![做好细节，新手也能做出好戚风——抹茶红豆戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的做好细节，新手也能做出好戚风——抹茶红豆戚风蛋糕方法]( "做好细节，新手也能做出好戚风——抹茶红豆戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的做好细节，新手也能做出好戚风——抹茶红豆戚风蛋糕方法")
- 最近在＂厨房问答＂涨姿势，看到厨友们热议戚风蛋糕的制作。很多厨友认为烘烤温度决定戚风的成败，很多主张降低温度，延长烘烤时间，我觉得这不是最好的办法，还是要在制作中注重细节，一步步做好，才能烘焙出合格的戚风。为了证明我的观点，我用《最全面的蛋糕教科书》中的配方做了一个抹茶...
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![蛋黄酥（最细节）做法烹饪大全 地道蛋黄酥（最细节）如何做]( "蛋黄酥（最细节）做法烹饪大全 地道蛋黄酥（最细节）如何做")
- 看了无数谱子，这几年反复实验了不下二三十次～！上两天去偷师学艺了一次，今天终于做的满意了🚌🚌🚌！现把个人觉得最难部分～分享出来，希望对大家有帮助！用料油皮材料：需自己灵活掌握。大致比例：猪油2:面粉6:水2揉至皮表面光滑，拉扯状态下能出厚模。猪油：400克细砂糖100克水100克中筋面粉...
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![四种口味溶豆（以火龙果细节为例）细节到位！保证成功！食谱大全及做法，烹饪好吃的四种口味溶豆（以火龙果细节为例）细节到位！保证成功！方法]( "四种口味溶豆（以火龙果细节为例）细节到位！保证成功！食谱大全及做法，烹饪好吃的四种口味溶豆（以火龙果细节为例）细节到位！保证成功！方法")
- 最近快过年了，想给家里的小家伙们做点小零食，烘焙一年多的我竟然没做过溶豆哈哈（自嘲三秒钟...）马上安排起来，那一定是要挑战据说最难做的火龙果口味，经过一晚上的看各种方子，以及以往做蛋糕的经验，这不，一举成功了😊火龙果都成功了，别的就不在话下啦！只要你跟着我的细节做到位！保证...
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![完整细节焦糖爆米花食谱大全及做法，烹饪好吃的完整细节焦糖爆米花方法]( "完整细节焦糖爆米花食谱大全及做法，烹饪好吃的完整细节焦糖爆米花方法")
- 微博：欢迎提问，欢迎来撩😘😘😘🍿🍿🍿比起别的做法，我重新安排了熬糖的时间，写了很多注意的细节，成品均匀程度超出预期，看着这颗颗分明裹满焦糖的爆米花，我都打算去摆小摊了🌝黄油用冷冻的就可以，焦糖糖量不是特别多，保证好吃还得要健康呀，喜欢甜的可以加一倍~用料自爆玉米粒90g细砂...
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![油泼扯面（超细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面（超细节）方法]( "油泼扯面（超细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的油泼扯面（超细节）方法")
- 大学时食堂里的油泼扯面味道还不错，突然中午就想吃油泼面了，但懒癌患者的我懒得收拾自己下楼去买面，灵机一动干脆自己和面吃好了，哈哈哈用料面粉克勺辣椒面勺葱根油克醋勺蒜瓣生抽勺盐克酱油勺青菜颗油泼扯面（超细节）的做法准备青菜（小白菜，油麦菜，生菜，油白菜等绿菜其实都可以）准备...
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![黄桃布丁（细节曝光）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃布丁（细节曝光）方法]( "黄桃布丁（细节曝光）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃布丁（细节曝光）方法")
- 这个是罐头版，能做三杯的量，用料极简。用到了罐头汁，不用加糖就很甜了。对吉丁片的使用尽量详细。按顺序来，第一次上手也不怕。用料黄桃罐头150g牛奶150克吉丁片10g黄桃布丁（细节曝光）的做法就三种原料，罐头本身已经很甜了，不用再加糖。两片吉丁片共10g，冷水泡软后把水倒掉隔水加...
