- 河南传统菜用料青鱼鲜花椒大葱白姜盐酱油料酒胡椒粉味精白糖香油葱椒炝鱼片的做法先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥葱椒泥放容器中闷一个小时青鱼去头尾,将鱼肉切厚片鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊下温油中炸成柿黄色葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下...
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- 3节小藕,一道菜用料藕3节干辣椒适量葱半根盐适量鸡精适量炝藕片的做法干辣椒泡水~这样炒不会糊锅藕切片~过水再冲洗下油烧热,放入步骤2内容,炒筷子比铲子好用~泡了的辣椒水别倒掉~放入锅内再炒,增强辣味儿调好味道~放入葱段~红白绿~三种颜色,翻两下,出锅快手菜一份~如果想颜色再深一点,...
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- 上海本帮炝腰花,烹饪简单,主要靠秘制拌料,拌料调的好,可以用在很多菜肴上,比如热炝白肉,拌白灼虾,拌蛤蜊,拌手撕鸡都很好吃用料猪腰2个生抽(丸庄)1勺糟卤(宝鼎天鱼)1勺香油(金龙鱼)2勺辣酱油(泰康黄标)1勺姜末1勺葱花1勺蒜末1瓣盐5克白糖1勺味精(太太乐)5克洋葱1/2个青椒1个白胡椒粉(味好美)1...
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- 光是吃辣椒碎就能下五碗饭用料小黄鱼七八两两条大青椒5个小米椒10个泡山椒8个糟辣椒20g秘制油辣椒80g盐适量自制桔皮料酒3勺姜末30克蒜末30克葱白切末30克葱段1根芡粉适量盐适量西红柿200g—300g泡山椒水40克猪油适量菜油适量鸡精两勺五椒炝锅鱼的做法黄鱼破肚清理内脏洗...
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- 用料花鲢鱼尾小葱大葱老姜大蒜葱油鱼片的做法砍掉鱼尾,顺着鱼骨剃掉鱼肉,然后把鱼骨砍成段。把鱼肋骨片下来,然后把鱼肉片成鱼片。鱼片片好之后放入大碗中,葱叶挤一下挤出葱水放进碗中,姜片挤出姜汁,加入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀腌制一下(鱼骨可一起腌制,但是等会又要挑出来...
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- 用料藕,白米醋,蒜,干辣椒,盐,白糖,香油炝拌藕片的做法1.藕切薄片,不要切很厚,锅里烧水水开放入藕片煮2分钟左右,捞起来,冬天吃不需要过冷水,把蒜切末,放到藕上面,依次放入适量盐,白糖,白米醋,香油2.锅里放油,把干辣椒切小段,炸香,再一起淋到上面的藕上,拌匀,就可以吃了!3.干辣椒一定要放!上面说...
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- 用料黑鱼1条姜蒜适量盐适量淀粉适量料酒适量生抽适量耗油适量葱花适量葱香鱼片的做法黑鱼洗净,去除头尾和鱼骨(可以拿来炖豆腐汤)用菜刀倾斜横切出薄薄的鱼片(买鱼时可以切好好的),鱼片放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓均匀。冷水入锅,放入姜片、蒜片、料酒烧开,放入鱼片,水开后捞...
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- 去火锅店吃了几次,特别喜欢它麻麻辣辣的味道,可是太贵,四人份就得二百块,自己做成本最多不超过六十块。过程看起来字数多,其实做法很简单,做的时候跟妈妈聊天忘了拍照,下次做的时候补上用料黑鱼1条花椒一把葱2根蒜半个菜花1个姜5片笋一根粉适量麻辣鱼片(炝锅鱼)的做法准备食材(黑鱼...
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- 用料葱根料酒勺姜片淀粉勺生抽勺糖克油克洋葱葱姜鱼片的做法非常简单美味营养的葱姜鱼片,步骤见小贴士小贴士用胡椒,盐,料酒,糖,淀粉,耗油,将鱼片腌制十分钟,上浆准备葱,姜,洋葱锅内放油,姜腌制好的鱼片划入锅内,再放葱姜,洋葱,出锅时再加点水淀粉...
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- 简单.快手的一道下饭素菜如果愿意吃辣,多准备一些干辣椒用料西葫芦一个辣椒椒一把炝瓜片的做法1⃣️西葫芦洗净。去掉头尾の蒂。切片(不要太薄)2⃣️干辣椒剪成短截3⃣️热锅凉油。油温烧到七成热,煸炒辣椒.辣椒煸出香味下切好的瓜片,快速翻炒。➕少许生抽提鲜➕糖、鸡精、醋翻炒均...
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- 厦门生活离不开鱼,除了百年不变的酱油水,也要适时来一些创新吃法。不用厨艺,厨房小白都能上手的一道快手菜(除了片鱼需要一些功夫),味道很厦门。用料鱼1条红葱香酱2勺生姜蒜少许红葱鱼片的做法准备食材,开火,用生姜涂抹锅底,防粘锅锅内热油,倒入生姜蒜,爆香加入2勺红葱香酱,翻炒放入...
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- 春天的葱已经不甘心做配角了!(葱长太快,葱花客串点缀根本消耗不了)用料猪腰3个葱一大把料酒、姜、蒜瓣适量盐、鸡精、生抽适量花椒几颗,辣椒面一小勺淀粉一小勺香葱炝腰花(香葱抢戏,腰片不膻,拌面绝配)的做法猪腰子处理干净片好,放清水里浸泡半小时。捞出,漂洗几遍,沥干,放生姜(我用的...
