- 烘焙一直是我无法挑战的一种美食,其实最主要的原因是我受不了各种食材都需要上秤去称一下的做法。如果像制作中式面点那样,全凭手艺和经验不行吗?所以即使我有时候想挑战,但是最终还是放弃了。这不疫情在家封闭期间,买不到好吃的面包,于是乎只能自己动手制作面包了。记得邻居投...
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- 占麦粒重量2%的小麦胚芽所含营养是整粒麦的97%呢!如果没有酸奶和淡奶油,可以将60g酸奶、20g淡奶油、80g水,用150g牛奶和7g黄油代替。用料小麦胚芽10g高筋面粉170g全麦粉80g淡奶油20g自制无糖酸奶60g鸡蛋液50g水80g糖25g盐3g酵母3g蔓越莓干40g小麦胚芽全麦奶香面包的做法除酵...
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- 奶香浓浓!宝宝也可以吃哟减肥的盆友们也可以适当吃的!😋😋😋用料中筋粉220克全麦粉80克糖20克盐2克奶粉30克酵母3-4克温水170克植物油8克奶香全麦小馒头的做法1⃣️温水化开酵母2⃣️其余材料全部混合,一边倒入酵母水,一边用筷子和面3⃣️揉成光滑面团,温暖处发酵至两倍大4⃣️取出排...
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- 最近家人喜欢上低糖的小馒头,自己做的比较健康,买了带麦麸的小麦粉,促进肠道蠕动,降血压和抗癌。用料全麦粉117克中筋面粉273克酵母5克牛奶200克低糖奶香麦香全麦小馒头的做法先把全麦面团混合牛奶酵母,揉出手套膜后发酵至两倍大。把面团压平卷起来后切成小块。迷你馒头更有口...
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- 用料全麦法棍1根蒜parsley橄榄油全麦香蒜法棍的做法前一天烤好的全麦法棍切片蒜蓉拌parsley橄榄油烧热浇到上面放少许盐拌匀均匀摸到法棍上烤箱预热350F烤5-10分钟或者蒜变黄即可超脆超香的Yum!...
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- 新玩具到了一些日子了,直到课程结束后今天才有空测试了下,一体机功能多,但是烤欧包不知道专业与否,比较忐忑,测试了下,结果出乎意料的可以。不过由于设计等方面的考虑,和传统烤箱的温度不太一样,灵活运用就行。用料伯爵传统t65850克全麦粉150克低糖干酵母4克盐20克水700克波兰种2...
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- 有什么比无糖少油的全麦法棍更适合减肥的人呢,还方便简单,美味无穷。配方和手法参考了保罗的。松仁是东北带回的爱心礼物,非常清香,坚果和咸欧包是绝配有木有。用料全麦粉250水160橄榄油20盐5酵母5松仁30麦胚10全麦松仁小法棍的做法除松仁和麦胚外,所有材料糅合,表面光滑后加入...
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- 用料王后全麦粉100克王后中式糕点粉500克纯牛奶300克细砂糖30-50克食用油15克酵母6克小猪佩奇全麦奶香馒头的做法酵母+糖+牛奶混合均匀待用...
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- 最近迷上了撸面包🍞参考了两位大神的方子,结合了一下,调整出下面的方子(只方便自己记录,不喜勿喷)!刚进了一大包全麦粉,就做个全麦小面包吧!用料中种:高粉(面包粉)100克全麦面包粉300克鸡蛋一只(约50克)牛奶180克淡奶油30克(如无,可换成20克牛奶)鲜酵母15克主面团:白砂糖60克盐3克黄油20克...
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- 用料高筋面粉210克鸡蛋2个红波奶酪50克全麦粉50克洋车前子壳8克酵母4克盐3克脱脂牛奶130克马苏里拉30克小葱3根全麦葱香奶酪小餐包的做法除奶酪外,所有材料混合,揉面。醒发至2倍大。排气后分成8份,红波奶酪切成小方块均匀放至面团表面,将马苏里拉碎包裹进面团中。整形至圆球...
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- 用料牛奶200克奶粉35克白砂糖30克动物奶油150克玉米淀粉8克奶香小冰棍的做法如图...
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- 最近很多粉丝向小佳请教法棍的食谱,今天给大家推荐的这个法棍食谱,比较适合刚接触法棍制作的朋友,成功率较高。加入适量全麦面粉,有黑麦的香甜,组织漂亮,外壳焦香,内部还有足够多的大洞,口感内里湿润Q弹,外皮酥脆。用料王后T65面包粉400g王后T150全麦面粉50g水±300-320g,干酵母2g...