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![史上最详细的奶酪棒 所有步骤均有细节食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最详细的奶酪棒 所有步骤均有细节方法]( "史上最详细的奶酪棒 所有步骤均有细节食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最详细的奶酪棒 所有步骤均有细节方法")
- 做奶酪棒的菜谱数不胜数我第一次做奶酪棒也是找的其他菜谱可是我发现每个方子大同小异但是细节都不算完整我找了无数的菜谱才解决我所有的疑问所以这里准备把所有的问题都描述详细献给所有为了孩子的伟大妈妈们！用料细砂糖8-9克纯牛奶80-90ml妙可蓝多奶酪棒专用芝士片1片...
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![厨房里的细节做法烹饪大全 地道厨房里的细节如何做]( "厨房里的细节做法烹饪大全 地道厨房里的细节如何做")
- 厨房日日烟火，注意一些细节，养成常用常净的习惯，可以节省很多清洁时间，延长厨具使用，下厨也更舒心。自家用了10年的厨房，油烟机、灶具、冰箱都没有换新，锅具也都是15年以上了，有些比Sophie还年长。每次下厨及时清洁，即使夏天也用热水清洗餐具。餐具刷是老妈种的丝瓜络，清洁效果好，相...
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![详细+细节麻薯包（新手0失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的详细+细节麻薯包（新手0失败）方法]( "详细+细节麻薯包（新手0失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的详细+细节麻薯包（新手0失败）方法")
- 婚前一直很想做的事情，却因为工作没有时间，婚后开始了各种各样喜欢做就做。用料牛奶110克黄油50克黑芝麻12-15克麻薯粉200克鸡蛋1个详细+细节麻薯包（新手0失败）的做法我个人比较喜欢蓝黛的麻薯粉。一包刚刚200克然后我会依次把准备好材料下，黑芝麻我用了12克纯牛奶就好，个人喜...
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![新手/超详细摩卡壶教程（细节拉满）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手/超详细摩卡壶教程（细节拉满）方法]( "新手/超详细摩卡壶教程（细节拉满）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手/超详细摩卡壶教程（细节拉满）方法")
- 咖啡☕️！是我每天的精神支柱！mentalsupport！用料咖啡粉3/4茶勺水热水，温水，冷水都行摩卡壶一个新手/超详细摩卡壶教程（细节拉满）的做法这是你的三件套先加水，加到安全线（螺丝下面有一条线就行），可以用热水（减少加热时间），但我一般懒直接加冷水咖啡粉加上去，不要压，稍微晃晃就行（记得先放水...
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![新手细节记录做法烹饪大全 地道新手细节记录如何做]( "新手细节记录做法烹饪大全 地道新手细节记录如何做")
- 我自己的口味和心得用料鸡蛋一只新手细节记录的做法先是自制酸奶应该把量杯和打蛋器镊子（有硅胶的比较好）都泡煮消毒最好盖子也用酒精棉消毒然后用水冲洗冰箱曲奇冷冻时间最好就是45到1小时要翻面的话等稍微有硬度以后再翻面每次规定蛋液多少的时候先称量蛋液再以蛋液比例...
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![超详细的巧克力趣多多🍪，附细节图食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的巧克力趣多多🍪，附细节图方法]( "超详细的巧克力趣多多🍪，附细节图食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的巧克力趣多多🍪，附细节图方法")
- 巧克力🍫🍪是我一直钟爱的，以前都是买卡夫的趣多多吃，后来发现了一个配方，自己做了一次巧克力趣多多饼干，感觉比买的好吃一百倍，但当时没有记下配方，后来又试了很多次，终于自己成功的改良了一版配方，试过很多次，非常香酥可口，浓浓的巧克力香味，酥酥的饼干口感，真的很好吃😋！喜欢的朋友...