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- 用料草鱼半条姜2块葱1把鸡蛋1个姜葱鱼片的做法草鱼腩洗净,把鱼肉切蝴蝶片后再冲洗一遍(刀功不好或者怕麻烦的可以在买鱼时让鱼档老板切好鱼片),加一勺盐,一勺生粉、少量胡椒粉,一个鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟鱼骨部分斩件洗净,用少量盐、姜片、葱白腌制5分钟把鱼骨平铺在碟子上,烧...
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- 入嘴鲜香软滑,颜值极高的葱油鱼片,做法简单超下饭!用料茼蒿1把鱼片300g小葱1根小米椒3根蒸鱼豉油1勺葱油鱼片的做法茼蒿洗净切段放水中焯熟捞出沥干水摆盘鱼片也煮熟捞出盖在茼蒿上撒葱花和小米椒淋上一圈蒸鱼豉油泼热油炸香葱油鱼片就完成啦!...
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- 用料猪腰2个香菜适量干辣椒3个油三大匙白糖一大匙醋三大匙蒸鱼豉油四大匙蚝油2大匙大蒜6瓣黄瓜2根炝拌腰片的做法猪腰洗净切薄片猪腰需要提前处理用醋和白酒浸泡搓洗反复冲水切薄片之后再冲洗两次用开水烫熟洗干净血水备用黄瓜洗干净斜刀切片装盘备用将准备好的猪腰放在...
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- 用料藕1节白醋1小勺小葱1根姜2片干辣椒2个白糖1小勺盐适量生抽1小勺花椒油1滴炝拌藕片的做法莲藕一节,去皮洗干净。切薄片藕片放进水里,加一小勺白醋泡一会儿。(这样可以使藕片更脆)水开倒进藕片煮至变色煮好的藕片捞出来再倒进提前冷藏过的水里,使它充分凉透。装盘,放上葱丝、...
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- 一斤半鲈鱼,肉嫩而鲜美。用料鲈鱼一斤半左右一条杭椒10颗花生油能浸过整鱼生抽3汤匙鱼露1汤匙料酒0.5汤匙玉米淀粉1汤匙蛋清一个生炝鲈鱼片的做法鲈鱼去皮切片处理,晾干,用蛋清腌十分钟。冷锅冷油加热,放入鱼皮,可以炸酥,放入鱼骨,炸成型装盘。调小火下鱼片,发白捞出。锅内剩少许...
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- 天气热了,各种凉拌菜总是令人胃口大开,清爽微辣,即使是荤菜,吃起来也总觉得罪恶感没那么强。用料鲜猪腰一个香菜两三根蒜一大瓣生抽两勺盐2-3克辣椒粉两勺芝麻一小把五香粉少量玉米油两勺炝腰片的做法1.新鲜猪腰去筋切薄片,切记不要用冻猪腰,口感不好。锅内烧开水,加一小勺盐,适...
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- 用料鱿鱼1-2只彩椒1个洋葱半个葱少量蒜少量姜1片彩椒洋葱鱿鱼片的做法材料准备好先用开水烫一下鱿鱼,把水倒掉后,用盐,酱油和蚝油腌制片刻。先炒鱿鱼鱿鱼熟后,接着炒洋葱洋葱稍微软后,再放彩椒翻炒。最后把鱿鱼倒进去翻炒均匀就可以上碟了上碟...
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- 用料假鲍鱼葱姜蒜炝拌鲍鱼片的做法1、假鲍鱼用一品鲜酱油和花椒大料热水焯熟。2、烫熟后放凉,取肉切片。3、取葱叶和香菜切段和鲍鱼片放在一起。4、锅里起火,多放些油,放花椒大料,葱姜蒜爆锅,把油煸香,取油,其它不要。5、将油倒入鲍鱼片中,放一品鲜酱油,糖,料酒拌之。...
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- 从小到大我和弟弟都很爱吃这个青椒炒肉,很下饭的菜。其中的青椒富含维生素C,有利于增强人体免疫功能用料山猪肉一块青椒一个姜蒜一点酱油、料酒、味精、淀粉适量青椒炝肉片的做法青椒1个,买的是山猪肉,炒的嫩将青椒去蒂切条;瘦肉顺模纹路切成片,用刀背在肉上轻拍几下适量生抽、...
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- 用料胡麻油20克莲藕500克姜10克盐3克醋10克味精3克椒油炝藕片的做法姜洗干净去皮切成末;鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;藕片加精盐、酱油、醋、味...
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- 用料鱼片500克盐适量胡椒粉适量料酒适量淀粉适量蛋清适量姜片适量酱油适量葱丝适量葱炝鱼片的做法放盐、胡椒粉、料酒抓匀,洗干净。再次放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉。向同一个方向搅上劲。葱切成丝。水内放入姜片,水开后倒入鱼片至八分熟捞起装碟。放上葱丝,淋上热油...
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- 简单的下饭菜的最佳搭档我用的是草鱼刺少纯正蜂蜜,纯正花生油【lisa的有机农场】用料鱼肉切片400G葱100G大葱100G花生油酱油姜生粉葱炒鱼片的做法草鱼切片用盐,花生油,酱腌制5分钟在锅中放入油,拍碎的姜,放入鱼片炒至半熟放入切好的葱和大葱,加入少量酱油炒熟勾芡...
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- 夏天是吃藕的季节用料藕2节蒜3瓣盐适量干辣椒2个炝炒藕片的做法藕切片用冷水洗去部分淀粉锅里加水烧开放入藕片焯水30秒随即捞起沥干水分备用锅底放油下蒜片干辣椒爆香倒入藕片翻炒一分钟加入适量食盐即可出锅脆脆甜甜的很好吃小贴士焯水是为了去除藕片没有洗掉的淀粉藕...
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