- 一个蛋的戚风给一个人的狂欢。偶尔的独享美味。。。。方子适合10CM的中空戚风用料蛋黄20G蛋黄用细砂糖5G盐之花1/8小勺玉米油10G牛奶5G香蕉(完全成熟)25G蛋清40G蛋清用细砂糖15G黑巧克力豆少许低筋粉25G一个人的香蕉戚风的做法香蕉用叉子压碎。加入温热至体温的牛奶搅拌。...
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- 家里没有低筋面粉,用的特级雪花粉,事实上也是Ok的8寸戚风配料如下用料鸡蛋5个雪花粉90克白糖50个牛奶75克人生中第一个戚风的做法分离蛋清,保持打蛋盆无油无水蛋黄分离后加入75克牛奶成Z字搅拌均匀先把蛋清用打蛋器搅拌均匀,然后把50克白糖分三次倒入打好的蛋清内,用低档位搅...
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- 冬至。如有一个切分点。做了一个戚风,若有所思,若有所得。蛋黄里要融进油,糖,牛奶,面粉泡打粉和一应能够加入的。即所有的材料都先加诸其内,然后蛋黄糊厚重黏稠,时常觉得搅不动了,却不能将蛋抽乱舞一气。仅有的几种拌法让你必须去遵循戚风的规则。蛋清,看似清冷,要加糖三次,鱼泡纹路...
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- 回娘家,舅舅每次都给好多🍌我拿回来,又经常吃不完,为了不浪费做个香蕉🍌蛋糕超级香,喜欢香蕉的不要错过,十寸模的份量用料香蕉300克牛奶100克玉米油100克鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖100克柠檬汁几滴香蕉🍌戚风的做法准备好材料香蕉加牛奶加玉米油用料理机一齐搅拌均匀低筋面粉...
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- 人生中第一次做戚风,因为女儿说,六岁生日要吃妈妈做的蛋糕。提前一天先做了6寸戚风蛋糕胚,非常意外成功了!晚上就被大家吃光光。生日那天下午又做了8寸的,非常细腻,她爹打发了奶油,虽然打发时间短了点,但一样地好吃。她爹切了水果,在盘子里先打好了水果图案的“草稿”(她爹好严谨😄...
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- 用料香蕉(两根左右)220克鸡蛋5个细砂糖70克玉米油40克牛奶40克低筋面粉80克香蕉戚风8寸(香蕉消耗)的做法将烂熟香蕉(两根多)压成泥,最好过一次筛,备用。将牛奶,玉米油,20克白砂糖用手动打蛋器打到乳化状态,筛入低筋面粉,Z字型拌匀。将蛋清与蛋黄分离,蛋黄加入面糊,同样Z字型拌匀,无颗粒...
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- 用的是长帝烤箱32L的,每次只烤一个八寸的戚风觉得有点浪费空间和时间。今天格外加了两个四寸的,放里面正好。用料鸡蛋7个(冷藏的。偏大,共420克)牛奶110克(常温)玉米油100克低筋面粉140克玉米淀粉25克白砂糖90克(30克放蛋黄糊,60克放蛋白)模具三个阳极(一个八寸,两个四寸)柠檬汁或者白...
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- 之前去日本旅游,特意去了浅井的实体店。实体店面积不大,但是密密麻麻摆着很多工具,经营的是一对夫妻,很友好。不得不佩服日本的包装服务,我在店里只买了一个20cm的中空戚风模,老板用防震纸包了一圈,贴好,又拿塑料袋装好递给我。后来回家后拆开发现模具非常干净,几乎一尘不染,没有污...
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- 家里香蕉吃不掉,已经熟透了表面出现黑点了,本着不浪费的原则,做了这款香蕉戚风,因为个人抵触泡打粉,所以做成戚风的形式,以蛋白的打发带动蛋糕的膨胀,戚风的独特口感一定会征服你的味蕾哦~用料香蕉5根大概320克鸡蛋8个白砂糖(蛋白)65克白砂糖(蛋黄)15克炼乳60克水45克低筋面粉160克...
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- 在常规戚风蛋糕基础上加入香甜可口的香蕉泥和香蕉颗粒,让成品风味突出,口感也更有意思。用料鸡蛋4个低筋面粉90克细砂糖50克色拉油40克香蕉160克(果肉)水32克盐1克左右给戚风加点风味——香蕉戚风蛋糕的做法把色拉油、水、盐和10克细砂糖混合,搅拌至糖融化。分次加入蛋黄,搅打...
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- 做一个蛋糕送慧婷。谢谢她在盛夏大汗淋漓际送来一盆挂满果子的佛手送给我。剪一个带去了医院,用指尖轻轻掐出浓浓的香味陪老祖宗,一整天又一整天。仿佛人生就在佛手的香味间如白驹过隙。可老祖宗说,人生好长啊!长得不能坚持。。。。。。所以又剪下一个放在老祖宗胸前。谢谢慧...