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![海参泡发细节做法烹饪大全 地道海参泡发细节如何做]( "海参泡发细节做法烹饪大全 地道海参泡发细节如何做")
- 许多人对海参还有还是不了解，小编在这给大家总结一份最详细、细节的海参发泡方法！用料干海参适量纯净水无油器皿海参泡发细节的做法准备干海参、纯净水和无油器皿。圈重点，无油！无油！无油！纯净水最佳！将干海参一起放到无油的器皿，加入纯净水，放入冰箱冷藏48小时。每隔8小时换次水...
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![面包细节如何做才美味，怎么做面包细节简单又好吃]( "面包细节如何做才美味，怎么做面包细节简单又好吃")
- 用料可放梅子干若干面包细节的做法帮助面包发酵：所有材料先揉好放30分钟后放酵母，延展好了再放黄油。检查一次发酵：手指沾面粉插入面团，戳出小洞不回弹（发酵不足）、不塌陷（发酵过度，分小块做老面）。如需盖锡纸：哑光面接触食物。吃不完的要包上保鲜膜冷冻、吐司要先切片后冷冻不然不...
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![雪花酥（细节详细版）--冬日之恋食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（细节详细版）--冬日之恋方法]( "雪花酥（细节详细版）--冬日之恋食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（细节详细版）--冬日之恋方法")
- 因为宝宝犯甜食，所以我为她而烘焙，并且对于用果茸、棉花糖制作的一系列甜品都非常排斥，每年必做的牛轧糖必须是糖浆版的。但是今天的这款台湾小食真心值得推荐，它彻底改变了我对棉花糖的感观，微微甜，带着小小的嚼劲儿，又带着点儿饼干的咸香味儿。对于甜食不感冒的家人都吃的津津...
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![油焖大虾🦐 很细节！食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖大虾🦐 很细节！方法]( "油焖大虾🦐 很细节！食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖大虾🦐 很细节！方法")
- 用料虾26只白葱半根料酒45克蒜3瓣糖9克姜4片盐一小撮生抽15克番茄酱21克油50克油焖大虾🦐很细节！的做法先给虾开背，去掉虾线依次放入番茄酱，生抽，白糖，料酒切好葱姜蒜🔪油热以后放入葱姜蒜，爆香之后放虾翻炒均匀🥘加入小半碗开水🥛小火闷上2到3分钟🍲最后撒入适量的盐大火收汁...
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![万圣节南瓜派（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的万圣节南瓜派（超详细）方法]( "万圣节南瓜派（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的万圣节南瓜派（超详细）方法")
- 这是一个8寸派的用料，胜在真材实料，连我这个从来不爱吃派的都一口气吃了三块。用料派皮用料低筋粉125克糖粉30克黄油50克蛋黄2只内馅用料南瓜泥250克砂糖30克全蛋液2个淡奶油或全脂牛奶125克万圣节南瓜派（超详细）的做法主锅放入黄油，30-60秒/75度/小勺融化黄油，然后依次放入糖...
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![桃花糕（超多细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花糕（超多细节）方法]( "桃花糕（超多细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花糕（超多细节）方法")
- 春天百花盛开，传说武则天在花朝节时，命人采集百花，和米捣碎，蒸制成糕，花香馥郁……在桃花盛开的季节，效法古人，做一盘桃花糕，留住春花烂漫。用料粘米粉100克糯米粉30克白糖20-30克桃花酱约20克红曲粉或者红丝绒液或者其他红色食用色素少许（可选，这是为了增色，没有可以，有就更好看）桃花...
