![上海甜酒酿如何做才美味，怎么做上海甜酒酿简单又好吃]( "上海甜酒酿如何做才美味，怎么做上海甜酒酿简单又好吃")
- 我过敏不能吃酒酿，可是弟弟酷爱，就将母亲大人留下的配方和工艺调整后成为自己的拿手。用料圆糯米1000克酒药、糖各10克开水上海甜酒酿的做法制作方法：将圆糯米洗净后浸泡2小时以上，入蒸锅蒸熟（大约30分钟），凉至常温。将酒药捣成粉状和白糖1:1和匀，加温水100克调成糊状。然后把两...
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![甜酒酿（酒酿醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿（酒酿醪糟）方法]( "甜酒酿（酒酿醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿（酒酿醪糟）方法")
- 甜酒酿（醪糟）是大家都很钟爱的一款酒类食品，甜甜的，很多不喜酒的女孩子都爱喝，甜酒酿配上汤圆或是鸡蛋，都是非常有风味的！⚠️做甜酒酿时一定要保证所有的锅碗瓢盆都是干净的！绝对不能有油不能脏，否则会做毁了上面长毛的！包括你的小手也要清洗到位保持干净才行！⚠️我们南方人做酒酿是要...
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![自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）方法]( "自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）方法")
- 晚来天欲雪，来饮一杯无用料糯米1000克甜酒曲1粒水适量自酿甜米酒（甜酒酿、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一个白天，南方可以缩短时间，米能搓碎就可以。上锅。扎眼好上气。大火蒸熟，约20-30分钟。满屋米香基本就熟了，不放心可以打开用筷子搅一下，没熟透继续蒸蒸熟的米粒晶...
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![自酿甜酒酿如何做才美味，怎么做自酿甜酒酿简单又好吃]( "自酿甜酒酿如何做才美味，怎么做自酿甜酒酿简单又好吃")
- 姑娘和自己都喜欢喝甜酒酿，外面买的不放心，学着自己做，每次做的酒酿很甜但出酒量少，这次听说个新方法可以增加出酒量，就试试，别说还真有用。用料糯米约5斤安琪甜酒曲1袋（约8克）屉布2块凉开水1大碗自酿甜酒酿的做法糯米泡半天，稍微清洗下，沥干备用。不锈钢双层蒸锅、屉布、坛子、碗...
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![家酿甜酒酿如何做才美味，怎么做家酿甜酒酿简单又好吃]( "家酿甜酒酿如何做才美味，怎么做家酿甜酒酿简单又好吃")
- 在这个特殊春节期间，学做妈妈牌甜酒酿用料甜酒曲一包面粉两勺糯米2500克凉白开100克家酿甜酒酿的做法准备捣碎甜酒曲捣碎➕两勺面粉搅拌均匀一锅糯米饭五斤左右一半米饭放入缸内预热米缸还有一半米饭冲凉撒入甜酒曲，把两份米饭均匀搅拌一起再放入米缸加入温水中间用木棍勺...
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![米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)方法]( "米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)方法")
- 甜酒酿自己做了7/8次，一段时间内，春到冬天的气温内都做过(没有借助任何电器帮助)，想要酒酿好吃，要在过程中总结经验！在这里用料的多少就不写了，其他方子都有，随便一个都可以。用勺子一压甜酒水多多。底下注意点必须看，看好了再做。用料糯米适量凉开水适量甜酒曲适量米酒酿(甜酒酿...
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![自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」方法]( "自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酒酿「上海酒饼代替酒曲」方法")
- 用料糯米1斤凉开水（可适当调整用量，刚刚没过糯米就行）340克上海酒饼1-2个自制酒酿【上海酒饼代替酒曲】的做法一斤糯米浸泡过夜。同时烧好一大壶开水，免得第二天临时烧，等水放凉得好久。泡好的糯米，应该用指甲轻轻一碾就碎。糯米沥水上蒸锅，上汽后蒸半小时。中途可以洒点水，保证...
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![甜酒酿如何做才美味，怎么做甜酒酿简单又好吃]( "甜酒酿如何做才美味，怎么做甜酒酿简单又好吃")
- 用料圆糯米750克甜酒曲6克凉白开适量玻璃瓶1个甜酒酿的做法圆糯米称好重量圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）（圆糯米）泡好的糯米一搓就碎了。糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟，要蒸到糯米都熟透，没有夹生。蒸...
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![“海派”甜品–☜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的“海派”甜品–☜酒酿方法]( "“海派”甜品–☜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的“海派”甜品–☜酒酿方法")
- 用料糯米500克甜酒曲4克凉开水370毫升“海派”甜品–☜酒酿的做法把糯米淘洗干净，用冷水泡发12小时左右（水量以超过米的2–3厘米即可），忘了拍照。经过12小时泡发的糯米，用手搓揉，米能轻易揉碎为宜。简单清洗沥干，然后平铺在铺有纱布的蒸锅进行蒸制。同时在蒸锅的上格把用来盛放...