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- 爸爸不太喜欢吃甜的面包,就给他做咸的口味,用的植物油用料牛奶200克植物油35克盐4克高筋面粉200克全麦粉100克酵母4克黑芝麻20克全麦咸法棍的做法除黑芝麻外所有材料一起揉匀,后加入黑芝麻揉匀,不会出膜哒等份4份,擀椭圆卷全部做好,发酵发酵两倍大小,用刀片划斜口,一定要用锋利的...
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- 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的,含有50%的高粉,我都觉得有嚼劲啊那么低的糖,上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深,但是烤出来后都延展开了,膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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- 口口留香,颗粒感十足,健康营养的自制奶香小冰棍!用料奶粉2勺燕麦4勺木糖醇2勺葡萄干100g亚麻籽仁粉(根据个人喜好添加的)1勺粗纤维奶香燕麦冰棍的做法将燕麦、奶粉、亚麻籽仁粉(根据个人喜好添加,不加也不会影响味道)和木糖醇,一起放入碗里倒入开水搅拌均匀,然后放置静等5分钟,这样...
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- 老妈送给我一本书《世界上最长寿的人》大体翻了一下基本上就介绍长寿者的生活方式和饮食习惯的内容。虽然还没有仔细研读但“全麦面包”这个词在书中出现的几率很高。现在像这种告诉你应该吃什么和不吃什么的书籍和忠告忒多啦,要是正儿八经去严格恪守还真是难度不小。但是...
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- 总感觉在市面上不常能买到奶酪含量高味道特别香浓的面包,纯全麦的奶酪面包更是少之又少。那就自己来做一款吧。这款全麦面包里面夹着奶酪,外面包裹着奶酪粉,因面包配料及其简单,所以特别突出奶酪香气。直接吃都是很不错的,或者分成两半,中间夹上火腿鸡蛋等等,做成热狗可以算是非...
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- 用料高粉150克柠檬皮屑20克全麦粉150克酵母粉4克盐5克黄油20克糖20克水180克全麦柠檬香棍子包的做法A:高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团,放冰箱冷藏过一夜。B:另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g,拌匀。把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到...
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- 数量:8个烘焙:180度中层上下火20分钟这款面包是仿照三宝乐的核桃咸包做的,真正的无糖无油,超喜欢这种素朴的质感,麦粉的醇香。原款是不刷蛋液的,被我画蛇添足,反而失了淳朴的风采。下次再撸的时候改正!!!用料高筋面粉150克全麦面粉150克干酵母粉2.5克盐5克水160克核桃仁45克全麦核...
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- 看直播,下次䃼细图!用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合,揉面5分钟取出,放入保温锅中发至两倍大,取出一切为二,取一块拍出气泡,对折压紧收口,拍扁再对折压紧收口,捏🤏紧!滚成橄榄形!两个一样做法!放入...
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- 爱极肉桂味,也是健康有益的食材,我要多尝试用肉桂做点心。黑糖,姜汁,肉桂,全麦,松子,全是喜欢的滋味,做一根无油法棍,美味,健康。用料全麦粉220水150黑糖姜块60肉桂粉10酵母4松子30全麦黑糖姜汁肉桂松子小法棍的做法黑糖姜块加水加肉桂粉,煮开,糖块融化即可,晾凉。糖水加全麦粉加酵母...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉50克奶粉20克克耐高糖酵母粉4克鸡蛋1个蜂蜜70克盐4克克芝麻少许奶香蜂蜜全麦小餐包的做法把所有粉类倒入厨师机揉面桶里再加入所有的液体厨师机2档揉至看不到干粉的状态转4档揉出手套膜取出面团揉圆,盖好发酵至2倍大把发酵好的面团评论分成八等份...
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- 最近想减肥,所以烤全麦法棍。这个配方是三分之一的全麦,三分之二的高筋面粉,最大程度的平衡了口感和健康需求。除了面粉,配方中只加水,酵母和一点点盐,无糖无油无奶制品,名副其实的减肥佳品。制作全程4小时,但亲手操作也就20分钟,只要你懂你家烤箱的脾气,零失败。面团含水量80%,所以...
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- 吃了好久全麦吐司,今天换个做法看看,会不会更好吃呢🤣🤣🤣用料全麦粉220克水155克鲜酵母7克盐5克糖5克黄油10克全麦棍子面包的做法除黄油之外的所有材料放进厨师机,低速成团后转中速搅打3分钟左右,加入室温软化的黄油,天热一定记得用冰水打面哦继续中速打面10分钟左右,面团光滑...
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- 小朋友们都喜欢棍棍饼干类的小零食,但我总觉得外面卖的太甜,又怕工业化生产的不健康就很少买。那天搜了网上的几个方子,综合实验了几次,成品香甜酥脆,很好吃,家里的小朋友们都很爱吃,喜欢的朋友可以试一下,无油的很健康哦^_^用料炼乳130克蛋黄2个(大概40克)淡奶油20克玉米淀粉(cornf...
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