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![土豆粿（共同糕）细节详细食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆粿（共同糕）细节详细方法]( "土豆粿（共同糕）细节详细食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆粿（共同糕）细节详细方法")
- 我娘家做肉圆仔，我嫁过来的家，和婆家做共同糕。所以嫁那随哪里习俗。虽然今天心情很一般。但是该做还是要做。那么就把自己喜欢的事，做好。顺便录个视频。愿每一位新手0失败，也可以吃的美美滴，美食。用料盐1-5克土豆9个地瓜粉380克玉米油5-10克水2碗（看情况）酵母1-3克土豆粿（共同...
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![布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）食谱大全及做法，烹饪好吃的布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）方法]( "布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）食谱大全及做法，烹饪好吃的布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）方法")
- 说真的，碱水包不是我的最爱，我还是喜欢甜味面包，但是对这款面包也算是一见钟情，可能是因为造型太有爱了，在一本烘焙书上看过，说是造型创意来自基督教徒礼拜的时的样子，操作性我感觉不难，当然要做得相当漂亮，还是需要一些技巧和磨练，我也是第一次做，样子并不完美，记录下来与大家一起分...
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![Q弹桂花千层糕（细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹桂花千层糕（细节）方法]( "Q弹桂花千层糕（细节）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹桂花千层糕（细节）方法")
- 爱吃甜点又怕腻的这个可以了吧！这里主要是说细节用料椰浆（白浆）400克克白糖100克马蹄粉100克牛奶150克马蹄粉150（黄浆）克水650黄片糖（浅色的那种）桂花蜜150（淘宝买的，10块不到一瓶）Q弹桂花千层糕（细节）的做法白浆的材料全部混合用蛋抽抽均匀就备用黄浆要做成生熟浆，就是半生不熟的那种...
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![戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）方法]( "戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6.8寸配方+详细细节+问题总结）方法")
- 事情的起因有点长：受疫情影响，过年期间大家都宅在家里研究各种美食。一个偶然的机会，我在小区群里分享了为儿子做的戚风蛋糕，有几位邻居宝妈让我又帮做了给自己家人吃，受到大家一致好评👍🏻：松软、细腻、不腥、好吃……于是乎受到邻居们力邀，给大家做蛋糕吃。为了大家都能吃到好...
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![蛋黄酥“细节描写篇”食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥“细节描写篇”方法]( "蛋黄酥“细节描写篇”食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥“细节描写篇”方法")
- 蛋黄酥现在很多人都会做，各种方子，黄油的，猪油的甚至植物油的……个人不太喜欢完全猪油版的，有股子猪油的腥味儿，可是猪油又不能少，起酥松软就靠猪油。黄油的虽然味道好，但是口感偏硬一点点，烤好的表皮不酥松，于是乎就中和了一下……还有就是包的时候细节上的小手法，也是很重要的…...
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![家常炒鸡 细节满满食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炒鸡 细节满满方法]( "家常炒鸡 细节满满食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炒鸡 细节满满方法")
- 用料鸡半只葱0根蒜4瓣糖少许酱油生抽很多青椒2个老抽适量家常炒鸡细节满满的做法多次冲洗，加面粉洗的更干净小火炒糖色，起泡泡下鸡（晚了会苦）➕姜蒜干辣椒，炒鸡至皮略焦黄；➕老抽上色（此时加高温固色）；➕黄酒从锅边淋入（用高温蒸出香味）；➕生抽翻炒；➕水，两勺盐，一勺糖，一勺十三香，蚝油少...
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![糯米蛋（有细节提醒）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米蛋（有细节提醒）方法]( "糯米蛋（有细节提醒）食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米蛋（有细节提醒）方法")
- 下厨房菜谱很多各人各味听说大晴天糯米和腊肠很配喔用料生咸鸭蛋60个圆糯米1000克广式腊肠8根干香菇80克新鲜玉米粒400克胡萝卜1个锡纸1卷盐10克糖10克生抽30克～50克蚝油20克～30克老抽10克鲍鱼汁20克～30克料酒10克～15克胡椒粉少许猪油30克热炒鲜露5克味全高鲜味精5克泡发的香...
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