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![上海版酒酿干烧明虾食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版酒酿干烧明虾方法]( "上海版酒酿干烧明虾食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版酒酿干烧明虾方法")
- 。用料大明虾两只葱，姜片，蒜末若干如图番茄沙司两勺酒酿两勺生抽一勺糖一大勺盐一小勺上海版酒酿干烧明虾的做法大虾清洗干净，剪去虾枪虾脚虾须，开背去虾线泥肠。和葱姜蒜一起入热油锅，正反两面都煸炸一下，转小火，加两勺番茄沙司到油里面煸炒一下再加两勺酒酿，一勺生抽，一点盐，一大...
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![酒多多甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的酒多多甜酒酿做法]( "酒多多甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的酒多多甜酒酿做法")
- 此菜谱仅作为记录配方用料圆糯米1000克安琪酒曲8克凉开水500克酒多多甜酒酿的做法圆糯米淘洗六七遍至水清，加没过糯米两厘米的水浸泡过夜（冬天室温，夏天冰箱冷藏）纱布打湿，将糯米沥干水分薄厚均匀平铺在纱布上，筷子戳几个眼，蒸30分钟（冷锅入米计时）蒸好的糯米倒进盆里放凉后用凉开...
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![酒酿桂花小圆子 | 上海小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂花小圆子 | 上海小吃方法]( "酒酿桂花小圆子 | 上海小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿桂花小圆子 | 上海小吃方法")
- 上次教大家做了酒酿饼，这次来做个酒酿小圆子吧~酒酿桂花小圆子，甜丝丝的酒酿加上桂花的幽香堪称经典！用料糯米粉200g温水160-170g酒酿适量桂花糖适量酒酿桂花小圆子|上海小吃的做法1糯米粉200g，加温水160-170g左右。2拌匀揉成面团（糯米粉非常非常容易成团）。3搓长，切成小段。4搓...
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![酒酿/甜酒如何做才美味，怎么做酒酿/甜酒简单又好吃]( "酒酿/甜酒如何做才美味，怎么做酒酿/甜酒简单又好吃")
- 嘴馋，超市的甜酒一小瓶十几太贵了_(___°π°œ)_不如自己做用料凉开水酌情加糯米500克甜酒曲3-4g桂花适量酒酿/甜酒的做法先准备500g的糯米，最好是圆糯米淘米，洗干净(糯米放久了里面有🐛，落泪)糯米要泡12h左右，可以做的前一天晚上泡好，冬天可以放在外面，夏天要放在冰箱冷藏，不然...
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![酿甜酒如何做才美味，怎么做酿甜酒简单又好吃]( "酿甜酒如何做才美味，怎么做酿甜酒简单又好吃")
- 好吃又养生用料糯米4斤酒饼半个酿甜酒的做法糯米洗干净，放电饭锅煮，跟平时煮米饭一样就可以了。煮好放凉，将酒饼压碎备用糯米放凉有点暖，不烫手就可以加酒饼了。根据“米＋酒饼＋米”的顺序摆到在容器里。即一层米＋一层酒饼＋一层米，米是在最底和最上面。铺好后洒点温开水。盖上保鲜...
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![简单易上手的DIY甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手的DIY甜酒酿方法]( "简单易上手的DIY甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手的DIY甜酒酿方法")
- 看了小森林里的酿酸甜酒，又蠢蠢欲动了，不过对于酸酒我没撒兴趣，就来个甜酒酿喝喝呗。超简单一次成功🚩但我依然会啰嗦的说细节，别太烦我哈🙆🏻♀️用料糯米500克凉开水1500～2000克酒曲2.5克简单易上手的DIY甜酒酿的做法糯米称了一斤，淘米去灰尘，浸泡一晚了。34度天，约10～12个小时...
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![甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法方法]( "甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒酿古法酿制/附甜酒酿炖鸡蛋做法方法")
- 甜酒酿具有温经活血、滋阴补肾的作用，酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果；对血管紧张素转化酶（ACE）活性有很强的抑制作用并对乙...
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![甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的甜酒酿做法]( "甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的甜酒酿做法")
- 用料糯米500g酒曲1g凉开水150g甜酒酿的做法挑选圆颗粒的糯米。洗净后泡水6个小时。也可以泡一个晚上泡好后过滤掉水，上蒸锅蒸熟，蒸好的米略干。放到干净的盆里晾凉。米降温到30度，代入酒曲和凉水，拌匀。装入干净无水无油的容器。轻压平整，在中间用筷子挖一个洞。气温度的话，24...
