- 麦子的自然麦香,经过多次棉软抻长,折叠,进而长时间的冷藏发酵,随意的花型割口,再加上高温烘烤出来的欧包怎么吃都不够。小麦欧包走起~~~~~、用料高筋面粉400克酵母4克盐4克水300克家庭常规款欧包的做法翻拌均匀,醒40分钟蘸水抻成长条折叠3下,往下卷。换方向,再抻长,折叠3次往下卷卷好发...
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- 烙好的饼可以切,可以手撕。撕成片状,条状,今天撕个絮状的饼~~~~~用料中筋面粉200克盐3克温水140克油酥50克常规多层絮状家常小饼的做法中筋面粉200克,盐3克,温水140克,活成面团分3份一个面团擀成长方形薄片,卷起另一个面团也可以切个口,转圈卷起第三个面团也可以擀薄折叠卷起哪种方式...
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- 只是为了自己记录食谱,转自小胡子老外用料高筋面粉315克全麦面粉315克鲜酵母15克橄榄油40毫升盐15克南瓜子20克鲍鱼果仁20克燕麦10克水450毫升麦芽精2克家庭欧包的做法所有材料混合搅拌15分钟不用出膜简单整形散粉盖布,温暖处发酵发酵40分钟,可以预热烤箱190度切包烤40分钟...
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- 对于手套膜比较执着,有没有揉面机的我来说,每次想要做个好吃的面包需要深深吸一口气,提起勇气,所以已经很久不做了😬,这次是疫情困家里太久,正好发现小红书上的一个超简单配方,几乎不用怎么费劲,而且就一发即可!方子略有调整,亲们可参考,自行决定!原方:用的高筋面粉,水450克,酵母15克,我...
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- 自制好吃的家庭油条来袭,~~自己做,吃着安全,放心~~用料中筋面粉250克小苏打2克泡打粉4克盐2克白砂糖3克鸡蛋1个奶粉12克水105一115克色拉油16克家庭常规版油条的做法除水以外,材料翻拌均匀。分三次加水硅胶铲翻拌至无干粉每隔5分钟翻拌,共计3次。由一侧往上翻拌按压共3次,成光滑面...
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- 黄豆打粉过筛后残留的部分,就是做了一点,以下按比例写,大家按需成倍用,现做现吃比较好。用料豆沙50克糯米粉100克粘米粉25克白砂糖15克(微甜量)水130克(约为粉总量)玉米油适量黄豆约20克常规驴打滚的做法这里是80克,清洗,泡水约2~3小时,豆明显变大,为了让豆容易松脆,好打。烤箱不预热,直...
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- 用料鸡蛋1个松饼预拌粉适量牛奶适量香草精常规松饼的做法2tbsp松饼粉15ml➕洋车前子壳粉1/2tbsp➕一颗鸡蛋➕脱脂奶➕代糖➕6滴左右香草精不够香甜:多一些代糖、香草精不够蓬松:(可能与用洋车前子壳粉代替预拌粉有关)加一些泡打粉想吃椰子味:可以用椰子粉代替洋车前子壳粉➕椰...
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- 芒果芝士软欧包是北京最近有点小火的古点面包的上榜产品。面包师傅凌晨四点手工揉面,准备一天的面团,经过48小时的低温发酵,裹入大坨芒果芝士馅和芒果后烘焙而成。芒果特有的甜香混合着麦香飘飘荡荡,光是闻着气味都感觉能吃下两个!咬下去时,满满的奶酪…不说了不说了,口水下来了...
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- 好吃的基础欧包来了,加了减脂的黑麦,全麦,烘烤后外壳,硬硬的,焦脆,咬起来嘎巴嘎巴脆香,内部组织棉软,有气孔,筋道好吃。用料高筋面粉160克全麦80克黑麦60克酵母3克盐4克家庭常规欧包的做法高筋面粉160克,全麦面粉80克,黑麦面粉60克,酵母3克,加水220克,溶解30分钟,用硅胶铲转圈翻拌。每间...
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- 家里做欧包要耐心,要舍得烧你的烤箱,不过不需要和面到手残😅不要太过讲究什么养种之类的达人门的超能力,这里要做的是个简易家庭版,成品大概两个600克左右的包包。用料全麦粉250克高筋粉250克核桃仁(或其他坚果)100克葡萄干50克(可以不加)奇亚籽(或其他)50克盐1%-1.5%鲜酵母(或干酵...
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- 用料鸡蛋个牛奶克橙子饼干咖啡常规早餐的做法早上时间太紧张,有时就这样常规应对一下橙子很有饱腹感饼干是真的省事...
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- 用料面粉等243克面包常规配比记录贴的做法450克换算450克换算...
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- 做面包有段时间了,各种口味面包尝试了不少,不过我最爱的还是欧包,无需黄油,少糖,健康又能满足味蕾,尝试过很多种做法,这是最简单零失败的方法,欧洲很多家庭使用的方法,推荐给很多烘焙小白朋友,都是一次成功。此配方水用量稍多,面团比较软,这是正常现象,取出时撒上干面粉方便操作。用料...
