉75克白砂糖45克盐3...
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- 这是两个450克吐司的量。内部组织不错,馅料香甜。这次加盖了,长方形波纹盒不太满。可能三发时间不够,下次延长10分钟再看看。馅料中鸡蛋和黄油也可以再减一些,这次烤制后吐司盒内有液体溢出来粘住了。清洗有点麻烦。不喜欢太甜口味的,糖也可以再减一些。用料中种面团高筋面粉3...
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- 可做450克吐司盒两条制作视频放在作业里了配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋面粉500克盐6克黑糖浆40克蛋白25克淡奶油150克牛奶140-180克冰块20-30克高糖酵母6克『黑糖北海道吐司...
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- 昨晚去了一趟盒马超市,家里小朋友看到试吃要吃,尝了一口干巴巴的,回来就安排了老母亲,好吧,好吧,我做!我做!用料中种高筋面粉500克淡奶油140克牛奶150克鸡蛋1个(约50g)酵母3克主面团中种全部鸡蛋1个(约45g)白砂糖70克奶粉20克抹茶粉15克酵母2克盐5克黄油20克蜜红豆适量抹茶蜜豆北海道...
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