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![酒酿之老上海米饭饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿之老上海米饭饼方法]( "酒酿之老上海米饭饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿之老上海米饭饼方法")
- 记得小时候早饭经常吃的米饭饼夹油条，软软糯糯，淡淡的酒酿香气，夹着脆脆的油条，层次感好丰富，有咸有甜，上海人都好喜欢的味道，现在居然买不到了，碰巧做宫廷奶酪卷，剩下的酒酿就试试手。粘米粉就是大米粉，不太建议自己用大米打磨，外面买的水磨粘米粉还是很细腻的。酒酿就是醪糟，只是各...
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![上海酒酿如何做才美味，怎么做上海酒酿简单又好吃]( "上海酒酿如何做才美味，怎么做上海酒酿简单又好吃")
- 用料糯米2杯酒酿饼1.5只15克水1/4杯上海酒酿的做法糯米浸泡6-8小时，洗净，沥干蒸锅铺一块纱布，把糯米铺平，中间可以留一小洞，以便蒸汽通过，水开后大火蒸25-30分钟蒸好的糯米在冷水下冲凉，沥干水分，倒入干净器皿备用酒饼装入袋子，用擀面杖轻轻压碎用1/4杯水调匀，倒入糯米，搅拌均匀装入...
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![自酿甜酒酿 | 米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿甜酒酿 | 米酒方法]( "自酿甜酒酿 | 米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自酿甜酒酿 | 米酒方法")
- 前段时间济南超级闷热突然想到《小森林》里女主在同样闷热的天气dundundun喝米酒的镜头突然感觉十分解暑所以决定自己也做一次✨做好后立马喝了一小杯。口感绵软，微有气泡，酒精味并不是十分明显，说是米酒，其实更像是饮料。🍶经过多次实践，米酒的最佳赏味期是在做好后一月之内...
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![甜甜的酒酿如何做才美味，怎么做甜甜的酒酿简单又好吃]( "甜甜的酒酿如何做才美味，怎么做甜甜的酒酿简单又好吃")
- 做酒酿，不是每回都成功，总结下来，最重要的原因是无油，长黑毛白毛的就是因为没把容器洗干净晾干，导致生了杂菌，坏了一锅酒酿。而味道不甜有酸味或其他味的，还是因为酒曲，有的酒曲品质不稳定，或者菌群搭配不合适，导致酒酿味道发酸等。以前我只用圆粒糯米做酒酿，后来尝试了长粒糯米，好像...
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![自制甜酒酿 米酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿 米酒酿方法]( "自制甜酒酿 米酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿 米酒酿方法")
- 一种微醺感却不醉人的甜。甜酒酿的味道总让人拒绝不了。做好的甜酒酿能在冰箱储存半个月左右。每次做一点，早晨起来就能享用美味。直接喝，或做个甜酒酿炖蛋什么的，都是极好的。用料糯米250克凉开水适量酒曲1-1.5克自制甜酒酿米酒酿的做法提前一晚浸泡糯米。糯米250g洗干净后...
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![酒酿饼～上海老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿饼～上海老味道方法]( "酒酿饼～上海老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿饼～上海老味道方法")
- 想念小时候的味道，酒酿香，微微甜用小美混合很简单，在家也做起来吧一家人都喜欢的小点心❤️用料酒酿50克清水180克米200克糖45克酵母5克酒酿饼～上海老味道的做法发现冰箱有一盒酒酿，想到做这个香喷喷，软糯可口的传统点心200克米洗干净，沥干水分放入主锅+180克清水2分30秒/速度10，打...
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![甜酒酿米酒如何做才美味，怎么做甜酒酿米酒简单又好吃]( "甜酒酿米酒如何做才美味，怎么做甜酒酿米酒简单又好吃")
- 用料糯米500克凉开水500克酒曲5克甜酒酿米酒的做法用新鲜的糯米加水泡24小时左右。用手一捏稍微硬点仙能捏碎就行。铺上洗净的纱布，放在蒸锅里，中间钻几个孔大火把水烧开，中火蒸45分钟这蒸好的样子，米粒儿个个晶莹剔透，捏了一点尝尝挺好吃的。放进消毒好的锅里，倒上一半的凉白...
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![简单易上手的甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手的甜酒酿方法]( "简单易上手的甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手的甜酒酿方法")
- 🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~🌟因为懒，所以没有拍过程图~用料糯米1000克安琪甜酒曲8~12克（温度高~温度低）38度以下温水500克面粉（不放也可，放了更甜）2-5克简单易上手的甜酒酿的做法糯米洗干净，清水浸泡12小时，保证每一粒糯米都吸饱水份。PS:全...
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