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- 这是一款欧洲很普遍的家庭面包,外边酥脆、里面松软;低糖、低油,混合着高纤、杂粮、坚果等,既操作简单,又营养健康。因为放了燕麦片及果仁,虽用的是高筋面粉,但成品看起来和吃起来像麦包有嚼劲。用料高筋面粉315克温水200克盐5克酵母7克蜂蜜20克果仁(核桃,杏仁,燕麦,葡萄干等)80克橄榄...
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- 每次必点小菜!原本不怎么喜欢椰菜的我,现在超级爱吃!o(* ̄︶ ̄*)o用料椰菜一个干辣椒4个蒜蓉2小块猪油2勺酱油2勺蚝油1勺醋1勺手撕包菜(家庭劲爆简单款)的做法用猪油炒一下蒜蓉辣椒,就加入洗好的椰菜翻炒(猪油炒才会这么绿油油哦)大火炒三四分钟就可以,然后加上剩下材料,翻炒几下就可以...
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- 无油低糖配方的欧包相对健康而且也是超级无敌百搭的餐包。制作该欧包需要一口珐琅锅。用料温水(30~40度)210-288克干酵母5克糖5克盐5克T65或者高筋面粉300克橄榄油1茶勺家常欧包的做法将干酵母和糖放入温水中搅拌均匀,室温静置几分钟。将面粉和盐充分混合后在面粉中间挖个洞,...
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- 双休去了早市,买了核桃和蔓越莓,在家弄面粉,厨房里折腾,做了核桃蔓越莓软欧,家人喜欢吃,下周继续~~~~~用料波兰种100克酵母1.5克水100克主面团克高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉25克糖30克酵母3克盐3克黄油20克黄油装饰条10克鸡蛋1个水80克橄榄油8克家庭常规版蔓越莓,核桃软欧的做法超...
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- 用料欧包面团1红豆适量麻薯适量欧包的常规包法的做法准备全麦面团(第一次发酵)的麻薯(馅料)蜜红豆(馅料)取一小块(喜欢多大弄多大)擀平面团➡️加入麻薯(同上)放张保鲜膜(防黏)➡️擀放入红豆(由上往下)一卷一压二次发酵。晒入面粉➡️割出你喜欢的刀痕力度适中❤️小贴士慢慢来急不来❤️...
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- 入坑的第一款食品,做个记录而已。写在做之前:面粉最好过筛,比较容易拌匀。以下的量基本上是家用嵌入式大烤箱一盘的量(原谅我忘记我家烤箱几升了😂),大家可以酌情加减。用料低筋面粉80克牛奶135克黄油65克鸡蛋2个糖(泡芙皮)8克盐2克奶油240克泡芙常规款的做法黄油,牛奶,糖和盐一起...
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- 自己喜欢吃,经常在外面买感觉又不卫生不健康,干脆就自己做。用料蔓越莓70克黄油250克糖粉150克低筋面粉500克鸡蛋1个常规款手工蔓越莓饼干的做法(忘记拍图片)黄油先软化,不能溶成水状。糖粉过筛,加入黄油里,与黄油融合。低粉过筛,加入黄油盆。加入鸡蛋,稍微融合,再加蔓越莓。揉成...
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- 超级易上手的欧式家庭面包,可以多做一些冻冰箱,吃的时候用烤箱或面包机加热,可以直接吃也可以夹一些自己喜欢的食材随意搭配!用料酵母10克高筋面粉420克盐12克糖20克水300克橄榄油33克欧式家庭面包(超简易)的做法将所有食材混合,搅拌均匀,水可以分次加入,揉成面团。在表面撒一层面...
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- 自己记录制作吐司过程用料高筋面粉400克全蛋液50克无盐黄油40克牛奶250克盐3克白糖35克酵母5克常规吐司的做法将所有材料放入和面机,揉到扩展阶段。一发,大概一个小时,到两倍大小。取出后排气,不要使劲揉搓,没有大气泡就可以。分成三份,静置10分钟左右。用擀面杖擀成片后裹起来...
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- 用料高筋面粉350克黑麦粉100克可可粉10克白糖25克盐10克酵母5克水280克橄榄油25克巧克力豆100克葡萄干150克黑麦欧包(家常做法)的做法2种面粉、可可粉、酵母、盐、糖称量好,放入和面缸称出280克水,备好橄榄油打开和面机,慢慢加水到和面缸里,搅合成团,揉面10分钟,停机松弛5分钟。...
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- 最近在家享受VIP私教教学炒菜,炒菜小白发现流程简单无比用料肉/腰花等荤菜一块豆腐等辅助菜稍多一些辣椒7_8个醋几滴酱油1小勺盐适量克家常小炒常规流程的做法热油下肉/腰花,加入醋,酱油翻炒(所有菜入锅后都是这个步骤)炒熟后推至一边,加入豆腐等辅助菜,辅菜加盐翻炒,再一锅炒,如...
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- 说真的,我吃惯了欧包,法棍,那些吐司,软面包真的很难入口了,酥脆的外壳,松软的内里,满屋的香气,欲罢不能。用料高筋面粉300克燕麦15克藜麦少许杏仁少许盐5克天然酵母粉4克温水200克橄榄油一勺超简单欧洲家庭面包的做法所有材料倒一起,和面机15分钟。也可以用手揉。稍稍整形成团,撒干...
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