- 用波兰种的面包,真的是太软了!而且越放越软,手撕一片一片的,太治愈了注意⚠️水量比较低,太湿了就做不出那种爆发性的感觉了这个可以做2⃣️个450克吐司或者⚠️或者4⃣️个250立方体吐司只需要一次发酵面团揉好后直接擀卷整形豆浆是自己现做的豆浆,晾凉后放冰箱冷藏备用用料波兰种高粉...
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- 手撕包在我们小群里真的超级受欢迎!我自己如果没有做新的面包就一定要默默的撸上几条手撕,因为超快手超好吃!大人小孩都着迷!我们本地这超红的面包店里有柠檬手撕包,以前都买着吃,开始做面包以后就一直寻思这来一次!今天是小群柠檬手撕包的一天,大家都在做我也终于拔了这颗草我在...
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- 一个面包店的招牌,除了拉丝吐司,还有一个是手撕包。下厨房有那么多教开酥手法的菜谱和课程,为什么我还要特别做这个菜谱和推荐阿难阿难老师的这个课程呢,当然是因为与众不同的开酥手法,还有这大师级别的金牌手撕包成品,看看照片里金牌手撕包那清晰丰富的层次感,我敢说目前下厨房...
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- 这个手撕包可以搜到较多方子,我做过多次,也做了一些调整。面团我是纯手揉,按照我的方法可以非常省力地出膜,整形也很简单,从揉面到出炉才用了两个半小时(天气比较适宜,发酵很快),成品香软拉丝,非常👍用料高筋面粉250克低筋面粉50克全蛋液30克炼奶20克牛奶190克糖15克盐2克酵母3克...
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- 整形还是延续了上一个面包的样子,不同的是里面有奶酪夹馅儿。做这个主要是为了消耗奶油奶酪和柠檬,原味面团加了蔓越梅,口感更丰富。ps,方子是美食美学8寸活底方模一个的量(磨具尺寸是20*20厘米)用料高筋粉400克细砂糖38克盐4克鸡蛋62克柠檬汁26克水(酌情增减)170克橄榄油(可用黄...
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- 偶然的一次在学厨食谱看到的,第一眼就爱上了它,方子转自学厨(南海森林的方子)用料高筋粉300克水170(可以换成牛奶)克耐高糖酵母3.5克盐5克细砂糖30克黄油30克馅料蛋黄酱适量木鱼花适量海苔丝适量两个六寸的中空纸盒(原方子是一个八寸的)大船长高比克和风章鱼烧手撕包的做法所有黄...
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- 用料高筋面粉250克×3糖30克×3盐3克×3鲜牛奶165克×3酵母3克×3奶粉5克×3无盐黄油25克×3软绵绵的手撕包的做法除了黄油所有材料混合搅拌20分钟搅拌至光滑面团取出面团切小块,融化好的黄油倒入搅拌机加入切小块的面团加入黄油的面团继续搅拌,使每一块面团快速参透黄油,全...
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- 用料水105克砂糖20克酵母2克鸡蛋20克高筋面粉200克盐2.5克黄油20克黄油(馅料)36克糖粉(馅料)30克奶粉(馅料)45克鸡蛋(馅料)10克帕玛森起司粉12克蔓越莓适量蔓越莓奶酥手撕包(小美)的做法(1)水105g、砂糖20g、酵母粉2g,分/37°C/速度2(2)鸡蛋20g、高筋面粉200g、盐2.5g,3分/揉面(3)奶油20g,3...
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- 面团配方取自啊呜老师的蜜豆手撕小金砖用料高筋面粉(鹰牌)255克低筋粉(王后白线)85克奶粉15克糖55克盐5克鲜酵母20克鸡蛋50克冰水138克黄油30克可颂切边边角料100克裹入黄油(总统500g装)187克面团:裹入黄油4:1玫瑰手撕包(个人记录用)的做法后油法,将面团打至光滑柔软。面...
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- 在这添加剂充斥的年代,唯有自己做的才放心用料高筋面粉500克细砂糖60克黄油70克盐5克酵母6克全脂奶粉20克蛋液70克牛奶150克奶酪50克炼奶60克恋家厨师机天机系列之奶酪手撕包的做法将所有材料除黄油外全部放进和面桶里用1-2档将面团和到稍光滑的状态,需时约1-2分钟。面团和...
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- 做这个是为了开光厨格格家的8寸三能梅花慕斯圈。面包控买什么磨具都要考虑是不是可以做面包哈哈,慕斯留待下次再做了。金像250克,奶粉16克,糖30克,盐2克,淡奶油102克,水70克,小三角奶酪两块27克,酵母3克。蔓越梅果干50克。用料…鲜奶油奶酪蔓越梅手撕包的做法除蔓越梅和酵母外所...
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- 这款面包妥妥的是网红啊,只要是吃上过一次就知道,完全停不下来,手撕的快感,奶香浓郁的嗅觉,层次分明的口感,哎,口水哈喇子要流......用料高筋面粉200克低粉100g牛奶100克奶油30克黄油25克砂糖30克鸡蛋1个盐适量酵母4克裹入黄油80g香酥千层手撕包的做法准备好所有的材料,做起来就...
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- 方子来自王光光光光,自己修改了一下,加入了全麦粉,及淡奶油,奶味更浓郁,喜欢奶味浓郁的朋友可以试试。用料高粉140克全麦粉60克淡奶油120克水30~40克(根据面粉吸水量增减)糖20克炼乳15克(手抖加至18克)酵母2克(冬天增加1克)盐2.5克涂抹材料炼乳20克黄油20克全麦炼乳手撕包的做法把所...