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- 本人死扣戚风很长时间,个个皆失败,唯有这款巧克力戚风一下就成功,不塌,不缩腰,口感超棒!用料鸡蛋5只水120g花生油75ml糖30g(蛋黄)120g(蛋清)低粉120g可可粉35g苏打粉1/4小勺盐1/4小勺黑巧克力碎35g巧克力戚风,人生第一个get到的戚风,非常易成功的做法分离蛋清与蛋白将30g糖、盐、油、...
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- 因为我家烤箱正好能一下子烤一个六寸一个八寸,特意记录一下用量,因为家里娃也要吃我特意糖的量有所减少!装蛋清蛋白的容器一定要无水无油,要不然用料①蛋黄糊蛋黄8个糖粉30克玉米油60克牛奶60克低粉100克②蛋清糖粉60克蛋清8个一个六寸一个八寸一起烤两个戚风的做法糖粉倒入...
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- 封面图是后来的有点裂了不过没关系!第一次尝试做戚风的时候正好有个叔叔送来一些刚摘的新鲜香橙于是我就果断把橙汁替换了水再加入了细橙皮屑成品非常非常香非常非常好吃我爸妈赞不绝口哈哈哈关键是第一次做戚风就成功了!所以只要仔细按照步骤来绝对可以一次成功!我这个稍微...
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- 朋友家的宝宝一岁,夏天太热胃口不好,问我能不能做个低糖的蛋糕。加香蕉果泥也是朋友的提议,我摸索着做的,没想到一次就成功了。简单做个记录,以后自己用的时候好参考。用料香蕉1根蛋黄3个蛋白3个玉米油35克低粉50克玉米淀粉5克细砂糖30-40克香蕉戚风的做法先把玉米油和低粉、...
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- 戚风蛋糕是烘焙中比较简单也比较难的一款,有很多人做过失败,也有很多人很容易就上手,而且成功了用料低筋面粉99克糖(加入蛋黄)35克色拉油或者其他油都可以60克水或者牛奶60克糖(加入蛋白)99克鸡蛋6个一个八寸一个六寸戚风蛋糕的做法将材料准备完毕,均放在干燥无水的容器里,备用蛋...
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- 六寸已经被儿子吃啦,特别松软好吃,别的图都忘拍啦。用料鸡蛋8个牛奶80克低筋面粉120克食用油80糖,蛋黄里45糖,蛋清里70白醋,柠檬汁,盐任选一种加几滴一个六寸一个八寸戚风蛋糕的做法蛋清,蛋黄,分离到两个无油无水的盆里蛋黄里加糖,牛奶,油,再加过筛低粉搅拌均匀。现加一点点盐到蛋...
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- 配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60克香蕉100克鸡蛋3大个细砂糖40克牛奶50克玉米油35克玉米淀粉10克(5克打发蛋白)柠檬汁5滴...
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- 根据日本烘焙师配方改良的版本,蓬松轻盈,口感湿润,操作简单,快来试试吧用料香蕉75克柠檬汁3克朗姆酒3克蛋清3个砂糖37克蛋黄3个玉米油23克净水3.7克低筋面粉48.5克香蕉戚风蛋糕的做法香蕉去掉筋膜,加入柠檬汁,朗姆酒,尽可能的压碎蛋黄蛋清分开,蛋黄倒入香蕉泥中搅拌均匀面粉过筛...
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- 自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草豆荚1/8个色拉油28克热水48克低筋面粉65克泡打粉2克蛋...
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- 用料蛋白2个(大鸡蛋)低筋面粉50克白砂糖40克油30克牛奶45克白醋或柠檬汁几滴一人食戚风的做法材料准备好低筋粉,油,牛奶翻拌均匀,画Z蛋白打发至硬性,期间分三次把白糖都加进去取三分之一的打发蛋白拌入面糊面糊倒回到蛋白里继续拌饭均匀进烤箱,180度20分钟,筷子插进去没有湿乎乎...
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- 无糖无奶的小蛋糕,小月龄宝宝也可以吃到蛋糕啦。香蕉中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便。用料低筋面粉80克香蕉去皮150克鸡蛋3个玉米油30克蔓越莓干25克柠檬汁6-8滴10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风的做法准备食材蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里蛋清先放冰箱冷...
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- 等不到早上,三小时脱模了,整体来说还行用料低筋面粉克鸡蛋个第一个戚风的做法背面还行没有塌正面稍微开列还行小贴士第一个戚风没有戚风...
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- 配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60克香蕉100克鸡蛋3大个细砂糖40克牛奶50克玉米油35克玉米淀粉10克(5克打发蛋白)柠檬汁5滴...
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- 请不要按此菜谱试做,此贴仅为个人记录贴。使用的是10寸硬膜模具,烤完还是粘的,下次考虑在底部垫油纸或者锡纸。烤箱aca38共四层,用烤网放中下,140度上下火50分钟,出来的蛋糕中间偏湿,偏甜。用料鸡蛋7只玉米油39克低筋粉90克玉米淀粉6克绵白糖74克牛奶80克个人10寸戚风失败记录一...
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