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- 用料面团材料:牛奶66g水70g白鲨面包粉200g细砂糖20g盐2g黄油20g干酵母2g内馅材料:奶油乳酪80g細砂糖15g玫瑰酱15g蔓越莓干适量(没有可以不放)玫瑰乳酪手撕包的做法材料备齐。黄油,奶油奶酪室温软化!面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面!揉成团(约10分钟内)后加入黄油继续...
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- 这年头自己带孩子是非常忙乱的,公子的吃喝拉撒睡全部都要照顾到,虽说孩子大了要放手,可总不能他煎蛋你睡觉吧,爱玛,不敢想象,总是要操心的。也曾经想省事在外面买面包给孩子吃,可是想想各种添加剂,实在下不去手啊。自己制作所有的用料都是最健康的,虽然很忙,但也要抽空满足我们家的...
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- 冰箱还有一点点的沙拉酱~马苏里拉芝士~芝士片~脑袋灵光一现,做这个吧!另外,自从换了新的烤箱,感觉要记录一下烤箱的温度~😂😂😂用料面团材料水+鸡蛋120克白糖45克玉米油25克盐2克酵母4克高筋面粉(金龙鱼牌)235克夹馅沙拉酱适量马苏里拉芝士适量芝士片2片肉松适量芝士沙拉肉松手撕...
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- 这个方子结合了几个大神的方子,做出来很赞,也不是太甜,记录一下下次可以再用这是一个6寸模的方子,建议一次做两个用料高筋面粉125克糖25克奶粉7克盐1克鸡蛋15克黄油12.5克牛奶68克椰蓉馅黄油13克砂糖13克奶粉5克鸡蛋25克椰蓉25克香甜的椰蓉手撕包的做法面包材料除黄油外加入...
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- 芥末与芝士的组合配方中添加了很多食材,使得成品面包,口感更加丰富。一口下去多口味撞击着味蕾,一款好吃又好做的芥末芝士手撕包一定要试试呀!用料高筋面粉280克牛奶180克全蛋液35克细砂糖10克黄油15克酵母3克盐3克免整形的芥末芝士手撕包的做法准备食材,配菜选自家喜欢的,我准...
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- 用料高筋面粉(白燕牌)300克白糖20克盐3克水或者牛奶150克黄油30克酵母3克鸡蛋1个肉松牛奶松软手撕包面包的做法除黄油外所有材料揉成面团,建议用面包机和面模式加入黄油揉至面团光滑不粘手,而且能拉出手膜盖好放烤箱发酵20分钟左右,发酵到2倍大,温度36度,湿度86倒出面团搓成长条...
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- 吃多了是用中筋面粉蒸出来的奶黄包。今天来试试用高筋面粉烤出来的奶黄面包吧~也是很好吃呢可以做成圆形的小餐包形状,也可以做成橄榄状做手撕包哦用料奶黄馅蛋液两个蛋黄+一个全蛋(蛋液总量约100克)淡奶油25g牛奶75g盐1g细砂糖65g低筋面粉25g玉米淀粉25g全脂奶粉20g面团高筋...
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- 实在太想念奶茶了,做梦都想~~今天分享奶茶手撕面包,面团里面加了很多的红茶碎,牛奶的比例也很多,仔细咀嚼别有一番风味哈!💗💗交流学习,團购优惠可以加vx:followfa1========================制作之前先记得看小法碎碎念哦~1、揉到能拉出薄而透的膜,破洞边缘有微微锯齿状即可。手...
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- 胖呼呼的黄金手撕包🍞,生在南方的我酷爱面食用料面粉300g鸡蛋2个南瓜160克奶粉80克白糖80克酵母4克玉米油10克电饭煲版红豆手撕包的做法所有食材。把南瓜蒸熟,再用擀面杖捣成南瓜泥,放凉点。先把鸡蛋打入南瓜泥里,再加入55g白糖、酵母、奶粉一起搅匀,然后再加入面粉,搅至面絮状...
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- 北方的冬天总是白茫茫灰蒙蒙,就想来点鲜艳的颜色。菠菜汁营养价值高又是天然的好色素,用它代替水做出面包好看又好吃!这款面包是咸口的,吃惯了甜面包偶尔吃点咸的非常美味。沙拉酱,葱花和肉松都是根据自己的口味放的,喜欢的可以多放,不喜欢的可以少放或不放,大家自己选择。用料高...
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- 酸酸甜甜的蔓越莓,和面包搭配在一起,成为了最美好的组合。用料高筋面粉125克低筋面粉55克奶粉5克白糖13克盐2克全蛋20克清水85克酵母2克黄油15克蔓越莓适量蔓越莓手撕包【凯度蒸烤箱版】的做法将所有面团材料(盐、黄油除外)放入厨师机中搅拌,液体和面粉充分混合后再加入黄油和...
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- 用料高筋面粉500克白糖126克酵母12克水200克牛奶50克鸡蛋1个黄油50克盐2克爱心手撕包的做法把面团揉出无颗粒有柔韧的薄膜擀成毛巾大小的面皮,刷上一边的黄油对折再擀出毛巾大小的面皮,分4个等份对折,此动作重复2次再次对折,做出爱心造型,切出15个大小一致的面团,模具刷油,面团...
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